{"title":"Knivar","description":"\u003cp\u003eFråga vilken kock som helst: rätt kniv avgör hur hela dagen i köket blir. Denna kollektion består av professionella knivar för det dagliga arbetet i ett storkök – styckning, förberedelse, portionering och uppläggning med självförtroende. Sätt ihop din uppsättning här och komplettera sedan arbetsstationen med resten av vår utrustning \u003ca href=\"\/sv\/collections\/food-preparation\"\u003eför matlagning\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miesnieka-cirvis-24cm-kg-1500","title":"Supra Butcher Cleaver, 240 mm, 1.5 kg","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slaktarkniv (halvtang) är en professionell slaktarkniv avsedd för tung bearbetning av kött och fisk i slakterier och cateringverksamheter, med ett blad på 240 mm och en rejäl arbetsvikt på 1,5 kg. Bladet är smitt av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916) och har en satinfinish med laserstyrd precisionsslipning – vilket ger en jämn egggeometri och den korrosionsbeständighet som krävs i professionella kök med hög genomströmning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet nitade handtaget i SEBS-elastomer är ergonomiskt och halkfritt, och dess röda färgkodning uppfyller HACCP-kraven för hantering av rått kött, vilket gör denna köttyxa till ett praktiskt verktyg som uppfyller kraven för såväl hotell, restauranger som slakterier. Köttyxan tål diskmaskin och är tillverkad i Italien – i linje med Sanelli Ambrogios långa tradition av tillverkning av professionella knivar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57302615818617,"sku":"S334.024R","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3818.jpg?v=1779986371"},{"product_id":"supra-boning-knife-12-cm-nitro-b-steel","title":"Supra Boning Knife, 12 cm, NITRO-B Steel","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-utbeningskniven är en professionell utbeningskniv på 120 mm, tillverkad i Premana, Italien, avsedd för slaktare, köttbearbetningskök och professionella kockar som behöver utföra precist och kontrollerat utbenningsarbete. Bladet är smitt av NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve (kvalitet 1.4916) och har en satinfinish med en hårdhet på 57 HRC – vilket ger varaktig skärpa även vid intensiv användning. Varje blad slipas individuellt med laserstyrning för att säkerställa en jämn skärgeometri redan från första användningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta handtaget, tillverkat med dubbelinsprutning, kombinerar en styv kärna av polypropen med ett ytskikt av SEBS-elastomer med mjuk yta, vilket ger ett säkert och halkfritt grepp även under våta eller feta förhållanden. En integrerad antibakteriell komponent samt fullständig kompatibilitet med diskmaskin och sterilisering gör Supra-serien till ett praktiskt val för HACCP-anpassade verksamheter inom restauranger, hotellkök och cateringanläggningar. Sanelli Ambrogio har tillverkat professionella bestick i norra Italien sedan 1863.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340462268793,"sku":"S312.012","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3729_ac40bb7f-c070-4ca2-abaa-f28b68e1e8e0.jpg?v=1779986336"},{"product_id":"chefs-knife-serrated-edge-240-mm","title":"Chef's Knife, Serrated Edge, 240 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kockkniven med tandad egg är en professionell kökskniv på 240 mm, tillverkad i Italien och utformad för krävande HoReCa-miljöer, såsom restauranger, hotellkök och cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen tandade kanten på bladet i rostfritt stål bibehåller sin skärförmåga även vid upprepad och intensiv användning, medan det svarta, halkfria plasthandtaget ger ett säkert och stadigt grepp även under våta eller feta förhållanden. Kniven tål diskmaskin utan problem, vilket underlättar städningen efter arbetsdagens slut i kök med hög beläggning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-knivarna bygger på en tradition som sträcker sig tillbaka till 1863 och är ett pålitligt val för professionella kockar som dag efter dag behöver verktyg som håller jämn kvalitet och är slitstarka.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340469379449,"sku":"S346.024","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3822_e24d4031-3529-4e89-ad32-ab0b15535962.jpg?v=1779986369"},{"product_id":"supra-nero-sticking-knife-16-cm-red-handle","title":"Supra Nero Sticking Knife, 16 cm, Red Handle","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Nero är en professionell 160 mm köttkniv, tillverkad i Italien för slaktare, köttförädlare och professionella köksteam som behöver ett pålitligt och hygieniskt verktyg för slakt- och uppskärningsuppgifter. Bladet är smitt av koniskt rostfritt stål av Bonpertuis-kvalitet avsedd för bestick med satinfinish, och varje kniv genomgår en slutlig slipning som styrs av laserprofil, kniv för kniv, för att uppnå en jämn och repeterbar egggeometri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet röda, ergonomiska handtaget i termoplast är halkfritt, giftfritt och slitstarkt – och dess färg uppfyller HACCP-kraven, vilket anger att kniven är avsedd för användning med rått kött enligt protokollen för kontroll av korskontaminering. Den sömlösa övergången mellan blad och handtag lämnar inga springor där bakterier kan ansamlas, och kniven tål diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter arbetspasset i verksamheter med hög genomströmning. En outplånlig lasermärkning visar produktkoden direkt på bladet för spårbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra Nero-serien är avsedd för slakterier, hotellkök, cateringföretag och förberedningsteam på restauranger som bearbetar hela slaktkroppar eller stora styckningsdelar, och förenar italienskt hantverk med de höga hållbarhetskrav som ställs vid daglig professionell användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340473344377,"sku":"S315.016R","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3359_53ce4ceb-b6ed-4b4f-944d-e7299a25e2f6.jpg?v=1779986382"},{"product_id":"supra-boning-knife-flexible-curved-15-cm","title":"Supra Boning Knife, Flexible Curved, 15 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-utbeningskniven (modell SD02015B) är en professionell, flexibel och böjd utbeningskniv på 150 mm, tillverkad i Italien för kockar, slaktare och köksteam som ställer höga krav på precision och hygien vid tillagning av kött och fågel. Bladet är smitt av Nitro-B, ett kväveberikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916) – ett koniskt Bonpertuis-stål som är särskilt avsett för bestick – och har en satinfinish samt är slutligt slipat under laserprofilkontroll för en jämn egggeometri redan vid leverans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta handtaget av termoplastiskt elastomer (SEBS) är ergonomiskt, halkfritt och slitstarkt, och bladets fasta fäste i handtaget förhindrar att bakterier kan samlas. Alla material är fullständigt steriliserbara, tål diskmaskin och uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser, vilket gör denna kniv till ett praktiskt val för restauranger, hotellkök, slaktdiskar och cateringverksamheter där hygienkraven är absolut nödvändiga.