Beskrivning
Rational 1/1 GN-behållaren med granitemaljering (6014.1102) är en grund bak- och stekplåt för kombi-ångugnar, utformad för att passa enheterna Rational iCombi Pro, iCombi Classic, SelfCookingCentre och CombiMaster. Med ett djup på 20 mm är den den grundaste i serien med tre olika djup och passar utmärkt för plåtbakning, kakdeg, plåtpizza samt grund stekning eller bräsering där jämn värmeöverföring och att maten lätt lossnar från plåten är viktigt.
Emaljbeläggningen av granit på stålunderlaget ger en non-stick-yta som är reptålig och fläckbeständig, tål upprepade temperaturväxlingar upp till 300 °C och går snabbt att rengöra mellan användningarna – en praktisk fördel i kök med hög genomströmning. De helt rundade hörnen och de formade kanterna på brickan ger extra stabilitet och gör det säkert att hantera den när den flyttas mellan ugn och arbetsbänk. Med en nettovikt på 1,73 kg är brickan robust utan att vara otymplig.
Denna behållare är lämplig för bagerier, bankettkök på hotell, produktionskök på restauranger och cateringföretag som använder Rational-kombiugnar i stor skala. Samma modell finns i djupen 40 mm och 60 mm för djupare stekning eller bräsering.
