{"title":"Köttbearbetning","description":"\u003cp\u003eGenom att skära, mala och portionera på plats får du tillbaka kontrollen över marginalerna och menyn – du behöver inte längre förlita dig på en leverantörs styckningslista. Från köttkvarnar och skivmaskiner – däribland Sirman – till sågar som klarar både kött och ben, utrustar detta sortiment slakterier, köttdiskar och restaurangkök som tar sina styckningar på allvar. Komplettera arbetsflödet med \u003ca href=\"\/sv\/collections\/refrigeration\"\u003eprofessionella kyl- och fryslösningar\u003c\/a\u003e för förvaring både före och efter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maxima-meat-tenderizer-37-x-2-175-mm","title":"Maxima Manual Meat Tenderiser, 2×37 Blades, 175 mm","description":"\u003cp\u003eMaxima Meat Tenderizer 37 x 2 – 175 mm är en manuell, handdriven köttmörare i bordsmodell avsedd för professionella kök, som bearbetar benfria, icke-frysta köttstycken – nötkött, fläsk, kyckling, lamm och kalvkött – med en bredd på upp till 175 mm i ett enda drag. Två rullar av rostfritt stål har vardera 37 blad (totalt 74 blad) som jämnt bryter ner muskelfibrerna för att minska tillagningstiden och förbättra marinadens upptagning utan el.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnheten är helt tillverkad i rostfritt stål och står stadigt på ett avtagbart underrede försett med sugkoppar. Rullar, övre lock och axlar kan alla tas bort för grundlig manuell rengöring – en viktig fördel när det gäller efterlevnad av hygienkrav för slakteridisken, matlagningsförberedelser vid hotellbanketter och kök på stekhus där stora volymer portionerade köttbitar hanteras. Med en vikt på 7 kg är den tillräckligt lätt för att flyttas mellan olika förberedningsstationer, men samtidigt tillräckligt robust för kontinuerlig daglig användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt pålitligt alternativ som inte kräver strömförsörjning och som passar restauranger, hotellkök, cateringföretag och charkdiskar där en jämn mörningskvalitet och enkel demontering är viktigare än genomströmningshastigheten.\u003c\/p\u003e","brand":"Maxima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57302607987065,"sku":"09368105","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/6845.jpg?v=1779986334"},{"product_id":"sirman-130mm-film-divider-1kg","title":"Sirman Film Dividers for Hamburger Presses, 1 kg Pack","description":"\u003cp\u003eFörpackning med engångsskivor av plastfilm som används som avskiljare mellan köttbiffar i Sirman SA-seriens manuella hamburgarpressar. Varje skiva placeras mellan köttet och pressens buffert, vilket förhindrar att köttfärsen fastnar på formen och på intilliggande köttbiffar vid stapling, frysning eller förvaring. Finns i diametrarna 100 mm, 130 mm och 150 mm för att passa hamburgarpressarna SA 100, SA 130 respektive SA 150.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLevereras som en rulle på 1 kg med färdigskurna runda avdelare. Filmen ser till att köttbiffarna behåller sin form, underlättar avtagningen från pressen och påskyndar storvolymsproduktionen i hamburgerbarer, kök och charkdiskar. Passar till hamburgerpressarna Sirman SA 100, SA 130 och SA 150; kontrollera diametern mot din maskin innan du beställer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn förbrukningsartikel för köket – beställ regelbundet tillsammans med pressen för att säkerställa en hygienisk och effektiv tillverkning av köttbiffar. Engångsartikel; kasta efter varje tillverkad köttbiff.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57302608052601,"sku":"VS-2081","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2649.jpg?v=1779441458"},{"product_id":"sirman-is-15-idra","title":"Sirman Hydraulic Vertical Sausage Filler IS 15 Idra, 15 L","description":"\u003cp\u003eSirman IS 15 Idra är en hydraulisk vertikal korvfyllare med en 15-liters cylinder i rostfritt stål, utformad för slakterier, köttbearbetningsanläggningar samt restaurang- och cateringkök med hög volym som behöver en jämn fyllningskapacitet med högt tryck. Den drivs av en fläktkyld motor på 0,56 kW vid ett hydrauliskt tryck på 120 bar och ger jämna, reglerbara fyllningshastigheter för ett brett spektrum av korvdiametrar med hjälp av den medföljande uppsättningen med tre trattar i rostfritt stål (ø 10, 18 och 25 mm).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOperatörens säkerhet och hygien står i centrum för konstruktionen av IS 15 Idra: styrkretsen på 24 V har vatten- och dammtätning enligt IP 67, en fotpedal gör att båda händerna är fria för höljesarbete, och automatisk tryckavlastning av kolven med avstängning förhindrar tryckuppbyggnad när motorn stannar. Hela locket, cylindern och kolven kan demonteras utan verktyg för snabb och grundlig rengöring mellan produktionskörningarna, medan silikonpackningar i cylindern och ett hermetiskt tillslutet hydraulsystem skyddar produktens integritet. Maskinen rör sig på gummihjul och kan övervakas på distans via Sirmans molnplattform SRCS.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340463972729,"sku":"40151502","price":2547.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2901_7fcf8852-cf00-4493-92b0-e9a2cc45d029.jpg?v=1779986341"},{"product_id":"asmens-zagim-45cm","title":"Bone Saw Replacement Blade, 45 cm, AISI 420","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio 45 cm slaktersågblad är ett reservblad för bensåg från serien Professional Accessories, utformat som en direktpassande reservdel till slaktersågen Sanelli Ambrogio modell 1306.045. Det är tillverkat i Italien av rostfritt stål av typen AISI 420, härdat till 54–55 HRC, och ger jämn skärprestanda och god korrosionsbeständighet vid intensiv daglig användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet verktygsfria snabbkopplingssystemet gör det enkelt att byta blad – en praktisk fördel i hektiska slakterier, köttbearbetningsanläggningar och professionella kök där driftstopp måste hållas till ett minimum. Passar slaktare, hotellkök och cateringföretag som arbetar med köttstycken med ben och behöver ha ett pålitligt, hygieniskt godkänt reservblad till hands.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340473115001,"sku":"Ambrogio Sanelli 1312.045","price":5.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3315_fed3f588-fd1b-4fa1-a5e2-011faefa07cf.jpg?v=1779986378"},{"product_id":"sirman-tc-8-vegas","title":"Sirman Meat Mincer TC 8 Vegas, 70 kg\/h, 0.25 kW","description":"\u003cp\u003eSirman TC 8 Vegas är en kompakt köttkvarn för professionellt bruk, avsedd för charkdiskar, hotellkök, restauranger och cateringföretag som behöver en pålitlig lösning för daglig malning utan att ta upp alltför mycket arbetsytan. Den drivs med enfas 230 V och har en ventilerad motor på 0,25 kW som driver en oljebadad växellåda med slipade, härdade spiralformade kugghjul. Den levererar en genomströmning på upp till 70 kg\/h – en imponerande kapacitet i sin klass – samtidigt som buller och slitage hålls på ett minimum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset i anodiserat aluminium med stötsäkra sidor av ABS gör att maskinen väger endast 10 kg netto, samtidigt som den tål den dagliga användningen i köket. Inmatningsöppningen och matarskruven med blank yta är lätta att rengöra, skärdelarna i rostfritt stål behåller sin skärpa även vid intensiv användning, och ett inbyggt fack gör att reservknivar och -plattor kan förvaras snyggt på själva enheten. Skyddsklass IP54 och en NVR-säkerhetsanordning (No Volt Release) uppfyller CE-kraven, och en bakåtgående funktion finns som tillval för att snabbt kunna åtgärda stopp.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340476555641,"sku":"210814D2W","price":456.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/6847_43e73742-f543-4da7-bad6-88883b35f1fd.jpg?v=1779986395"},{"product_id":"sanelli-ambrogio-1312050-50cm","title":"Manual Bone Saw, 50 cm, Carbon Steel Blade","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio A1305050 är en professionell manuell bensåg från sortimentet ”Butchery Accessories”, konstruerad för portionering av stora djur och sågning av ben inom slakteri, köttbearbetning och professionella köksmiljöer. Det 50 cm långa tandade bladet i kolstål är avtagbart och utbytbart, vilket gör att bladet snabbt kan bytas ut och att sågen alltid är redo för användning även vid intensiv drift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRamen i rostfritt stål kombineras med ett nylonhandtag som ger ett säkert och hygieniskt grepp, och den italiensktillverkade konstruktionen speglar Sanelli Ambrogios långvariga rykte inom professionella knivar. Denna såg är lämplig för kött, fjäderfä, får och fisk och klarar de höga kraven som ställs av slaktare, hotellkök och stora cateringföretag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340478292345,"sku":"Sanelli Ambrogio 1303.050","price":20.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2141_dad9c5f0-5960-43c9-8f10-16fcb26cb235.jpg?v=1779986411"},{"product_id":"sirman-so-1650-f3","title":"Sirman Countertop Bone Saw SO 1650 F3, 1650 mm Blade","description":"\u003cp\u003eSirman SO 1650 F3 är en bändsåg för bänkskiva avsedd för slakterier och köttbearbetning, konstruerad för att såga ben, färskt kött och frysta produkter med ett härdat ringblad på 1 650 mm och en skärhöjd på 210 mm. Den asynkrona motorn på 2 Hp går med 1 400 varv per minut och skyddas av en tätad oljetråg, vilket gör den till en pålitlig arbetshäst för daglig användning i slakterier, hotellkök och professionella cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKroppen är gjuten i anodiserat aluminium, medan arbetsbänken och köttpressaren båda är tillverkade av rostfritt stål av typen AISI 304 – ytor som tål intensiv användning och grundlig rengöring. Säkerheten är inbyggd på alla nivåer: 24 V-styrning med en mikrobrytare på luckan, en redundant styrenhet, en EC-motorbroms samt alla elektriska komponenter inrymda i en IP 65-skyddad låda under arbetsytan. Med en nettovikt på 39 kg och kompakta mått på 600 × 530 × 915 mm står SO 1650 F3 stadigt på en förberedningsbänk utan att ta upp onödigt golvutrymme.