{"title":"Specialknivar","description":"\u003cp\u003eFörr eller senare, när man kommit förbi kockkniven, stöter varje kök på en uppgift som kräver en egen kniv. Specialknivar ger precision där en vanlig kniv saktar ner arbetet eller slösar bort råvaror – skillnaden märks både på tallriken och i resultatet. Komplettera din uppsättning med vårt grundsortiment av \u003ca href=\"\/sv\/collections\/knives\"\u003eköksknivar\u003c\/a\u003e. De flesta knivarna här kommer från Sanelli Ambrogio: Supra-ostknivar för parmesan, feta och mjukost, ostknivar med två handtag från 30 till 40 cm, perforerade och vinklade ostknivar samt Tecna-utbenings- och styckningsknivar. En specialkniv för varje ost, snitt och styckningsdel. Vardagliga kockknivar finns under kategorin \u003ca href=\"\/sv\/collections\/knives\"\u003eknivar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"supra-boning-knife-12-cm-nitro-b-steel","title":"Supra rak benkniv SD12012B, 12 cm","description":"\u003cp\u003eSupra Straight Boning Knife SD12012B från Ambrogio Sanelli är en professionell urbeningskniv med ett rakt blad på 12 cm (4¾”), avsedd för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det raka bladet lämpar sig för långa, plana snitt i nötkött, fläsk och fjäderfä där ett böjt blad inte behövs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma svarta modell finns även med bladlängderna 14, 16 och 18 cm. Serien finns även med röda, gula och blå handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340462268793,"sku":"S312.012","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD12012B_8387540a-ccce-4ec7-81a5-7dfd7801bba8.jpg?v=1790784345"},{"product_id":"supra-nero-sticking-knife-16-cm-red-handle","title":"Supra skärkniv SD15016R, 16 cm, röd","description":"\u003cp\u003eSupra Sticking Knife SD15016R från Ambrogio Sanelli är en professionell stickkniv med ett 16 cm (6¼”) långt blad, som används för de första genomborrnings- och öppningssnitten vid slakt och bearbetning av rått kött i slakterier, köttbearbetningsanläggningar och professionella kök, innan urbeningen och portioneringen fortsätter med andra knivar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kvävebeständigt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Serien finns även med svarta och gula handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340473344377,"sku":"S315.016R","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD15016R_89024a88-ad1e-4985-be13-5236bb27f2fe.jpg?v=1790784346"},{"product_id":"supra-boning-knife-flexible-curved-15-cm","title":"Supra benkniv, böjt halvflexibelt blad SD02015B, 15 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-utbeningskniven SD02015B från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd utbeningskniv med ett 15 cm (6\u0026quot;) halvflexibelt blad, 2 mm tjockt, avsedd för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den böjda profilen följer benets form, och det halvflexibla bladet böjer sig mer än ett halvstyvt blad, vilket gör det möjligt att arbeta i trånga leder samtidigt som kniven håller en stadig linje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med röda, gula och blå handtag samt med ett 13 cm långt blad, och Supra-serien omfattar styva, halvstyva och flexibla, böjda urbeningsknivar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340474229113,"sku":"S302.015","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD02015B_91d5cb38-2cc8-4d89-b794-5441d48cefb4.jpg?v=1790784190"},{"product_id":"supra-butcher-knife-260-mm-nitro-b-steel","title":"Supra slaktarkniv SM08026B, 26 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven SM08026B från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv med ett 26 cm (10\u0026quot;) långt blad, avsedd för att skära och portionera kött i slakterier, restaurangkök, hotellkök, köttdiskar i livsmedelsbutiker och cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har en slät skyddsring för bättre hygien. Alla material är steriliserbara, korrosionsbeständiga och värmetåliga, och uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamma modell finns även med bladlängderna 21 cm och 31 cm. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340474261881,"sku":"S308.026","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM08026B_5a7d391d-3a72-4614-9de8-219c1c85d2ef.jpg?v=1790784162"},{"product_id":"supra-poultry-killing-knife-11-cm-yellow-handle","title":"Supra slaktkniv för fjäderfä SD07011Y, 11 cm, gul","description":"\u003cp\u003eSupra Poultry Killing Knife SD07011Y från Ambrogio Sanelli är en professionell kniv med ett 11 cm (4¼\u0026quot;) långt blad avsedd för slaktsnitt på fjäderfä i slakterier, HoReCa och fjäderfäförädlingsanläggningar. Det korta, spetsiga bladet är utformat för bättre kontroll snarare än räckvidd, och det gula HACCP-handtaget ser till att kniven hålls inom arbetsområdet för tillagat kött eller fjäderfä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväveberikat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärpa. Det gula SEBS-handtaget är halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien. Alla material är steriliserbara och uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamma kniv för slakt av fjäderfä tillverkas även med svart handtag, och Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Italien sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340475277689,"sku":"S307.011","price":9.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD07011Y_fade54d8-2793-4a89-97af-b54a74e02047.jpg?v=1790784073"},{"product_id":"supra-skinning-knife-16-cm-black-handle","title":"Supra skinnkniv SM18015B, 15 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-flåkniven SM18015B från Ambrogio Sanelli är en professionell flåkniv med ett 15 cm (6¼\u0026quot;) långt blad, avsedd för att skära loss huden från slaktkroppen i slakterier och köttbearbetningslokaler. Det breda, böjda bladet med uppåtvänd spets följer djurets konturer utan att tränga igenom huden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväverostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med ett 18 cm långt blad.