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340474229113,"sku":"S302.015","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3727_8afee2f4-aace-4467-a08e-9ba0778edd8c.jpg?v=1779986385"},{"product_id":"supra-butcher-knife-260-mm-nitro-b-steel","title":"Supra Butcher Knife, 260 mm, NITRO-B Steel","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slaktarkniv är en professionell slaktarkniv med ett 260 mm långt blad, utformad för att skära och portionera kött i krävande köksmiljöer. Bladet är tillverkat i Italien av NITRO-B, ett kväveberikat rostfritt stål, och är handslipat med laserstyrd egggeometri för jämna och precisa snitt genom tjocka köttbitar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiska svarta handtaget i SEBS-elastomer ger ett säkert, halkfritt grepp även under våta förhållanden, medan den helt täckande förbindningen mellan blad och handtag inte lämnar några mellanrum där bakterier kan samlas – ett viktigt krav inom professionell slaktverksamhet. Kniven tål diskmaskin, är fullständigt steriliserbar och uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser. Den är certifierad av NSF International och har kvalitetscertifiering enligt UNI EN ISO 9001:2008, vilket garanterar att den kan användas i restauranger, hotell, cateringverksamheter och köttbearbetningsanläggningar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340474261881,"sku":"S308.026","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3770_0559af90-7973-454e-a50d-ddd13417d158.jpg?v=1779986386"},{"product_id":"supra-poultry-killing-knife-11-cm-yellow-handle","title":"Supra Poultry Killing Knife, 11 cm, Yellow Handle","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-kniven för slakt av fjäderfä är en professionell kniv med ett 110 mm långt blad, utformad för precis och hygienisk bearbetning av fjäderfä i slakterier, hotellkök och inom HoReCa-branschen. Kniven tillverkas i Italien av koniskt rostfritt stål från Bonpertuis med satinfinish. Bladet slipas slutgiltigt under laserprofilkontroll för att uppnå en jämn och reproducerbar egggeometri – och är försedd med en permanent lasergraverad produktkod för spårbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gula handtaget av polypropen och termoplastiskt gummi ger ett säkert, halkfritt grepp även i våta förhållanden, och den sömlösa övergången mellan blad och handtag förhindrar att bakterier fastnar och underlättar rengöringen. Kniven tål diskmaskin utan problem, vilket gör den till ett praktiskt och underhållsvänligt verktyg för professionella kök med hög produktionsvolym.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340475277689,"sku":"S307.011","price":9.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3709_119035f0-ecaf-4691-b854-21ff43e77cc8.jpg?v=1779986392"},{"product_id":"supra-skinning-knife-16-cm-black-handle","title":"Supra Skinning Knife, 16 cm, Black Handle","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-flåkniv är en professionell flåkniv på 160 mm, tillverkad i Italien för slaktare och professionella köksteam. Den tillverkas i Premana – Italiens historiska centrum för knivtillverkning – av ett företag grundat 1863 och är konstruerad enligt de toleranser som krävs vid köttbearbetning i stor skala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är smitt av NITRO-B-stål (kvalitet 1.4916), en kväveberikad rostfri legering som valts för sin skärpa och korrosionsbeständighet. Det svarta handtaget av SEBS-termoplastelastomer ger ett säkert, halkfritt grepp vid arbete med våta eller feta livsmedel, och kniven tål diskmaskin och uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser – en praktisk fördel i hektiska produktionskök.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340475343225,"sku":"S308.016","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3743_7b977106-78a1-417c-8654-52f4b6d9de42.jpg?v=1779986394"},{"product_id":"supra-sticking-knife-14-cm-black-handle","title":"Supra Sticking Knife, 14 cm, Black Handle","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-slaktkniv (S315.014) är en professionell slaktkniv med ett 140 mm långt, styvt och handslipat blad, speciellt framtagen för slakt och bearbetning av rått kött i slakterier, köttfabriker och professionella kök. Bladet är smitt av krom-molybden-rostfritt stål i Premana, Italien, och har en konvex skäregg som är slipad till en vinkel på högst 20 grader för precis och kontrollerad penetration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet patenterade dubbelgjutna handtaget varmformas direkt på bladets baksida, vilket skapar ett säkert, halkfritt grepp som inte lossnar under våta eller oljiga förhållanden. Det antibakteriella tillsatsmedlet Biomaster med silverjoner integreras i handtagsmaterialet redan vid gjutningen – en viktig hygienfördel för verksamheter som följer HACCP-kraven. Kniven är steriliserbar och diskmaskinssäker, och hela Supra-serien är NSF International-certifierad och uppfyller EG-förordning nr 1935\/2004 för material som kommer i kontakt med livsmedel, samt ISO 22000-standarderna för livsmedelssäkerhetshantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt kompakt och pålitligt verktyg för köttförädlare, slaktare och professionella köksteam som ställer krav på certifierad hygienprestanda och italiensk tillverkningskvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340476719481,"sku":"S315.014","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/4485_5d7ceb76-1edb-4fd9-ab42-ef1ca585cefb.jpg?v=1779986397"},{"product_id":"supra-butcher-knife-18-cm-red-haccp-handle","title":"Supra slaktkniv, 18 cm, rött HACCP-handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Colore slaktarkniv (SM09018B) är en professionell slaktarkniv med ett 180 mm långt blad, speciellt utformad för slaktare, kockar och köttbearbetning på restauranger, hotell och cateringföretag. Bladet är tillverkat i Italien och smitt av NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve (kvalitet 1.4916) och har en hårdhet på 57 HRC tack vare laserstyrd precisionsslipning – vilket ger en hållbar och jämn egg som tål krävande daglig användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet röda handtaget av SEBS-elastomer ger ett säkert, halkfritt grepp och fungerar samtidigt som en färgkodad identifierare enligt HACCP, vilket hjälper kökspersonalen att hålla isär redskap för hantering av kött och uppfylla EU:s livsmedelshygienbestämmelser. Alla material tål diskmaskin, sterilisering och kontakt med frätande rengöringsmedel, vilket gör kniven enkel att underhålla i professionella miljöer med hög genomströmning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340479471993,"sku":"S309.018R","price":13.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3755_df1c68f0-7a0b-453e-89e7-cdbfed49a061.jpg?v=1779986426"},{"product_id":"boning-knife-curved-blade-13-cm-black-handle","title":"Benkniv, böjt blad, 13 cm, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-benkniven med ett 130 mm långt, böjt blad är en professionell slaktarkniv avsedd för att bena ur, flå och ta bort fett och senor från kött – lämplig för slaktare, restaurangkök, hotellkök och cateringverksamheter med stora volymer. Sanelli Ambrogio har tillverkats i Italien sedan 1960 och är ett välkänt och pålitligt varumärke inom professionella knivar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är smitt av Nitro-B-kväverostfritt stål (kvalitet 1.4916), en högpresterande legering som valts ut för sin skärpa, korrosionsbeständighet och hållbarhet vid daglig professionell användning. Den böjda bladprofilen ger precis kontroll vid arbete runt ben och leder, medan det svarta, halkfria plasthandtaget garanterar ett säkert grepp även under våta förhållanden. Kniven tål diskmaskin och uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser, vilket gör den praktisk för arbetsflöden i professionella kök.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340479504761,"sku":"C307.013","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3596_a0ac3ac0-5c61-43e3-8bc0-283d924d50d5.jpg?v=1779986427"},{"product_id":"supra-chefs-knife-granton-blade-240-mm","title":"Supra kockkniv, Granton-blad, 240 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-kockkniven med ett 240 mm långt Granton-blad är en professionell kökskniv från Italien, utformad för matlagningsarbete i stor skala på restauranger, hotell, cateringföretag och professionella kök. Kniven ingår i Sanellis Supra-serie – tillverkad av ett företag grundat 1864 – och har ett blad av kväveberikat rostfritt stål som slipas laserstyrt stycke för stycke, vilket ger en jämn skärprecision direkt från förpackningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen ihåliga, vågformade (granton) eggen minskar motståndet och förhindrar att maten fastnar vid skärning, vilket gör kniven lika effektiv för kött, grönsaker och stora bitar. Handtaget i svart polypropen och TPR\/SEBS är halkfritt och ergonomiskt, och alla material tål diskmaskin och sterilisering – ett praktiskt krav för alla professionella kök som uppfyller gällande krav.