Salamander-griller

En salamander fortjener sin plass over serveringsluken: den gir gratenger en gyldenbrun farge, smelter og glaserer, og gir retten den siste varmen akkurat når serveringen krever det. Hvis du skal bygge ut en komplett varmelinje, kan du se på det bredere utvalget av kokeutstyr og planlegge kjøkkenet som en helhet. Eksempler inkluderer Maxima-salamandere fra 420 til 790 mm i bredde og opptil 5,6 kW, noen med løftefunksjon, Saro ORPHEUS, LYNN-, PAVIA-, ATHENA- og LANA-salamandere med én eller to soner og to til fire skinnepar, Sirman Salamandra Fissa- og PRO-modeller opp til GN 1/1, samt RM Gastro og REDFOX-salamandere med manuell og digital styring og faste, justerbare eller bevegelige overdeler.