{"title":"Skåp för torrmognad","description":"\u003cp\u003eGlasskåp och walk-in-rum där nötkött, charkuterier och ost torkmognas och lagras under kontrollerade temperatur- och luftfuktighetsförhållanden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dx-1000-premium-s","title":"Kylskåp för torrmognad av kött, 435 L, 0–30 °C, SmartAging®","description":"\u003cp\u003eDRY AGER DX 1000 Premium S (artikelnummer DX1000PS) är ett professionellt skåp för torrmognad och köttlagring tillverkat i Tyskland, med en nettovolym på 435 liter och en maximal hyllbelastning på 100 kg – dimensionerat för omfattande produktion i restauranger, slakterier, hotell och steakhouse-restauranger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKärnan består av tre egenutvecklade system som samverkar: Den elektroniska styrningen SmartAging® justerar temperatur och luftfuktighet i exakta steg om 0,1 °C och 1 % rH; HumiControl® reglerar luftfuktigheten elektroniskt mellan 40 och 90 % rH, utan behov av vattenanslutning eller vattentank; och DX AirReg® med forcerad luftcirkulation kombinerar aktiv UVC-sterilisering med ett aktivt kolfilter för att upprätthålla en ren, kontrollerad miljö under hela mognadscykeln. Automatisk avfrostning och kondensavdunstning sker utan manuellt ingripande, vilket håller den dagliga energiförbrukningen på cirka 1,8 kWh.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFristående eller inbyggd installation; enheterna staplas sida vid sida med 50 mm avstånd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLåsbar dörr av isolerglas med UV-skydd, vändbart gångjärn och ram i rostfritt stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimbar DX-LED-belysning (ingen UV-strålning) – säker för långvarig produktutställning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 års fullständig kommersiell garanti; 10 års garanti på kompressorn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDet antibakteriella inredningsmaterialet, bakväggen i borstat svart rostfritt stål och de modulära hylltillbehören – inklusive den medföljande hängstången i rostfritt stål samt de valfria inskjutbara hyllorna för korv\/skinka och ost\/vin – gör att DX 1000 Premium S passar lika bra som en mognadsskåp i köket som ett utställningsskåp i restauranglokalen.\u003c\/p\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327037817,"sku":"VS-10139","price":4235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15733.jpg?v=1780487438"},{"product_id":"dry-ager-vision-360","title":"DRY AGER Panoramisk skåp för torrmognad med 360°-utsikt, 515 L, 0–25 °C","description":"\u003cp\u003eDRY AGER Vision 360° är ett panoramisk skåp för torrmognad och köttlagring, utformat för restauranger, slakterier, delikatessbutiker och gourmetutställningslokaler. Skåpet är uppbyggt kring en fyrsidig, helt glasad termisk konstruktion som ger en fullständig 360°-utsikt över produkten inuti. Med en inre volym på 515 L och en maximal hyllbelastning på 140 kg klarar den stora produktionsvolymer samtidigt som den fungerar som en iögonfallande utställningsenhet i butiken eller på restaurangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen precisa mognadsprocessen hanteras genom automatiserade SmartAging®-program för kött, skinka, korv, fisk och ost, i kombination med den elektroniska fuktighetsregleringen HumiControl® och DX AirReg®-systemet för forcerad luftcirkulation med aktiv UVC-sterilisering och ett aktivt kolfilter – en kombination som håller mognadsmiljön konstant ren och kontrollerad utan att någon vattenanslutning krävs. Den dimbara DX LED Premium-belysningen har fyrkanalsstyrning med justerbar färgtemperatur, så att produktpresentationen kan anpassas för att passa alla typer av butiks- eller restaurangmiljöer.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKonstruktion helt i 360°-termoglas med svarta ramar och två låsbara dörrar av isolerglas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmartAging®-program för kött, skinka, korv, fisk och ost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumiControl®-fuktighetsreglering (60–90 % rH) och DX AirReg® UVC-sterilisering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimbar 4-kanals DX LED Premium-belysning med justerbar färgtemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngen vattenanslutning krävs; automatisk avfrostning med kondensavdunstning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327103353,"sku":"VS-10140","price":9239.