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna kniv är certifierad enligt NSF International, EG-förordning nr 1935\/2004 och ISO 22000 och är konstruerad för att uppfylla kraven på livsmedelssäkerhet i professionella restaurangmiljöer där man inte kan kompromissa med prestanda och hygien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341350871417,"sku":"S347.024","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3851_efeff1ff-76cc-4379-a0f1-c9d32e584617.jpg?v=1779986431"},{"product_id":"skin-stabbing-knife-140-mm-yellow-handle","title":"Hudkniv, 140 mm, gult handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Skin-kniven (14 cm blad) är en professionell kniv för uppskärning och urbening, utformad för slakteri, köttbearbetning och köksarbete med stora volymer på restauranger, hotell och livsmedelsproduktionsanläggningar. Bladet är smitt av Nitro B-rostfritt stål berikat med kväve, härdat till 57 HRC och slipat med en laserstyrd process för en precis och hållbar skärkant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gula handtaget i SEBS-elastomer från Skin-serien ger ett säkert, halkfritt grepp även under våta eller feta förhållanden, medan den antibakteriella behandlingen och det släta, konturerade skyddet underlättar rengöringen. Kniven tål diskmaskin och kan steriliseras. Den tillverkas i Premana, Italien, i full överensstämmelse med EG-förordning nr 1935\/2004 och ISO 22000-standarderna för livsmedelssäkerhetshantering. Handtagets gula färg stöder de HACCP-färgkodningsprotokoll som är vanliga i professionella kök.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341351035257,"sku":"S315.014Y","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3371_eb7e6b56-72a6-47b1-9fca-cba2727e523e.jpg?v=1779986435"},{"product_id":"supra-boning-knife-flexible-curved-13-cm","title":"Supra benkniv, flexibel och böjd, 13 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-utbeningskniven (SD03013B) är en professionell, flexibel och böjd utbeningskniv med ett 130 mm långt blad, utformad för slaktare, kockar och köttförberedningsteam som behöver exakt kontroll när de tar bort ben från fjäderfä, kött och fisk. Bladet är smitt i Italien av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916) och erbjuder långvarig skärpa och korrosionsbeständighet, med en satinfinish som uppnås genom laserprofilstyrd slutlig slipning för en jämn och repeterbar skärgeometri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet böjda, flexibla bladet följer ledernas konturer och tar sig runt benen med minimalt svinn — en praktisk fördel vid slakt i stor skala eller matlagning på restaurang. Det röda handtaget av SEBS-elastomer är ergonomiskt, halkfritt och slitstarkt, vilket ger ett säkert grepp även under våta eller feta förhållanden. Både blad och handtag är fullt steriliserbara och tål diskmaskin, vilket uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser – vilket gör denna kniv till ett pålitligt val för HACCP-kontrollerade kök, hotellrestauranger och cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341353001337,"sku":"S302.013","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3725_87338700-a9e6-435f-b290-910996013d01.jpg?v=1779986453"},{"product_id":"hasaki-chef-knife-16-cm-nitro-b-steel","title":"Hasaki kockkniv, 16 cm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli Hasaki-kockkniven (16 cm) är en professionell kockkniv i japansk stil med ett 160 mm långt blad med satinfinish, utformad för köksarbete med stora volymer på restauranger, hotell och cateringföretag. Bladet är smitt av NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916) – en kväveberikad legering härdad till 57–59 HRC – vilket ger enastående skärhållfasthet och korrosionsbeständighet vid daglig professionell användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlipningen följer den japanska traditionen med ensidig slipning, och varje kniv genomgår en slutlig laserstyrd skärkantskontroll för att säkerställa en jämn och precis skärprestanda direkt ur förpackningen. Det ergonomiska SEB-S-handtaget i två material, tillverkat av acetalplast (POM), är steriliserbart och finns i HACCP-färgkodade varianter, vilket gör det praktiskt för kök som följer strikta rutiner för allergener och korskontaminering. Varje blad är försett med en lasertryckt produktkod och ett batchnummer för full spårbarhet – en detalj som är viktig vid revisioner och inspektioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHasaki-serien passar professionella kockar och kökschefer som behöver en pålitlig kniv som uppfyller kraven på livsmedelssäkerhet och som håller en jämn prestanda under hela arbetsskiftet utan att behöva slipas om hela tiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371284504953,"sku":"H349.016","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3628.jpg?v=1780486978"},{"product_id":"supra-boning-knife-curved-stiff-13-cm-red","title":"Supra benkniv, böjd och styv, 13 cm, röd","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-utbeningskniven är en professionell kniv med ett 130 mm långt, böjt och styvt blad, utformad för att på ett precist sätt ta bort ben från fjäderfä, kött och fisk – ett pålitligt verktyg för daglig användning i restaurangkök, hotellkök och slakterier. Bladet är smitt av Nitro-B-kväveförstärkt rostfritt stål (kvalitet 1.4916), ytbehandlat med satinpolering och slipat med laserprofilstyrning, där varje enskilt blad får en handgjord finish, vilket ger en jämn egggeometri och långvarig skärpa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven ingår i Supra Colore HACCP-serien och har ett rött SEBS-handtag som är ergonomiskt, halkfritt och slitstarkt – vilket underlättar de färgkodade livsmedelshygienrutinerna som krävs i professionella kök som uppfyller EU:s krav. Den tål diskmaskin och uppfyller till fullo EU:s livsmedelshygienbestämmelser. Tillverkad i Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556479353,"sku":"S301.013R","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3722.jpg?v=1780489637"},{"product_id":"canal-knife-v-shape","title":"Kanalkniv, V-formad","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Canal Knife V Shape (A5445 000) är ett professionellt köksredskap för att skära ut snygga V-formade spår i citrusfrukter, grönsaker och garneringar. Den tillverkas i Italien som en del av Sanellis Accessori-serie med professionella köks- och slakteriverktyg, uppfyller EG-förordning 1935\/2004 för material som kommer i kontakt med livsmedel och tillverkas enligt certifierade villkor enligt ISO 9001:2015 och ISO 22000:2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet V-formade bladet ger exakta och jämna snitt som passar utmärkt för garnering i restaurangkök, matlagning på hotell och cateringverksamhet. För en komplett garneringsuppsättning kan den kombineras med Canal Knife U Shape, Canal Knife Right, Lemon Zester och Decozester – alla tillgängliga i samma Sanelli Accessori-serie.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556708729,"sku":"5445","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3665.jpg?v=1780489641"},{"product_id":"kitchen-knife-14-cm-black-handle","title":"Kökskniv, 14 cm, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kökskniven med ett blad på 140 mm är en professionell kniv tillverkad i Italien, utformad för precisionsarbete i restaurang-, hotell- och cateringkök. Bladet är smitt av ett speciellt kväveberikat rostfritt stål, härdat till 54–56 HRC, och har en konvex, handslipad egg som behåller sin skärpa även vid intensiv daglig användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta, halkfria plasthandtaget är varmformad direkt på bladets baksida och bildar därmed en enda hygienisk enhet utan mellanrum där bakterier eller fukt kan samlas – en praktisk fördel i professionella kök med hög produktionsvolym. Kniven tål diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter arbetspasset för personalen i hektiska kök.