{"product_id":"hasaki-yanagi-sashimi-knife-270-mm","title":"Hasaki Yanagi sashimikniv, 270 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Yanagi är en professionell sashimikniv från Hasaki-serien, speciellt utformad för att skära rå fisk med ett enda, rent drag. Bladet, som är 270 mm långt, är droppsmidd av ett enda stycke Nitro B X50CrMoV15, ett kväveberikat rostfritt stål, och uppnår en hårdhet på 57–59 HRC – tillräckligt styvt för att behålla en rakbladsvass egg under kontinuerlig tillagning av sashimi och sushi, men samtidigt tillräckligt korrosionsbeständigt för en krävande köksmiljö.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKonstruktionen med genomgående tång överför kontrollen direkt till handen, och det nitarade svarta POM-handtaget ger ett säkert och hygieniskt grepp även vid långvarig användning. Kniven är tillverkad i Italien och tål diskmaskin. Den är försedd med en lasergraverad logotyp med en unik produktkod och ett partinummer för äkthetskontroll – vilket ger trygghet för inköpschefer som ska utrusta professionella kök. Yanagi-kniven passar utmärkt för sushirestauranger, hotellkök och alla verksamheter där exakt knivhantering av rå fisk är ett dagligt krav.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371570798969,"sku":"H341.027","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3633.jpg?v=1780489796","url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/products\/hasaki-yanagi-sashimi-knife-270-mm","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}