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15735.jpg?v=1780487442"},{"product_id":"the-dry-ager-walk-in-chamber-pro","title":"Modulär walk-in-kammare för torrmognad, 0–25 °C","description":"\u003cp\u003eDRY AGER Walk-In Chamber PRO är en modulär, skräddarsydd produktionsenhet för torrmognad, utformad för mognad i stora volymer av nötkött, fläsk, lamm, charkuterier, fisk och ost, med ett temperaturintervall på 0–25 °C och en luftfuktighet som hålls exakt mellan 60 och 90 % rH. Den tillverkas på beställning med 100 mm raster från 1000×1000 mm upp till 6000×6000 mm och passar praktiskt taget alla kommersiella utrymmen – och kräver ingen vattenanslutning tack vare det elektroniska HumiControl® PRO-systemet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInuti ger DX AirReg® PRO ett optimerat, balanserat luftflöde i kombination med kontinuerlig UVC-luftsterilisering och filtrering med aktivt kol, vilket håller mognadsmiljön hygienisk och stabil dygnet runt. Tre kombinerbara lagringssystem – takupphängningsskena för hela slaktkroppar, hyllor i rostfritt stål för styckade delar och ostar samt ett individuellt kedjesystem för mognad i skyltning – ger operatörerna full flexibilitet när det gäller hur produkterna ska lagras och presenteras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKammaren består av galvaniserade, pulverlackerade antibakteriella paneler (finns i valfri RAL-färg eller i rostfritt stål) med isoleringstjocklekar från 8 till 15 cm, och kan installeras antingen som en ”plug-and-play”-takmodul eller i en delad konfiguration för eftermontering i ett befintligt kylrum. Det är det rätta valet för slakterier, köttförädlingsföretag, restauranger med hög kapacitet och gourmetproducenter som behöver en mognadsmiljö i produktionsskala, skräddarsydd efter just deras utrymmes- och produktkrav.\u003c\/p\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327332729,"sku":"VS-10141","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15737.jpg?v=1780487441"},{"product_id":"dx-500-premium-s","title":"Köttmognadsskåp, Premium, 500-serien","description":"\u003cp\u003eDRY AGER DX 500 Premium S är ett professionellt köttmognadsskåp som är utformat för kontrollerad torrmognad av nötkött, charkuterier och andra högkvalitativa köttstycken i restauranger, hotell och slakterier. Skåpet bygger på DRY AGER:s unika teknik för klimat- och fuktighetsreglering och skapar de exakta, jämna förhållanden som krävs för torrmognad – vilket gör det till en pålitlig central del i både kök och utställningsutrymmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDX 500 Premium S passar kockar och restaurangägare som vill genomföra torrmognadsprocessen på plats, antingen för att särskilja sin meny eller för att minska beroendet av externa leverantörer. Den exklusiva utformningen och den genomskinliga dörren gör den dessutom till en attraktiv utställningsenhet för köttdiskar och öppna kök, där mognadsprocessen är en del av gästupplevelsen.\u003c\/p\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327529337,"sku":"VS-10138","price":2541.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15732.jpg?v=1780487442"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-1500-vip","title":"Everlasting torrmognadsskåp STG MEAT 1500 VIP, 1365 L, -2\/+10 °C","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 1500 VIP är ett professionellt skåp för torrmognad av kött avsett för restauranger, steakhouse-restauranger, hotell och exklusiva slakteriverksamheter. Det har en användbar volym på 1 365 liter och en maximal lastkapacitet på 300 kg fördelat på GN2\/1-hyllor i kraftigt rostfritt stål. Skåpet är tillverkat i Italien av rostfritt stål av typen AISI 304 med spegelpolerad yta både invändigt och utvändigt. Det håller temperaturen exakt mellan -2 °C och +10 °C, medan den inbyggda luftfuktaren upprätthåller den relativ luftfuktighet på 40–90 % som är avgörande för en jämn och kontrollerad torrmognadsprocess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sköts av pekskärmskontrollen MEATouch, som har Wi-Fi-anslutning för fjärrövervakning och ett inbyggt HACCP-larmsystem – vilket säkerställer att din dokumentation uppfyller kraven utan manuella ingrepp. Den tvådörriga modellen i full höjd passar i miljöer med hög volym där både kapacitet och överskådlighet är viktiga.