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556774265,"sku":"S349.014","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3827.jpg?v=1780489642"},{"product_id":"supra-butcher-knife-16-cm-yellow-handle","title":"Supra slaktarkniv, 16 cm, gult handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slaktarkniv är en professionell slaktarkniv på 160 mm avsedd för köttbearbetning i restaurangkök, hotellbutiker, cateringverksamheter och livsmedelsproduktionsmiljöer. Bladet är smitt av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916), härdat till 57 HRC och slutbearbetat med laserstyrd finslipning av varje enskilt exemplar – vilket ger en jämn och långvarig skärpa även vid daglig intensiv användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gula handtaget av SEBS-elastomer följer HACCP-standarden för färgkodning av tillagat kött och fjäderfä, vilket eliminerar risken för korskontaminering mellan olika arbetsstationer. En antibakteriell komponent injiceras direkt i handtagets struktur, och den sömlösa övergången mellan blad och handtag lämnar inga mellanrum där bakterier kan ansamlas. Kniven tål diskmaskin, kan steriliseras och uppfyller NSF-kraven – vilket innebär att den uppfyller hygienkraven inom professionell restaurangverksamhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien tillverkas i Premana, Italien, och är avsedd för kockar och slaktare som behöver pålitliga, hygieniska verktyg av professionell kvalitet som klarar kraven i en kommersiell köksmiljö.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556807033,"sku":"S309.016Y","price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3753.jpg?v=1780489643"},{"product_id":"rive-ar-turetaju","title":"Finskärare med hållare i änden, 27 cm, 0–3 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Fine Slicer med hållare är en professionell, handhållen mandolin tillverkad i Italien, utformad för exakt och kontrollerad skärning i hektiska professionella kök. Bladet i rostfritt stål möjliggör justerbar skivtjocklek från 0 till 3 mm, vilket gör den lika lämplig för papperstunna garneringar som för jämna grönsaksskivor för linjekockar, förberedningskockar och cateringteam som kräver jämn kvalitet i högt tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en längd på bara 27 cm och en bredd på 8 cm ligger denna kompakta skärmaskin bekvämt i handen och är lätt att förvara även på trånga arbetsytor. Den inbyggda fingerstödet ser till att fingrarna hålls på säkert avstånd från bladet under användning – en praktisk funktion som gör den till ett pålitligt verktyg för daglig användning på restauranger, hotell och professionella cateringföretag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556905337,"sku":"1230","price":29.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3680.jpg?v=1780489650"},{"product_id":"bread-knife-serrated-edge-30cm","title":"Brödkniv, tandad egg, 30 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-brödkniven med tandat blad är en professionell bagarkniv med ett 300 mm långt blad, utformad för att enkelt och precist skära igenom knapriga bröd, baguetter och bakverk i hektiska bagerier, restauranger och hotellkök. Bladet är tillverkat av rostfritt stål av Bonpertuis®-kvalitet – Sanellis egenutvecklade högpresterande legering – vilket ger kniven långvarig skärpa och korrosionsbeständighet vid daglig professionell användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiska svarta handtaget är tillverkat av halkfri specialplast, vilket garanterar ett säkert grepp även under våta eller feta förhållanden. Kniven tål diskmaskin, vilket underlättar hygienrutinerna i professionella kök. Kniven tillverkas i Italien enligt certifieringen ISO 22000 för livsmedelssäkerhetsledning och uppfyller till fullo EG-förordning nr 1935\/2004 om material som kommer i kontakt med livsmedel. Den uppfyller därmed de krav som ställs av såväl restauranger, hotell, cateringföretag som hantverksbagare.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371557036409,"sku":"C363.030","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3609.jpg?v=1780489652"},{"product_id":"ambrogio-sanelli-s357028-skinka-skeletajs-saurs-28cm-1174-euro-pvn","title":"Supra smal skinkskärare, 280 mm, NSF®","description":"\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli Supra Narrow Ham Slicer är en professionell charkkniv med ett 280 mm långt blad, specialkonstruerad för att skära hela skinkor och charkuteriprodukter i jämna, tunna skivor i slakterier, delikatessbutiker, restauranger och hotellkök. Bladet är smidd av kväveberikat NITRO-B-rostfritt stål – Bonpertuis® klass 1.4916 – vilket ger enastående skärhållfasthet, korrosionsbeständighet och den balans mellan styvhet och flexibilitet som krävs vid skärning av stora volymer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta handtaget av termoplastiskt elastomer (SEBS) tål diskmaskin och kan steriliseras fullständigt. Det uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser och NSF® International-certifieringsstandarder – en grundläggande kravnivå som krävs i professionella livsmedelsmiljöer. Lasertryckta spårbarhetsmärkningar (produktkod och batchnummer) underlättar HACCP-dokumentationen i köket utan extra arbete.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371557724537,"sku":"S357.028","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3303.jpg?v=1780489659"},{"product_id":"chefs-aluminum-knife-case-17-pcs-forged","title":"Knivfodral i aluminium för kockar, 17 delar, smidda","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Aluminum Chef’s Case är en komplett 17-delars uppsättning av smidda knivar och köksredskap, speciellt framtagen för professionella kockar, kulinariska skolor och cateringteam som behöver en fullständig köksutrustning i en enda bärbar enhet. Alla blad är smidda av Nitro B-rostfritt stål berikat med kväve, härdade till 57 HRC och försedda med antibakteriella handtag av SEBS-elastomer – tillverkade i Premana, Italien, en av Europas främsta regioner för knivtillverkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSetet täcker alla grundläggande köksuppgifter: urbening, filéning, skivning av lax, brödskärning, delning i två längder, skalning, grönsaksförberedelse och garnering, samt tillhörande verktyg som ett 30 cm långt slipstål, kökspincett, sax, potatisskalare, spatel, dubbel melonskopa, citrusskalare och dekorationskniv. Allt förvaras i en stabil aluminiumväska som säkras med låsklämmor och bärs med den medföljande axelremmen – mått i stängt läge 510 × 210 mm, öppnas till 920 × 510 mm för full åtkomst till arbetsbänken.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e17 smidda delar av Nitro B-stål för skärning, skivning, filéering, garnering och förberedelse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e57 HRC bladhårdhet för långvarig skärhållfasthet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag av antibakteriellt SEBS-elastomer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilt aluminiumfodral med klämfästen och axelrem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTillverkad i Premana, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558084985,"sku":"C980.017","price":458.