{"title":"Gasugnar med öppen brännare","description":"\u003cp\u003eMed etageugnar får pizzerior och bagerier den där klassiska botten och skorpan, och gas gör det praktiskt för ett professionellt kök – jämn, reglerbar värme utan att man behöver sköta elden. Dessa ugnar är avsedda för team som bakar hela dagen, varje dag. Om produktionsvolymen överstiger etageugnens kapacitet kan du ta en titt på hela sortimentet av\u003ca href=\"\/sv\/collections\/ovens-bakery\"\u003e bagerugnar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pavesi-forni-joy-140-160","title":"Pavesi Forni JOY 140\/160 Wood\/Gas Pizza Oven, 10-12 Pizzas","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni JOY 140\/160 är en traditionell kombinerad pizzugn med fast eldstad för ved- och\/eller gaseldning, handtillverkad i Formigine, Modena, Italien. Den rymmer 10–12 pizzor samtidigt och kan producera över 120 pizzor per timme. Den är byggd kring en 70 mm tjock eldfast cementmonoblock-eldstad som väger cirka 250 kg och som lagrar och avger värme med den jämnhet som krävs för storskalig produktion av pizzor i neapolitansk stil. Den är CE- och UL-certifierad och passar pizzerior, hotellrestauranger och cateringföretag där både produktionskapacitet och äkthet är avgörande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet välvda taket, isolerat med en 120 mm tjock kaolinmatta, och botten, isolerad med 100 mm mikroporösa paneler, samverkar för att minimera värmeförlusten och stabilisera bakningstemperaturen över en bakyta på 1 400 × 1 550 mm. När gas tillförs upprätthåller en dubbelbrännare med elektronisk temperaturreglering och sotskydd i rostfritt stål exakta förhållanden utan att avbryta driften med vedeldning. Det eldfasta materialet tål temperaturer över 1 200 °C, vilket säkerställer att eldstaden fungerar under kontinuerlig driftsbelastning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet yttre höljet av glasfiber (GRP) kan anpassas helt efter önskemål – det går att måla, putsas eller klä med mosaik eller natursten – vilket gör att ugnen smälter in i vilken inredningsstil som helst, oavsett om det gäller en restaurangmiljö eller ett öppet kök. En anslutning till rökkanal krävs vid användning med vedeldning eller kombinerad eldning; installationer som endast drivs med gas är kompatibla med en certifierad avgasfläkt av typ A1.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340478554489,"sku":"VS-2578","price":10500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3216_7a857950-c97a-4e86-853b-065bf0b8d8ef.jpg?v=1779986418"},{"product_id":"pavesi-forni-rpm-140-180","title":"Vedeldad pizzugn, 16 pizzor, 1400×1750 mm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni RPM 140\/180 är en professionell vedeldad pizzugn med fast botten, handtillverkad i Corlo di Formigine, Modena, Italien, som kan baka upp till 16 pizzor samtidigt med en kapacitet på 150–160 pizzor per timme. Den är CE- och UL-certifierad och konstruerad för pizzerior med hög volym, hotellrestauranger och cateringverksamheter där autentiska resultat från vedeldning i kommersiell skala är ett måste. Ett tillval i form av en Avanzini Drago-brännare möjliggör gaseldning, vilket ger användarna flexibilitet utan att kompromissa med ugnens grundläggande vedeldade karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen sömlösa eldstaden i eldfast cement i ett stycke – självutvidgande, 7 cm tjock och med en vikt på cirka 250 kg – eliminerar kalla fogar och ger en jämn värmefördelning över hela bakytan, vilket gör att den rymmer napolitanska pizzor på 30–32 cm samt pizzor i ”pizza al metro”-format. Kupolen är isolerad med en kaolinmatta och basen med mikroporösa paneler, vilket håller yttersidan nära rumstemperatur och gör ugnen kompatibel med beklädnad av keramik, glas, tegel eller gipsskivor som fästs med vanliga lim – en praktisk fördel vid inredning av kök.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e16 pizzor samtidigt; produktionskapacitet på 150–160 pizzor per timme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonoblock-eldstad av eldfast material med automatisk utvidgning – inga fogar, jämn värmefördelning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuvudsakligen ved; möjlighet till gasdrift via Avanzini Drago-brännare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMed möjlighet till ”Pizza al metro”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtsidan håller rumstemperatur – kan kläs med valfri standardbeklädnad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCE- och UL-certifierad; tillverkad i Modena, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371495956857,"sku":"VS-2582","price":9900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3220.jpg?v=1780489092"},{"product_id":"pavesi-forni-joy-120","title":"Pavesi Forni vedeldad pizzugn JOY 120, Ø120 cm, 5–6 pizzor","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni JOY 120 är en traditionell vedeldad pizzugn för pizzerior och restauranger, handtillverkad