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340475343225,"sku":"S308.016","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM18015B_6443410f-dbf7-419b-987b-101561dad91b.jpg?v=1790785112"},{"product_id":"supra-sticking-knife-14-cm-black-handle","title":"Supra skärkniv SD15014B, 14 cm","description":"\u003cp\u003eSupra Sticking Knife SD15014B från Ambrogio Sanelli är en professionell stickkniv med ett 14 cm (5½”) långt blad, som används för de första genomborrningarna och öppningssnitten vid slakt och bearbetning av rått kött i slakterier, köttbearbetningsanläggningar och professionella kök, innan urbening och portionering fortsätter med andra knivar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål korrosion samt höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma svarta modell tillverkas även med bladlängderna 16, 18 och 21 cm. Serien finns även med röda och gula handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340476719481,"sku":"S315.014","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD15014B_95e3234b-6b38-454c-a19b-4c7777f80bb5.jpg?v=1790784345"},{"product_id":"supra-butcher-knife-18-cm-red-haccp-handle","title":"Supra slaktarkniv SM09018R, 18 cm, röd","description":"\u003cp\u003eSupra Colore-slaktarkniven SM09018R från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 18 cm (7\u0026quot;) långt blad, 3,7 cm djupt vid knivfoten, och ett rött HACCP-godkänt handtag avsett för rått kött, avsedd för användning i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det breda, raka bladet ger utrymme och kontroll vid bearbetning av ledar och större köttstycken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärkant. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRed Supra Colore-slaktarkniven tillverkas i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, som har tillverkat professionella knivar sedan 1864. Sortimentet omfattar bladlängder från 16 till 36 cm, och samma modell tillverkas även med svarta och gula handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340479471993,"sku":"S309.018R","price":13.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM09018R_e2818882-90d4-488f-8221-259a440929c4.jpg?v=1790784936"},{"product_id":"boning-knife-curved-blade-13-cm-black-handle","title":"Maitre benkniv MD07016B, 16 cm","description":"\u003cp\u003eMaitre-utbeningskniven MD07016B från Ambrogio Sanelli är en professionell utbeningskniv med ett 16 cm (6¼\u0026quot;) långt blad för att skära loss kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av specialstål med kvävebehandling och har en lasergraverad märkning med produktkod och batchnummer. Kniven är smidd ur ett enda stålstycke, och den genomgående tången ger kniven bästa möjliga hållfasthet och perfekt balans. Varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning, styck för styck, för en långvarig skärpa. Det svarta POM-handtaget är av hög kvalitet och sitter säkert fast i stålet med nitar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Premana, Italien, sedan 1864, och Maitre-serien smids och handbearbetas helt och hållet i företagets egen fabrik där.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340479504761,"sku":"C307.013","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/MD07016B_e33b5c91-b35b-4ad7-b879-25289e3854af.jpg?v=1790783810"},{"product_id":"skin-stabbing-knife-140-mm-yellow-handle","title":"Supra skärkniv SD15014Y, 14 cm, gul","description":"\u003cp\u003eSupra Sticking Knife SD15014Y från Ambrogio Sanelli är en professionell stickkniv med ett 14 cm (5½”) långt blad, som används för de första genomborrningarna och öppningsskären vid slakt och bearbetning av rått kött i slakterier, köttbearbetningsanläggningar och professionella kök, innan urbening och portionering fortsätter med andra knivar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det gula SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är gult färgen för tillagat kött eller fjäderfä, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedelstyper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma gula modell finns även med 16 cm långa blad. Serien finns även med svarta och röda handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341351035257,"sku":"S315.014Y","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD15014Y_bcab090f-b14d-4969-abfc-6863460b1452.jpg?v=1790784345"},{"product_id":"supra-boning-knife-flexible-curved-13-cm","title":"Supra benkniv, böjt halvflexibelt blad SD02013B, 13 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-utbeningskniven SD02013B från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd utbeningskniv med ett 13 cm (5\u0026quot;) långt, halvflexibelt blad som är 2 mm tjockt, avsedd för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den böjda profilen följer benets form, och det halvflexibla bladet böjer sig mer än ett halvstyvt blad, vilket gör det möjligt att arbeta i trånga leder samtidigt som man håller en jämn linje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med röda, gula och blå handtag samt med ett 15 cm långt blad, och Supra-serien omfattar styva, halvstyva och flexibla, böjda urbeningsknivar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341353001337,"sku":"S302.013","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD02013B_0504fe52-6f6f-4e3d-9f73-aa2905612958.jpg?v=1790784189"},{"product_id":"supra-boning-knife-curved-stiff-13-cm-red","title":"Supra benkniv, böjt halvstyvt blad SD01013R, 13 cm, röd","description":"\u003cp\u003eSupra-benkniven SD01013R från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd benkniv med ett 13 cm (5\u0026quot;) långt, halvstyvt blad som är 2,75 mm tjockt, avsedd för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den böjda profilen följer benet, och det halvstyva bladet ger bättre kontroll än ett flexibelt blad vid bearbetning av nöt- och griskött, samtidigt som det följer lederna snyggt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till tillagad mat, fisk eller grönsaker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande regler för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med svarta, gula och blå handtag samt med ett 15 cm långt blad, och Supra-sortimentet omfattar styva, halvflexibla och flexibla, böjda urbeningsknivar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556479353,"sku":"S301.013R","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD01013R_fb2cb645-a641-4ee7-b2eb-cb430d5bc1d8.jpg?v=1790784189"},{"product_id":"canal-knife-v-shape","title":"Sanelli Ambrogio Kanalkniv A5445000, V-formad","description":"\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli-kanalkniven A5445000 har ett V-format blad för att skära dekorativa räfflor i citroner, apelsiner och andra citrusfrukter, avsedd för uppläggning och garnering i professionella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen ingår i Ambrogio Sanellis sortiment ”Accessories”, tillsammans med högerhänta och U-formade kanalknivar samt andra snittverktyg. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556708729,"sku":"5445","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/A5445000_5eff4102-faba-48f7-bcb1-1f427ad57f37.jpg?v=1790783159"},{"product_id":"supra-butcher-knife-16-cm-yellow-handle","title":"Supra slaktarkniv SM09016Y, 16 cm, gul","description":"\u003cp\u003eSupra Colore-slaktarkniven SM09016Y från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 16 cm (6¼\u0026quot;) långt blad, 3,6 cm djupt vid knivfoten, och ett gult HACCP-handtag avsedd för tillagat kött eller fågel, för användning i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det breda, raka bladet ger utrymme och kontroll vid bearbetning av ledar och större styckningsdelar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kvävehärdat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det gula SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är gult färgen för tillagat kött eller fjäderfä, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYellow Supra Colore-slaktarkniven tillverkas i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, som har tillverkat professionella knivar sedan 1864. Sortimentet omfattar bladlängder från 16 till 36 cm, och samma modell finns även med svarta och röda handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556807033,"sku":"S309.016Y","price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM09016Y_520ac637-06e6-4bc0-a97d-e1e3d2e8795b.jpg?v=1790784937"},{"product_id":"ambrogio-sanelli-s357028-skinka-skeletajs-saurs-28cm-1174-euro-pvn","title":"Supra smal skinkskärare SA57028B, 28 cm","description":"\u003cp\u003eSupra Narrow Ham Slicer SA57028B från Ambrogio Sanelli är en professionell skärkniv med ett 28 cm (11\u0026quot;) långt blad och 2 cm skärdjup, avsedd för att skära hela skinkor och charkuterier i tunna, jämna skivor i slakterier, delikatessbutiker och restaurangkök. Det smala bladet kräver mindre kraft för att skära igenom köttstycket och ger bättre kontroll än en vanlig skinkskärare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371557724537,"sku":"S357.028","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SA57028B_109226fd-e2ca-4df2-bc65-87a074345914.jpg?v=1790782358"},{"product_id":"supra-straight-boning-knife-16-cm-blue-handle","title":"Supra rak benkniv SD12016L, 16 cm, blå","description":"\u003cp\u003eSupra Straight Boning Knife SD12016L från Ambrogio Sanelli är en professionell urbeningskniv med ett rakt blad på 16 cm (6¼”), avsedd för att skära bort kött från ben i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det raka bladet lämpar sig för långa, plana snitt i nötkött, fläsk och fjäderfä där ett böjt blad inte behövs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det blå SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har en slät skyddskant för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är blått färgen för fisk och skaldjur, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande regler för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Serien finns även med svarta, röda och gula handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558543737,"sku":"S312.016B","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD12016L_1ab9688b-2dfe-461b-80d0-445a5979c042.jpg?v=1790784345"},{"product_id":"supra-butcher-knife-200-mm-nitro-b-steel","title":"Supra slaktarkniv SM08021B, 21 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven SM08021B från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv med ett 21 cm (8¼\u0026quot;) långt blad, avsedd för att skära och portionera kött i slakterier, restaurangkök, hotellkök, köttdiskar i livsmedelsbutiker och cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. Alla material är steriliserbara, korrosionsbeständiga och värmetåliga, och uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamma modell finns även med bladlängderna 26 cm och 31 cm. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558642041,"sku":"S308.020","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM08021B_0e98c7ec-ed55-4221-871e-e39b27b14a97.jpg?v=1790784162"},{"product_id":"supra-slicing-knife-30-cm-red-handle","title":"Supra skärkniv SM10030R, 30 cm, röd","description":"\u003cp\u003eSupra-skärkniven SM10030R från Ambrogio Sanelli är en professionell skärkniv med ett 30 cm (12\u0026quot;) långt blad, 7 cm djupt vid knivfoten, avsedd för att skära rena, jämna skivor av kött, charkuterier och stekar i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det raka bladet bibehåller en jämn skärkant under långa, kontrollerade skärrörelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med svart handtag. Den tillverkas även med bladlängderna 20, 26 och 36 cm.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559625081,"sku":"S310.030R","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM10030R_a5111db1-1220-4925-be1b-57cd5c9e1d2e.jpg?v=1790785111"},{"product_id":"supra-boning-knife-stiff-curved-blade-15-cm","title":"Supra benkniv, böjt halvstyvt blad SD01015B, 15 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-utbeningskniven SD01015B från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd utbeningskniv med ett 15 cm (6\u0026quot;) långt, halvstyvt blad som är 2,75 mm tjockt, avsedd för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den böjda profilen följer benets konturer, och det halvstyva bladet ger bättre kontroll än ett flexibelt blad vid bearbetning av nöt- och griskött, samtidigt som det följer lederna snyggt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med röda, gula och blå handtag samt med ett 13 cm långt blad, och Supra-serien omfattar styva, halvflexibla och flexibla böjda utbeningsknivar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559887225,"sku":"S301.015","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD01015B_f8e39abd-372e-4358-9172-cc3839a844f8.jpg?v=1790784189"},{"product_id":"bread-knife-serrated-edge-20-cm","title":"Maitre brödkniv, tandad egg MP75023B, 23 cm","description":"\u003cp\u003eBrödkniven Maitre MP75023B från Ambrogio Sanelli är en professionell brödkniv med tandad egg och ett blad på 23 cm (9\u0026quot;) för att skära upp knapriga bröd och bakverk i bagerier, restaurangkök, hotell och cateringverksamheter. Den tandade eggen sågar igenom den hårda skorpan utan att krossa den mjuka inkråmet inuti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av speciallegerat kvävebehandlat rostfritt stål och är försett med en lasergraverad märkning med produktkod och batchnummer. Kniven är smidd ur ett enda stålstycke, och den genomgående tången ger kniven bästa möjliga hållfasthet och perfekt balans. Varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning, stycke för stycke, för en långvarig skärpa. Det svarta POM-handtaget är av hög kvalitet och sitter säkert fast i stålet med hjälp av nitar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Premana, Italien, sedan 1864, och Maitre-serien smids och handbearbetas helt och hållet i företagets egen fabrik där.