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3616.jpg?v=1780489662"},{"product_id":"supra-straight-boning-knife-16-cm-blue-handle","title":"Supra rak utbenskniv, 16 cm, blått handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra är en professionell rak urbeningskniv med ett 160 mm långt blad i NITRO-B-rostfritt stål, utformad för exakt urbeningsarbete inom slakteri, köttbearbetning och professionella köksmiljöer. Den tillverkas i Italien av ett företag som grundades 1863 och är konstruerad för att uppfylla de höga kraven från kockar och slaktare på restauranger, hotell och cateringverksamheter med hög genomströmning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet har en satinpolerad yta och slipas styckvis med laserstyrning för att säkerställa en jämn skärprestanda. Den släta, fogfria övergången mellan bladet och det blå SEBS-över-PP-handtaget förhindrar att matrester fastnar, medan det HACCP-färgkodade blå handtaget underlättar efterlevnaden av rutiner för allergener och korskontaminering. Kniven tål diskmaskin och uppfyller till fullo EU:s livsmedelshygienbestämmelser, vilket gör den till ett praktiskt val för alla verksamheter där hygienkontroller och snabb hantering är viktigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558543737,"sku":"S312.016B","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3732.jpg?v=1780489668"},{"product_id":"supra-butcher-knife-200-mm-nitro-b-steel","title":"Supra slaktarkniv, 200 mm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slaktkniv är en professionell slaktkniv på 200 mm avsedd för köttskärning i slakterier, restaurangkök och livsmedelsbearbetningsanläggningar. Den är smidd i Italien av NITRO-B, ett kväveberikat rostfritt stål med en hårdhet på 57 HRC, vilket ger en långvarig skärpa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet genomgår en laserstyrd slutslipning för en precis och jämn skärprestanda, medan den tätade skarven mellan blad och handtag förhindrar att matrester fastnar, vilket säkerställer fullständig hygien i enlighet med EU- och NSF-standarder. Det ergonomiska svarta handtaget i SEBS-elastomer ger ett säkert, halkfritt grepp även under våta förhållanden och innehåller ett antibakteriellt medel i hela sin struktur – kniven tål både diskmaskin och sterilisering, vilket gör den till ett praktiskt val för professionella miljöer med hög arbetsbelastning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarje kniv är försedd med en lasertryckt produktkod och ett batchnummer för fullständig spårbarhet – en detalj som är viktig i HACCP-kontrollerade kök. Supra-serien tillverkas av Ambrogio Sanelli, en knivtillverkare grundad 1863, och erbjuder beprövat italienskt hantverk som passar slaktare, hotellkök och cateringföretag som dag efter dag kräver hållbara och hygieniska knivar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558642041,"sku":"S308.020","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3744.jpg?v=1780489671"},{"product_id":"decorating-knife-8-cm-stainless-steel","title":"Dekorationskniv, 8 cm, rostfritt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Decorating Knife är en professionell garneringskniv med ett 8 cm långt blad, utformad för precisa dekorativa snitt, matpresentation och komplicerad garnering i krävande professionella kök. Kniven är tillverkad i Italien och ingår i Sanelli Ambrogios välkända sortiment av professionella kockverktyg, som åtnjuter förtroende hos kockar och köksteam på restauranger, hotell och cateringföretag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är smitt av kväveberikat rostfritt stål (Bonpertuis® \/ Nitro-B-kvalitet) som härdats till 57 HRC, vilket ger enastående skärhållfasthet och korrosionsbeständighet vid daglig professionell användning. Handtaget av SEBS-elastomer är halksäkert, steriliserbart och innehåller ett antibakteriellt medel – vilket uppfyller de hygienkrav som ställs i kommersiella livsmedelsmiljöer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt kompakt och högpresterande verktyg som passar konditorer, garde manger-stationer och alla köksproffs som kräver precision och hållbarhet vid dekorativt knivarbete.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558674809,"sku":"5444","price":9.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3661.jpg?v=1780489672"},{"product_id":"butter-knife-stainless-steel-7-cm","title":"Smörkniv, rostfritt stål, 7 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio smörkniv (artikelnr 5411.000) är en professionell smörkniv med ett 7 cm långt blad, tillverkad i Italien av kväveberikat rostfritt stål – varumärkets egenutvecklade Nitro B-legering – för precis och kontrollerad servering av smör och smörgåspålägg vid bordet eller i köket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven tillverkas i Premana, Lecco, och uppfyller kvalitetsstandarden ISO 22000 samt EG-förordning nr 1935\/2004 om material som kommer i kontakt med livsmedel, vilket gör den till ett pålitligt val för restauranger, hotell, cateringföretag och kaféer. För tillfällen då en längre räckvidd behövs finns samma serie med ett 10 cm långt blad (artikelnummer 5410.000).\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559526777,"sku":"5411","price":3.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3654.jpg?v=1780489674"},{"product_id":"supra-slicing-knife-30-cm-red-handle","title":"Supra skärkniv, 30 cm, rött handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra är en professionell skärkniv med ett 300 mm långt blad, tillverkad i Italien för kökspersonal på restauranger, hotell och cateringföretag som ställer höga krav på precision och hygien vid varje serveringstillfälle. Bladet är smitt av NITRO-B kväverikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916) och bearbetat med laserstyrd slipning för att uppnå en hårdhet på 57 HRC – vilket ger en ren och jämn skärkant vid skärning av stekar, charkuterier och stora köttbitar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet röda handtaget av SEBS-elastomer är utformat för att vara halkfritt och innehåller ett integrerat antibakteriellt medel i hela sin struktur, inte bara på ytan. Alla material i denna kniv är fullt steriliserbara och tål diskmaskin, vilket uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser – ett praktiskt krav för alla professionella kök med hög produktionsvolym. Varje blad är lasermärkt med produktkod och batchnummer för full spårbarhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559625081,"sku":"S310.030R","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3790.jpg?v=1780489676"},{"product_id":"supra-boning-knife-stiff-curved-blade-15-cm","title":"Supra benkniv, styvt böjt blad, 15 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra är en professionell urbeningskniv med ett styvt, böjt blad på 150 mm, avsedd för att ta bort ben från fjäderfä, kött och fisk i slakterier och professionella kök. Bladet är smitt av Nitro-B, ett kväveberikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916), härdat till 57 HRC och ytbehandlat med Sanellis PEAK-satinpolering – vilket ger kniven långvarig skärpa och korrosionsbeständighet vid daglig intensiv användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta handtaget i SEBS-elastomer är halkfritt, slitstarkt och innehåller en insprutad antibakteriell komponent som uppfyller kraven för NSF-certifiering. Både kniven och handtaget tål diskmaskin och kan steriliseras, vilket gör detta redskap praktiskt för professionella kök med hög genomströmning, hotellrestauranger och cateringverksamheter där hygienkraven är absolut nödvändiga. Produktkoden är lasergraverad direkt på bladet för enkel lageruppföljning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559887225,"sku":"S301.015","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3723.jpg?v=1780489678"},{"product_id":"chef-knife","title":"Chef Line smidd kockkniv, 15 cm, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Chef Line 15 cm är en professionell, smidd kockkniv från Premana i Italien, utformad för de dagliga kraven i restaurang- och hotellkök. Bladet, som är 150 mm långt, är smitt ur ett enda stycke Bonpertuis®-bestickstål med genomgående tånge och har handbearbetats och slipats av hantverkare – en tradition som Sanelli Ambrogio har upprätthållit sedan 1863.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet nitade svarta POM-handtaget ger ett säkert och ergonomiskt grepp även under långa förberedelsepass, och kniven tål diskmaskin, vilket underlättar arbetet i ett hektiskt kök. Varje blad är försett med en lasertryckt produktkod och ett batchnummer, vilket ger köparna ett enkelt sätt att kontrollera äktheten. En pålitlig och kompakt allroundkniv som passar kockar, cateringföretag och professionella köksteam som behöver en välbalanserad kniv för fint arbete.