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340478488953,"sku":"23163402F","price":1658.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2138_ba02bf99-f1d0-473d-9e66-9a3d149b6123.jpg?v=1779986417"},{"product_id":"saro-as-250","title":"Saro Electric Food Slicer AS 250, 250 mm, 0–8 mm","description":"\u003cp\u003eSaro AS 250 är en elektrisk, vinklad livsmedelsskärare med gravitationsmatning, utformad för portionering av korv, ost och liknande charkuteriprodukter i professionella kök, delikatessbutiker, hotell och cateringföretag. Dess 250 mm långa blad av härdat, förkromat stål – som drivs av en remdrift – ger rena, jämna snitt som kan justeras från 0 till 8 mm, medan det lätta höljet av aluminiumlegering gör att enheten väger endast 17 kg och är lätt att hantera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn inbyggd knivslipare håller knivbladet vass utan behov av externa verktyg, och en skyddsring runt bladet ökar säkerheten för användaren vid daglig användning. AS 250 drivs med standardspänning 230 V \/ 50 Hz och en effekt på 0,15 kW och är lämplig för måttliga, sporadiska skivningsuppgifter – observera att den inte är avsedd för kontinuerlig drift och inte bör användas för frysta livsmedel eller urbenade produkter. Avtagbara delar behöver endast diskas för hand. Enheten har 24 månaders garanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Saro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340478587257,"sku":"418-1000","price":459.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2639_a5450280-6ad5-469b-b260-de2252a651ba.jpg?v=1779986420"},{"product_id":"sanelli-ambrogio-1312045-45cm","title":"Manuell bensåg för slaktare, 45 cm, rostfritt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio bensåg 45 cm är en professionell manuell slaktersåg avsedd för att såga ben, portionera stora slaktkroppar och stycka kött, fjäderfä och fisk i krävande slakteri- och köksmiljöer. Den är tillverkad i Italien och har en ram och ett blad i rostfritt stål samt ett handtag i nylon, vilket ger den den hållbarhet och hygien som krävs i hektiska slaktdiskar, restaurangkök och hotellkök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet 45 cm (17¾ tum) långa bladet fästs med hjälp av en skruvbaserad fästmekanism, vilket gör det enkelt att byta blad direkt i produktionslinjen. Ersättningsblad finns tillgängliga under artikelnummer 1311.045. Sågen uppfyller kraven i EG-förordning nr 1935\/2004 för material som kommer i kontakt med livsmedel och tillverkas enligt kvalitetssystem som är certifierade enligt ISO 9001:2015 och ISO 22000:2018.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341351231865,"sku":"Sanelli Ambrogio  1303.045","price":18.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2140_05d78b74-c82e-423a-a1f4-f09d9ad40600.jpg?v=1779986440"},{"product_id":"zaglentes-galas-un-kautkermenu-sadalisanai","title":"Bandsåg för kött och slaktkroppar, 1830 mm blad","description":"\u003cp\u003eDenna kommersiella bandsåg är konstruerad för att skära kött och slaktkroppar i slakterier med hög genomströmning, köttbearbetning och professionella köksmiljöer. Den är byggd kring ett blad på 1830 mm och erbjuder den räckvidd och skärkapacitet som krävs för att stycka stora slaktkroppar, frysta köttblock och styckningsdelar med ben med precision och jämn kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna bensåg är lämplig för slakterier, hotellkök, storskalig cateringverksamhet och köttbearbetningsanläggningar och klarar de krävande dagliga arbetsvolymerna som mindre eller mindre kraftfulla maskiner inte klarar av. Den robusta konstruktionen tål kontinuerlig användning under intensiva serverings- och produktionsskift.\u003c\/p\u003e","brand":"Vitrum Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371279753593,"sku":"VS-2079","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2646.jpg?v=1780486929"},{"product_id":"saw-for-cutting-meat-and-carcasses","title":"Vertikal bandsåg för ben, 1,1 kW, 270 mm skärbredd","description":"\u003cp\u003eDenna professionella vertikala bandsåg är en fristående, italienstillverkad maskin som är helt tillverkad av rostfritt stål av typen AISI 304. Den är utformad för portionering av kött och slaktkroppar med hög genomströmning i slakterier, hotellkök, restaurangers tillagningsutrymmen och cateringverksamheter. Den drivs av en 1,1 kW-motor med 1 360 varv per minut och klarar snitt på upp till 270 mm i höjd och 525 mm i bredd, vilket gör att den kan bearbeta stora styckningsdelar och styckningsdelar med ben med jämn precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaskinen levereras med en köttpress och en portioneringsanordning, och ett skjutbart arbetsbord finns som tillval på begäran. Användarsäkerheten säkerställs genom mekaniska och elektriska säkerhetsanordningar som uppfyller kraven i EG:s maskindirektiv, vattentäta elektriska komponenter samt en lågspänningskontrollpanel (24 V) med tryckknappar. Maskinen är CE-certifierad och finns i både enfasiga (230 V) och trefasiga (400 V) utföranden för att passa befintlig köksinfrastruktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vitrum Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371279950201,"sku":"VS-2080","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2648.jpg?v=1780486936"},{"product_id":"aurea-tv150","title":"Aurea automatisk hamburgare- och köttbullsmaskin PH85, 1200\/h, 15 L","description":"\u003cp\u003eAurea PH85 är en automatisk formningsmaskin för hamburgare och köttbullar avsedd för kontinuerlig produktion i stora volymer. Den kan forma upp till 1 200 hamburgare eller 2 400 köttbullar per timme från en 15-liters behållare i rostfritt stål – och sköts av en enda person. Den hanterar produkter med en vikt på 60–240 g och har justerbar tjocklek, vilket gör den till ett praktiskt val för hamburgerrestauranger, hotellkök, cateringföretag och livsmedelsproduktionsanläggningar som behöver en jämn produktion utan särskild personal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaskinen är tillverkad helt i rostfritt stål, från motorhöljet till behållaren och blandarenheten. Säkerheten säkerställs av en termiskt skyddad, helt isolerad motor och magnetiska säkerhetssensorer som aktiveras i sekvens. Alla delar som kommer i kontakt med livsmedel uppfyller internationella standarder, och den dagliga rengöringen är enkel: behållaren, formningsbladen och de utbytbara skivorna är avtagbara och tål diskmaskin, medan motorhöljet kan torkas av med ett lågtrycksmunstycke.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371294204281,"sku":"VS-472","price":5717.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/623.jpg?v=1780487100"},{"product_id":"berkel-volano-b114x","title":"Volano manuell svänghjulsskärare, 319 mm, 55 kg","description":"\u003cp\u003eBerkel Volano B114X är en manuell skivskärare med svänghjul avsedd för exklusiva restauranger, delikatessbutiker, hotell och förstklassiga livsmedelsverksamheter. Den är helt handtillverkad i Italien och har ett blad av förkromat 100Cr6-stål på 319 mm som skivar från papperstunt till 1,5 mm i 11 kalibrerade lägen. Den väger 55 kg och är utvecklad i samarbete med designstudion Rizoma. Den kombinerar funktionell precision med en slående, bilinspirerad estetik – små lackvågor på den gjutna aluminiumkroppen är ett avsiktligt kännetecken för dess icke-industriella tillverkningsprocess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaskinen klarar både runda produkter med en diameter på upp till 215 mm och rektangulära bitar på upp till 280 × 215 mm, och drivs helt av ett internt balanserat svänghjul med kärna av aluminium och stål. En avtagbar slipare med enkelrörelse, en diskmaskinssäker uppsamlingsplatta i rostfritt stål, en avtagbar matningsplatta med hjälptryckare och en helt förkromad knivskyddsring i aluminium ingår – liksom ett specialstativ som har omdesignats specifikt för B114X.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVolano B114X är en skärmaskin som fungerar utmärkt både för servering vid bordet i matsalen och i avancerade tillagningskök där hantverksskicklighet och reproducerbarhet är lika viktiga. Den uppfyller professionella krav utan att någon motor syns till.\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371298431353,"sku":"VS-8193","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/12970.jpg?v=1780487131"},{"product_id":"dx-1000-premium-s","title":"Kylskåp för torrmognad av kött, 435 L, 0–30 °C, SmartAging®","description":"\u003cp\u003eDRY AGER DX 1000 Premium S (artikelnummer DX1000PS) är ett professionellt skåp för torrmognad och köttlagring tillverkat i Tyskland, med en nettovolym på 435 liter och en maximal hyllbelastning på 100 kg – dimensionerat för omfattande produktion i restauranger, slakterier, hotell och steakhouse-restauranger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKärnan består av tre egenutvecklade system som samverkar: Den elektroniska styrningen SmartAging® justerar temperatur och luftfuktighet i exakta steg om 0,1 °C och 1 % rH; HumiControl® reglerar luftfuktigheten elektroniskt mellan 40 och 90 % rH, utan behov av vattenanslutning eller vattentank; och DX AirReg® med forcerad luftcirkulation kombinerar aktiv UVC-sterilisering med ett aktivt kolfilter för att upprätthålla en ren, kontrollerad miljö under hela mognadscykeln. Automatisk avfrostning och kondensavdunstning sker utan manuellt ingripande, vilket håller den dagliga energiförbrukningen på cirka 1,8 kWh.