DRY AGER Panoramisk skåp för torrmognad med 360°-utsikt, 515 L, 0–25 °C

DRY AGER Vision 360° är ett panoramisk skåp för torrmognad och köttlagring, utformat för restauranger, slakterier, delikatessbutiker och gourmetutställningslokaler. Skåpet är uppbyggt kring en fyrsidig, helt glasad termisk konstruktion som ger en fullständig 360°-utsikt över produkten inuti. Med en inre volym på 515 L och en maximal hyllbelastning på 140 kg klarar den stora produktionsvolymer samtidigt som den fungerar som en iögonfallande utställningsenhet i butiken eller på restaurangen.

Den precisa mognadsprocessen hanteras genom automatiserade SmartAging®-program för kött, skinka, korv, fisk och ost, i kombination med den elektroniska fuktighetsregleringen HumiControl® och DX AirReg®-systemet för forcerad luftcirkulation med aktiv UVC-sterilisering och ett aktivt kolfilter – en kombination som håller mognadsmiljön konstant ren och kontrollerad utan att någon vattenanslutning krävs. Den dimbara DX LED Premium-belysningen har fyrkanalsstyrning med justerbar färgtemperatur, så att produktpresentationen kan anpassas för att passa alla typer av butiks- eller restaurangmiljöer.

• Konstruktion helt i 360°-termoglas med svarta ramar och två låsbara dörrar av isolerglas
• SmartAging®-program för kött, skinka, korv, fisk och ost
• HumiControl®-fuktighetsreglering (60–90 % rH) och DX AirReg® UVC-sterilisering
• Dimbar 4-kanals DX LED Premium-belysning med justerbar färgtemperatur
• Ingen vattenanslutning krävs; automatisk avfrostning med kondensavdunstning