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371376189817,"sku":"VS-1428","price":9575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1756.jpg?v=1780487882"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-700-glass","title":"Everlasting kötskåp för torrlagring STG MEAT 700 GLASS, 625 L, 0–10 °C","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 700 GLASS är ett professionellt skåp för torrmognad avkött avsett för restauranger, stekhus, hotell och charkdiskar, med en användbar volym på 625 L och en verifierad kapacitet på upp till 150 kg kött i en enda enhet med glasdörr i full höjd. Skåpet tillverkas i Suzzara, Italien, och upprätthåller en exakt temperaturreglering mellan 0 °C och 10 °C samt en luftfuktighet mellan 40 och 90 %, vilket ger användarna den jämna miljö som krävs för kontrollerad torrlagring och mognadsprocess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sköts av den kapacitiva pekskärmskontrollen MEATouch med inbyggt Wi-Fi, vilket möjliggör fjärrövervakning och fjärrjustering från vilken ansluten enhet som helst. Fullständig HACCP-larmloggning med händelseminne sparar automatiskt dokumentation om efterlevnad – ett praktiskt krav för alla livsmedelsverksamheter som är föremål för revision. Glasdörren gör att den passar lika bra i ett öppet kök som i en utställning i matsalen, där gästerna kan följa mognadsprocessen direkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371376484729,"sku":"VS-1425","price":6461.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1753.jpg?v=1780487884"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-700-black","title":"Everlasting köttmognadsskåp STG MEAT 700 BLACK, 625 L, 0–10 °C","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 700 BLACK är ett professionellt skåp för torrmognad och lagring av kött från Lo Stagionatore MEAT-serien, med en kapacitet på 625 liter och en maximal köttkapacitet på 150 kg – utformat för steakhouse-restauranger, hotellkök, slakterier och exklusiva restauranger som själva producerar och presenterar torrmognade köttstycken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperatur och luftfuktighet regleras noggrant inom intervallet 0–10 °C och 40–90 % relativ luftfuktighet, vilket sköts via MEATouch-pekskärmskontrollen med inbyggd Wi-Fi-anslutning och ett integrerat HACCP-larmsystem. En standardmonterad UV-lampa med bakteriedödande effekt säkerställer god hygien inuti skåpet, medan 75 mm isolering av polyuretanskum håller förhållandena stabila med en effektförbrukning på endast 1,0 kW. Det polerade inre av rostfritt stål med spegelblank yta, rundade hörn och en formgjuten botten gör rengöringen enkel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkåpet är tillverkat i Suzzara, Mantova, Italien. Den mattsvarta utsidan med en ytbehandling av plastbelagd, förlackerad plåt och en glasdörr i full höjd gör att det passar lika bra i matsalen som i köket – vilket ger kockar och restaurangägare en presentabel lagringslösning som uppfyller de professionella HACCP-standarderna.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371376648569,"sku":"VS-1429","price":6860.