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560083833,"sku":"C349.015","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3597.jpg?v=1780489680"},{"product_id":"chef-knife-20cm","title":"Hasaki kockkniv, 20 cm, X50CrMoV15","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Hasaki-kockkniven (H349.020) är en 20 cm lång professionell kockkniv som är utformad för daglig matlagning i stora volymer i restaurang-, hotell- och cateringkök. Bladet är smitt av kväveberikat rostfritt stål av typen NITRO-B X50CrMoV15, härdat till 57–59 HRC och slipat med laserstyrd slipning av varje enskilt exemplar – vilket ger en jämn, rakbladsvass egg som håller sig vass även vid kontinuerlig användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven är utformad i japansk professionell stil och har en hygieniskt tätad övergång mellan blad och handtag som förhindrar att bakterier fastnar – en praktisk fördel i miljöer som omfattas av HACCP-regler. Det nitarade svarta POM-handtaget är halkfritt och tål diskmaskin, vilket gör den till ett pålitligt verktyg för den dagliga användningen i hektiska kök. Tillverkad i Italien av ett varumärke med över sex decennier av erfarenhet av professionell besticktillverkning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560378745,"sku":"C349.020","price":28.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3598.jpg?v=1780489683"},{"product_id":"kitchen-cleaver-16-cm-450-g","title":"Kökskniv, 16 cm, 450 g","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kökskniv är en professionell, tung och stabil kökskniv avsedd för att stycka rått kött med ben – fjäderfä, kanin och revbensspjäll – i krävande HoReCa-kök. Den är smidd i Premana, Valsassina, Italien, av ett företag grundat 1863, och kombinerar ett 160 mm långt blad av kväveberikat rostfritt stål med en robust vikt på 450 g, vilket ger kontrollerade, kraftfulla snitt utan att man blir trött.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet dubbelgjutna svarta handtaget är ergonomiskt och halkfritt och innehåller det antimikrobiella tillsatsmedlet Biomaster för att främja hygienen i hektiska yrkesmiljöer. Bladet tål diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter arbetsdagens slut. Passar för slakteriarbetsplatser, hotellkök och förberedelseteam på restauranger som behöver en pålitlig, italienstillverkad köttyxa som uppfyller professionella standarder.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560739193,"sku":"S337.016","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3805.jpg?v=1780489685"},{"product_id":"supra-line-chefs-knife-220-mm-black-handle","title":"Supra Line kockkniv, 220 mm, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Line-kockkniven är en kockkniv av professionell kvalitet med ett 220 mm långt blad, utformad för daglig användning i restaurangkök, hotellkök och cateringverksamhet. Bladet är smitt i Italien av NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916) och genomgår en laserstyrd slutlig slipning och satinfinish för varje enskilt exemplar, vilket ger en jämn egggeometri och långvarig skärpa även vid hög belastning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiska svarta SES-handtaget i specialplast ger ett säkert, halkfritt grepp och uppfyller hygienkraven tack vare en sömlös övergång mellan blad och handtag som förhindrar att matrester fastnar. Kniven tål diskmaskin utan problem, vilket underlättar rengöringen vid förberedelsebordet under hektiska serveringstider. Ett pålitligt universalverktyg för professionella kockar som behöver en tillförlitlig, lättskött kniv som behåller sin skärpa skift efter skift.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560804729,"sku":"S349.022","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3844.jpg?v=1780489687"},{"product_id":"chef-knife-30cm","title":"Kockkniv, 300 mm, NITRO-B-stål, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kockkniv 30 cm är en droppsmidd, professionell kockkniv med helskaft och ett blad i NITRO-B-rostfritt stål på 300 mm, tillverkad i Premana, Italien – den historiska knivhuvudstaden där Sanelli har tillverkat knivar sedan 1863. Bladet är precisionsslipat redan vid leverans och lasermärkt med produktkod och batchnummer för spårbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet nitade svarta POM-handtaget sitter tätt mot stålbladet i hela dess längd utan mellanrum eller sprickor, och tål livsmedelssyror, extrema temperaturer och bakterieansamlingar – dessutom tål kniven diskmaskin, vilket gör den praktisk i restaurang-, hotell- och cateringkök med hög genomströmning där hygienkraven är absolut nödvändiga. Bladlängden på 12 tum passar för krävande förberedelsearbete: att stycka stora köttbitar, portionera fisk eller snabbt skära igenom hårda grönsaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560968569,"sku":"C349.030","price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3600.jpg?v=1780489690"},{"product_id":"bread-knife-serrated-edge-20-cm","title":"Brödkniv, tandad egg, 20 cm","description":"\u003cp\u003eBrödkniven Sanelli Ambrogio Supra är en professionell kniv med tandad egg och ett blad på 200 mm, smidd i Italien av Bonpertuis®-bestickstål för att behålla sin skärpa även vid intensiv daglig användning i bagerier, restauranger, hotell och cateringkök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är smitt i ett enda stycke med genomgående tång och ger den balans och styvhet som krävs vid matlagning i stora volymer. Det svarta POM-handtaget ger ett halkfritt grepp, och kniven tål diskmaskin – vilket säkerställer snabb omsättning i hektiska kök. En lasertryckt märkning på bladet med produktkod och batchnummer bekräftar äktheten på ett ögonblick.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien är certifierad enligt NSF International och uppfyller säkerhetskraven för kontakt med livsmedel i EG-förordning nr 1935\/2004, vilket gör den till ett godkänt val vid inköp till professionella kök.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561034105,"sku":"C365.020","price":27.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3608.jpg?v=1780489691"},{"product_id":"supra-steak-knife-half-serrated-13-cm","title":"Supra stekkniv, halvtandad, 13 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-stekkniven (Supra-serien) är en professionell stekkniv med halvsågt tandat blad, 130 mm lång, smidd i Italien av NITRO-B – kväveberikat rostfritt stål – för långvarig skärpa och korrosionsbeständighet. Tillverkad i Premana – Italiens historiska bestickhuvudstad – av ett varumärke med över sex decennier av professionell knivtillverkning i ryggen, är denna kniv konstruerad för att prestera kväll efter kväll i en hektisk restaurangmiljö.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen halvtandade eggen skär rent igenom stekta ytor och fibrösa köttbitar utan att det går sönder, medan det ergonomiska svarta handtaget i SEBS-termoplast ger ett säkert, halkfritt grepp även i våta eller feta miljöer. Kniven tål diskmaskin och uppfyller kraven i livsmedelshygienförordningarna, vilket gör den lämplig för steakhouse-restauranger, hotellrestauranger, brasserier och alla serveringsställen som kräver en pålitlig och underhållsfri täckkniv.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561066873,"sku":"C587.013","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3624.jpg?v=1780489692"},{"product_id":"hasaki-santoku-knife-perforated-blade-16-cm","title":"Hasaki Santoku-kniv, perforerat blad, 16 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Santoku-kniven (16 cm) är en professionell Santoku-kniv från Hasaki-serien, med ett 160 mm långt, perforerat blad som är smitt i en droppform av NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve och härdat till 57–59 HRC för långvarig skärpa. Den ensidiga, asymmetriska slipningen i japansk stil ger de rena, precisa snitt som förberedningskockar och linjekockar på restauranger, hotell och cateringföretag kräver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna kniv är tillverkad i en helspetsad konstruktion i ett enda stycke med ett nitat, halkfritt POM-handtag. Den är utformad för professionell användning under hela arbetsdagen och tål diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter arbetsdagens slut. Lasergraverade markeringar på bladet – logotyp, produktkod och batchnummer – underlättar spårbarheten i storkök. Tillverkad i Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561132409,"sku":"H350.016","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3635.jpg?v=1780489694"},{"product_id":"castor-potato-peeler-16-cm-carbon-blade","title":"Potatisskalare med hjul, 16 cm, kolstålblad","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Castor är en professionell potatisskalare tillverkad i Italien, som kombinerar ett handtag i rostfritt stål med ett blad i kolstål i en kompakt total längd på 16 cm. Bladet i kolstål ger den vassa, precisa skärkanten som krävs vid matlagning i stora volymer, medan handtaget i rostfritt stål ger ett säkert och hygieniskt grepp vid långvarig användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCastor-serien är utformad för professionella kök och passar kockar, förberedelseteam och cateringverksamheter där pålitliga skalverktyg för daglig användning är avgörande. Sanelli Ambrogios italienska hantverksskicklighet gör detta till ett praktiskt och hållbart val för såväl restauranger och hotell som storkök.