{"title":"Kombi \u0026 varmluft","description":"\u003cp\u003eEn ugn som klarar både ånga, torr värme och allt däremellan förändrar helt hur man arbetar i ett kök. Kombiugnar och varmluftsugnar klarar huvuddelen av en professionell meny – bakverk klockan sju, stekar vid middagstid, bankettfat klockan åtta – på mindre utrymme än vad separata apparater skulle kräva. Jämför dem med vårt bredare sortiment av \u003ca href=\"\/sv\/collections\/ovens-bakery\"\u003eugnar och bageriprodukter\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lainox-sag101b","title":"Lainox Combi Oven Sapiens SAG101B, 10× GN 1\/1, 22 kW Gas","description":"\u003cp\u003eLainox Sapiens SAG101B är en gasdriven kombiugn med 10 x 1\/1 GN-fack avsedd för professionella kök på restauranger, hotell, cateringföretag och storskalig livsmedelsproduktion. Den har en gaseffekt på 25 kW fördelad på tre tillagningslägen – varmluft (upp till 300 °C), ånga (upp till 130 °C) och kombination – för att hantera 80–150 portioner per serveringstillfälle. Ångan genereras via en integrerad ångpanna med inbyggt kalkavlagringsskydd (Calout), och sex valbara fläkthastigheter med automatisk rotationsväxling ger kockarna precis kontroll över luftflödet för jämna resultat över alla tio brickorna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via manuella elektroniska reglage med en 3,5-tums LCD-TFT-färgskärm och ett rullningsvred, kompletterat med 99 programmerbara tillagningsprogram (upp till 9 cykler vardera) och 95 fabriksinställningar – allt tillgängligt på 29 gränssnittsspråk och överförbart via USB för HACCP-loggning och recepthantering. Den helt rundade, vattentäta kammaren i rostfritt stål av typen AISI 304 18\/10 belyses av LED-belysning och rengörs automatiskt av VCS Vapor Clean System, som erbjuder sju tvättprogram och levereras med en CDL05-tvättmedelspatron inkluderad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCertifierad enligt CE, DVGW, Energy Star, Intertek (USA och Kanada) samt enligt standarderna ISO 9001\/45001\/14001. SAG101B kan drivas med naturgas (G20) och gasol (G30\/G31) och är utformad för enkelt underhåll via EMA Easy Maintenance Access från framsidan och höger sida – perfekt för hektiska kök där drifttiden är avgörande.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57302608150905,"sku":"VS-7115","price":10080.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11444.jpg?v=1779986340"},{"product_id":"bakerlux-combi-oven-10x-gn-1-1-14-9-kw","title":"Bakerlux kombiugn, 10x GN 1\/1, 14,9 kW","description":"\u003cp\u003eUnox BAKERLUX 10 är en elektrisk kombiugn med plats för 10 plåtar avsedd för professionella bagerier och konditorier, som kombinerar varmluft, ånga och kombinerade lägen inom ett temperaturintervall på 30 °C till 260 °C. Den drar 14,9 kW på trefasström och rymmer tio bakplåtar på 600 × 400 mm med 80 mm avstånd mellan plåtarna. Den klarar allt från ömtåligt ångjäst bröd till högvärmestekning, torkning, sous vide och uppvärmning av färdiglagade rätter – allt i ett och samma skåp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via pekskärmen MIND.Maps™ på 9,5 tum, som kan lagra upp till 256 användarprogram med upp till 9 sekventiella tillagningssteg vardera. CLIMA.Control-systemet justerar luftfuktigheten i steg om 10 %, medan den ånggeneratorlösa direktinsprutningen STEAM.Maxi och den forcerade utsugningen DRY.Maxi ger en precis fuktreglering under hela bakningen. Molnplattformen CHEFUNOX gör det möjligt för operatörer att hantera recept och övervaka HACCP-data på distans via inbyggt Wi-Fi eller USB, vilket gör det möjligt att uppnå jämna resultat utan att en specialiserad operatör behöver finnas på plats under varje skift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBAKERLUX 10 är helt tillverkad i rostfritt stål och utrustad med det automatiska tvättsystemet ROTOR.Klean med fyra program samt en inbyggd tvättmedelstank. Den är avsedd för bagerier med hög volym, hotellkök, konditorier och cateringföretag som kräver hög kapacitet, god hygien och processkontroll i ett kompakt format.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341355032953,"sku":"XEBC-10EU-E1RM","price":6100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/10789_2f5c20be-c036-438d-9e3c-865513a58e64.jpg?v=1779986472"},{"product_id":"lainox-sae201b","title":"Sapiens Combi-ugn, 20× GN 1\/1, 37,2 kW","description":"\u003cp\u003eThe Lainox Sapiens SAE201B is a floor-standing electric combi oven for high-volume professional kitchens, holding 20 x GN 1\/1 trays on 63 mm pitch and serving 150 to 300 meals per sitting. It draws 37.2 kW at 58 A on a 3N AC 400 V, 50 Hz supply, in an external footprint of 892 x 862 x 1812 mm (W x D x H). Manual mode covers convection from 30°C to 300°C, steam from 30°C to 130°C, and combined convection and steam up to 300°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe chamber is 1-mm-thick 18\/10 AISI 304 stainless steel with fully rounded edges, rated IPX5 against water jets, with a fixed multipoint Ø3mm core probe and Autoclima automatic climate control. Controls are manual, via a 3.5-inch LCD-TFT colour display with a scroll-and-push knob, storing up to 99 cooking programmes. The door has rear-ventilated double tempered glass with an air chamber and heat-reflecting interior glass, and the internal glass opens out for cleaning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCleaning uses the automatic VCS (Vapor Cleaning System) wash system with COMBICLEAN detergent, and the CALFREE cartridge protects the steam generator from limescale. A steam-generator variant (SAE201BS) is available as an alternative to the standard direct-steam configuration (SAE201BV).\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371442413945,"sku":"VS-3091","price":14022.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3899.jpg?v=1780488555"},{"product_id":"sag201b","title":"Lainox Sapiens Combi Steam Oven SAG201B, 20x GN 1\/1, 44 kW","description":"\u003cp\u003eThe Lainox Sapiens SAG201B is a 20 x GN 1\/1 combi steam oven (boiler-based) delivering convection, steam and combination cooking in a single free-standing unit — suited to high-volume restaurant kitchens, hotel banqueting operations and large-scale catering where consistent output across 150–300 meals per service is required.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eControlled via a 3.5\" colour LCD touchscreen with scroller push switches, the SAG201B stores up to 99 recipes and manages humidity automatically through the Autoclima system. The Ecovapor feature actively regulates steam levels inside the chamber, cutting water and energy consumption without compromising cook quality. At 44.0 kW on a 230 V \/ 50 Hz supply, it is built for sustained, back-to-back service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCleaning is handled by the automatic LM2 system, keeping downtime between shifts to a minimum. A practical choice for executive chefs and kitchen managers who need a reliable, programmable combi oven that can grow with their menu.