Everlasting köttmognadsskåp STG MEAT 700 BLACK, 625 L, 0–10 °C

Everlasting STG MEAT 700 BLACK är ett professionellt skåp för torrmognad och lagring av kött från Lo Stagionatore MEAT-serien, med en kapacitet på 625 liter och en maximal köttkapacitet på 150 kg – utformat för steakhouse-restauranger, hotellkök, slakterier och exklusiva restauranger som själva producerar och presenterar torrmognade köttstycken.

Temperatur och luftfuktighet regleras noggrant inom intervallet 0–10 °C och 40–90 % relativ luftfuktighet, vilket sköts via MEATouch-pekskärmskontrollen med inbyggd Wi-Fi-anslutning och ett integrerat HACCP-larmsystem. En standardmonterad UV-lampa med bakteriedödande effekt säkerställer god hygien inuti skåpet, medan 75 mm isolering av polyuretanskum håller förhållandena stabila med en effektförbrukning på endast 1,0 kW. Det polerade inre av rostfritt stål med spegelblank yta, rundade hörn och en formgjuten botten gör rengöringen enkel.

Skåpet är tillverkat i Suzzara, Mantova, Italien. Den mattsvarta utsidan med en ytbehandling av plastbelagd, förlackerad plåt och en glasdörr i full höjd gör att det passar lika bra i matsalen som i köket – vilket ger kockar och restaurangägare en presentabel lagringslösning som uppfyller de professionella HACCP-standarderna.