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFristående eller inbyggd installation; enheterna staplas sida vid sida med 50 mm avstånd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLåsbar dörr av isolerglas med UV-skydd, vändbart gångjärn och ram i rostfritt stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimbar DX-LED-belysning (ingen UV-strålning) – säker för långvarig produktutställning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 års fullständig kommersiell garanti; 10 års garanti på kompressorn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDet antibakteriella inredningsmaterialet, bakväggen i borstat svart rostfritt stål och de modulära hylltillbehören – inklusive den medföljande hängstången i rostfritt stål samt de valfria inskjutbara hyllorna för korv\/skinka och ost\/vin – gör att DX 1000 Premium S passar lika bra som en mognadsskåp i köket som ett utställningsskåp i restauranglokalen.\u003c\/p\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327037817,"sku":"VS-10139","price":4235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15733.jpg?v=1780487438"},{"product_id":"dry-ager-vision-360","title":"DRY AGER Panoramisk skåp för torrmognad med 360°-utsikt, 515 L, 0–25 °C","description":"\u003cp\u003eDRY AGER Vision 360° är ett panoramisk skåp för torrmognad och köttlagring, utformat för restauranger, slakterier, delikatessbutiker och gourmetutställningslokaler. Skåpet är uppbyggt kring en fyrsidig, helt glasad termisk konstruktion som ger en fullständig 360°-utsikt över produkten inuti. Med en inre volym på 515 L och en maximal hyllbelastning på 140 kg klarar den stora produktionsvolymer samtidigt som den fungerar som en iögonfallande utställningsenhet i butiken eller på restaurangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen precisa mognadsprocessen hanteras genom automatiserade SmartAging®-program för kött, skinka, korv, fisk och ost, i kombination med den elektroniska fuktighetsregleringen HumiControl® och DX AirReg®-systemet för forcerad luftcirkulation med aktiv UVC-sterilisering och ett aktivt kolfilter – en kombination som håller mognadsmiljön konstant ren och kontrollerad utan att någon vattenanslutning krävs. Den dimbara DX LED Premium-belysningen har fyrkanalsstyrning med justerbar färgtemperatur, så att produktpresentationen kan anpassas för att passa alla typer av butiks- eller restaurangmiljöer.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKonstruktion helt i 360°-termoglas med svarta ramar och två låsbara dörrar av isolerglas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmartAging®-program för kött, skinka, korv, fisk och ost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumiControl®-fuktighetsreglering (60–90 % rH) och DX AirReg® UVC-sterilisering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimbar 4-kanals DX LED Premium-belysning med justerbar färgtemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngen vattenanslutning krävs; automatisk avfrostning med kondensavdunstning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327103353,"sku":"VS-10140","price":9239.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15735.jpg?v=1780487442"},{"product_id":"the-dry-ager-walk-in-chamber-pro","title":"Modulär walk-in-kammare för torrmognad, 0–25 °C","description":"\u003cp\u003eDRY AGER Walk-In Chamber PRO är en modulär, skräddarsydd produktionsenhet för torrmognad, utformad för mognad i stora volymer av nötkött, fläsk, lamm, charkuterier, fisk och ost, med ett temperaturintervall på 0–25 °C och en luftfuktighet som hålls exakt mellan 60 och 90 % rH. Den tillverkas på beställning med 100 mm raster från 1000×1000 mm upp till 6000×6000 mm och passar praktiskt taget alla kommersiella utrymmen – och kräver ingen vattenanslutning tack vare det elektroniska HumiControl® PRO-systemet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInuti ger DX AirReg® PRO ett optimerat, balanserat luftflöde i kombination med kontinuerlig UVC-luftsterilisering och filtrering med aktivt kol, vilket håller mognadsmiljön hygienisk och stabil dygnet runt. Tre kombinerbara lagringssystem – takupphängningsskena för hela slaktkroppar, hyllor i rostfritt stål för styckade delar och ostar samt ett individuellt kedjesystem för mognad i skyltning – ger operatörerna full flexibilitet när det gäller hur produkterna ska lagras och presenteras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKammaren består av galvaniserade, pulverlackerade antibakteriella paneler (finns i valfri RAL-färg eller i rostfritt stål) med isoleringstjocklekar från 8 till 15 cm, och kan installeras antingen som en ”plug-and-play”-takmodul eller i en delad konfiguration för eftermontering i ett befintligt kylrum. Det är det rätta valet för slakterier, köttförädlingsföretag, restauranger med hög kapacitet och gourmetproducenter som behöver en mognadsmiljö i produktionsskala, skräddarsydd efter just deras utrymmes- och produktkrav.\u003c\/p\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327332729,"sku":"VS-10141","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15737.jpg?v=1780487441"},{"product_id":"dx-500-premium-s","title":"Köttmognadsskåp, Premium, 500-serien","description":"\u003cp\u003eDRY AGER DX 500 Premium S är ett professionellt köttmognadsskåp som är utformat för kontrollerad torrmognad av nötkött, charkuterier och andra högkvalitativa köttstycken i restauranger, hotell och slakterier. Skåpet bygger på DRY AGER:s unika teknik för klimat- och fuktighetsreglering och skapar de exakta, jämna förhållanden som krävs för torrmognad – vilket gör det till en pålitlig central del i både kök och utställningsutrymmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDX 500 Premium S passar kockar och restaurangägare som vill genomföra torrmognadsprocessen på plats, antingen för att särskilja sin meny eller för att minska beroendet av externa leverantörer. Den exklusiva utformningen och den genomskinliga dörren gör den dessutom till en attraktiv utställningsenhet för köttdiskar och öppna kök, där mognadsprocessen är en del av gästupplevelsen.\u003c\/p\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327529337,"sku":"VS-10138","price":2541.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15732.jpg?v=1780487442"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-1500-vip","title":"Everlasting torrmognadsskåp STG MEAT 1500 VIP, 1365 L, -2\/+10 °C","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 1500 VIP är ett professionellt skåp för torrmognad av kött avsett för restauranger, steakhouse-restauranger, hotell och exklusiva slakteriverksamheter. Det har en användbar volym på 1 365 liter och en maximal lastkapacitet på 300 kg fördelat på GN2\/1-hyllor i kraftigt rostfritt stål. Skåpet är tillverkat i Italien av rostfritt stål av typen AISI 304 med spegelpolerad yta både invändigt och utvändigt. Det håller temperaturen exakt mellan -2 °C och +10 °C, medan den inbyggda luftfuktaren upprätthåller den relativ luftfuktighet på 40–90 % som är avgörande för en jämn och kontrollerad torrmognadsprocess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sköts av pekskärmskontrollen MEATouch, som har Wi-Fi-anslutning för fjärrövervakning och ett inbyggt HACCP-larmsystem – vilket säkerställer att din dokumentation uppfyller kraven utan manuella ingrepp. Den tvådörriga modellen i full höjd passar i miljöer med hög volym där både kapacitet och överskådlighet är viktiga.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371376189817,"sku":"VS-1428","price":9575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1756.jpg?v=1780487882"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-700-glass","title":"Everlasting kötskåp för torrlagring STG MEAT 700 GLASS, 625 L, 0–10 °C","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 700 GLASS är ett professionellt skåp för torrmognad avkött avsett för restauranger, stekhus, hotell och charkdiskar, med en användbar volym på 625 L och en verifierad kapacitet på upp till 150 kg kött i en enda enhet med glasdörr i full höjd. Skåpet tillverkas i Suzzara, Italien, och upprätthåller en exakt temperaturreglering mellan 0 °C och 10 °C samt en luftfuktighet mellan 40 och 90 %, vilket ger användarna den jämna miljö som krävs för kontrollerad torrlagring och mognadsprocess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sköts av den kapacitiva pekskärmskontrollen MEATouch med inbyggt Wi-Fi, vilket möjliggör fjärrövervakning och fjärrjustering från vilken ansluten enhet som helst. Fullständig HACCP-larmloggning med händelseminne sparar automatiskt dokumentation om efterlevnad – ett praktiskt krav för alla livsmedelsverksamheter som är föremål för revision. Glasdörren gör att den passar lika bra i ett öppet kök som i en utställning i matsalen, där gästerna kan följa mognadsprocessen direkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371376484729,"sku":"VS-1425","price":6461.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1753.jpg?v=1780487884"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-700-black","title":"Everlasting köttmognadsskåp STG MEAT 700 BLACK, 625 L, 0–10 °C","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 700 BLACK är ett professionellt skåp för torrmognad och lagring av kött från Lo Stagionatore MEAT-serien, med en kapacitet på 625 liter och en maximal köttkapacitet på 150 kg – utformat för steakhouse-restauranger, hotellkök, slakterier och exklusiva restauranger som själva producerar och presenterar torrmognade köttstycken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperatur och luftfuktighet regleras noggrant inom intervallet 0–10 °C och 40–90 % relativ luftfuktighet, vilket sköts via MEATouch-pekskärmskontrollen med inbyggd Wi-Fi-anslutning och ett integrerat HACCP-larmsystem. En standardmonterad UV-lampa med bakteriedödande effekt säkerställer god hygien inuti skåpet, medan 75 mm isolering av polyuretanskum håller förhållandena stabila med en effektförbrukning på endast 1,0 kW. Det polerade inre av rostfritt stål med spegelblank yta, rundade hörn och en formgjuten botten gör rengöringen enkel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkåpet är tillverkat i Suzzara, Mantova, Italien. Den mattsvarta utsidan med en ytbehandling av plastbelagd, förlackerad plåt och en glasdörr i full höjd gör att det passar lika bra i matsalen som i köket – vilket ger kockar och restaurangägare en presentabel lagringslösning som uppfyller de professionella HACCP-standarderna.