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371442741625,"sku":"VS-7114","price":19150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11443.jpg?v=1780488566"},{"product_id":"lainox-cvgs061r","title":"Sapiens gaskonvektionsugn, 6x GN 1\/1, direktånga","description":"\u003cp\u003eThe Lainox CVGS061R is a gas convection oven from the Compact Sapiens series, designed for professional kitchens that need reliable, high-throughput baking and roasting in a compact footprint. It holds six GN 1\/1 trays and uses direct steam injection — no boiler required — keeping maintenance simple and heat-up times fast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWith a right-hand door hinge and straightforward gas operation, the CVGS061R suits busy restaurant kitchens, hotel banqueting operations, and catering facilities where oven space is limited but output demands are not. The low electrical draw of 0.5 kW means it integrates easily into existing kitchen infrastructure.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371442872697,"sku":"VS-94","price":6473.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1595.jpg?v=1780488570"},{"product_id":"lainox-coes101r","title":"Sapiens Compact kombiugn, 10x GN 1\/1, 15,5 kW","description":"\u003cp\u003eThe Lainox Compact Sapiens COES101B is an electric combi oven for small and medium catering kitchens, holding 6, 10 or 20 x GN 1\/1 trays (530 x 325 mm) depending on tray pitch (78, 52 or 26 mm). It draws 11.9 kW at 17.2 A on a 3N AC 400 V, 50\/60 Hz supply, in an external footprint of 510 x 805 x 1045 mm (W x D x H). Manual mode covers convection from 30°C to 300°C, steam from 30°C to 130°C, and combined convection and steam up to 300°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe chamber is 1-mm-thick AISI 304 stainless steel with fully rounded edges, smooth and watertight, heated by INCOLOY 800 armoured elements and fed by direct steam generation — water is injected onto the fan and nebulised across the heating elements for immediate steam availability, without a boiler. A rear-ventilated double tempered glass door with heat-reflecting interior glass, low-consumption LED chamber lighting, a 4-point Ø3mm core probe, and Autoclima, IES and Ecovapor automatic climate and energy control come as standard, along with IPX4 protection and a 65°C maximum external door temperature. Cleaning uses the automatic VCS vapour washing system with 7 programmes, including a 10-minute fast cycle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eControls are manual: a LED alphanumeric display and a 3.5-inch colour LCD-TFT screen with a scroll-and-push knob give access to 95 pre-loaded cooking programmes, with storage for up to 99 more. A USB port handles HACCP data export, software updates and recipe transfer.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371442905465,"sku":"VS-92","price":6700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1598.jpg?v=1780488572"},{"product_id":"lainox-sag061b","title":"Sapiens gas-kombiugn, 6x GN 1\/1, 11,6 kW","description":"\u003cp\u003eThe Lainox SAG061B is a gas combination convection oven (combi-steamer) from the Sapiens series, designed for professional kitchens handling 50–120 covers per service. It holds 6 × GN 1\/1 trays and runs on a premixed gas burner at 11.6 kW, delivering three cooking modes — convection, steam, and combination — in a compact 852 × 797 × 775 mm footprint that suits tight kitchen layouts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eControl is via a touchscreen with scroller push switches, and up to 99 recipes can be stored onboard, making it a reliable choice for high-volume restaurants, hotel kitchens and catering operations where consistency and speed matter. A 3 mm core probe monitors internal product temperature, while two fan speeds and direct steam generation (Autoclima\/Ecovapor) give chefs precise control over humidity and airflow throughout the cook cycle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe automatic LCS (Lainox Cleaning System) keeps end-of-service downtime to a minimum. The SAG061B requires a B13 or B23 flue installation with a compliant extraction stack, and connects via a standard R 3\/4\" water inlet — making it a straightforward integration into an existing gas kitchen setup.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371443102073,"sku":"SAG061B","price":7935.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5855.jpg?v=1780488573"},{"product_id":"lainox-cven061r","title":"Naboo kombiugn, 6x GN 1\/1, 8,25 kW","description":"\u003cp\u003eLainox CVEN061R är en elektrisk kombiugn med direktånga från Compact Naboo-serien, med plats för 6 GN 1\/1-plåtar och en effekt på 8,25 kW – en kompakt och fullt utrustad enhet som passar restauranger, hotellkök, cateringföretag och livliga cafékök där utrymmet på arbetsbänken är begränsat men produktionskapaciteten inte får vara det.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDirekt ånginsprutning utan ångpanna innebär snabbare respons och enklare underhåll jämfört med traditionella ångpannssystem. Lägena konvektion, ånga och kombination – inklusive tillagning i flera nivåer och ”just-in-time”-tillagning – ger kökspersonalen exakt kontroll över hela menyutbudet, vilket hanteras via en 7-tums HD-pekskärm i färg med automatisk interaktiv tillagningsvägledning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt automatiskt rengöringssystem med fem programalternativ håller ugnen i driftklart skick med minimal manuell insats, och det inbyggda Wi-Fi-nätverket möjliggör fjärrövervakning och menyhantering för flera enheter.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371443298681,"sku":"VS-88","price":7600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1593.jpg?v=1780488577"},{"product_id":"lainox-cves061","title":"Sapiens kombi-ångugn, 6× GN 1\/1, 8,25 kW","description":"\u003cp\u003eLainox CVES061R är en elektrisk kombiugn med ånga och varmluft från Compact Sapiens-serien, utformad för professionella kök som behöver pålitlig ång- och varmluftslagning i ett utrymmeseffektivt format. Den rymmer sex GN 1\/1-plåtar och fungerar inom ett brett temperaturintervall på 30 °C till 300 °C, vilket gör den lika lämplig för skonsam ångtillagning som för stekning vid hög värme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅngan alstras via en särskild ångpanna (direktångsystem), vilket ger en jämn och reglerbar luftfuktighet under hela tillagningsprocessen. Den dubbla vattenanslutningen klarar både hårt och mjukt vatten, vilket minskar installationsbegränsningarna. Det yttre höljet i rostfritt stål är konstruerat för att klara kraven i restaurang-, hotell- och cateringmiljöer. Observera att enheten är fast ansluten till 400 V \/ 3-fas och måste anslutas av en certifierad installatör – ingen kontakt ingår.