Beskrivning
Casta CC/01 är en gaswokspis (kinesisk spis) med en brännare, utformad för intensiv stekning i professionella restaurang-, hotell- och cateringkök. CC/01 finns i fyra olika brännarvarianter – atmosfärisk gjutjärnsbrännare med vertikal låga på 9,5 kW (C), 14,0 kW (T) eller 21,0 kW (S), eller en förblandande infraröd strålningsbrännare som når 23,0 kW (B) – och levererar den snabba, koncentrerade värmen som wokmatlagning kräver, på en kompakt yta på bänkskivan.
Hela enheten är tillverkad av rostfritt stål av typen AISI 304 18/10, inklusive den 2,5 mm tjocka, förstärkta plana arbetsytan och de justerbara fötterna, vilket garanterar hållbarhet i krävande köksmiljöer. Modellerna för atmosfärisk drift (C/T/S) är utrustade med mekaniska gassäkerhetsventiler med termoelement och skydd för tändlågan; den infraröda B-varianten har dessutom elektronisk lågkontroll med två inställningsnivåer. En avtagbar droppskål underlättar rengöringen, och den svartlackerade wokhållaren i gjutjärn passar standardwokbottnar, medan C/T/S-varianterna även kan förses med ett runt galler i gjutjärn för traditionella grytor och stekpannor.
CC/01 passar restauranger med asiatisk mat, hotellkök för banketter och cateringverksamheter med hög volym som behöver en pålitlig, specialkonstruerad wokstation med olika effektalternativ som kan anpassas efter deras serveringsintensitet.