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1757.jpg?v=1780487886"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-700-vip","title":"Everlasting skåp för torrmognad av kött STG MEAT 700 VIP, 625 L","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 700 VIP är ett professionellt skåp för torrmognad och köttlagring, utformat för restauranger, steakhouse-restauranger, hotell och slakterier som vill producera och exponera köttstycken som mognat på plats. Skåpet är byggt på LoStagionatore 700-plattformen och erbjuder ett inre utrymme på 625 L i rostfritt stål (AISI 304). Det rymmer upp till 150 kg fördelat på fyra kraftiga hyllor och upprätthåller exakt temperatur- och luftfuktighetskontroll inom intervallet –2 °C till +10 °C och 40–90 % relativ luftfuktighet – de förhållanden som krävs för en jämn och kontrollerad torrmognad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en 7-tums kapacitiv TFT-pekskärm med Wi-Fi-anslutning, ett inbyggt HACCP-larmsystem och en realtidsklocka. Skåpet levereras med förinstallerade flerfasiga program för torrmognad och ostlagring (fabriksinställningarna är skrivskyddade), medan användarna kan konfigurera och spara sina egna anpassade recept. En 3\/4-tums anslutning för kallt vatten försörjer det integrerade fuktighetssystemet, och ett vattenfiltreringskit ingår.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVIP-glasdörren med självstängningsmekanism, magnetpackning och nyckellås fungerar även som en utställningsyta mot gästerna, vilket gör att personal och gäster direkt kan följa mognadsprocessen. STG MEAT 700 VIP är tillverkad i Italien och är klassad för omgivningstemperaturer upp till 38 °C. Den passar krävande professionella miljöer där både prestanda och presentation är viktiga.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377500537,"sku":"VS-1427","price":6921.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1755.jpg?v=1780487887"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-inox-evertouch","title":"Everlasting kött- och ostskåp STG ALL 1500 INOX EVERtouch, 200 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 INOX EVERtouch är ett allt-i-ett-skåp för mognad av kött, charkuterier och ost – en så kallad ”LoStagionatore” – konstruerat för professionella producenter, slaktare, restauranger och delikatessbutiker som hanterar stora volymer av torrmognat kött, lufttorkade charkuterier och hantverksost. Denna storformatsenhet är helt tillverkad av rostfritt stål av typen AISI 304, har ett driftintervall på 0–30 °C och rymmer upp till 200 kg produkt, vilket gör den lika lämplig för högkapacitetshotellkök som för specialiserade mognadsrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEVERtouch-styrsystemet bygger på en 7-tums kapacitiv TFT-HD-pekskärm och ger operatörerna tillgång till 150 fullt programmerbara produktionscykler – varav 10 är förinstallerade från fabriken – som var och en kan konfigureras i upp till 20 olika faser med fullständig atmosfärsstyrning. Denna höga programmeringsnivå gör det möjligt för en enda enhet att leda en produkt från råvara till färdig produkt utan manuellt ingripande, vilket säkerställer enhetliga resultat i varje sats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTG ALL 1500 INOX drivs med en standardmässig enfasig 230 V-anslutning på 2,2 kW och använder köldmediet R452a med lågt GWP, vilket gör att den smidigt kan integreras i befintlig infrastruktur i köksbackoffice; en kallvattenanslutning via en ¾\"-koppling krävs för luftfuktighetsreglering. Det är det rätta valet för kockar, charkuterister och inköpare inom restaurangbranschen som behöver en mognadsmiljö av produktionsklass utan ett särskilt klimatkontrollerat rum.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377533305,"sku":"VS-1408","price":8592.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1741.jpg?v=1780487889"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-glass-evertouch","title":"Everlasting köttmognadsskåp STG ALL 1500 GLASS EVERtouch, 200 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 GLASS EVERtouch är ett allt-i-ett-skåp för mognadslagring av kött och charkuterier, avsett för professionell mognadslagring av salami, charkuterier och ost, med en lastkapacitet på 200 kg och ett brett temperaturintervall på 0–30 °C. Funktionerna för kylning, befuktning och mognadsprocesser är helt integrerade i en enda fristående enhet – det värmepannfria befuktningssystemet med direkt vattentillförsel kräver endast en 3\/4\"-anslutning för kallvatten på plats, vilket gör installationen enkel för restauranger, hotell, delikatessbutiker och specialiserade slaktare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via