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371443462521,"sku":"VS-93","price":5120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1599.jpg?v=1780488578"},{"product_id":"lainox-nae161b","title":"Naboo kombiugn med förstärkt kylsystem, 6+10 st. GN 1\/1, 30,2 kW","description":"\u003cp\u003eLainox NAE161B är en dubbelstaplad elektrisk kombiugn från Naboo Boosted-serien, som kombinerar en övre kammare med 6 × GN 1\/1 och en nedre kammare med 10 × GN 1\/1 – totalt 16 GN 1\/1-positioner – i en enda fristående enhet med en effekt på 30,2 kW. Den är tillverkad i Italien och kan användas i konvektions-, ång- och kombinerade lägen med ett temperaturintervall från 30 °C upp till 300 °C, vilket gör den till ett praktiskt val för restauranger med hög volym, hotellkök, centrala produktionsanläggningar och cateringverksamheter som behöver två oberoende styrda ugnar i en och samma enhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en 10-tums färgpekskärm med receptmappar, start med ett enda tryck och programmerbara tillagningssekvenser med upp till 15 cykler vardera. De patenterade lägena – Multilevel Plus och Just In Time (JIT) – möjliggör samtidig tillagning av olika rätter med exakt samordning, medan Autoclima® hanterar luftfuktigheten automatiskt och Fast-Dry Boosted® påskyndar torkcyklerna. Inbyggt Wi-Fi, en USB-port för export av HACCP-data och kompatibilitet med molnplattformen Nabook gör att enheten smidigt integreras i moderna arbetsflöden för kökshantering.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVCS Vapor Cleaning System med flera program och upp till 30 % mindre rengöringsmedel jämfört med den tidigare modellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVärmeelement av typen INCOLOY 800 med skyddshölje och en fläkt med 6 hastigheter för jämn värmefördelning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI standardutrustningen ingår en kärntemperaturgivare, ett 5-mikron vattenfilter och två hyllor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVärmepanna\/ånggenerator finns som tillval (OB161E)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371443528057,"sku":"VS-1288","price":16341.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5856.jpg?v=1780488578"},{"product_id":"sag202b","title":"Lainox Sapiens gasdriven kombiugn SAG202B, 20× GN2\/1, direktånga","description":"\u003cp\u003eLainox Sapiens SAG202B är en kombiugn som drivs med gas (direkt ånga, utan ångpanna) avsedd för professionella kök med hög volym. Den rymmer upp till 20 × GN2\/1-plåtar – eller 40 × GN1\/1 – och kan servera 300 till 500 måltider per serveringstillfälle. Tre tillagningslägen – varmluft, ånga och kombination – täcker hela spektrumet av köksuppgifter, från stekning och bakning till ångkokning och uppvärmning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅngan hanteras av Ecovapor, som aktivt mäter och reglerar fuktnivån inuti kammaren för att minska vatten- och energiförbrukningen, medan Autoclima sköter den automatiska fuktighetsregleringen under hela tillagningscykeln. Upp till 99 recept kan lagras direkt i enheten, och den 3,5-tums LCD-färgskärmen med rullknappar gör programmeringen enkel även under hektiska serveringstider. Det automatiska rengöringssystemet LM2 minimerar driftstopp mellan skiften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSAG202B passar stora restauranger, hotellkök, centrala produktionsanläggningar och cateringverksamheter där jämn tillagning med hög kapacitet är ett absolut krav. Den är en central enhet i Lainox Sapiens-serien, konstruerad för kök som kräver tillförlitlighet och exakt processkontroll i stor skala.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371443593593,"sku":"VS-7113","price":25347.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11442.jpg?v=1780488580"},{"product_id":"lainox-coes061r","title":"Sapiens Compact Combi-ugn, 6x GN 1\/1, 7,75 kW","description":"\u003cp\u003eLainox COES061R är en kompakt kombiugn med direktånga (injektion) i storleken 6 x 1\/1 GN från serien Lainox Compact Sapiens. Den når upp till 300 °C och drar endast 7,75 kW vid 12 A – konstruerad för matlagning med hög kapacitet på liten yta. Direkt ånginjektion innebär att det inte finns någon ångpanna att underhålla, och den inbyggda fuktighetssensorn med snabbtorkande avfuktning ger precis klimatkontroll i alla tre tillagningslägena: varmluft, ånga och kombination.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet manuella elektroniska gränssnittet – en 2,4-tums LCD-färgskärm med rull- och tryckratt – gör driften enkel för personalen i ett hektiskt kök. Upp till 99 programmerbara recept i flera steg (plus 95 fabriksinställningar) och den medföljande flerpunkts-kärntermometern gör det möjligt att uppnå jämna, repeterbara resultat utan specialutbildning. Det automatiska LCS-tvättsystemet, den vändbara fläktdeflektorn och innerdörrglaset i bokform minskar alla städningstiden efter arbetsdagens slut avsevärt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en bredd på 510 mm och en nettovikt på 73 kg passar COES061R både för installation på bänkskiva och på stativ och kan staplas med en ytterligare enhet – perfekt för restauranger, hotellkök, cateringföretag och kaféer som serverar 30 till 80 gäster där utrymmet är begränsat men kapaciteten inte får äventyras. Obs! Ugnsgallren säljs separat.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371443691897,"sku":"VS-91","price":5179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1597.jpg?v=1780488581"},{"product_id":"lainox-sae061b","title":"Sapiens kombi-ångugn, 6× GN 1\/1, 11,6 kW","description":"\u003cp\u003eLainox SAE061B är en elektrisk kombi-ångugn i storleken 6×GN 1\/1 från Sapiens Boosted-serien, utformad för restauranger, hotell, cateringföretag och storkök som behöver precis och högkapacitetsmatlagning i ett kompakt format. Direkt ånginsprutning i tillagningskammaren, i kombination med fyra tillagningslägen – ånga, varmluft, kombinerad ånga\/varmluft och regenerering – ger kockarna full kontroll över fukt och värme från 30 °C upp till 300 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManövreringen sker via manuella reglage i kombination med en 3,5-tums LCD-TFT-färgskärm. Enheten har lagringsutrymme för upp till 99 recept och en flerpunkts kärnsond ingår som standard. Borstlösa magnetiska fläktmotorer erbjuder upp till sex hastigheter eller intermittent luftflöde, medan det automatiska tvättsystemet med infällbar handdusch och inbyggt Calout-kalkavlagringsskydd håller kammaren ren med minimal ansträngning. USB-anslutning stödjer nedladdning av HACCP-data och uppdateringar av firmware; molnplattformen Nabook möjliggör fjärrhantering av recept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSAE061B är helt tillverkad av rostfritt stål av typen AISI 304 i Vittorio Veneto, Italien, och passar alla professionella kök som kräver jämna resultat vid 30–80 portioner per omgång. Dörren med tryckförslutning kan anpassas för öppning åt vänster eller höger, beroende på hur ditt kök är utformat.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371443790201,"sku":"VS-1291","price":5786.