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561361785,"sku":"1432","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3642.jpg?v=1780489696"},{"product_id":"supra-butcher-knife-360-mm-yellow-haccp","title":"Supra slaktkniv, 360 mm, gul HACCP","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slaktarkniv är en professionell slaktarkniv med ett 360 mm långt blad av NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve, utformad för krävande slakteri- och storköksarbete. Den tillverkas i Premana, Italien – en stad med en månghundraårig tradition av knivtillverkning – av ett företag grundat 1863. Kniven är NSF International-certifierad och tillverkad enligt de standarder som krävs i köttbearbetningsmiljöer med hög genomströmning, såsom slakterier, hotellkök och cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet satinpolerade bladet genomgår en laserstyrd slutlig slipning, ett stycke i taget, vilket garanterar en jämn eggkvalitet på varje enskilt exemplar. Det gula handtaget av SEBS-termoplastelastomer är ergonomiskt, halkfritt och slitstarkt, med en helt tätad övergång mellan blad och handtag som eliminerar ställen där matrester kan fastna – en avgörande hygienfördel vid professionellt bruk. Den gula färgen gör att kniven smälter in i HACCP-färgkodade kökssystem, där den vanligtvis används vid hantering av tillagat kött eller fjäderfä, och kniven tål diskmaskin för effektiv rengöring efter användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561918841,"sku":"S309.036Y","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3779.jpg?v=1780489706"},{"product_id":"nazu-komplekts","title":"Supra knivset, 3 st., 14\/16\/20 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-plastpåse med 3 knivar är en professionell knivuppsättning av italiensk tillverkning för storkök, bestående av tre NITRO-B-blad i kväveberikat rostfritt stål på 14 cm, 16 cm och 20 cm. Laserstyrd slutlig slipning ger en jämn egggeometri redan när knivarna tas ur förpackningen, medan handtagen i SEBS-elastomer är ergonomiska, halkfria och steriliserbara – och uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarderna ISO 22000 och EG-förordning nr 1935\/2004.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna uppsättning är framtagen för kockar, cateringföretag och hotellkök som behöver ett mångsidigt, färdigt knivsortiment utan att behöva ta plats med en hel knivrulle. Den täcker de dagliga förberedelseuppgifterna, från att skala och trimma till att portionera. Den kompakta förpackningen i plastpåse gör den till en praktisk lösning att ta med sig, både för storkök och kulinariska skolor.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561951609,"sku":"S333.003","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3785.jpg?v=1780489707"},{"product_id":"supra-greek-cleaver-misotsatira-30-cm-0-8-kg","title":"Supra grekisk köttyxa (Misotsatira), 30 cm, 0,8 kg","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra ”Misotsatira” är en professionell grekisk köttyxa avsedd för tungt slaktarbete i restaurangkök, hotellverksamhet och köttbearbetningsmiljöer, med ett blad på 300 mm som väger 0,800 kg. Bladet är smitt av NITRO-B, ett kväveberikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916), vilket ger enastående skärhållfasthet och korrosionsbeständighet vid daglig kommersiell användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta ABS-handtaget är ergonomiskt utformat med ett halksäkert grepp, vilket ger säker kontroll vid kraftfulla hugg. Den diskmaskinssäkra konstruktionen och fullständig HACCP-överensstämmelse förenklar hygienrutinerna i kök med hög genomströmning, medan certifieringarna från NSF International och UNI EN ISO 9001:2008 bekräftar att köttyxan uppfyller stränga krav på livsmedelssäkerhet och kvalitet. Supra-serien tillverkas i Italien av ett varumärke som grundades 1863 och speglar över 160 års professionell expertis inom bestick.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371562017145,"sku":"S340.030","price":32.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3811.jpg?v=1780489709"},{"product_id":"miesnieka-cirvis-26cm-kg-1250","title":"Slaktarkniv, halvtang, 260 mm, 1,25 kg","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Butcher Cleaver är en hackkniv av professionell kvalitet avsedd för slaktare, kockar och HoReCa-verksamheter. Den har ett blad på 260 mm och väger hela 1,25 kg, vilket gör den perfekt för kraftfull och kontrollerad klyvning av ben och stora köttbitar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är smitt av Nitro-B, ett kväveberikat rostfritt stål (1.4916), och har bearbetats med laserstyrd precisionsslipning, vilket ger långvarig skärpa och korrosionsbeständighet i krävande köksmiljöer. Konstruktionen med halvtang kombineras med ett ergonomiskt, halkfritt SEBS-handtag i svart, vilket gör att verktyget ligger stadigt i våta eller fettiga förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna köttyxa är tillverkad i Italien och tål diskmaskin. Den passar utmärkt för professionella slakteridisken, hotellkök och matlagningsstationer på restauranger med hög volym, där hållbarhet och hygienkrav är avgörande.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371562049913,"sku":"S335.026","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3819.jpg?v=1780489710"},{"product_id":"chefs-knife-18-cm-black-non-slip-handle","title":"Kockkniv, 18 cm, svart halkfritt handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kockkniven är en professionell kockkniv med ett 180 mm långt blad, tillverkad i Italien för daglig användning i restaurang-, hotell- och cateringkök. Bladet är laserskuret av kväveberikat rostfritt stål och har därefter värmebehandlats, handslipats och handslipats – en process som garanterar en jämn skärpa och precision även vid krävande förberedelsearbete.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet formsprutade handtaget i svart plast ger ett säkert och halkfritt grepp även i våta eller oljiga förhållanden, och kniven tål diskmaskin utan problem, vilket gör att handläggningstiden hålls kort i hektiska köksmiljöer. En praktisk och välbalanserad allroundkniv som passar professionella kockar som behöver pålitlig prestanda utan kompromisser.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371562082681,"sku":"S349.018","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3835.jpg?v=1780489712"},{"product_id":"supra-cheese-slicer-260-mm-yellow","title":"Supra ostskärare, 260 mm, gul","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra ostskärare är en ostkniv av professionell kvalitet från den italienska Supra-serien, utrustad med ett 260 mm långt blad i NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve, konstruerat för daglig användning inom HoReCa-sektorn. NITRO-B-stål – även benämnt 1.4916 \/ Bonpertuis® – är steriliserbart, korrosionsbeständigt och uppfyller kraven på livsmedelssäkerhet, vilket gör det till ett praktiskt val för hektiska professionella kök, ostdiskar och hotellbufféer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gula handtaget i SEBS-termoplastelastomer är halkfritt och ergonomiskt, vilket minskar tröttheten vid långvarigt arbete. Det tål diskmaskin, och Supra-serien finns i sex olika handtagsfärger – vilket är praktiskt för färgkodade hygienrutiner i köket. Denna kniv tillverkas i Italien av en tillverkare vars historia sträcker sig tillbaka till 1863 och förenar beprövat hantverk med modern materialvetenskap.