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371376648569,"sku":"VS-1429","price":6860.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1757.jpg?v=1780487886"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-700-vip","title":"Everlasting skåp för torrmognad av kött STG MEAT 700 VIP, 625 L","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 700 VIP är ett professionellt skåp för torrmognad och köttlagring, utformat för restauranger, steakhouse-restauranger, hotell och slakterier som vill producera och exponera köttstycken som mognat på plats. Skåpet är byggt på LoStagionatore 700-plattformen och erbjuder ett inre utrymme på 625 L i rostfritt stål (AISI 304). Det rymmer upp till 150 kg fördelat på fyra kraftiga hyllor och upprätthåller exakt temperatur- och luftfuktighetskontroll inom intervallet –2 °C till +10 °C och 40–90 % relativ luftfuktighet – de förhållanden som krävs för en jämn och kontrollerad torrmognad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en 7-tums kapacitiv TFT-pekskärm med Wi-Fi-anslutning, ett inbyggt HACCP-larmsystem och en realtidsklocka. Skåpet levereras med förinstallerade flerfasiga program för torrmognad och ostlagring (fabriksinställningarna är skrivskyddade), medan användarna kan konfigurera och spara sina egna anpassade recept. En 3\/4-tums anslutning för kallt vatten försörjer det integrerade fuktighetssystemet, och ett vattenfiltreringskit ingår.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVIP-glasdörren med självstängningsmekanism, magnetpackning och nyckellås fungerar även som en utställningsyta mot gästerna, vilket gör att personal och gäster direkt kan följa mognadsprocessen. STG MEAT 700 VIP är tillverkad i Italien och är klassad för omgivningstemperaturer upp till 38 °C. Den passar krävande professionella miljöer där både prestanda och presentation är viktiga.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377500537,"sku":"VS-1427","price":6921.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1755.jpg?v=1780487887"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-inox-evertouch","title":"Everlasting kött- och ostskåp STG ALL 1500 INOX EVERtouch, 200 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 INOX EVERtouch är ett allt-i-ett-skåp för mognad av kött, charkuterier och ost – en så kallad ”LoStagionatore” – konstruerat för professionella producenter, slaktare, restauranger och delikatessbutiker som hanterar stora volymer av torrmognat kött, lufttorkade charkuterier och hantverksost. Denna storformatsenhet är helt tillverkad av rostfritt stål av typen AISI 304, har ett driftintervall på 0–30 °C och rymmer upp till 200 kg produkt, vilket gör den lika lämplig för högkapacitetshotellkök som för specialiserade mognadsrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEVERtouch-styrsystemet bygger på en 7-tums kapacitiv TFT-HD-pekskärm och ger operatörerna tillgång till 150 fullt programmerbara produktionscykler – varav 10 är förinstallerade från fabriken – som var och en kan konfigureras i upp till 20 olika faser med fullständig atmosfärsstyrning. Denna höga programmeringsnivå gör det möjligt för en enda enhet att leda en produkt från råvara till färdig produkt utan manuellt ingripande, vilket säkerställer enhetliga resultat i varje sats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTG ALL 1500 INOX drivs med en standardmässig enfasig 230 V-anslutning på 2,2 kW och använder köldmediet R452a med lågt GWP, vilket gör att den smidigt kan integreras i befintlig infrastruktur i köksbackoffice; en kallvattenanslutning via en ¾\"-koppling krävs för luftfuktighetsreglering. Det är det rätta valet för kockar, charkuterister och inköpare inom restaurangbranschen som behöver en mognadsmiljö av produktionsklass utan ett särskilt klimatkontrollerat rum.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377533305,"sku":"VS-1408","price":8592.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1741.jpg?v=1780487889"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-glass-evertouch","title":"Everlasting köttmognadsskåp STG ALL 1500 GLASS EVERtouch, 200 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 GLASS EVERtouch är ett allt-i-ett-skåp för mognadslagring av kött och charkuterier, avsett för professionell mognadslagring av salami, charkuterier och ost, med en lastkapacitet på 200 kg och ett brett temperaturintervall på 0–30 °C. Funktionerna för kylning, befuktning och mognadsprocesser är helt integrerade i en enda fristående enhet – det värmepannfria befuktningssystemet med direkt vattentillförsel kräver endast en 3\/4\"-anslutning för kallvatten på plats, vilket gör installationen enkel för restauranger, hotell, delikatessbutiker och specialiserade slaktare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via den kapacitiva pekskärmen EVERtouch 7\" HD TFT med Wi-Fi-anslutning och ett inbyggt HACCP-larmsystem. Upp till 150 programmerbara cykler – varav 10 är fabriksinställda – med upp till 20 faser per cykel ger kockar och charkuterister en exakt och repeterbar kontroll över varje steg i mognadsprocessen. De dubbla självstängande glasdörrarna med magnetpackning och nyckellås skyddar produkterna samtidigt som de ger full insyn i skåpets innehåll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLevereras färdig att användas med 6 par upphängningsstöd i rostfritt stål, 30 upphängningsstänger och 120 upphängningskrokar för salami och charkuterier, samt ett komplett 3M-vattenfiltreringsset. Alternativa hyllkonfigurationer för hela köttstycken eller ost finns också tillgängliga. STG ALL 1500 GLASS är helt tillverkad i rostfritt stål av typen AISI 304 och har måtten 1500 × 850 × 2080 mm, vilket gör den lämplig för produktion i stora volymer. Den är klassad för omgivningstemperaturer upp till 38 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377598841,"sku":"VS-1412","price":8806.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1743.jpg?v=1780487890"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-1500-black","title":"Everlasting kötskåp för torrmognad STG MEAT 1500 BLACK, 2 dörrar","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 1500 BLACK är ett professionellt skåp för torrmognad av kött avsett för restauranger, steakhouse-restauranger, hotell och exklusiva charkuterier. Skåpet håller temperaturen exakt mellan -2 °C och 10 °C med luftfuktighetsreglering inom intervallet 40–90 % RH. Den tillverkas i Italien och har en iögonfallande matt svart yta på utsidan samt en interiör i polerat rostfritt stål med spegelblank yta. Den är konstruerad för att fungera lika väl som ett utställningsföremål vid serveringsdisken eller i matsalen som en arbetsenhet i köket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en bredd på 1 500 mm erbjuder skåpet en betydande lagringskapacitet på de tåliga GN 2\/1-trådhyllorna, samtidigt som det naturliga köldmediet R290 minimerar miljöpåverkan. Styrningen sker via pekskärmsystemet MEATouch med inbyggd Wi-Fi-anslutning och ett HACCP-larm – vilket ger operatörerna möjlighet till fjärrövervakning och loggning av efterlevnad utan ytterligare hårdvara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTG MEAT 1500 BLACK passar alla verksamheter med hög volym som tar torrmognad på allvar: från fristående steakhouse-restauranger och hotellrestauranger till finare restaurangkedjor som efterfrågar jämna, verifierbara resultat och ett skåp som drar blickarna till sig i matsalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377893753,"sku":"VS-1430","price":9472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1758.jpg?v=1780487891"},{"product_id":"everlasting-stg-all-700-vip-evertouch","title":"Everlasting köttmognadsskåp STG ALL 700 VIP EVERtouch, 100 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 700 VIP EVERtouch är ett professionellt allt-i-ett-skåp för torrmognad och köttlagring (LoStagionatore) avsett för mognad av charkuterier, salami och ost i restauranger, hotellkök, slakterier och specialiserade delikatessbutiker. Skåpet är helt tillverkat i borstat rostfritt stål av typen AISI 304 och integrerar kylning, fuktighetsreglering och luftflödesstyrning med variabel hastighet i en enda fristående enhet – ingen extern kylaggregat eller separat fuktighetssystem krävs. En anslutning för kallt vatten (3\/4\") behövs på plats, och ett 3M-vattenfiltreringskit ingår i leveransen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkåpet rymmer upp till 100 kg produkt och levereras komplett med stöd för upphängningsstänger, 15 stänger i rostfritt stål och 60 krokar för salami och charkuterier, med möjlighet att istället utrusta det med hyllor för ostmognad. Den självstängande glasdörren med magnetpackning och nyckellås säkerställer den kontrollerade miljön samtidigt som den ger full insyn i den mognande produkten. Temperaturen kan ställas in mellan 0 °C och 30 °C, vilket gör den lämplig för ett brett spektrum av mognadsprocesser, och enheten klarar omgivningstemperaturer upp till 38 °C – praktiskt för hektiska professionella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via EVERtouch-pekskärmen, som har inbyggd Wi-Fi-anslutning och ett komplett HACCP-larmsystem med popup-meddelanden på skärmen och ljudsignaler vid avvikelser från tillåtna värden. En UV-steriliseringslampa finns som tillval för användare som behöver ytterligare ett skydd mot mikroorganismer. STG ALL 700 VIP EVERtouch drivs med en standardanslutning på 230 V \/ 50 Hz enfas med en effekt på 1,82 kW och är ett praktiskt och revisionsklart val för alla verksamheter som tar intern mognadslagring på allvar.