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5858.jpg?v=1780488583"},{"product_id":"reshetka-gril-lainox-sg11c-dlya-myasa-ryby-i-ovoshhej","title":"Speedy Grill-galler, GN 1\/1, non-stick, kort sida","description":"\u003cp\u003eLainox Speedy Grill är ett tillbehörsgaller i storlek GN 1\/1 för kombiugnar, utformat för att grilla kött, fisk, skaldjur och grönsaker – inklusive hela kycklingar som skurits upp på mitten samt olika styckningsdelar och vikter – direkt inuti kompatibla Lainox-kombiugnar. Det är tillverkat av Lainox egenutvecklade HTC3-material (High Thermal Conductibility) med en trelagers non-stick-beläggning och ger resultat med samtidig dubbelsidig grillning som annars skulle kräva en kontaktgrill eller separat utrustning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe extra tjocka ribborna och den justerbara konstruktionen gör att man kan anpassa sig till olika matstorlekar utan att byta utrustning, och gallrets placering med kortsidan först passar perfekt i ett standardugnskamrar av typen GN 1\/1. Jämfört med traditionella grillar minskar Speedy Grill tillagningstiden med upp till 25 % och energiförbrukningen med upp till 20 % – en mätbar fördel för kök med hög volym inom restaurang-, hotell- och cateringbranschen, där både genomströmning och driftskostnader spelar en viktig roll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKompatibel med Lainox kombiugnar av modellerna 071, 101, 072, 102, 171, 201 och 202, vilket gör den till ett enkelt tillskott för verksamheter som redan använder utrustning från Lainox.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371443855737,"sku":"SG11C","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11428.jpg?v=1780488583"},{"product_id":"lainox-coen101r","title":"Naboo Compact kombiugn, 10x GN 1\/1, 15,5 kW","description":"\u003cp\u003eLainox COEN101R är en kompakt elektrisk kombiugn med direktånga från Naboo Compact-serien, utformad för restauranger, hotell och cateringföretag som behöver full kombiugnsprestanda på en liten yta. Den rymmer 10 stycken 1\/1 GN-plåtar och levererar 15,5 kW i ång-, konvektions- och kombinationslägen – med ett temperaturintervall på 30 °C till 300 °C – vilket gör den lika lämplig för skonsam ångtillagning som för stekning vid hög värme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTill skillnad från pannbaserade system genererar COEN101R ånga genom att spruta vatten direkt på fläkten och finfördela det över armerade värmeelement av INCOLOY 800, vilket ger en snabb och responsiv luftfuktighetsreglering med minimalt underhåll. Den 7-tums pekskärmen i fullfärg ger tillgång till ICS (Interactive Cooking System) automatiska tillagningsprogram, medan Wi-Fi-anslutning och en USB-port möjliggör HACCP-dataloggning och full integration med molnplattformen Nabook för fjärrhantering av recept och uppföljning av livsmedelskostnader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUgnen är konstruerad för krävande professionella kök och har en slät, vattentät ugnskammare, ett inbyggt automatiskt tvättsystem med flera rengöringscykler samt levereras med en kärntemperaturgivare, löpskenor i rostfritt stål och ett vattenfilter på 5 mikron. Den är fristående och kan kombineras med det valfria öppna stativet i rostfritt stål, COEN06\/10, för ergonomisk placering vid serveringsdisken.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371444019577,"sku":"VS-87","price":8770.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1592.jpg?v=1780488585"},{"product_id":"lainox-coes026r","title":"Kombi-ångugn, 6 x 2\/3 GN, 5,25 kW","description":"\u003cp\u003eLainox COES026R är en kompakt elektrisk kombiugn för professionella kök, med en kapacitet på 6 × 2\/3 GN och en bredd på endast 510 × 710 × 880 mm. Den drivs med 5,25 kW vid 400 V trefas och erbjuder fem tillagningslägen – varmluft, ånga, kombination och avfuktning med Fast Dry – inom ett temperaturintervall på 30 °C till 300 °C, med ånga upp till 130 °C via direktinsprutning (ingen ångpanna krävs).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOES026R är utformad för restauranger, hotellkök och cateringverksamheter där arbetsytan är begränsad. Den levereras med 95 förinstallerade program och kan lagra upp till 99 anpassade recept med flera steg. En 3 mm multipunkts-kärnsond ger exakt temperaturövervakning i produktens mitt, medan den inbyggda fuktmätningen och Fast Dry-funktionen säkerställer jämna resultat vid bakning, stekning och ångkokning. Två enheter kan staplas på varandra för att fördubbla kapaciteten utan att det krävs ytterligare golvyta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet dagliga underhållet är enkelt: det automatiska LCS-rengöringssystemet, en inbyggd utdragbar handdusch och ett särskilt fack för rengöringsmedel under kammarens handtag säkerställer effektiv hygien, och deflektorn kan öppnas för att ge direkt åtkomst till fläkten vid rengöring. Dörren i dubbelt härdat glas med justerbara gångjärn tätar pålitligt även vid intensiv användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371444216185,"sku":"VS-90","price":4637.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1596.jpg?v=1780488587"},{"product_id":"lainox-sae161b","title":"Sapiens Boosted kombiugn, 16× GN 1\/1, 30,2 kW","description":"\u003cp\u003eLainox SAE161B är en elektrisk kombiugn i stapelutförande från Sapiens Boosted-serien, som kombinerar en nedre kammare med plats för 6 brickor och en övre kammare med plats för 10 brickor, vilket ger en total kapacitet på 16 × GN 1\/1-brickor – allt i ett enda utrymme med en höjd på under 1840 mm. Den drar 30,2 kW från en standard 3-fas 400 V-anslutning och erbjuder tillagningslägena konvektion, ånga och kombination i båda de oberoende styrda sektionerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarje kammare styrs via en egen 3,5-tums LCD-färgskärm med lagringsutrymme för 99 recept och levereras med en flerpunkts-kärnsond för exakt temperaturreglering i mitten – vilket gör SAE161B väl lämpad för restauranger med hög volym, hotellkök och cateringverksamheter som behöver två oberoende styrda ugnar utan att behöva fördubbla sin golvyta. Fläktar med automatisk vändning och ett inbyggt automatiskt rengöringssystem säkerställer en jämn produktion och gör det dagliga underhållet enkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFör kök med begränsat utrymme i höjdled finns ett tillval i form av en sats för låg höjd som minskar den totala stapelhöjden, och enhetens bredd på 852 mm passar in i standardlayouter i köksutrymmen. SAE161B är ett praktiskt val överallt där det krävs kontinuerlig matlagning med hög kapacitet av flera olika rätter samtidigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371444314489,"sku":"VS-1292","price":13251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5859.jpg?v=1780488588"},{"product_id":"lainox-coen026r","title":"Naboo Compact kombiugn, 6 x 2\/3 GN, 5,25 kW","description":"\u003cp\u003eLainox COEN026R är en kompakt elektrisk kombiugn med direktånga från Naboo Compact-serien, med plats för 6 stycken 2\/3 GN-plåtar och en effekt på 5,25 kW – med en bredd på endast 510 mm passar den utmärkt för installationer på disk eller som genomgångsugn där det inte krävs kapacitet som hos en kombiugn i full storlek. Den är tillverkad i Italien och passar kaféer, boutiquehotell och små restauranger som serverar 20–50 gäster per servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 7-tums pekskärm i fullfärg ger tillgång till ett obegränsat antal lagrade program, vart och ett med upp till 15 tillagningscykler, som täcker hela spektrumet från 30 °C ånga till 300 °C varmluft. Den medföljande 4-punkts kärntemperaturgivaren, fläkten med två hastigheter och de armerade värmeelementen av INCOLOY 800 ger exakta och repeterbara resultat i ång-, varmlufts- och kombinationslägen. Wi-Fi-anslutningen kopplar ugnen till molnplattformen Nabook för fjärrhantering av recept, medan USB-porten hanterar HACCP-dataloggning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet inbyggda automatiska tvättsystemet genomför en fullständig tvättcykel på under 60 minuter, och den släta, vattentäta kammaren i rostfritt stål gör det dagliga underhållet enkelt. Dörren kan förses med handtag på vänster eller höger sida för att passa just ditt kök, och den levereras med en inbyggd kondensvattenskål – praktiska detaljer som är viktiga i hektiska professionella kök.