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561034105,"sku":"C365.020","price":27.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/MP75023B_1ee2afa7-5e5b-4070-aa94-77a78ebb33b2.jpg?v=1790783810"},{"product_id":"u-shape-canal-knife-stainless-steel-hand-finished","title":"Sanelli Ambrogio Kanalkniv A5446000, U-formad","description":"\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli-kanalkniven A5446000 har ett U-format blad för att skära dekorativa räfflor i citroner, apelsiner och andra citrusfrukter, avsedd för uppläggning och garnering i professionella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen ingår i Ambrogio Sanellis sortiment ”Accessories”, tillsammans med högerhänta och V-formade kanal knivar samt andra träskärverktyg. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561722233,"sku":"5446","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/A5446000_809451cb-9f55-40fd-af83-8777847b9895.jpg?v=1790783159"},{"product_id":"supra-butcher-knife-360-mm-yellow-haccp","title":"Supra slaktarkniv, fransk stil SM09036Y, 36 cm, gul","description":"\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven SM09036Y från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett blad på 36 cm (14¼\u0026quot;), 5,5 cm brett vid knivfoten, avsedd för att skära, trimma och portionera kött i slakterier, köttbearbetningsanläggningar och cateringkök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det gula SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är gult färgen för tillagat kött eller fjäderfä, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till rått kött, fisk eller grönsaker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med svarta och röda handtag, i storlekar från 16 till 36 cm, med blå och lila alternativ i de mindre storlekarna.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561918841,"sku":"S309.036Y","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM09036Y_259e363b-cc68-4a8d-9c7b-741af79291be.jpg?v=1790784624"},{"product_id":"supra-cheese-slicer-260-mm-yellow","title":"Supra ostskärare SA44026Y, 26 cm, gul","description":"\u003cp\u003eSupra Cheese Slicer SA44026Y från Ambrogio Sanelli är en professionell skärkniv med fyrkantig spets och ett brett blad på 26 cm (10\u0026quot;) för skärning av stora block med hårdost och charkuterier i delikatessbutiker, ostdiskar och cateringkök. Det breda, plana bladet och den trubbiga fyrkantiga spetsen ger ett jämnt och kontrollerat tryck genom ett stort block utan att spetsen fastnar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärkant. Det gula SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är gult färgen för tillagat kött eller fjäderfä, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till rått kött, fisk eller grönsaker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med svart handtag och med ett 30 cm långt blad.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371563884921,"sku":"S344.026Y","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SA44026Y_6437c519-ff18-4af4-b4fa-56d81e3cdb7c.jpg?v=1790782358"},{"product_id":"carving-knife-23cm","title":"Maitre skärkniv MA70023B, 23 cm","description":"\u003cp\u003eMaitre-tranchkniven MA70023B från Ambrogio Sanelli är en professionell, smidd tranchkniv med ett 23 cm (9\u0026quot;) långt blad för att skära upp stekar, fjäderfä och andra stora, tillagade köttbitar i restaurang-, hotell- och cateringkök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av ett speciellt kvävebehandlat rostfritt stål och är försett med en lasergraverad märkning med produktkod och batchnummer. Kniven är smidd ur ett enda stålstycke, och den genomgående tången ger kniven bästa möjliga hållfasthet och perfekt balans. Varje exemplar genomgår dessutom en laserstyrd slutlig slipning, ett efter ett, för en långvarig skärpa. Det svarta POM-handtaget är av hög kvalitet och sitter säkert fast i stålet med hjälp av nitar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Premana, Italien, sedan 1864, och Maitre-serien smids och handbearbetas helt och hållet i företagets egen fabrik där.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564245369,"sku":"C370.023","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/MA70023B_ca61f55c-c699-452a-9e73-55b7b5926e81.jpg?v=1790783810"},{"product_id":"hasaki-usuba-vegetable-knife-160-mm-nitro-b","title":"Hasaki Usuba grönsakskniv HJ39016B, 16 cm","description":"\u003cp\u003eHasaki Usuba HJ39016B är en grönsakskniv i japansk stil med ett 16 cm långt blad, enkel slipning och slipad endast på ena sidan enligt traditionell japansk tradition. Den plana, breda profilen passar utmärkt för att skära rötfrukter, bladgrönsaker och andra förberedelser i professionella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväverostfritt stål (1.4916) med satinfinish, vilket ger god korrosionsbeständighet och en hållbar egg. Det svarta POM-handtaget tål diskmaskin och ger ett säkert, balanserat grepp under långa tillagningssessioner. Varje blad är försett med en lasertryckt logotyp med produktkoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHasaki-serien omfattar även Deba- och Yanagi-sashimiknivar för fiskbearbetning, samt en Santoku, kockkniv, skalkniv och universal kniv, alla tillverkade av samma NITRO-B-stål.