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377959289,"sku":"VS-1415","price":6983.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1746.jpg?v=1780487894"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-1500-inox","title":"Everlasting kötskåp för torrmognad STG MEAT 1500 INOX, 1365 L","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 1500 INOX är ett professionellt skåp för torrmognad från MEATico Stagionatore-serien, utformat för kontrollerad köttmognad i restauranger, steakhouse-restauranger, hotell och slakterier med hög volym. Skåpet är helt tillverkat i rostfritt stål av typen AISI 304 och har en kammarkapacitet på 1 365 liter med en maximal köttkapacitet på 300 kg, vilket gör det till ett av de största frilagringsskåpen i ett enda stycke som finns tillgängliga för kommersiella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperaturen regleras exakt mellan -2 °C och +10 °C, medan luftfuktigheten kan justeras inom intervallet 40–90 % – de två avgörande faktorerna för jämna resultat vid torrmognad. Det italiensktillverkade skåpet styrs via pekskärmen MEATouch, som har Wi-Fi-anslutning och ett integrerat HACCP-larmsystem för efterlevnad av regler och fjärrövervakning. Robusta hyllor i rostfritt stål av typen GN2\/1 ger ett stabilt och hygieniskt underlag för produkterna i hela det dubbeldörriga skåpet med full höjd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en bottenyta på 1 500 mm och två massiva dörrar är STG MEAT 1500 INOX lämplig för verksamheter som mognar nötkött, fläsk eller charkuteriprodukter i stor skala och behöver verifierbara temperatur- och luftfuktighetsuppgifter på begäran.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377992057,"sku":"VS-1424","price":8447.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1752.jpg?v=1780487895"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-vip-evertouch","title":"Everlasting kött- och charkvitrin STG ALL 1500 VIP EVERtouch","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 VIP EVERtouch är ett professionellt mognadsskåp för kött, charkuterier och ost avsett för restauranger, hotell, slakterier och exklusiva matställen som kräver både precisionsmognad och en tilltalande presentation i matsalen. Skåpet är helt tillverkat av rostfritt stål av typen AISI 304 med en spegelpolerad VIP-ytbehandling på utsidan och rymmer upp till 200 kg produkter i ett mångsidigt inre utrymme som kan konfigureras med upphängningsstänger och krokar för salami eller omvandlas till hyllor för hela stycken kött och ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sköts av Everlastings EVERtouch-system – en 7-tums kapacitiv TFT-pekskärm med 150 programmerbara cykler (varav 10 fabriksinställda), upp till 20 faser per cykel och ett integrerat HACCP-larm, vilket ger operatörerna detaljerad och dokumenterad kontroll över temperaturen inom intervallet 0 °C till 30 °C. De dubbla glasdörrarna är försedda med en självstängande mekanism, magnetpackning och nyckellås, vilket gör att skåpet alltid är klart för visning vid en genomgång eller i ett mognadsrum där omgivningstemperaturen kan uppgå till 38 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkåpet levereras färdigt att användas och innehåller 30 hängstänger i rostfritt stål, 120 krokar, sex par stångstöd samt ett vattenfiltreringskit från 3M komplett med manometer, adaptrar och flexibla slangar – allt som behövs för omedelbar anslutning till kallvatten och första användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371378090361,"sku":"VS-1416","price":9728.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1747.jpg?v=1780487898"},{"product_id":"everlasting-stg-all-700-black-evertouch","title":"Everlasting torrmognadsskåp STG ALL 700 BLACK EVERtouch, 150 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 700 BLACK EVERtouch är ett allt-i-ett-skåp för torrmognad och charkuterier, utformat för professionell köttmognad. Det rymmer upp till 150 kg och fungerar inom ett brett temperaturintervall på 0–30 °C. Den integrerade kylningen, den aktiva luftfuktighetsregleringen och ventilationshanteringen samverkar i en enda fristående enhet, vilket gör den till ett praktiskt val för steakhouse-restauranger, slakterier, hotell och exklusiva restauranger som själva hanterar torrmörat nötkött, hela styckningsdelar eller charkuteriprodukter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via EVERtouch-pekskärmen, som erbjuder Wi-Fi-anslutning, programmerbara inställningar för temperatur, luftfuktighet och ventilation, loggning av HACCP-larm samt en genväg för avfrostning med ett enda tryck – vilket ger köks- och produktionsteamet exakta, repeterbara resultat utan manuella ingrepp. Skåpet levereras med ett komplett upphängningsset i rostfritt stål (stöd för stänger, upphängningsstänger och krokar) och kräver en standardanslutning för kallvatten; ett filtreringsset med manometer och flexibla slangar ingår. En UV-steriliseringslampa finns som tillval.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen mattsvarta pulverlackerade ytan passar utställningsmiljöer där presentation är viktigt, medan den solida, självstängande dörren och den kompakta bredden på 750 mm gör att den tar liten plats även i livliga förberedelseutrymmen. STG ALL 700 BLACK drivs med enfas 230 V, har en nominell effekt på 1,82 kW och använder köldmediet R452a med lågt GWP-värde, vilket gör den till en komplett, anslutningsklar mognadslösning.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371378155897,"sku":"VS-1418","price":6921.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1749.jpg?v=1780487899"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-black-evertouch","title":"Everlasting kött- och charkuteriskåp STG ALL 1500 BLACK EVERtouch","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 BLACK EVERtouch är ett professionellt mognadsskåp för kött och charkuterier avsett för restauranger, hotell, slaktare och specialiserade producenter som torrmognar nötkött, saltar charkuterier eller mognar ost på plats. Detta stora mognadsskåp, tillverkat i Italien med 75 mm vattenexpanderad polyuretanisolering och svart yttre, rymmer upp till 300 kg på sina hyllor och fungerar inom ett brett temperaturintervall på 0–30 °C med luftfuktighetsreglering från 40 till 95 % RH – tillräckligt precist för varje steg i alla mognadsprocesser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via EVERtouch-panelen: en 7-tums HD-TFT-pekskärm med kapacitiv inmatning och LED-bakgrundsbelysning. Upp till 150 programmerbara cykler kan sparas, med 10 förinställda fabriksprogram och upp till 20 faser per cykel, vilket gör att kockar och produktionsteam kan automatisera komplexa flerstegsprocesser utan manuellt ingripande. Justering av fläkthastigheten och ett aktivt luftutsugssystem gör att du kan finjustera luftflödet, medan en inbyggd ångpanna som matas via en direkt kallvattenanslutning (3\/4-tums inlopp) sköter fuktgenereringen automatiskt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe dubbla, massiva dörrarna är självstängande med magnetiska tätningar och ett nyckellås, vilket håller mognadsmiljön stabil och säker. Med en effekt på 2,24 kW vid en standardspänning på 230 V och en nominell omgivningstemperatur på upp till 38 °C passar STG ALL 1500 både i hektiska professionella kök och i produktionslokaler.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371378188665,"sku":"VS-1419","price":9626.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1750.jpg?v=1780487900"},{"product_id":"fama-ts22","title":"Fama Electric köttkvarn TS22, 300 kg\/h, 1,10 kW","description":"\u003cp\u003eFama TS22 är en professionell elektrisk köttkvarn avsedd för hotell, restauranger, slakterier och cateringföretag med behov av medelhög till hög genomströmning, som kan bearbeta upp till 300 kg\/h med hjälp av en enfasmotor på 1,10 kW. TS22 tillverkas i Italien och har ett polerat hölje av tryckgjuten aluminiumlegering med ett motorkåpband i rostfritt stål, medan malenheten, brickan och matartunnan som standard är tillverkade i rostfritt stål av typen AISI 304 – vilket säkerställer att maskinen uppfyller de hygienkrav som gäller för kommersiell användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen ventilerade asynkronmotorn drivs med en elektronisk styrning på 24 V med inbyggt överhettningsskydd och driver kugghjul av härdat stål som är nedsänkta i olja, vilket garanterar tillförlitlig kontinuerlig drift. Självslipande dragplattor i rostfritt stål ingår som standard, och utloppsöppningens diameter på 82 mm möjliggör hög genomströmning utan flaskhalsar. Ett korvfyllningskit och ett tillval för växellådsomkoppling finns tillgängliga på begäran för verksamheter som behöver ökad mångsidighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371387298169,"sku":"VS-378","price":1108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/510.jpg?v=1780487968"},{"product_id":"fama-ts8","title":"Fama Electric köttkvarn TS8, storlek 8, 15 kg\/h, 0,38 kW","description":"\u003cp\u003eFama TS8 är en elektrisk köttkvarn för bordsbruk avsedd för lätt kommersiellt och halvprofessionellt bruk, med en kapacitet på upp till 15 kg\/h tack vare ett malhuvud i storlek 8 som drivs av en ventilerad asynkronmotor på 0,38 kW med inbyggt överhettningsskydd. Den är tillverkad i Italien och drivs med standard enfas 230 V \/ 50 Hz, vilket gör den enkel att integrera i små restaurangkök, slaktardiskar, delikatessbutiker och förberedningsutrymmen på kaféer utan särskilda elinstallationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuvuddelen är gjuten i en polerad aluminiumlegering av livsmedelskvalitet. Matartratten i rostfritt stål och de självslipande malplattorna är helt avtagbara och tål diskmaskin, och malenheten finns i gjutjärn, aluminium eller rostfritt stål av typen AISI 304 för att uppfylla hygienkraven. Kugghjul av oljebadhärdat stål och 24 V-lågspänningsstyrning bidrar till ökad hållbarhet och användarsäkerhet. Ett tillval i form av en korvfyllningssats finns tillgängligt på begäran för verksamheter som behöver extra mångsidighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371387429241,"sku":"VS-376","price":574.