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371444871545,"sku":"VS-85","price":6239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1590.jpg?v=1780488593"},{"product_id":"lainox-coen061r","title":"Kombiugn, direktånga, 6× GN 1\/1, 7,75 kW","description":"\u003cp\u003eLainox COEN061R är en kompakt elektrisk kombiugn med direktånga från Naboo-serien, med plats för 6 × 1\/1 GN-plåtar och en effekt på 7,75 kW vid 400 V trefas – utformad för restauranger, hotell, kaféer och cateringverksamheter där utrymmet på arbetsbänken är begränsat men produktionskraven är höga. Med en bredd på endast 510 mm passar den in i kompakta kökslinjer utan att man behöver avstå från den fulla kapaciteten på sex brickor, vilket räcker till 30–80 portioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en 7-tums kapacitiv HD-färgpekskärm med mappbaserad receptorganisation och programmerbar tillagning i flera steg. Det pannfria systemet för direkt ånginsprutning når en ångtemperatur på upp till 130 °C, medan det totala temperaturintervallet sträcker sig från 30 till 300 °C i lägena manuell konvektion, manuell ånga, kombinerat läge och automatiskt ICS-läge. En fläkt med 6 hastigheter och automatisk vändning, aktiv fuktighetsreglering med snabbtorkande avfuktning samt en flerpunkts kärntemperaturgivare ger kockarna exakta och repeterbara resultat för alla typer av rätter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKammaren i rostfritt stål av typen AISI 304 med värmeelement av INCOLOY 800, det automatiska tvättsystemet LCS, en dubbel härdad, värmereflekterande glasdörr och en inbyggd, utdragbar handdusch gör den dagliga rengöringen snabb och grundlig. Det inbyggda Wi-Fi-nätverket ansluter till molnplattformen Nabook för recepthantering, kostnadsuppföljning och HACCP-loggning; en USB-port möjliggör export av HACCP-data på plats.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371444937081,"sku":"VS-86","price":7139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1591.jpg?v=1780488595"},{"product_id":"lainox-cvgn061r","title":"Gas-kombiugn, 6× GN 1\/1, 30–300 °C","description":"\u003cp\u003eLainox CVGN061R är en gasdriven konvektions-\/kombiugn från serien Compact by Naboo — Reloaded, utformad för professionella kök som kräver jämna resultat i ett kompakt format. Den rymmer 6 × GN 1\/1-plåtar och arbetar inom ett temperaturintervall på 30–300 °C med direkt ånginsprutning, vilket gör den lika lämplig för bagerier, hotellkök, restauranglinjer och cateringverksamheter där gas är den föredragna energikällan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en 7-tums kapacitiv HD-färgpekskärm med ICS, manuella och programmerbara tillagningslägen – med stöd för upp till 15 programmerbara cykler och inbyggt Wi-Fi för fjärrövervakning och HACCP-datahantering. Den släta, vattentäta tillagningskammaren i rostfritt stål och dörren i dubbelhärdat glas med justerbart gångjärn är konstruerade för intensiv daglig användning och enkel rengöring. Det automatiska LCS-systemet (Lainox Cleaning System) minskar driftstoppstiden mellan serviceintervallen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en strömförbrukning på endast 0,5 kW vid en standardanslutning på 230 V \/ 50 Hz är CVGN061R enkel att installera överallt där det finns en gasanslutning – ett praktiskt val för kockar som vill byta ut sina konventionella bänkovnar eller utöka sin tillagningskapacitet utan att behöva göra större investeringar i elinfrastrukturen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371444969849,"sku":"VS-89","price":8851.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1594.jpg?v=1780488596"},{"product_id":"lainox-nag161b","title":"Naboo kombiugn, 16 × GN 1\/1, dubbla ugnsutrymmen","description":"\u003cp\u003eLainox NAG161B är en kombiugn med gasdrift från serien Naboo Boosted 5.0, utformad som en staplad dubbel enhet med en sammanlagd kapacitet på 16 × GN 1\/1 – 10 hyllor i det nedre ugnsutrymmet och 6 i det övre. Varje ugnsutrymme kan drivas oberoende av det andra i lägena konvektion, ånga och kombination, vilket gör denna enhet väl lämpad för restauranger med hög volym, hotellkök, bankettverksamheter och cateringanläggningar som behöver två oberoende styrda ugnar på samma yta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUppvärmningen sker via indirekt gaseldning med förblandade, luftblåsta modulerande brännare och automatisk elektronisk högfrekvent tändning. Båda ugnsrummen har automatisk växling av fläktens rotationsriktning och upp till 6 valbara fläkthastigheter – de tre första minskar automatiskt värmeeffekten för skonsammare tillagning, medan ett alternativ med intermittent hastighet är avsett för känsliga rätter. Precisionen säkerställs av en fast 4-punkts kärntermometer (Ø 3 mm) med Delta-T-funktion, vilket möjliggör parallell reglering av kammare- och kärntemperatur inom samma tillagningscykel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarje ugnskammare styrs via en egen 10-tums HD-pekskärm i fullfärg, och båda enheterna levereras som standard med Wi-Fi-anslutning och en USB-port – vilket möjliggör dataloggning och nedladdning enligt HACCP, programuppdateringar på distans samt överföring av recept. För kök med hög belastning och flera skift erbjuder NAG161B mångsidigheten hos två oberoende gasugnar utan att ta dubbelt så mycket golvyta i anspråk.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371445363065,"sku":"VS-1290","price":19123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5857.jpg?v=1780488597"},{"product_id":"lainox-shampur","title":"Lainox ugnsspett, GN 1\/1, 520 mm, rostfritt stål","description":"\u003cp\u003eLainox Skewers 52 CM (SD052) är en grillspett i rostfritt stål avsedd för Lainox kombi- och varmluftsugnar, utformad för att möjliggöra tillagning i rotisserie-stil direkt inne i ugnsrummet. Med en längd på 520 mm och tillverkad i GN 1\/1-format passar den perfekt i kompatibla Lainox-enheter, däribland GS111, vilket gör det möjligt för kök att steka hela köttstycken, fjäderfä och kebab utan extra utrustning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpettet är helt tillverkat av rostfritt stål och är därför hållbart, lätt att rengöra och anpassat för den höga värmen och luftfuktigheten i en professionell kombiugn. Det är en enkel lösning för restauranger, hotellkök och cateringföretag som vill öka sin ugnskapacitet med hjälp av rotisserie-funktionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371447525753,"sku":"SD052","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11423.jpg?v=1780488623"},{"product_id":"neumarker-king-mini","title":"Potatisugn, 25 potatisar, 2,5 kW","description":"\u003cp\u003eNeumärker Bake King Mini