Longhorn Offset BBQ-rökugn, 60–300 °C, 175 kg

Neumärker Longhorn är en vedeldad offset-rökgrill avsedd för professionell utomhusmatlagning på restauranger, hotell, cateringföretag och evenemang med öppen eld. Den är konstruerad med en offset-eldkammare, vilket innebär att förbränningskammaren är åtskild från den huvudsakliga tillagningskammaren. Detta gör att indirekt värme och rök kan strömma över ett rostfritt stålgaller på 1000 × 400 mm – vilket ger användarna exakt kontroll över långa, långsamma tillagningar utan direkt exponering för lågor.

Med luftflödesregleringen kan du välja mellan tre olika tillagningslägen: rökning vid låg temperatur (60–90 °C), barbecue (90–160 °C) eller full grillning upp till 300 °C. Den inbyggda termometern och dragreglagen gör det enkelt att hålla koll på temperaturen även vid hög belastning. Som bränsle får endast fruktträ eller bok användas, vilket ger en ren och jämn röksmak. Med en vikt på 175 kg är enheten ganska tung, men den levereras med två hjul för att enkelt kunna flyttas på plats.

Longhorn passar alla professionella kök eller evenemangsanläggningar som vill uppnå autentiska resultat från vedeldad tillagning med jämna och kontrollerade resultat – från långsam tillagning av brisket på låg värme till grillstationer med hög värme.