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564802425,"sku":"H339.016","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/HJ39016B_f1f21c5d-edcb-470c-82b1-e3c7d56f1565.jpg?v=1790783425"},{"product_id":"supra-sticking-knife-18-cm-nitro-b-steel","title":"Supra skärkniv SD15018B, 18 cm","description":"\u003cp\u003eSupra Sticking Knife SD15018B från Ambrogio Sanelli är en professionell stickkniv med ett 18 cm (7”) långt blad, som används för de första genomborrningarna och öppningssnitten vid slakt och bearbetning av rått kött i slakterier, köttbearbetningsanläggningar och professionella kök, innan urbening och portionering fortsätter med andra knivar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma svarta modell tillverkas även med bladlängderna 14, 16 och 21 cm. Sortimentet finns även med röda och gula handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371566866809,"sku":"S315.018","price":12.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD15018B_92c041eb-bccf-4ccb-a585-8b26c4966fd4.jpg?v=1790784345"},{"product_id":"supra-butcher-knife-30-cm-red-handle","title":"Supra slaktarkniv SM09030R, 30 cm, röd","description":"\u003cp\u003eSupra Colore slaktarkniv SM09030R från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 30 cm (12\u0026quot;) långt blad, 5,1 cm djupt vid knivfoten, och ett rött HACCP-godkänt handtag avsett för rått kött, avsedd för användning i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det breda, raka bladet ger utrymme och kontroll vid bearbetning av ledar och större köttstycken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRed Supra Colore-slaktarkniven tillverkas i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Sortimentet omfattar bladlängder från 16 till 36 cm, och samma modell tillverkas även med svarta, gula och blå handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371566899577,"sku":"S309.030R","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM09030R_20a13684-53b4-4de1-8f92-07fdcadbab4d.jpg?v=1790784936"},{"product_id":"supra-butcher-knife-wide-blade-18-cm","title":"Supra slaktkniv SM09018B, 18 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven SM09018B från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 18 cm (7\u0026quot;) långt blad, 3,7 cm djupt vid knivfoten, avsedd för portionering, trimning och skärning av kött i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det breda, raka bladet ger utrymme och kontroll vid bearbetning av ledar och större köttstycken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven tillverkas i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, som har tillverkat professionella knivar sedan 1864. Sortimentet omfattar bladlängder från 16 till 36 cm, och samma modell tillverkas även i Supra Colore-versioner med röda och gula handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371566965113,"sku":"S314.018","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM09018B_63e7d03e-b8fc-45fe-b16f-b56d71c4c990.jpg?v=1790784936"},{"product_id":"flexible-filleting-knife-200-mm","title":"Maitre filékniv, flexibelt blad MC51018B, 18 cm","description":"\u003cp\u003eFiletkniven Maitre MC51018B från Ambrogio Sanelli är en professionell, flexibel filetkniv med ett 18 cm (7\u0026quot;) långt blad, 1,5 mm tjockt, avsedd för filetering av fisk och urbening av fjäderfä i restaurangkök, fiskdiskar och cateringverksamheter. Det tunna, flexibla bladet följer ben och skinn tätt för rena, spillfria filéer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av speciallegerat kvävebehandlat rostfritt stål och är försett med en lasergraverad märkning med produktkod och batchnummer. Kniven är smidd ur ett enda stålstycke, och den genomgående tången ger kniven bästa möjliga hållfasthet och perfekt balans. Varje exemplar genomgår dessutom en laserstyrd slutlig slipning, stycke för stycke, för en långvarig skärpa. Det svarta POM-handtaget är av hög kvalitet och är säkert fäst vid stålet med nitar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Premana, Italien, sedan 1864, och Maitre-serien smids och handbearbetas helt och hållet i företagets egen fabrik där.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371568898425,"sku":"C351.020","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/MC51018B_0a9a062e-d226-4c13-995e-ed72f9bf9c81.jpg?v=1790783810"},{"product_id":"supra-vegetable-knife-70-mm-black-handle","title":"Maitre grönsakskniv, böjt blad MT91007B, 7 cm","description":"\u003cp\u003eMaitre grönsakskniv MT91007B från Ambrogio Sanelli är en smidd skalkniv med ett böjt blad på 7 cm (2¾\u0026quot;) för skalning, trimning och finare arbete med grönsaker och frukt i professionella kök. Det korta, böjda bladet ger god kontroll vid små, exakta snitt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är smitt av ett enda stycke specialstål med kväve, vilket ger kniven en genomgående tång för hållfasthet och balans. Varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning, stycke för stycke, för en långvarig skärpa. Det svarta POM-handtaget är fäst vid tången med handinsatta nitar av rostfritt stål för en tät passform utan mellanrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven är designad och smidd i Italien av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare i Premana sedan 1864, och ingår i knivserien Maitre, som består av knivar smidda ur ett enda stålstycke.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569455481,"sku":"C591.007","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/MT91007B_4cad6251-067f-40f9-a259-8113385d1f6b.jpg?v=1790786301"},{"product_id":"paring-knife-11cm","title":"Maitre skalkniv MT82011B, 11 cm","description":"\u003cp\u003eMaitre-skalkniven MT82011B från Ambrogio Sanelli är en professionell, smidd skalkniv med ett 11 cm (4¼\u0026quot;) långt blad för skalning, trimning och annat finarbete i restaurang-, hotell- och cateringkök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av specialstål med kvävebehandling och är försedd med en lasergraverad märkning med produktkod och batchnummer. Kniven är smidd ur ett enda stålstycke, och den genomgående tången ger kniven bästa möjliga hållbarhet och perfekt balans. Varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning, stycke för stycke, för en långvarig skärpa. Det svarta POM-handtaget är av hög kvalitet och sitter säkert fast i stålet med hjälp av nitar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Premana, Italien, sedan 1864, och Maitre-serien smids och handbearbetas helt och hållet i företagets egen fabrik där.