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/508.jpg?v=1780487969"},{"product_id":"fama-ts12","title":"Fama köttkvarn TS12, 0,75 kW, 150–200 kg\/h","description":"\u003cp\u003eFama TS12 är en professionell köttkvarn tillverkad i Italien, avsedd för slaktare, restauranger, hotell och cateringföretag som behöver en pålitlig maskin för malning av stora volymer. Den drivs av en ventilerad asynkronmotor på 0,75 kW som går med 200 varv per minut och har en genomströmning på 150–200 kg\/h – tillräckligt för att klara krävande förberedelseskift utan att servicen påverkas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalningsenheten, behållaren och den självslipande kniven är alla tillverkade av rostfritt stål av typen AISI 304, medan höljet består av polerad, tryckgjuten aluminiumlegering och kugghjulen löper i ett oljebad av härdat stål – en kombination som är utformad för hållbarhet och enkel rengöring. En 24 V lågspänningsstyrkrets och ett inbyggt termiskt överbelastningsskydd säkerställer säker drift i hektiska köksmiljöer. Maskinen levereras med en 6 mm-skiva och har en inloppsöppning på 52 mm samt ett utloppshuvud nr 12.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDen kompakta storleken gör den lämplig för montering på disk eller hylla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCE-certifierad; enfas 230 V \/ 50 Hz — ingen särskild elinstallation krävs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTillval: fyllningssats för korv och motor för backväxel finns tillgängliga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371387494777,"sku":"VS-377","price":956.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/509.jpg?v=1780487971"},{"product_id":"fama-ti32-r-unger","title":"Fama köttkvarn TI32 R Unger, 600 kg\/h, 2,2 kW","description":"\u003cp\u003eFama TI32 R Unger är en professionell köttkvarn i Total Unger-utförande, konstruerad för slakterier med stora volymer, restaurangkök och köttbearbetningsanläggningar som kräver kontinuerlig genomströmning. Den drivs av en ventilerad asynkronmotor på 2,20 kW med oljebadade stålkugghjul och levererar upp till 600 kg\/h vid en reglerad varvtal på 140 varv per minut – tillräcklig kapacitet för att hantera ett hektiskt serverings- eller produktionsskift utan avbrott. Den enfasiga 230 V-anslutningen gör installationen enkel i de flesta kommersiella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTotal Unger-satsen levereras med tre skivor (0 mm, 6 mm och 10 mm) och två knivar, vilket täcker allt från tillverkning av würstel och korv till grova hamburgarblandningar. Malningsenheten i rostfritt stål använder självslipande matriser, och en standardiserad backfunktion förhindrar fastkörningar utan att man behöver demontera maskinen manuellt. En extra kylfläkt – standard på modell 32 – skyddar motorn vid långvarig drift, medan den elektroniska styrenheten på 24 V och mikrobrytaren på matartunnan säkerställer en säker drift som uppfyller CE-kraven. Hela kontaktytan, inklusive matartunnan, är tillverkad av rostfritt stål AISI 304, och ett tillval för korvfyllning finns tillgängligt på begäran.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371387789689,"sku":"VS-386","price":3160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/519.jpg?v=1780487972"},{"product_id":"fama-mod-ti22","title":"Fama köttkvarn TI22, 1,1 kW, 82 mm","description":"\u003cp\u003eFama MOD TI22 är en professionell köttkvarn (tritacarne) konstruerad för krävande användning i restauranger, hotellkök, charkdiskar och cateringverksamheter. Den drivs av en ventilerad asynkronmotor på 1,10 kW med överhettningsskydd och styrs via säkra 24 V-lågspänningsreglage. Maskinen klarar kontinuerlig malning tack vare ett brett köttinlopp på 120 × 52 mm och en utloppsöppning på 82 mm. Det polerade höljet i rostfritt stål med oljedämpade stålkugghjul är konstruerat för hållbarhet och enkel rengöring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKöttkvarnsenheten finns i kemiskt förnicklat gjutjärn eller rostfritt stål av typen AISI 304, vilket ger köparen möjlighet att välja utifrån hygienkrav eller budget. Självslipande dragplattor i rostfritt stål ingår som standard, vilket minskar driftstopp på grund av underhåll. Tillval – ett korvfyllningskit och en funktion för backning (omvänd gång) – utökar dess mångsidighet för arbetsflöden inom charkuteri och slakteri. CE-certifierad och tillverkad i Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371387920761,"sku":"TI22","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/515.jpg?v=1780487973"},{"product_id":"fama-ti12-r-unger","title":"Fama köttkvarn TI12 R Unger, 250 kg\/h, 1,1 kW","description":"\u003cp\u003eFama TI12 R är en professionell köttkvarn baserad på Total Unger-systemet, som klarar att bearbeta upp till 250 kg\/h med en enfasig motor på 1,10 kW – vilket gör den till ett praktiskt val för slakterier, stormarknader och storkök inom HoReCa-sektorn. Maskinen tillverkas i Italien och är CE-certifierad. Den har ett hölje av rostfritt stål (AISI 304) och en hermetisk, oljedämpad reduktionsväxel med härdade spiralformade kugghjul som driver skruven med en kontrollerad hastighet på 140 varv per minut, vilket ger en jämn malningskvalitet och låg värmeöverföring till köttet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTotal Unger-konfigurationen levereras med tre självslipande plattor i rostfritt stål (0 mm, 6 mm och 10 mm) samt två knivar, vilket täcker allt från fin emulgering till grova skärningar – särskilt väl lämpat för tillverkning av frankfurter och würstel. Styrsystemet drivs av en säker 24 V-krets med en vattentät på\/av-brytare och termiskt motorskydd. Backväxel och ett korvfyllningskit finns tillgängliga på begäran.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371388150137,"sku":"VS-384","price":1566.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/517.jpg?v=1780487974"},{"product_id":"fama-ti8","title":"Fama Electric köttkvarn TI8, huvud nr 8, 0,38 kW, 230 V","description":"\u003cp\u003eFama MOD TI8 är en professionell elektrisk köttkvarn som bygger på ett #8-kvarnhuvud och är avsedd för slakterier, små restauranger, hotellkök och cateringföretag som behöver pålitlig, kontinuerlig malning utan att ta upp för mycket plats. Den drivs av en ventilerad asynkronmotor på 230 V med inbyggt överhettningsskydd och förbrukar endast 0,38 kW – tillräckligt effektivt för det dagliga förberedelsearbetet, medan de oljedämpade stålkugghjulen säkerställer en smidig och underhållsfri drift på lång sikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaskinen är helt tillverkad i polerat rostfritt stål, med en bricka och en matningstratt i rostfritt stål som gör kontaktytorna hygieniska och lätta att rengöra. Malenheten finns i anodiserat aluminium eller rostfritt stål av typen AISI 304 för att passa dina hygien- eller budgetkrav, och de medföljande självslipande dragplåtarna i rostfritt stål säkerställer en jämn skärkvalitet utan att knivarna behöver bytas ofta. En utloppsöppning med en diameter på 60 mm och en kompakt, robust konstruktion gör den till ett praktiskt val för användning på bänkskivan i professionella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMOD TI8 tillverkas i Italien av Fama Industrie och finns även med tillval som bland annat ett korvfyllningsset och växelomkoppling, vilket gör den till en mångsidig basenhet för köttbearbetningsstationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371388313977,"sku":"VS-380","price":678.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/513.jpg?v=1780487976"},{"product_id":"fama-ti32-rs-unger","title":"Fama Electric köttkvarn TI32 RS Unger, huvud nr 32, 1,60 kW","description":"\u003cp\u003eFama TI32 RS är en professionell elektrisk köttkvarn som bygger på ett ”No. 32 Enterprise”-huvud i rostfritt stål och levererar en genomströmning på upp till 600 kg\/h tack vare en ventilerad induktionsmotor på 1,60 kW – lämplig för slakterier med stora volymer, restaurangkök, hotellkök och cateringanläggningar. Den är tillverkad i Italien och CE-certifierad. Konstruktionen, helt i rostfritt stål av typen AISI 304, tål kontinuerlig tung användning samtidigt som den uppfyller de hygienkrav som professionella köpare förväntar sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen hermetiska, oljedämpade reduktionsväxeln går tyst och kräver minimalt underhåll, medan den självslipande kniven i rostfritt stål och standardplattan på Ø6 mm (utbytbar mot tillval i storlekarna Ø2–Ø8 mm) säkerställer en jämn skärkvalitet under långa produktionskörningar. En elektronisk styrenhet på 24 V med startknapp skyddad av ett latexmembran och en säkerhetsmikrobrytare för påfyllningstratten skyddar både operatören och motorn, vilket kompletteras av ett inbyggt termiskt motorskydd. Backväxel finns som tillval – användbart för att åtgärda stopp utan att behöva demontera maskinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371388445049,"sku":"VS-387","price":2688.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/520.jpg?v=1780487978"},{"product_id":"fama-ti12-r-unger-ghisa","title":"Fama köttkvarn i gjutjärn TI12 R Unger, 250 kg\/h, 1,10 kW","description":"\u003cp\u003eFama TI12 R Unger Ghisa är en professionell elektrisk köttkvarn tillverkad i Italien, med en effekt på 1,10 kW och en kapacitet på upp till 250 kg kött per timme – vilket gör den till en pålitlig arbetshäst för charkdiskar, restaurangkök, hotellkök och cateringverksamheter som behöver en jämn och hög produktionsvolym från en kompakt enhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGhisa-varianten är utrustad med en kemiskt förnicklad malningsenhet i gjutjärn i kombination med självslipande dragplattor i rostfritt stål, som drivs med 140 varv per minut via en hermetisk spiralväxelreducerare som går i oljebad. Den ventilerade asynkronmotorn är försedd med överhettningsskydd, och ½ Unger-konfigurationen levereras som standard med en 0 mm- och en 6 mm-platta samt en kniv, vilket möjliggör både fin- och grovmalning utan ytterligare tillbehör. Reglagen drivs av ett 24 V-lågspänningssystem med ett vattentätt gummiskydd – en praktisk detalj i fuktiga köksmiljöer.