Beskrivning
Neumärker Chuckwagon är en vedeldad rök- och grillugn avsedd för seriös utomhusmatlagning i restauranger, cateringverksamheter och hotellkök. Dess robusta konstruktion av stålrör – med en väggtjocklek på 6,35 mm – ger den strukturella stabilitet som krävs för kontinuerlig professionell användning, medan fem runda grillgaller i rostfritt stål erbjuder en generös arbetsyta i en kammare som mäter 1000 × 400 mm.
Tre olika tillagningslägen ger användaren full flexibilitet: långsam rökning vid låga temperaturer mellan 60 och 90 °C, klassisk grillning i intervallet 90–160 °C och direktgrillning upp till 300 °C. Temperaturen styrs genom manuell reglering av luftflöde och drag med hjälp av inbyggda termometrar – ett enkelt och pålitligt system som erfarna grillkockar omedelbart kommer att känna sig hemma med. Neumärker rekommenderar fruktträslag eller bokved som bränsle för att hålla smakprofilerna rena och jämna.
