„Hasaki“ virėjo peilis HC49020B, 20 cm

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Hasaki“ virtuvės peilis HC49020B – tai japonų stiliaus virtuvės peilis su 20 cm ilgio ašmenimis, ilgesnis to paties modelio variantas nei HC49016B, skirtas restoranų, maitinimo įstaigų ir viešbučių virtuvėms, kuriose reikia didesnio veikimo nuotolio ant pjaustymo lentos. Ašmenys pagal japonų tradiciją išgaląsti tik iš vienos pusės, todėl maistas nuo plieno nuslysta su mažesne trintimi ir pasipriešinimu.

Peilio ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916), pasirinkto dėl jo vienodos mikrostruktūros ir atsparumo korozijai; jų paviršius apdorotas satino blizgesiu. Vienpusis galandimas – tai ta pati technika, kurią „Sanelli“ taiko visoje „Hasaki“ serijoje, siekdama užtikrinti ilgus, tolygius pjūvius. Rankena pagaminta iš sintetinės acetalo dervos (POM) – ją patogu laikyti rankoje, be to, ją galima plauti indaplovėje; ant ašmenų lazeriniu būdu užspausdintas logotipas ir produkto kodas, leidžiantis atsekti kilmę.

Tas pats „Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Hasaki“ virėjo peilis taip pat gaminamas kaip modelis HC49016B – tai trumpesnė versija, skirta virėjams, kurie pageidauja kompaktiškesnio peilio, tačiau išlaikant tą patį vienpusį japonų stiliaus galą.