är en elektrisk konvektionsugn för bakning av potatis som placeras på bänkskivan och är avsedd för kaféer, hotellbistroer och serveringsdiskar som behöver ett kompakt, fristående program för bakning av potatis. Den drivs med standardspänning på 230 V \/ 50 Hz och har en effekt på endast 2,5 kW. Den bakar och håller upp till 25 potatisar varma samtidigt med hjälp av varmluftscirkulation, vilket ger jämna och konsekventa resultat utan öppen eld eller behov av specialinstallation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnheten är utformad för både synlighet och funktionalitet och har ett svart pulverlackerat stålhölje med ett fönster i bakpanelen och en menyplatta av svart glas – vilket gör att den passar lika bra på en serveringsdisk som vid en bufféstation där kunderna har direktkontakt med den. Enkla mekaniska reglage (på\/av-knapp, termostat och en upplyst värmeindikator) innebär att personalen kan hantera den med minimal utbildning, vilket håller genomströmningen jämn under rusningstider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBake King Mini tillverkas i Storbritannien enligt Neumärkers King Edward-standard och passar utmärkt för kaféer i stadscentrum, pubkök, hotellens självbetjäningsdiskar och cateringföretag som vill utöka sitt utbud med lönsamma bakade potatisar utan att behöva avsätta betydande utrymme eller elkapacitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Neumärker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371465286009,"sku":"VS-2232","price":2345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2805.jpg?v=1780488797"},{"product_id":"rational-icombi-pro-6-11","title":"Rational iCombi Pro kombiugn, 6x GN 1\/1, 10,8 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Pro 6-1\/1 är en kombiugn (varmluft + ånga) med 6 nivåer i storleken GN 1\/1, avsedd för restauranger, hotell, cateringföretag och professionella kök som lagar mat till 30–100 gäster per dag. Den drar 10,8 kW från en standard 3-fas 400 V-anslutning och kombinerar en ånggenerator utan ångpanna med det intelligenta tillagningssystemet iCookingSuite, som automatiskt justerar temperatur, luftfuktighet, lufthastighet och tid i 7 driftslägen och 4 tillagningsmetoder – vilket ger jämna och repeterbara resultat utan ständig övervakning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimat och produktion styrs av iDensityControl (aktiv avfuktning, flödesoptimerad skåpgeometri) och iProductionManager, som ordnar lastningen av flera rack för att uppnå antingen energieffektivitet eller tidseffektivitet. Den intelligenta 6-punkts kärntemperaturgivaren, dörrglaset med tre lager och LED-belysningen för rackindikering återspeglar den precisionsteknik som är typisk för Rationals byggkvalitet ”Made in Germany”. Anslutning via ConnectedCooking möjliggör fjärrdiagnostik, export av HACCP-data och programöverföring, medan iCareSystem sköter rengöringen automatiskt – inklusive en 12-minuters mellanrengöring och obevakade nattcykler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en 2-årig Rational-garanti som täcker reservdelar, arbetskostnad och resekostnader, samt en 5-årig garanti på ånggeneratorn, är iCombi Pro 6-1\/1 en pålitlig basapparat för alla professionella kök som kräver jämn produktion med minimalt manuellt arbete.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371516961145,"sku":"VS-1933","price":8923.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2480.jpg?v=1780489277"},{"product_id":"rational-icombi-classic-6-11","title":"Rational iCombi Classic kombiugn, 6x GN 1\/1, 10,8 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Classic 6-1\/1 är en elektrisk kombiugn för professionella kök som kombinerar varmlufts-, ång- och kombinerade tillagningslägen i en fristående enhet med kapacitet för 30–100 portioner per dag. Den drivs med 10,8 kW vid 400 V \/ 3-fas, rymmer 6 × GN 1\/1-brickor och har en fotavtryck på under 1 m², vilket gör den till ett praktiskt val för restauranger, hotellkök, cateringföretag och kaféer där både utrymme och genomströmning är viktiga faktorer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eiCombi Classic är konstruerad för jämna och repeterbara resultat: avfuktningssystemet ClimaPlus reglerar aktivt luftfuktigheten i ugnen, medan den pannlösa färskånggeneratorn levererar exakt ånga utan behov av en separat panna. Användaren kan spara upp till 100 tillagningsprogram – vart och ett med upp till 12 steg – via färgdisplayen och vridreglaget, och enheten ansluts till Rationals ConnectedCooking-plattform via kabelanslutet Ethernet eller Wi-Fi för fjärrövervakning och recepthantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen dagliga driften underlättas av det automatiska fyrstegsrengöringssystemet med fosfatfria tabletter och inbyggd avkalkning (Care), vilket minskar det manuella arbetet vid slutet av driftperioden. Den dubbelglasade, värmereflekterande luckan och LED-belysningen i skåpet kompletterar ett paket som omfattas av en tvåårig garanti på reservdelar och arbete på plats.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517026681,"sku":"VS-1927","price":7010.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15047.jpg?v=1780489279"},{"product_id":"sm-20-20-plugplay","title":"iCombi Pro kombiugn med gasdrift, 20 st. GN 2\/1, 80 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Pro 20-2\/1 Gas är en kombiugn med hög kapacitet för restauranger, hotell, cateringföretag och stora storkök, utformad för att hantera 300–500 måltider per dag fördelade på 20 GN 2\/1-nivåer i full storlek med en gaseffekt på 80 kW. Den drivs med naturgas eller LPG och täcker hela tillagningsintervallet från 30 °C till 300 °C, där den kombinerar konvektion, ånga och kombinerade lägen via den intelligenta tillagningsplattformen iCookingSuite med 7 driftslägen och 4 tillagningsmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduktionshanteringen sköts av iProductionManager och iDensityControl, medan den automatiska luftfuktighetsregleringen ClimaPlus och en AutoReverse-fläkt med omkopplingsfunktion säkerställer jämna resultat på alla 20 nivåer samtidigt. Den intelligenta 6-punkts kärntemperaturgivaren, den trippelglasade dörren och LED-belysningen i utrymmet med signalering vid varje hylla ger kockarna exakt kontroll och översikt under hela serveringen. Anslutningsmöjligheterna är inbyggda – WLAN och Ethernet möjliggör molnbaserad fjärrhantering via ConnectedCooking, och enheten uppfyller HACCP-kraven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNattstädningen sker obevakad genom iCareSystems nio fosfatfria automatprogram, vilket håller den rostfria insidan i gott skick inför nästa skift. iCombi Pro 20-2\/1 Gas passar professionella kök med hög volym där genomströmning, jämnhet och driftseffektivitet är avgörande.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517059449,"sku":"VS-2471","price":34353.