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371563884921,"sku":"S344.026Y","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3374.jpg?v=1780489720"},{"product_id":"chef-knife-25cm","title":"Kockkniv, 25 cm, genomgående tånge, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kockkniven (25 cm) är en professionell kockkniv för allmänt köksbruk, smidd ur ett enda stycke högkvalitativt rostfritt stål med en heltångskonstruktion som ger balans och hållbarhet vid krävande daglig användning. Denna kniv tillverkas i Italien vid Sanelli Ambrogios fabrik i Premana – en region med en månghundraårig tradition av knivtillverkning – och är konstruerad för att prestera i restaurang-, hotell- och cateringkök där tillförlitlighet vid kontinuerlig användning är ett måste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta POM-handtaget är nitat fast vid bladet och utformat för ett säkert, halkfritt grepp även under våta förhållanden, medan en lasertryckt logotyp med produktkod och batchnummer på bladet gör det möjligt att kontrollera att produkten är äkta. Kniven tål dessutom diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter användning i miljöer med hög användningsfrekvens.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371563983225,"sku":"C349.025","price":39.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3599.jpg?v=1780489722"},{"product_id":"carving-knife-23cm","title":"Chef Forged trancheringskniv, 230 mm, genomgående tånge","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Chef-seriens smidda trancheringskniv är en professionell, droppsmidd trancheringskniv med ett blad på 230 mm, utformad för exakt skärning av stekar, fjäderfä och stora köttbitar i restaurang-, hotell- och cateringkök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av ett enda stycke högkvalitativt rostfritt stål med genomgående tångkonstruktion, vilket ger den balans och styvhet som professionella kockar förlitar sig på under intensiva arbetsperioder. Det svarta ABS-handtaget är ergonomiskt utformat med ett halksäkert grepp, vilket ger säker kontroll även under våta eller fettiga förhållanden. Denna kniv är tillverkad i Premana, Italien – den historiska knivhuvudstaden – och uppfyller HACCP-kraven samt tål diskmaskin, vilket underlättar hygienrutinerna i köket.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564245369,"sku":"C370.023","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3603.jpg?v=1780489723"},{"product_id":"santoku-knife-granton-blade-18-cm","title":"Santokukniv, Granton-blad, 18 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Santoku-kniven med Granton-blad (modell C350.018) är en professionell Santoku-kniv på 180 mm \/ 7 tum från serien Italian Chef, utformad för snabb och precis tillagning av grönsaker, fisk och kött i hektiska professionella kök. Den är droppsmijd ur ett enda stycke högkvalitativt rostfritt stål med genomgående tånge och erbjuder den balans och hållbarhet som professionella kockar på restauranger, hotell och cateringföretag kräver. De ihåliga Granton-fördjupningarna längs bladet minskar friktionen och förhindrar att maten fastnar, vilket gör att varje snitt blir rent och går snabbt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta POM-handtaget är nitat, halkfritt och ergonomiskt utformat – konstruerat för att tåla både långa arbetspass och diskmaskinstvätt. Varje kniv är försedd med en lasergraverad logotyp, produktkod och batchnummer för enkel verifiering av äktheten. Sanelli Ambrogios Chef-serie tillverkas sedan 1960 i Premana, Italien – en stad med en månghundraårig tradition inom besticktillverkning – och är ett pålitligt och spårbart val för alla professionella kök.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564409209,"sku":"C350.018","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3604.jpg?v=1780489724"},{"product_id":"filleting-knife-flexible-25cm","title":"Flexibel filékniv, 25 cm, rostfritt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio C351025 är en professionell, flexibel filékniv med ett 250 mm långt blad i rostfritt stål, tillverkad i Premana, Italien, av en tillverkare vars historia går tillbaka till 1863. Det flexibla bladet är utformat för rena, precisa snitt vid filéning av fisk samt för urbening och trimning av kött – uppgifter där styvhet är en nackdel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta plasthandtaget klarar de höga kraven i ett professionellt kök: alla material tål diskmaskin, kan steriliseras och är tåliga mot stötar, frätande ämnen och höga temperaturer, vilket gör att kniven uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser. Ett pålitligt verktyg för daglig användning vid fiskdiskar, i restaurangkök och vid hotellbanketter där stora mängder protein hanteras.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564573049,"sku":"C351.025","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3607.jpg?v=1780489725"},{"product_id":"hasaki-usuba-vegetable-knife-160-mm-nitro-b","title":"Hasaki Usuba grönsakskniv, 160 mm, Nitro-B","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Usuba (H339.016) är en grönsakskniv i japansk stil från Hasaki-serien, med ett 160 mm långt blad som är smidd i Italien av det kväveberikade rostfria stålet Nitro-B X50CrMoV15. Bladet har en hårdhet på 57–59 HRC, vilket ger de precisa och rena snitt genom rotfrukter, bladgrönsaker och örter som krävs i ett professionellt kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet nitade svarta POM-handtaget ger ett säkert och ergonomiskt grepp under långa tillagningspass, och kniven tål diskmaskin, vilket underlättar rengöringen i köket. Hasaki Usuba tillverkas enligt UNI EN ISO 9001-certifiering av ett varumärke vars historia sträcker sig tillbaka till 1863 och passar perfekt i restaurang-, hotell- och cateringkök där stabil skärpa och lång livslängd är ett måste.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564802425,"sku":"H339.016","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3627.jpg?v=1780489728"},{"product_id":"supra-sticking-knife-18-cm-nitro-b-steel","title":"Supra skärkniv, 18 cm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-kniven är en professionell 180 mm lång kniv från Supra-serien, smidd i Italien av NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve och härdat till 57 HRC – vilket ger långvarig skärpa och korrosionsbeständighet som klarar de höga kraven i det dagliga kött- och slakteriarbetet i professionella kök, på hotell och inom cateringbranschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet genomgår en laserprofilstyrd slutslipning för jämna och exakta snitt och är försett med en outplånlig produktkod som är inbränd med laser för spårbarhet. Det satinpolerade bladet ligger helt i jämnhöjd med det svarta SEBS-elastomerhandtaget – som är halkfritt, slitstarkt och tillverkat med ett inbyggt antibakteriellt medel – vilket skapar en tät fog som inte lämnar några mellanrum för bakterier eller matrester. Det smidigt formade skyddet är lätt att rengöra, och kniven tål diskmaskin utan problem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien tillverkas i Premana, Lecco – Italiens historiska centrum för knivtillverkning – och är det självklara valet för slaktare, köttberedningsstationer och professionella kockar som behöver en hygienisk, hållbar och exakt balanserad skärkniv som tål kontinuerlig kommersiell användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371566866809,"sku":"S315.018","price":12.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3740.jpg?v=1780489742"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/collections\/knives.oembed?page=10","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}