den kapacitiva pekskärmen EVERtouch 7\" HD TFT med Wi-Fi-anslutning och ett inbyggt HACCP-larmsystem. Upp till 150 programmerbara cykler – varav 10 är fabriksinställda – med upp till 20 faser per cykel ger kockar och charkuterister en exakt och repeterbar kontroll över varje steg i mognadsprocessen. De dubbla självstängande glasdörrarna med magnetpackning och nyckellås skyddar produkterna samtidigt som de ger full insyn i skåpets innehåll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLevereras färdig att användas med 6 par upphängningsstöd i rostfritt stål, 30 upphängningsstänger och 120 upphängningskrokar för salami och charkuterier, samt ett komplett 3M-vattenfiltreringsset. Alternativa hyllkonfigurationer för hela köttstycken eller ost finns också tillgängliga. STG ALL 1500 GLASS är helt tillverkad i rostfritt stål av typen AISI 304 och har måtten 1500 × 850 × 2080 mm, vilket gör den lämplig för produktion i stora volymer. Den är klassad för omgivningstemperaturer upp till 38 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377598841,"sku":"VS-1412","price":8806.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1743.jpg?v=1780487890"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-1500-black","title":"Everlasting kötskåp för torrmognad STG MEAT 1500 BLACK, 2 dörrar","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 1500 BLACK är ett professionellt skåp för torrmognad av kött avsett för restauranger, steakhouse-restauranger, hotell och exklusiva charkuterier. Skåpet håller temperaturen exakt mellan -2 °C och 10 °C med luftfuktighetsreglering inom intervallet 40–90 % RH. Den tillverkas i Italien och har en iögonfallande matt svart yta på utsidan samt en interiör i polerat rostfritt stål med spegelblank yta. Den är konstruerad för att fungera lika väl som ett utställningsföremål vid serveringsdisken eller i matsalen som en arbetsenhet i köket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en bredd på 1 500 mm erbjuder skåpet en betydande lagringskapacitet på de tåliga GN 2\/1-trådhyllorna, samtidigt som det naturliga köldmediet R290 minimerar miljöpåverkan. Styrningen sker via pekskärmsystemet MEATouch med inbyggd Wi-Fi-anslutning och ett HACCP-larm – vilket ger operatörerna möjlighet till fjärrövervakning och loggning av efterlevnad utan ytterligare hårdvara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTG MEAT 1500 BLACK passar alla verksamheter med hög volym som tar torrmognad på allvar: från fristående steakhouse-restauranger och hotellrestauranger till finare restaurangkedjor som efterfrågar jämna, verifierbara resultat och ett skåp som drar blickarna till sig i matsalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377893753,"sku":"VS-1430","price":9472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1758.jpg?v=1780487891"},{"product_id":"everlasting-stg-all-700-vip-evertouch","title":"Everlasting köttmognadsskåp STG ALL 700 VIP EVERtouch, 100 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 700 VIP EVERtouch är ett professionellt allt-i-ett-skåp för torrmognad och köttlagring (LoStagionatore) avsett för mognad av charkuterier, salami och ost i restauranger, hotellkök, slakterier och specialiserade delikatessbutiker. Skåpet är helt tillverkat i borstat rostfritt stål av typen AISI 304 och integrerar kylning, fuktighetsreglering och luftflödesstyrning med variabel hastighet i en enda fristående enhet – ingen extern kylaggregat eller separat fuktighetssystem krävs. En anslutning för kallt vatten (3\/4\") behövs på plats, och ett 3M-vattenfiltreringskit ingår i leveransen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkåpet rymmer upp till 100 kg produkt och levereras komplett med stöd för upphängningsstänger, 15 stänger i rostfritt stål och 60 krokar för salami och charkuterier, med möjlighet att istället utrusta det med hyllor för ostmognad. Den självstängande glasdörren med magnetpackning och nyckellås säkerställer den kontrollerade miljön samtidigt som den ger full insyn i den mognande produkten. Temperaturen kan ställas in mellan 0 °C och 30 °C, vilket gör den lämplig för ett brett spektrum av mognadsprocesser, och