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3088.jpg?v=1780489280"},{"product_id":"rational-icombi-classic-10-11","title":"Rational iCombi Classic kombiugn, 10 x GN 1\/1, 18,9 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Classic 10-1\/1 är en kombiugn för professionella kök med plats för 10 × GN 1\/1-plåtar och en effekt på upp till 18 kW i både ång- och varmluftsläge inom ett tillagningsintervall på 30–300 °C. Den är tillverkad enligt DIN 18866 och CE\/NSF\/UL-certifierad, vilket gör den lämplig för restauranger med hög volym, hotell, cateringföretag och storkök som behöver tillförlitliga och jämna resultat vid flera olika tillagningsmetoder i en och samma enhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClimaPlus-systemet mäter och reglerar luftfuktigheten aktivt i steg om 10 %, medan den inbyggda generatorn för färsk ånga hanterar känslig ångtillagning vid låga temperaturer under 100 °C med hög precision. Två reverserande högpresterande fläktar med fem programmerbara hastigheter säkerställer en jämn värmefördelning, och upp till 100 flerstegsprogram – vart och ett med upp till 12 steg – gör det möjligt för kökspersonalen att automatisera komplexa menyer. Den IPX5-klassade 4,3-tums TFT-färgskärmen gör driften enkel även i en hektisk serveringsmiljö.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKokkammaren i rostfritt stål enligt DIN 1.4301 har rundade, sömlösa hörn för snabb rengöring, och det automatiska Care-systemet körs utan övervakning under natten med hjälp av fosfatfria Active Green-tabletter med inbyggd avkalkning av ånggeneratorn. HACCP-dataloggning med USB-utgång, samt LAN- och WLAN-anslutning (802.11 a\/g\/n) som tillval, underlättar efterlevnad av regelverk och integration i kötshanteringen. Enheten omfattas av en tvåårig tillverkargaranti från Rational som täcker reservdelar, arbetskostnad och resekostnader.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517157753,"sku":"VS-1923","price":9862.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2471.jpg?v=1780489282"},{"product_id":"rational-icombi-pro-20-21","title":"Kombiugn, 20 st. GN 2\/1, 67,9 kW, 30–300 °C","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Pro 20-2\/1 är en elektrisk kombiugn i full storlek (varmluft + ånga) avsedd för professionella kök med hög volym. Den rymmer 20 GN 2\/1-plåtar med upp till 30 kg per nivå och har en total lastkapacitet på 180 kg – vilket gör den till en viktig produktionsenhet för stora restauranger, hotellkök, centrala cateringverksamheter och institutionella matserveringar som kan servera 300–500 måltider per dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKärnan utgörs av Rationals intelligenta tillagningssystem iCookingSuite, som styrs via en digital pekskärm och automatiskt justerar tillagningsparametrarna över hela arbetsområdet på 30–300 °C. Kompatibiliteten med ConnectedCooking (Ethernet, USB, WiFi) möjliggör fjärrövervakning och recepthantering över flera enheter, medan det IPX5-klassade höljet och det integrerade iCareSystem – som erbjuder nio automatiska rengörings- och avkalkningsprogram – säkerställer hög hygien och drifttid med minimalt manuellt ingripande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStandardutrustningen omfattar en handdusch med automatiskt infällningssystem och är kompatibel med Rationals mobila ugnsgaller med 65 mm delning för oavbruten satsvis laddning. Den elektriska enheten på 67,9 kW drivs med 3NAC 400 V \/ 50–60 Hz och har en golvyta på 1083 × 1051 mm, anpassad för hektiska produktionskök där genomströmning och jämn kvalitet är avgörande.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517223289,"sku":"VS-1932","price":30403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2479.jpg?v=1780489287"},{"product_id":"rational-icombi-classic-20-11","title":"iCombi Classic kombiugn, 20 st. GN 1\/1, 37,2 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Classic 20-1\/1 är en professionell kombiugn för storkök med hög volym, som kan hantera upp till 20 GN 1\/1-brickor samtidigt inom ett tillagningstemperaturintervall på 30–300 °C i konvektions- eller kombinationsläge, samt 30–130 °C i ren ånga. Med en effekt på 37,2 kW vid trefas 400 V är den konstruerad för att klara 150–300 måltider per dag, vilket gör den till en pålitlig stöttepelare för restauranger, hotellkök, cateringföretag och stora institutionsmatsalar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManövreringen är enkel: en vridreglage och en knappsats med tydliga symboler gör att kökspersonalen kan använda enheten utan omfattande utbildning, medan upp till 100 lagrade program – vart och ett med upp till 12 steg – ger kökscheferna exakta och reproducerbara resultat för en mängd olika menyer. ClimaPlus-ånggeneratorn med högpresterande avfuktning säkerställer en jämn klimatkontroll inuti tillagningsskåpet, medan LED-belysning i skåpet och en dubbelglasad, värmereflekterande dörr gör det enkelt att övervaka tillagningen och minimerar energiförlusterna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet dagliga underhållet sköts av det inbyggda automatiska rengöringssystemet, som erbjuder tre intensitetsnivåer och använder fosfatfria rengöringstabletter tillsammans med det integrerade vattenbehandlingssystemet Care – vilket minskar det manuella arbetet och skyddar enheten på lång sikt. iCombi Classic 20-1\/1 levereras som en fristående golvmodell och är det rätta valet för verksamheter som behöver beprövad, manuellt styrd kombi-prestanda i stor skala utan komplexiteten hos helt automatiserade smarta system.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517256057,"sku":"VS-1925","price":17909.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2473.jpg?v=1780489288"},{"product_id":"rational-icombi-classic-6-21","title":"iCombi Classic kombiugn, 6x GN 2\/1, 22,4 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Classic 6-2\/1 (modell ICC 6-2\/1\/E) är en kombiugn med 6 nivåer i storlek GN 2\/1 för professionella kök som serverar 60–160 portioner per dag. Den kombinerar tillagningssätten konvektion, ånga och kombinerad tillagning i en enda elektrisk enhet på 22,4 kW. Den passar restauranger med hög volym, hotellkök, bankettverksamheter och centrala produktionsanläggningar som behöver jämna, repeterbara resultat för stora Gastronorm-laddningar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe elektroniska reglagen möjliggör precis temperaturreglering från 30 °C till 300 °C, medan det högpresterande avfuktningssystemet ClimaPlus aktivt reglerar luftfuktigheten för en jämn brunning och skorpa. Den dubbelglasade dörren med värmereflekterande beläggning bibehåller ugnstemperaturen och minskar energiförlusterna vid isättning, och LED-belysningen inuti ugnen ger alltid god sikt över ugnsutrymmet. Reglagen, som uppfyller IPX5-klassningen, gör den dagliga rengöringen enkel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRengöringen efter användning sköts av det automatiska CleanJet-systemet med hjälp av fosfatfria rengöringstabletter, vilket minimerar arbetsinsatsen och uppfyller strikta hygienkrav. Tack vare WRAS-godkända vattenanslutningar är enheten redo för installation i Storbritannien och enligt gällande internationella standarder direkt ur förpackningen. Observera att GN 2\/1-galler inte ingår i basenheten och måste beställas separat.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517387129,"sku":"VS-1928","price":10711.