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569750393,"sku":"C582.011","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/MT82011B_a5d17a6a-b06f-4b4c-9f04-b1c67b7b89c9.jpg?v=1790783811"},{"product_id":"hasaki-deba-knife-16-cm-single-bevel","title":"Hasaki Deba-filékniv HJ40016B, 16 cm","description":"\u003cp\u003eHasaki Deba HJ40016B är en kniv i japansk stil med ett 16 cm långt blad med ensidig slipning, slipat endast på ena sidan för att filéa fisk och skära igenom fiskben och mjukt kött. I köket används den för att dela upp hel fisk och för enklare styckningsarbete.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med satinfinish, vilket ger god korrosionsbeständighet och en hållbar egg. Det svarta POM-handtaget tål diskmaskin och ger ett säkert, balanserat grepp vid våta, kontinuerliga förberedelsearbeten. Varje blad är försett med en lasergraverad logotyp med produktkoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHasaki-sortimentet omfattar även en Usuba-grönsakskniv och Yanagi-sashimiknivar för bearbetning av rå fisk, samt en Santoku, kockkniv, skalkniv och universal kniv i samma NITRO-B-stål.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371570438521,"sku":"H340.016","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/HJ40016B_a92daa21-bcca-4c27-b90e-36e29f62b8e7.jpg?v=1790783425"},{"product_id":"hasaki-yanagi-sashimi-knife-210-mm-black-handle","title":"Hasaki Yanagi sashimikniv HJ41021B, 21 cm","description":"\u003cp\u003eHasaki Yanagi Sashimi HJ41021B är en sashimikniv i japansk stil med ett 21 cm långt blad med enkel slipning, slipat endast på ena sidan för långa skärningar i ett enda drag av rå fisk. Den används i sushi- och sashimiavdelningar för att hålla skärytorna rena utan att köttet rivs sönder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med satinfinish, vilket ger god korrosionsbeständighet och en hållbar egg. Det svarta POM-handtaget tål diskmaskin och ger ett säkert, balanserat grepp även vid långvarig användning. Varje blad är försedd med en lasergraverad logotyp med produktkoden.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371570504057,"sku":"H341.021","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/HJ41021B_79d459c5-113f-4563-a2ef-43cbf3937f37.jpg?v=1790783425"},{"product_id":"yanagi-knife-24cm","title":"Hasaki Yanagi sashimikniv HJ41024B, 24 cm","description":"\u003cp\u003eHasaki Yanagi Sashimi HJ41024B är en sashimikniv i japansk stil med ett 24 cm långt blad med enkel slipning, slipat endast på ena sidan för långa, jämna snitt av rå fisk. Den används i sushi- och sashimiverkstäder för att hålla snittytorna rena utan att köttet rivs sönder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med satinfinish, vilket ger god korrosionsbeständighet och en hållbar egg. Det svarta POM-handtaget tål diskmaskin och ger ett säkert, balanserat grepp under långa arbetspass i en hektisk sushiavdelning. Varje blad är försett med en lasergraverad logotyp med produktkoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYanagi Sashimi-modellen tillverkas även med kortare och längre blad, och Hasaki-sortimentet omfattar Deba- och Usuba-knivar i samma NITRO-B-stål.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371570536825,"sku":"H341.024","price":28.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/HJ41024B_435c85e4-aee5-481d-a334-bfab3741004a.jpg?v=1790783425"},{"product_id":"hasaki-yanagi-sashimi-knife-270-mm","title":"Hasaki Yanagi sashimikniv HJ41027B, 27 cm","description":"\u003cp\u003eHasaki Yanagi Sashimi HJ41027B är en sashimikniv i japansk stil med ett 27 cm långt blad med enkel slipning, slipat endast på ena sidan för att skära rå fisk i långa, jämna skivor med ett enda snitt. Den används i sushi- och sashimiverkstäder för att hålla skärytorna rena utan att köttet slits sönder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med satinfinish, vilket ger god korrosionsbeständighet och en hållbar skärkant. Det svarta POM-handtaget tål diskmaskin och ger ett säkert, balanserat grepp även vid långvarig användning. Varje blad är försett med en lasertryckt logotyp med produktkoden.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371570798969,"sku":"H341.027","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/HJ41027B_57eaeaf5-7843-49b9-8faa-098d60cdc22d.jpg?v=1790783425"},{"product_id":"hasaki-yanagi-sashimi-knife-30-cm","title":"Hasaki Yanagi sashimikniv HJ41030B, 30 cm","description":"\u003cp\u003eHasaki Yanagi Sashimi HJ41030B är en sashimikniv i japansk stil med ett 30 cm långt blad med enkel slipning, slipat endast på ena sidan för långa, jämna skärningar av rå fisk. Den används vid tillagning av sushi och sashimi för att hålla snittytorna rena utan att köttet slits sönder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med satinfinish, vilket ger god korrosionsbeständighet och en hållbar skärkant. Det svarta POM-handtaget tål diskmaskin och ger ett säkert, balanserat grepp även vid långvarig användning. Varje blad är försett med en lasergraverad logotyp med produktkoden.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371570995577,"sku":"H341.030","price":42.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/HJ41030B_744ae68a-3eef-4cf1-87bf-28092087c6aa.jpg?v=1790783426"},{"product_id":"canal-knife-right-handed-nitro-b-steel","title":"Sanelli Ambrogio Kanalkniv A5442000, högerhänt","description":"\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli-kanalkniven A5442000 är en högerhänt kanalkniv (canneleur) avsedd för att skära dekorativa räfflor i citroner, apelsiner och andra citrusfrukter samt grönsaker, för uppläggning och garnering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen ingår i Ambrogio Sanellis tillbehörsserie ”Accessories”, tillsammans med andra skär- och snittknivar som är utformade för precisa, repeterbara snitt i professionella kök. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371572928889,"sku":"5442","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/A5442000_ed0d5554-1a87-4732-bd83-8af297118419.jpg?v=1790783158"},{"product_id":"curved-tomato-knife-11-cm","title":"Supra tomatkniv, tandad egg ST98011B, 11 cm, svart","description":"\u003cp\u003eSupra-tomatkniven med tandad egg, ST98011B, från Ambrogio Sanelli är en professionell tomatkniv på 11 cm med ett svart SEBS-handtag, avsedd för användning vid en enskild arbetsstation. Den tandade eggen skär igenom tomatskalet utan att krossa fruktköttet, och den böjda spetsen lyfter skivorna snyggt från skärbrädan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål korrosion samt höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienbestämmelser. Tillverkad i Italien av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma tomatkniv finns även med bladlängderna 9 cm och 7 cm, och levereras i en förpackning om 50 stycken (ST98B11B) för kök som behöver fler än en kniv åt gången.