enheten klarar omgivningstemperaturer upp till 38 °C – praktiskt för hektiska professionella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via EVERtouch-pekskärmen, som har inbyggd Wi-Fi-anslutning och ett komplett HACCP-larmsystem med popup-meddelanden på skärmen och ljudsignaler vid avvikelser från tillåtna värden. En UV-steriliseringslampa finns som tillval för användare som behöver ytterligare ett skydd mot mikroorganismer. STG ALL 700 VIP EVERtouch drivs med en standardanslutning på 230 V \/ 50 Hz enfas med en effekt på 1,82 kW och är ett praktiskt och revisionsklart val för alla verksamheter som tar intern mognadslagring på allvar.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377959289,"sku":"VS-1415","price":6983.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1746.jpg?v=1780487894"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-1500-inox","title":"Everlasting kötskåp för torrmognad STG MEAT 1500 INOX, 1365 L","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 1500 INOX är ett professionellt skåp för torrmognad från MEATico Stagionatore-serien, utformat för kontrollerad köttmognad i restauranger, steakhouse-restauranger, hotell och slakterier med hög volym. Skåpet är helt tillverkat i rostfritt stål av typen AISI 304 och har en kammarkapacitet på 1 365 liter med en maximal köttkapacitet på 300 kg, vilket gör det till ett av de största frilagringsskåpen i ett enda stycke som finns tillgängliga för kommersiella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperaturen regleras exakt mellan -2 °C och +10 °C, medan luftfuktigheten kan justeras inom intervallet 40–90 % – de två avgörande faktorerna för jämna resultat vid torrmognad. Det italiensktillverkade skåpet styrs via pekskärmen MEATouch, som har Wi-Fi-anslutning och ett integrerat HACCP-larmsystem för efterlevnad av regler och fjärrövervakning. Robusta hyllor i rostfritt stål av typen GN2\/1 ger ett stabilt och hygieniskt underlag för produkterna i hela det dubbeldörriga skåpet med full höjd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en bottenyta på 1 500 mm och två massiva dörrar är STG MEAT 1500 INOX lämplig för verksamheter som mognar nötkött, fläsk eller charkuteriprodukter i stor skala och behöver verifierbara temperatur- och luftfuktighetsuppgifter på begäran.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377992057,"sku":"VS-1424","price":8447.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1752.jpg?v=1780487895"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-vip-evertouch","title":"Everlasting kött- och charkvitrin STG ALL 1500 VIP EVERtouch","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 VIP EVERtouch är ett professionellt mognadsskåp för kött, charkuterier och ost avsett för restauranger, hotell, slakterier och exklusiva matställen som kräver både precisionsmognad och en tilltalande presentation i matsalen. Skåpet är helt tillverkat av rostfritt stål av typen AISI 304 med en spegelpolerad VIP-ytbehandling på utsidan och rymmer upp till 200 kg produkter i ett mångsidigt inre utrymme som kan konfigureras med upphängningsstänger och krokar för salami eller omvandlas till hyllor för hela stycken kött och ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sköts av Everlastings EVERtouch-system – en 7-tums kapacitiv TFT-pekskärm med 150 programmerbara cykler (varav 10 fabriksinställda), upp till 20 faser per cykel och ett integrerat HACCP-larm, vilket ger operatörerna detaljerad och dokumenterad kontroll över temperaturen inom intervallet 0 °C till 30 °C. De dubbla glasdörrarna är försedda med en självstängande mekanism, magnetpackning och nyckellås, vilket gör att skåpet alltid är klart för visning vid en genomgång eller i ett mognadsrum där omgivningstemperaturen kan uppgå till 38 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkåpet levereras färdigt att användas och innehåller 30 hängstänger i rostfritt stål, 120 krokar, sex par stångstöd samt ett vattenfiltreringskit från 3M komplett med manometer, adaptrar och flexibla slangar – allt som behövs för omedelbar anslutning till kallvatten och första användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371378090361,"sku":"VS-1416","price":9728.