Everlasting kött- och charkuteriskåp STG ALL 1500 BLACK EVERtouch

Everlasting STG ALL 1500 BLACK EVERtouch är ett professionellt mognadsskåp för kött och charkuterier avsett för restauranger, hotell, slaktare och specialiserade producenter som torrmognar nötkött, saltar charkuterier eller mognar ost på plats. Detta stora mognadsskåp, tillverkat i Italien med 75 mm vattenexpanderad polyuretanisolering och svart yttre, rymmer upp till 300 kg på sina hyllor och fungerar inom ett brett temperaturintervall på 0–30 °C med luftfuktighetsreglering från 40 till 95 % RH – tillräckligt precist för varje steg i alla mognadsprocesser.

Styrningen sker via EVERtouch-panelen: en 7-tums HD-TFT-pekskärm med kapacitiv inmatning och LED-bakgrundsbelysning. Upp till 150 programmerbara cykler kan sparas, med 10 förinställda fabriksprogram och upp till 20 faser per cykel, vilket gör att kockar och produktionsteam kan automatisera komplexa flerstegsprocesser utan manuellt ingripande. Justering av fläkthastigheten och ett aktivt luftutsugssystem gör att du kan finjustera luftflödet, medan en inbyggd ångpanna som matas via en direkt kallvattenanslutning (3/4-tums inlopp) sköter fuktgenereringen automatiskt.

De dubbla, massiva dörrarna är självstängande med magnetiska tätningar och ett nyckellås, vilket håller mognadsmiljön stabil och säker. Med en effekt på 2,24 kW vid en standardspänning på 230 V och en nominell omgivningstemperatur på upp till 38 °C passar STG ALL 1500 både i hektiska professionella kök och i produktionslokaler.