i Corlo, Modena, Italien, som rymmer 5 till 6 pizzor samtidigt. Den sömlösa eldfast cementbotten i ett stycke – 7 cm tjock och med en vikt på cirka 250 kg – ingår i ett komplett ugnssystem som väger cirka 860 kg vid leverans och som lagrar och fördelar värmen jämnt över bakytan. Det välvda taket, byggt av eldfast betong klassad för temperaturer över 1 200 °C, ger den termiska massa och de luftflödesegenskaper som kännetecknar äkta resultat i napolitansk stil, med typiska dagliga bakomgångar i intervallet 300–400 °C. JOY 120 är CE- och ETL-certifierad och har 10 års garanti på sin eldfasta konstruktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJOY 120 är utformad för lokaler med upp till 40–50 sittplatser och drivs främst med ved som bränsle. Som tillval finns en ombyggnad till Drago D2-gasbrännare med elektronisk temperaturreglering för användare som behöver större jämnhet eller snabbare värmereglering. Det halvsfäriska höljet i glasfiber är vattenavvisande och kan anpassas helt efter önskemål ur RAL-färgpaletten, och kan på begäran förses med mosaikbeklädnad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFör pizzerior med hög volym, restauranger med öppet kök och hotellrestauranger där ugnen är lika mycket ett prydnadsföremål som ett produktionsverktyg, kombinerar JOY 120 italienskt hantverk med praktisk flexibilitet – en hållbar investering av högsta kvalitet som täcks av Pavesi Fornis tioåriga konstruktionsgaranti.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371495989625,"sku":"VS-2576","price":9600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3214.jpg?v=1780489093"},{"product_id":"pavesi-joy-90","title":"Vedeldad pizzaugn, 2 pizzor, fast eldstad","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni JOY 90 är en vedeldad professionell pizzugn för upp till två pizzor samtidigt, byggd på en fast, kupolformad eldstad och tillverkad i Formigine, Modena, Italien. Dess 70 mm tjocka eldfast cementplatta i ett stycke – klassad för att tåla temperaturer över 1 200 °C – är självutvidgande för att motstå sprickbildning vid ihållande hög värme, vilket gör den till en pålitlig arbetshäst för pizzerior och restauranger som serverar upp till 20 gäster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet halvsfäriska glasfiberskalet är vattenavvisande och kan färganpassas helt enligt RAL-färgskalan, vilket gör att ugnen smälter in snyggt i öppna kök eller matplatser på terrassen. JOY 90 drivs främst med ved som bränsle; en Avanzini Drago-gasbrännare (tillval) – med manuell eller elektronisk temperaturreglering – kan beställas för ökad driftsflexibilitet. Ugnen är CE- och UL-certifierad och passar pizzerior, hotellrestauranger och kafékoncept där både den autentiska vedeldade karaktären och den kompakta storleken är prioriterade.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371496153465,"sku":"VS-2574","price":6100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3213.jpg?v=1780489095"},{"product_id":"pizza-group-entry-12","title":"Pizza Group elektrisk pizzugn med två däck, modell Entry 12, 12 × ø34 cm, 450 °C","description":"\u003cp\u003ePizza Group Entry 12 är en elektrisk pizzugn med två bakdäck avsedd för pizzerior, restauranger och cateringverksamheter. Den kan baka 12 pizzor samtidigt – 6 per däck med en diameter på upp till 34 cm – vid temperaturer upp till 450 °C. Ugnen tillverkas i Italien och vart och ett av de två helt oberoende ugnsrummen vilar på en eldfast chamottestensbotten som mäter 70 × 105 cm, vilket ger den termiska massan och den jämna bottenvärmen som krävs för att baka konsekvent god napolitansk och klassisk pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBåda kamrarna styrs oberoende av varandra via särskilda mekaniska termostater och en termometer, vilket gör att operatörerna kan tillverka olika produkter vid olika temperaturer samtidigt. Dörrar av härdat glas ger en tydlig överblick över varje nivå utan att man behöver öppna dem, medan den värmetåliga belysningen inuti gör att bakningen alltid syns. Ugnen drar 14,4 kW på en 400 V\/3-fasanslutning och är väl lämpad för stora volymer där tillförlitliga och repeterbara resultat är viktiga. En valfri helfodring av eldfast material (tak och sidoväggar) finns tillgänglig för kök som kräver maximal prestanda vid bakning på sten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet yttre höljet i rostfritt stål är konstruerat för professionella köksmiljöer, och ett urval av tillbehör – bland annat en ventilationskåpa, en motordriven kåpa, ett mobilt stativ och ett hjulsats – gör det enkelt att integrera utrustningen i både fasta och flexibla kökslösningar.\u003c\/p\u003e","brand":"Pizza Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371514667385,"sku":"VS-250","price":2879.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/349.jpg?v=1780489250"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/collections\/gas-deck-ovens.oembed","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}