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371573289337,"sku":"5475","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/ST98011B_df3e6c98-8b55-487d-927c-5b0908f4d892.jpg?v=1790785550"},{"product_id":"supra-narrow-boning-knife-12-cm-black","title":"Supra smal benkniv SD07012B, 12 cm, svart","description":"\u003cp\u003eSupra Narrow Boning Knife SD07012B från Ambrogio Sanelli är en professionell smal urbeningskniv med ett 12 cm (4¾\u0026quot;) långt blad för noggrann och precis urbening av kött och fjäderfä i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det smala bladet följer trånga leder och små ben där en bredare kniv inte kommer åt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien, och alla material är steriliserbara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamma smala urbeningskniv tillverkas även med bladlängderna 14, 16 och 18 cm, samt med röda och gula HACCP-handtag; storleken 14 cm finns även i blått och lila.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371576205689,"sku":"S307.012","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD07012B_dc89994f-607c-442a-a6a0-d8117b11cdf5.jpg?v=1790784074"},{"product_id":"supra-colore-narrow-boning-knife-14-cm-purple","title":"Supra smal benkniv SD07014P, 14 cm, lila","description":"\u003cp\u003eSupra Narrow Boning Knife SD07014P från Ambrogio Sanelli är en professionell smal utbeningskniv med ett 14 cm (5½\u0026quot;) långt blad för utbening av kött och fjäderfä i kök där man har en särskild kniv för allergenfria livsmedel. Det lila handtaget säkerställer att kniven hålls inom det HACCP-godkända arbetsområdet, åtskilt från redskap som används till andra livsmedel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det lila SEBS-handtaget är halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien, och alla material är steriliserbara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamma smala urbeningskniv tillverkas även med bladlängderna 12, 16 och 18 cm, samt med svarta, röda, gula och blå handtag. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Italien sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371576336761,"sku":"S307.014 V","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD07014P_c478d434-c30f-472e-9758-853a8eeafc44.jpg?v=1790784074"},{"product_id":"supra-narrow-boning-knife-16-cm-red-handle","title":"Supra smal benkniv SD07016R, 16 cm, röd","description":"\u003cp\u003eSupra Narrow Boning Knife SD07016R från Ambrogio Sanelli är en professionell smal urbeningskniv med ett 16 cm (6¼\") långt blad för urbening av större köttstycken i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det smala bladet följer trånga leder och små ben, och det röda HACCP-handtaget ser till att kniven hålls inom arbetsområdet för rått kött.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväveberikat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för att säkerställa en hållbar skärpa. Det röda SEBS-handtaget är halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien, och alla material kan steriliseras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamma smala urbeningskniv tillverkas även med bladlängderna 12, 14 och 18 cm, samt med svarta och gula handtag. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Italien sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371576500601,"sku":"S307.016 R","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD07016R_53ce6cd0-9136-45b2-afb8-f44f4953b642.jpg?v=1790784074"},{"product_id":"supra-black-narrow-boning-knife-18-cm","title":"Supra smal benkniv SD07018B, 18 cm, svart","description":"\u003cp\u003eSupra Narrow Boning Knife SD07018B från Ambrogio Sanelli är en professionell smal urbeningskniv med ett 18 cm (7\u0026quot;) långt blad – det längsta i sortimentet av smala urbeningsknivar – avsedd för urbening av stora köttstycken i slakterier och köttbearbetningslokaler. Det smala bladet följer fortfarande trånga leder trots den ökade längden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien, och alla material är steriliserbara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamma smala urbeningskniv tillverkas även med bladlängderna 12, 14 och 16 cm samt med ett rött HACCP-handtag. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Italien sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371576664441,"sku":"S307.018","price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD07018B_7f9bdc48-5d87-4917-8583-671b08daead2.jpg?v=1790784074"},{"product_id":"supra-boning-knife-straight-14-cm-black","title":"Supra rak benkniv SD12014B, 14 cm","description":"\u003cp\u003eSupra Straight Boning Knife SD12014B från Ambrogio Sanelli är en professionell urbeningskniv med ett rakt blad på 14 cm (5½”), avsedd för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det raka bladet lämpar sig för långa, plana snitt i nötkött, fläsk och fjäderfä där ett böjt blad inte behövs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande regler för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma svarta modell finns även med bladlängderna 12, 16 och 18 cm. Serien finns även med röda, gula och blå handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371576795513,"sku":"S312.014","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD12014B_8d5070c2-720c-4dab-a257-7914cbb1b930.jpg?v=1790784345"},{"product_id":"supra-nero-sticking-knife-16-cm-black-handle","title":"Supra skärkniv SD15016B, 16 cm","description":"\u003cp\u003eSupra Sticking Knife SD15016B från Ambrogio Sanelli är en professionell stickkniv med ett 16 cm (6¼”) långt blad, som används för de första genomträngande och öppnande snitten vid slakt och bearbetning av rått kött i slakterier, köttbearbetningsanläggningar och professionella kök, innan urbening och portionering fortsätter med andra knivar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväverostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål korrosion samt höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma svarta modell finns även med bladlängderna 14, 18 och 21 cm. Serien finns även med röda och gula handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371576893817,"sku":"S315.016","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD15016B_86e0b99f-81f8-4b94-b7f1-5e675317b9da.jpg?v=1790784345"},{"product_id":"supra-sticking-knife-20-cm-black-handle","title":"Supra skärkniv SD15021B, 21 cm","description":"\u003cp\u003eSupra Sticking Knife SD15021B från Ambrogio Sanelli är en professionell stickkniv med ett 21 cm (8¼”) långt blad, avsedd för de första genomborrningarna och öppningssnitten vid slakt och bearbetning av rått kött i slakterier, köttbearbetningsanläggningar och professionella kök, innan urbening och portionering fortsätter med andra knivar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål korrosion samt höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma svarta modell tillverkas även med bladlängderna 14, 16 och 18 cm. Sortimentet finns även med röda och gula handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371576992121,"sku":"S315.020","price":13.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SD15021B_9a258a61-f0ec-4fac-9a6e-7e38d5902547.jpg?v=1790784345"},{"product_id":"supra-butcher-knife-300-mm-nitro-b-steel","title":"Supra slaktkniv SM08031B, 31 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven SM08031B från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv med ett 31 cm (12\u0026quot;) långt blad, avsedd för att skära och portionera kött i slakterier, restaurangkök, hotellkök, köttdiskar i livsmedelsbutiker och cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B-kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skär egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. Alla material är steriliserbara, korrosionsbeständiga och värmebeständiga, och uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienbestämmelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamma modell finns även med bladlängderna 21 cm och 26 cm. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371577287033,"sku":"S308.030","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM08031B_67ea1ab5-5f32-4413-8535-51c17a9841f8.jpg?v=1790784162"},{"product_id":"supra-butcher-knife-american-style-25-cm","title":"Supra slaktkniv, amerikansk stil SM13026B, 26 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven, American Style SM13026B från Ambrogio Sanelli, är en professionell slaktarkniv i krumsabelstil med ett 26 cm (10\u0026quot;) långt, böjt blad, avsedd för styckning av slaktkroppar och portionering av stora köttstycken i slakterier och köttbearbetningslokaler. Den breda, böjda eggen gör att slaktaren kan dra långa drag genom stora köttstycken med mindre ansträngning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienbestämmelser. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med ett 31 cm långt blad.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371577385337,"sku":"S313.025","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM13026B_39450471-131e-482a-bc47-8174334099d5.jpg?v=1790785112"},{"product_id":"supra-scimitar-butcher-knife-31-cm","title":"Supra slaktkniv, amerikansk stil SM13031B, 31 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven, American Style SM13031B från Ambrogio Sanelli, är en professionell slaktarkniv i krumsabelstil med ett 31 cm (12\u0026quot;) långt, böjt blad, avsedd för styckning av slaktkroppar och portionering av stora köttstycken i slakterier och köttbearbetningslokaler. Den breda, böjda eggen gör det möjligt för slaktaren att med mindre ansträngning dra långa drag genom stora köttstycken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med ett 26 cm långt blad.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371577516409,"sku":"S313.031","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM13031B_6362a523-6824-4fd7-add7-421f8ff50237.jpg?v=1790785112"},{"product_id":"supra-butcher-knife-140-mm-black-handle","title":"Supra slaktarkniv SM09016B, 16 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven SM09016B från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 16 cm (6¼\u0026quot;) långt blad, 3,6 cm djupt vid knivfoten, avsedd för portionering, trimning och skärning av kött i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det breda, raka bladet ger utrymme och kontroll vid bearbetning av leddelar och större köttstycken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven tillverkas i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, som har tillverkat professionella knivar sedan 1864. Sortimentet omfattar bladlängder från 16 till 36 cm, och samma modell tillverkas även i Supra Colore-versioner med röda och gula handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371577811321,"sku":"S309.014","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM09016B_7ec94967-1902-430c-87ba-bb461edf726e.jpg?v=1790784936"},{"product_id":"supra-butcher-knife-200-mm-black-handle","title":"Supra slaktarkniv SM09020B, 20 cm","description":"\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven SM09020B från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 20 cm (8\u0026quot;) långt blad, 4 cm djupt vid knivfoten, avsedd för portionering, trimning och skärning av kött i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det breda, raka bladet ger utrymme och kontroll vid bearbetning av ledar och större köttstycken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-slaktarkniven tillverkas i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, som har tillverkat professionella knivar sedan 1864. Sortimentet omfattar bladlängder från 16 till 36 cm, och samma modell tillverkas även i Supra Colore-versioner med röda, gula, blå och lila handtag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371577909625,"sku":"S309.020B","price":14.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/SM09020B_541877f3-d9c9-4113-9ce1-5022319c616b.jpg?v=1790784935"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/collections\/SW47022B_bf82826a-884b-4f5b-9af3-7e2be5416745.jpg?v=1793534829","url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/collections\/specialty-knives.oembed?page=7","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}