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1747.jpg?v=1780487898"},{"product_id":"everlasting-stg-all-700-black-evertouch","title":"Everlasting torrmognadsskåp STG ALL 700 BLACK EVERtouch, 150 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 700 BLACK EVERtouch är ett allt-i-ett-skåp för torrmognad och charkuterier, utformat för professionell köttmognad. Det rymmer upp till 150 kg och fungerar inom ett brett temperaturintervall på 0–30 °C. Den integrerade kylningen, den aktiva luftfuktighetsregleringen och ventilationshanteringen samverkar i en enda fristående enhet, vilket gör den till ett praktiskt val för steakhouse-restauranger, slakterier, hotell och exklusiva restauranger som själva hanterar torrmörat nötkött, hela styckningsdelar eller charkuteriprodukter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via EVERtouch-pekskärmen, som erbjuder Wi-Fi-anslutning, programmerbara inställningar för temperatur, luftfuktighet och ventilation, loggning av HACCP-larm samt en genväg för avfrostning med ett enda tryck – vilket ger köks- och produktionsteamet exakta, repeterbara resultat utan manuella ingrepp. Skåpet levereras med ett komplett upphängningsset i rostfritt stål (stöd för stänger, upphängningsstänger och krokar) och kräver en standardanslutning för kallvatten; ett filtreringsset med manometer och flexibla slangar ingår. En UV-steriliseringslampa finns som tillval.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen mattsvarta pulverlackerade ytan passar utställningsmiljöer där presentation är viktigt, medan den solida, självstängande dörren och den kompakta bredden på 750 mm gör att den tar liten plats även i livliga förberedelseutrymmen. STG ALL 700 BLACK drivs med enfas 230 V, har en nominell effekt på 1,82 kW och använder köldmediet R452a med lågt GWP-värde, vilket gör den till en komplett, anslutningsklar mognadslösning.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371378155897,"sku":"VS-1418","price":6921.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1749.jpg?v=1780487899"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-black-evertouch","title":"Everlasting kött- och charkuteriskåp STG ALL 1500 BLACK EVERtouch","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 BLACK EVERtouch är ett professionellt mognadsskåp för kött och charkuterier avsett för restauranger, hotell, slaktare och specialiserade producenter som torrmognar nötkött, saltar charkuterier eller mognar ost på plats. Detta stora mognadsskåp, tillverkat i Italien med 75 mm vattenexpanderad polyuretanisolering och svart yttre, rymmer upp till 300 kg på sina hyllor och fungerar inom ett brett temperaturintervall på 0–30 °C med luftfuktighetsreglering från 40 till 95 % RH – tillräckligt precist för varje steg i alla mognadsprocesser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via EVERtouch-panelen: en 7-tums HD-TFT-pekskärm med kapacitiv inmatning och LED-bakgrundsbelysning. Upp till 150 programmerbara cykler kan sparas, med 10 förinställda fabriksprogram och upp till 20 faser per cykel, vilket gör att kockar och produktionsteam kan automatisera komplexa flerstegsprocesser utan manuellt ingripande. Justering av fläkthastigheten och ett aktivt luftutsugssystem gör att du kan finjustera luftflödet, medan en inbyggd ångpanna som matas via en direkt kallvattenanslutning (3\/4-tums inlopp) sköter fuktgenereringen automatiskt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe dubbla, massiva dörrarna är självstängande med magnetiska tätningar och ett nyckellås, vilket håller mognadsmiljön stabil och säker. Med en effekt på 2,24 kW vid en standardspänning på 230 V och en nominell omgivningstemperatur på upp till 38 °C passar STG ALL 1500 både i hektiska professionella kök och i produktionslokaler.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371378188665,"sku":"VS-1419","price":9626.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1750.jpg?v=1780487900"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/collections\/dry-ageing-cabinets.oembed","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}