„Bakerlux“ kombinuota krosnelė, 10 vnt. GN 1/1, 14,9 kW

„Unox BAKERLUX 10“ – tai 10 padėklų talpos elektrinė kombinuotoji krosnelė, skirta profesionaliems kepyklų ir konditerijos darbams, kurioje derinami konvekcijos, garo ir kombinuoti režimai temperatūros intervale nuo 30 °C iki 260 °C. Naudodama 14,9 kW galios trifazį maitinimą, ji talpina dešimt 600×400 mm kepimo padėklų, išdėstytų 80 mm atstumu vienas nuo kito, ir vienoje kameroje gali ruošti viską – nuo trapios garu pakeltos duonos iki kepimo aukštoje temperatūroje, džiovinimo, „sous vide“ ir patiekalų atšildymo.

Valdymas atliekamas per 9,5 colių „MIND.Maps™“ jutiklinę sąsają, kurioje galima išsaugoti iki 256 vartotojo programų, kiekvienoje iš jų – iki 9 nuoseklių kepimo etapų. „CLIMA.Control“ sistema reguliuoja drėgmę 10 % žingsniais, o be katilo veikianti „STEAM.Maxi“ tiesioginio įpurškimo ir „DRY.Maxi“ priverstinio ištraukimo sistemos užtikrina tikslų drėgmės valdymą per visą kepimo procesą. „CHEFUNOX“ debesų platforma leidžia operatoriams nuotoliniu būdu valdyti receptus ir stebėti HACCP duomenis per integruotą „Wi-Fi“ arba USB, todėl galima pasiekti nuoseklius rezultatus net ir be specializuoto operatoriaus kiekvienoje pamainoje.

„BAKERLUX 10“ yra pagamintas iš nerūdijančio plieno, įrengtas keturių programų automatine plovimo sistema „ROTOR.Klean“ ir integruotu ploviklio rezervuaru. Šis įrenginys skirtas didelio našumo kepykloms, viešbučių virtuvėms, konditerijoms ir viešojo maitinimo įmonėms, kurioms reikalingas didelis našumas, higiena ir gamybos proceso kontrolė, užimant kompaktišką plotą.