Aprašymas
„Bravo Trittico Startronic Premium“ – tai daugiafunkcinis kombinuotas gelato ir konditerijos gaminių gaminimo aparatas, skirtas tradicinio gelato gamintojams, konditeriams, restoranams ir viešbučiams, kuriems reikalingas vienas įrenginys, galintis atlikti tiek virimo, tiek partijų šaldymo operacijas. Jos dviejų rezervuarų vertikalioji konstrukcija sujungia viršutinį rezervuarą, kuriame galima pasterizuoti, virti iki 115 °C su 0,1 °C tikslumu ir aušinti, su apatiniu monoblokiniu cilindru, skirtu partijų šaldymui ir plakimui, todėl nereikia naudoti atskirų mašinų.
Gamybos nuoseklumą užtikrina „Amperometric Strength System“ sistema, kuri stebi variklio srovės suvartojimą partijos šaldymo metu, kad nustatytų tikslų momentą, kai gelato pasiekia reikiamą tekstūrą. LCD grafinis ekranas su programuojamais ciklais užtikrina, kad veikimas būtų pakartojamas per visus darbo pamainos laikotarpius, o papildoma „Wi-Fi“ jungtis per „Insight“ sistemą leidžia vykdyti nuotolinį stebėjimą 24 valandas per parą, 7 dienas per savaitę, ir gauti pranešimus apie anomalijas. Linija apima septynis modelius – nuo kompaktiškų ant stalviršio statomų įrenginių iki ant grindų statomų konfigūracijų – ir tenkina gamybos poreikius nuo mažų gelato laboratorijų iki didelio našumo viešbučių ir viešojo maitinimo virtuvių.
Be gelato ir sorbetų, „Trittico Startronic Premium“ tinka konditeriniams kremams, putėms, ganache, šokolado temperavimui, choux tešlai, bezėms ir pikantiškiems patiekalams ruošti, todėl tai yra praktiška investicija bet kuriam verslui, kuriam svarbi gamybos universalumas ir itališkos inžinerijos užtikrinama gamybos kokybė.
