Aprašymas
„Telme Combigel 8“ – tai kombinuotas vertikalusis partijų šaldiklis ir pasterizatorius, skirtas profesionaliai gelato ir ledų gamybai, kurio konstrukcijos pagrindą sudaro du nepriklausomi cilindrai – vienas skirtas karšto pasterizavimo ciklui, kitas – šalto šaldymo ciklui. Įrenginys pagamina 35–60 litrų per valandą, o vienos partijos talpa siekia 4,5–9 kg mišinio. Įrenginys veikia naudojant 400 V trifazę 10 kW galią ir yra pritaikytas tradicinių gelato parduotuvėms, viešbučių konditerijos virtuvėms bei desertams specializuotiems restoranams, kuriems reikalingas vienas kompaktiškas įrenginys, galintis atlikti visą gamybos procesą.
Nuo žaliavų mišinio iki gatavo produkto – „Combigel 8“ paeiliui atlieka maišymo, kaitinimo, pasterizavimo, aušinimo, partijos šaldymo ir plakimo operacijas. „Telme“ M.O.P. terminio šoko sistema leidžia tiesiogiai apdoroti karštus mišinius, o įmontuota savikontrolės sistema stebi gedimus kiekvieno ciklo metu. Visiškai iš nerūdijančio plieno pagaminta konstrukcija ir kiekvieno ciklo nepriklausomas elektroninis valdymo skydas užtikrina paprastą valdymą ir aukštus higienos standartus. Mašina gamina gelato, ledus, sorbetą, granitą ir ledinį gėrimą – viską iš vieno įrenginio per 8–20 minučių vienai partijai.