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCE-certifierad, tillverkad i Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKropp i rostfritt stål av typen AISI 304 med polerad yta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotor för backväxel och korvfyllningssats finns som tillval\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371388477817,"sku":"VS-388","price":1302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/521.jpg?v=1780487978"},{"product_id":"fama-ts32","title":"Fama köttkvarn TS32, Enterprise nr 32, 1,5 kW, 230 V","description":"\u003cp\u003eFama TS32 är en professionell elektrisk köttkvarn som bygger på ett Enterprise #32-huvud och är avsedd för slaktare, restaurangkök, hotellcatering och livsmedelsproduktion i stor skala. Den drivs av en ventilerad asynkronmotor på 1,5 kW med överhettningsskydd och drivs med standard enfas 230 V-nätanslutning. Den ger en jämn genomströmning och har den hållbarhet som krävs för att klara kontinuerlig drift under hela arbetsskiftet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaskinen är tillverkad av polerad tryckgjuten aluminiumlegering med ett motorkåpband i rostfritt stål, en behållare i rostfritt stål och en uppsamlingsplatta – en kombination som uppfyller professionella hygienkrav samtidigt som enheten är robust och lätt att rengöra. Oljebadade kugghjul av härdat stål säkerställer en tyst och hållbar kraftöverföring, och 24-volts lågspänningsstyrning ger ytterligare ett lager av säkerhet för operatören. Backväxel och en påsfyllningssats finns båda tillgängliga på begäran, vilket gör TS32 anpassningsbar för korvproduktion och andra specialiserade förberedelseuppgifter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFama TS32 är CE-certifierad och tillverkad i Italien och passar utmärkt för steakhouse-restauranger, hotellkök för banketter, delikatessdiskar och cateringkök som behöver en pålitlig, professionellt tillverkad köttkvarn som klarar de dagliga produktionskraven.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371388510585,"sku":"VS-379","price":2022.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/512.jpg?v=1780487980"},{"product_id":"fama-mod-ti32-eco","title":"Fama Meat köttkvarn TI32 ECO, 400 kg\/h, 1,5 kW","description":"\u003cp\u003eFama MOD TI32 ECO är en professionell elektrisk köttkvarn tillverkad i Italien, med en effekt på 1,5 kW (2 hk) och en kapacitet på upp till 400 kg kött per timme – vilket gör den till ett praktiskt val för charkdiskar, restaurangkök, hotellcatering och livsmedelsproduktion i stor skala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrivkraften överförs via en fyrväxlad spiralformad reduktionsväxellåda som går i oljebad och driver skruven med en konstant hastighet på 140 varv per minut, vilket ger ett jämnt och enhetligt malningsresultat. Den självslipande kniven i rostfritt stål och den livsmedelsgodkända gjutjärnsdelen fungerar tillsammans med en standardplatta på 6 mm; tillval av plattor från 2 till 8 mm finns tillgängliga för att tillgodose olika krav på konsistens. En 24 V-styrkrets, termiskt överbelastningsskydd och vattentät basisolering säkerställer maskinens säkerhet även under krävande förhållanden i fuktiga miljöer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKroppen är tillverkad av pressgjuten, polerad aluminiumlegering med en behållare, uppsamlingsbricka, pressformar och fästelement i rostfritt stål, vilket underlättar rengöringen och garanterar lång livslängd. TI32 ECO är CE-certifierad och med sina mått på 225 × 500 × 510 mm tillräckligt kompakt för att få plats på en vanlig förberedelsebänk. Den kombinerar hög genomströmning med ett praktiskt utrymmesbehov för hektiska professionella kök.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371388543353,"sku":"VS-383","price":2286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/516.jpg?v=1780487980"},{"product_id":"fama-mod-ti12","title":"Fama Electric köttkvarn TI12, 0,75 kW, 150–200 kg\/h","description":"\u003cp\u003eFama MOD TI12 är en professionell elektrisk köttkvarn baserad på Enterprise-systemet, som klarar att bearbeta 150–200 kg kött per timme med enfas 230 V-anslutning. Den är tillverkad i Italien och både höljet och hela malningsenheten – inklusive matningsplattan, det självslipande bladet och malplattan – är tillverkade av rostfritt stål av typen AISI 304, vilket gör den lika väl lämpad för slakteridisken, hotellkök och restaurangkök med hög volym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen ventilerade asynkronmotorn på 1,0 HP driver skruven med 200 varv per minut via en oljebadad växellåda med spiralformade kugghjul, vilket håller nere buller och värmeutveckling även vid långvarig drift. Säkerheten sköts av 24 V lågspänningsstyrning och inbyggt termiskt motorskydd – båda praktiska krav i hektiska professionella kök. En matningsplatta med Ø 6 mm medföljer som standard; ett tillval för fyllning av korv och påsning samt backväxel finns tillgängliga på begäran.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed sina mått på 215 × 440 × 440 mm och en nettovikt på endast 19 kg är TI12 tillräckligt kompakt för att rymmas på en arbetsbänk. Den erbjuder en genomströmning i professionell klass utan att kräva särskild golvyta – ett praktiskt val för cateringföretag, delikatessbutiker och medelstora restauranger som behöver pålitlig daglig köttmalning utan att ta upp lika mycket plats som en golvstående enhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371388576121,"sku":"TI12","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/514.jpg?v=1780487982"},{"product_id":"fama-ti22-r-unger-ghisa","title":"Fama köttkvarn TI22 R Unger, gjutjärn, 1,5 kW, 400 kg\/h","description":"\u003cp\u003eFama TI22 R Unger Ghisa är en professionell elektrisk köttkvarn avsedd för slakterier med stora volymer, restaurangkök och cateringverksamheter. Den har en genomströmning på 350–400 kg\/h och drivs av en ventilerad asynkronmotor på 1,5 kW som går med 140 varv per minut. Det utmärkande draget hos Ghisa-varianten är dess slipenhet i gjutjärn med kemisk förnickling – ett robust val för långvarig kontinuerlig användning där hållbarhet under belastning är avgörande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTotal Unger-systemet levereras komplett med tre självslipande plattor i rostfritt stål och två knivar, vilket gör att man direkt kan använda maskinen för allt från grov till fin malning. Malningsenheten kan tas bort helt från maskinhuset för snabb och grundlig rengöring, och tillval som backväxel eller ett korvfyllningskit utökar maskinens användningsområde utan att ta upp extra utrymme. TI22 R Unger Ghisa är tillverkad i Italien och CE-certifierad och passar perfekt för slaktdiskar, hotellkök och stora centralkök som dag efter dag behöver pålitlig köttbearbetning med hög kapacitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371388707193,"sku":"VS-389","price":1828.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/522.jpg?v=1780487984"},{"product_id":"fama-ti22-r-unger","title":"Fama köttkvarn TI22 R Unger, 1,5 kW, 350–400 kg\/h","description":"\u003cp\u003eFama TI22 R är en professionell elektrisk köttkvarn baserad på Total Unger-systemet, som levererar en genomströmning på 350–400 kg\/h med hjälp av en enfasmotor på 1,5 kW – lämplig för slaktdiskar, restaurangkök, hotellkök och cateringverksamheter som hanterar stora volymer dagligen. Hela höljet och malningsenheten är tillverkade av rostfritt stål av typen AISI 304, och självslipande dragplattor ingår som standard, vilket eliminerar behovet av underhåll av skärkanterna mellan arbetsskiften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaskinen levereras med ett komplett Total Unger-kit: tre rostfria stålskivor (Ø0, Ø6 och Ø10 mm) samt två knivar, vilket täcker allt från grovmalning till finmalning. En ventilerad asynkronmotor med överhettningsskydd och spiralformade kugghjul i oljebad ser till att drivlinan går tyst även under kontinuerlig belastning, medan 24 V-styrkretsen bidrar till ökad driftsäkerhet. Malgruppen kan tas bort helt från maskinhuset, vilket gör rengöringen efter användning enkel. CE-certifierad och tillverkad i Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Fama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371388805497,"sku":"VS-385","price":2148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/518.jpg?v=1780487985"},{"product_id":"kt-rk","title":"Elektrisk köttmjukgörare, 0,37 kW, 1 200 biffar\/tim","description":"\u003cp\u003eKoneteollisuus KT-RK är en elektrisk köttmörare avsedd för professionella kök med hög volym. Den drivs med en standardanslutning på 230 V \/ 50 Hz och har en nominell effekt på 0,37 kW. Den är tillverkad i rostfritt stål och drivs av ett skruv- och kugghjulssystem som löper i ett oljebad. Den kräver ingen extra smörjning och levererar en jämn genomströmning på upp till 1 200 biffar per timme – vilket gör den väl lämpad för slakterier, hotellkök, cateringföretag och hektiska förberedningslinjer på restauranger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSäkerheten är integrerad i konstruktionen: motorn stängs av automatiskt om skyddslocket flyttas på plats, knivarnas undersidor är skyddade och inmatningsöppningen är utformad så att fingrarna inte kan komma i kontakt med den. Både knivskyddet och skyddslocket är avtagbara för enkel rengöring efter användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Koneteollisuus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371435008377,"sku":"VS-3565","price":2169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/4576.jpg?v=1780488488"},{"product_id":"mychef-isensor-m","title":"Mychef kammervakuumförpackningsmaskin iSENSOR M Pump 10, 8 m³\/h","description":"\u003cp\u003eMychef iSENSOR S PUMP 8 är en kammervakuumförpackningsmaskin avsedd för professionella kök, restauranger, hotell och cateringföretag, byggd kring en Busch-pump av tysk tillverkning med en pumpkapacitet på 8 m³\/h. Den tillverkas i Spanien av rostfritt stål av typen AISI 304 och kombinerar en kompakt storlek för bänkskivan med ett automatiskt lutbart lock och en 315 mm lång dubbelförseglingslist – vilket gör att den klarar allt från ömtåliga garneringar till porösa proteiner utan manuell justering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFyra patenterade tekniker skiljer den från vanliga kammarmaskiner: iVac väljer automatiskt den optimala vakuumnivån för varje livsmedelstyp; iSeal justerar automatiskt förseglingstid och temperatur vid varje cykel; SCS (Self Calibration System) kompenserar för förändringar i höjd och atmosfärstryck; och MCV (Multi Cycle Vacuum) kör upp till 9 på varandra följande vakuumcykler utan övervakning. Soft Air-funktionen skyddar ömtåliga livsmedel under tryckåterställningen, Vac+ lägger till en extra cykel för porösa produkter, och det självrenande oljesystemet avlägsnar automatiskt kondensvatten från pumpen – vilket minskar driftstopp på grund av underhåll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en LCD-skärm med 10 lagringsbara program i automatiskt eller manuellt läge, samt inbyggd Bluetooth och appen Mychef iSENSOR för iOS\/Android för fjärrövervakning och programhantering. En extern vakuumanslutning utökar användningsområdet till marinader, behållare och burkar, vilket gör iSENSOR S PUMP 8 till ett praktiskt och utrymmesbesparande val för förberedningsstationer med hög genomströmning.\u003c\/p\u003e","brand":"Mychef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371453391225,"sku":"PUMP 10","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/12727.jpg?v=1780488677"},{"product_id":"mychef-isensor-l-double-sealing-bar","title":"Mychef kammervakuumförpackare iSENSOR L DUBBEL FÖRSLUTNINGSSTÄNG, 455 mm","description":"\u003cp\u003eMychef iSENSOR L Double Sealing Bar (modell TIL202G2) är en professionell kammervakuumförpackningsmaskin avsedd för restauranger, hotell och cateringkök med stora volymer. Den är utrustad med en tysk tillverkad Busch-oljedriven lamellpump med en kapacitet på 20 m³\/h samt två 455 mm långa svetslister för kontinuerlig bearbetning. Kammaren är tillverkad av rostfritt stål av typen AISI 304 18\/10 och täcks av en höghållfast, transparent kupol av metakrylat, vilket ger operatörerna fri sikt över varje cykel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFyra patenterade tekniker utmärker iSENSOR L: iVac väljer automatiskt den optimala vakuumnivån för varje livsmedelstyp, iSeal justerar automatiskt förseglingstiden och temperaturen vid varje cykel, SCS kalibrerar kontinuerligt för förändringar i atmosfärstrycket, och MCV (Multi Cycle Vacuum) kör upp till 9 vakuumcykler i följd utan att locket öppnas – en verklig fördel när det gäller genomströmningen under hektiska förberedelser inför servering. Bluetooth-anslutning och Mychef iSENSOR-appen för iOS\/Android möjliggör fjärrstyrning av programmen med upp till 10 lagrade förinställningar. Soft Air skyddar ömtåliga produkter under tryckutjämningen, medan Vac+ skapar ett djupare vakuum i porösa livsmedel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eiSENSOR L tillverkas i Spanien och passar perfekt för produktionskök, slakteriverksamhet, sous vide-program och alla professionella verksamheter som kräver pålitlig och intelligent vakuumförpackning i stor skala.\u003c\/p\u003e","brand":"Mychef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371453587833,"sku":"VS-8026","price":4654.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/12742.jpg?v=1780488681"},{"product_id":"mychef-isensor-l-pump-20","title":"Mychef kammervakuumförpackare iSENSOR L PUMP 20, kupollock, 20 m³\/h pump","description":"\u003cp\u003eMychef iSENSOR L PUMP 20 är en bänkmonterad vakuumförpackningsmaskin med kammare för professionella kök, restauranger, hotell och cateringföretag, utrustad med en oljesmord rotationspump av märket Busch, tillverkad i Tyskland, med en kapacitet på 20 m³\/h samt ett kupolformat lock med automatisk öppning. Den tillverkas i Spanien av Distform, S.L., och kombinerar två dubbla 455 mm lång svetslister med 10 programmerbara cykler, som styrs via en LCD-skärm med vridreglage eller Mychefs Bluetooth-app för iOS\/Android.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTre patenterade intelligenta system skiljer den från vanliga kammarmaskiner: iVac fastställer automatiskt den optimala vakuumprocenten för varje livsmedelstyp, iSeal justerar förseglingstiden och temperaturen vid varje cykel, och SCS (Self Calibration System) ser till att maskinen förblir exakt kalibrerad utan manuellt ingripande. Ytterligare funktioner inkluderar VacPlus för porösa livsmedel, SoftAir för gradvis tryckåterställning runt ömtåliga produkter, Multi Cycle Vacuum (MCV) för upprepade vakuumcykler i följd, VacuumStandby för att bibehålla vakuumet i kammaren på obestämd tid samt AutoCleanOil för automatiskt pumpunderhåll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en extern vakuumanslutning, valbar stopptid och fullständig Bluetooth-anslutning passar iSENSOR L PUMP 20 perfekt för förberedelsekök med hög genomströmning, slakterier, sous-vide-verksamheter och alla livsmedelsföretag som kräver jämna, repeterbara vakuumresultat med minimal insats från operatören.\u003c\/p\u003e","brand":"Mychef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371453620601,"sku":"VS-8025","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/12741.jpg?v=1780488682"},{"product_id":"neumarker-sausage-cutter-tw-6","title":"Manuell korvskärare för currykorv, 6 mm, max. 220 mm","description":"\u003cp\u003eNeumärker korvskärare TW 6 är en manuell skärare för currykorv, avsedd för snabbmatsstånd, snackbarer och cateringföretag som behöver jämna, portionsklara skivor utan el. Den är helt tillverkad i rostfritt stål – både hölje och blad – och skär korvar på upp till 220 mm i en jämn tjocklek på 6 mm, vilket ger den klassiska currywurstskivan varje gång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladen är utbytbara, vilket gör att skäraren förblir vass och i drift med minimala driftstopp. En uppsamlingsbricka medföljer för att fånga upp de skivade bitarna på ett snyggt sätt, vilket gör förberedelserna ordnade och snabba under en hektisk servering. TW 6 är kompakt, hygienisk och enkel att rengöra och utgör en pålitlig arbetshäst för alla korvproduktionsanläggningar med hög volym.\u003c\/p\u003e","brand":"Neumärker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371476263289,"sku":"VS-1575","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1975.jpg?v=1780488927"},{"product_id":"neumarker-manual-sausage-cutter","title":"Manuell korvskärare, 17,5 mm, max 210 mm","description":"\u003cp\u003eNeumärkers manuella korvskärare är en spakdriven bordsmodell avsedd för snabbmatsstånd, snackbarer och kantinkök som kräver jämn portionering utan elanslutning. Den är helt tillverkad av rostfritt stål – hölje, skärbåge och blad – och ger en fast skivtjocklek på 17,5 mm samt klarar korvar med en längd på upp till 210 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen är utformad för mjuka korvar, såsom wienerkorvar och stekta korvar, och är inte avsedd för hårt saltade eller torkade produkter som salami. De utbytbara knivarna gör att maskinen kan hållas i drift med minimala driftstopp, vilket gör den till ett praktiskt val för verksamheter med hög omsättning som värdesätter hygien, hållbarhet och enkelt underhåll.\u003c\/p\u003e","brand":"Neumärker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371476296057,"sku":"VS-1576","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1976.jpg?v=1780488928"},{"product_id":"omas-tp-32e","title":"Omas golvstående köttkvarn TP 32E, nr 32, 3,5 kW","description":"\u003cp\u003eOmas TP 32E är en fristående, professionell köttkvarn som är konstruerad för tung kontinuerlig drift i livsmedelsbutiker och stora slakterier. Den drivs av en fläktkyld motor på 3,5 kW med trefas 400 V-anslutning och har en skruv av typ #32 som roterar via härdade och slipade stålreduceringsväxlar som smörjs i ett oljebad – en drivlina utformad för hög genomströmning utan överhettning eller förtida slitage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHela kroppen och höljet är tillverkade av rostfritt stål av högsta kvalitet, och skärgruppen är av rostfritt stål 18\/8, vilket underlättar rengöringen. Den avtagbara behållaren kan ställas direkt i kylskåpet mellan arbetsomgångarna för att upprätthålla kylkedjan, medan den hygieniska konstruktionen utan hörn förhindrar att smuts samlas. Maskinen är monterad på hjul och kan därför enkelt rullas undan för rengöring eller omplacering på produktionsgolvet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn mekanisk riktningsomkopplare – framåt, stopp och bakåt – gör det möjligt för operatörerna att omedelbart åtgärda en blockering utan att behöva demontera skärhuvudet, vilket minimerar driftstoppstiden. TP 32E är certifierad enligt CE, prEN 12331 och EN 60204-1 och är det pålitliga valet för köttförädlingsföretag, charkdiskar och stora cateringföretag som behöver en arbetshäst som kan köras skift efter skift.\u003c\/p\u003e","brand":"Omas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371486323065,"sku":"VS-1792","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2245.jpg?v=1780488998"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/collections\/meat-processing.oembed?page=7","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}