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2476.jpg?v=1780489290"},{"product_id":"rational-icombi-pro-10-11","title":"iCombi Pro kombiugn, 10 st. GN 1\/1, 18,9 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Pro 10-1\/1 är en elektrisk kombiugn med 10 GN 1\/1-nivåer, konstruerad för professionella kök med hög volym som hanterar 80–150 måltider per dag. Den har en ansluten effekt på 18,9 kW vid 400 V fördelat på både ångkretsen (18 kW) och konvektionskretsen (18 kW). Den arbetar inom hela temperaturområdet 30–260 °C och är ENERGY STAR-certifierad, vilket gör den till ett praktiskt val för restauranger, hotell, centralkök och cateringverksamheter där genomströmning och energianvändning är viktiga faktorer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via pekskärmsgränssnittet iCookingSuite, som erbjuder sju driftslägen, fyra tillagningsmetoder, iProductionManager för parallell samordning av satser samt en sexpunkts kärntemperaturgivare med automatisk felkorrigering för exakta resultat utan ständig övervakning. Anslutningsmöjligheterna är inbyggda – integrerade Ethernet- och WLAN-anslutningar kopplar enheten till molnplattformen ConnectedCooking för fjärrövervakning och recepthantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnderhållet hålls på en minimal nivå tack vare iCareSystem, som erbjuder nio rengöringsprogram, däribland en 12-minuters ultrasnabb rengöring och automatiska avkalkningscykler över natten – vilket är avgörande för verksamheter med hög belastning som inte har råd med långa driftstopp mellan servicebesöken.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517518201,"sku":"VS-1929","price":12540.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2483.jpg?v=1780489291"},{"product_id":"rational-icombi-pro-20-11","title":"Rational iCombi Pro kombiugn, 20 st. GN 1\/1, 37,2 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Pro 20-1\/1 är en kombiugn i full storlek avsedd för professionella kök med stora volymer. Den har 20 GN 1\/1-nivåer med ett avstånd på 65 mm mellan varandra och en total lastkapacitet på 90 kg över hela gallret. Den drivs med 400 V trefasström vid 37,2 kW och levererar en effekt på 36 kW både i ång- och konvektionsläge, vilket gör den lika lämplig för stekning, bakning, ångkokning, grillning och slutbehandling. Den integrerade högpresterande ånggeneratorn stöder PowerSteam för asiatisk matlagning vid låga temperaturer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet intelligenta tillagningssystemet iCookingSuite guidar användarna genom särskilda lägen för fjäderfä, kött, fisk, äggrätter, grönsaker, bakverk och slutfinish – vilket eliminerar behovet av gissningar under hektiska serveringstider. iProductionManager ordnar automatiskt lastningen av flera rack, medan iCareSystem sköter rengöringen utan manuellt ingripande. Inbyggt LAN (RJ45) och WiFi (IEEE 802.11 a\/g\/n) ansluter enheten till Rationals ConnectedCooking-plattform för fjärrövervakning och recepthantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eiCombi Pro 20-1\/1 är det rätta valet för stora restaurangkök, hotellbanketter, centrala produktionsanläggningar och storkök där en jämn produktion i stor skala är ett absolut krav. Den rörliga ugnshyllan med tandemrullar underlättar påfyllningen, och enheten rymmer GN-format i storlekarna 1\/1, 1\/2, 2\/3 och 1\/3 samt bakplåtar på 400 × 600 mm (tillval).\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517583737,"sku":"VS-1931","price":21214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2478.jpg?v=1780489293"},{"product_id":"rational-icombi-classic-10-21","title":"Kombiugn, 10 st. GN 2\/1, 37,4 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Classic 10-2\/1 är en elektrisk kombiugn med 10 rack avsedd för professionella kök med hög volym, som klarar 150 till 300 portioner per dag med tillagningslägena konvektion, ånga och kombinerad tillagning. Den drar 37,4 kW på en trefasanslutning på 400 V, tar emot fullstora 2\/1 GN-brickor och uppfyller kraven för hotellbanketter, stora restaurangkök och centrala produktionsanläggningar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuftfuktigheten regleras automatiskt av Rationals ClimaPlus-system, som avkänner och justerar fuktnivån i steg om 10 % – utan manuella gissningar mellan en stekrätt och en ångkokt fiskrätt. Upp till 100 programmerbara recept (vardera med upp till 12 steg) ger kökspersonalen jämna och repeterbara resultat, medan den medföljande kärntemperaturgivaren och tillagningsläget Delta-T säkerställer precision vid tillagning av såväl kompakta som ömtåliga proteiner. Färsk ånga alstras genom direktinsprutning istället för via en ångpanna, vilket minskar kalkavlagringar och underhållstiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen dagliga driften sköts via ett enkelt gränssnitt med manuella vred och tryckknappar, vilket underlättar inarbetningen för ny personal. Fyra automatiska rengöringsprogram sköter hygienrutinerna efter avslutad drift, och den inbyggda Ethernet-porten med ConnectedCooking-kompatibilitet möjliggör fjärrövervakning och HACCP-dataloggning. iCombi Classic 10-2\/1 omfattas av en tvåårig garanti på reservdelar och arbete på plats.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517682041,"sku":"VS-1924","price":14245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2472.jpg?v=1780489294"},{"product_id":"rational-icombi-pro-xs-6-23","title":"iCombi Pro XS kombiugn, 6x GN 2\/3, 5,7 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Pro XS 6-2\/3 är en elektrisk kombiugn för professionella kök som erbjuder ång-, varmlufts- och kombinerad tillagning på sex GN 2\/3-nivåer i ett kompakt format på 654 × 568 × 556 mm. Med en effekt på endast 5,7 kW passar den både för installation på bänkskiva och under bänkskiva där utrymmet är begränsat – vilket gör den till det rätta valet för boutiquehotell, kafékök, food trucks och mobila cateringstationer som kräver full kombiugnskapacitet utan att behöva en enhet i full storlek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRationals iCookingSuite justerar automatiskt tillagningsparametrarna i realtid, medan iProductionManager samordnar tillagningen av flera rätter samtidigt. iDensityControl reglerar aktivt skåpklimatet för jämna resultat på alla sex nivåer, och iCareSystem sköter automatisk rengöring och avkalkning – vilket minskar det manuella arbetet efter avslutad drift. Anslutning via LAN och Wi-Fi möjliggör fjärrövervakning och överföring av recept via Rationals ConnectedCooking-plattform.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eiCombi Pro XS är tillverkad i Tyskland enligt IPX5-standarden och klarar allt från skonsam ångtillagning vid 30 °C till stekning vid hög värme på 300 °C, med en maximal ångtemperatur på 130 °C. Den passar aktörer som behöver pålitlig, intelligent matlagning i ett utrymmesbesparande format.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371517747577,"sku":"VS-1935","price":7135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2482.jpg?v=1780489295"},{"product_id":"rational-icombi-pro-6-21","title":"iCombi Pro kombi-ångugn, 6x GN 2\/1, 22,4 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Pro 6-2\/1 är en professionell kombiugn för restauranger, hotell och cateringföretag, med plats för sex GN 2\/1-nivåer, en total lastkapacitet på 60 kg och ett temperaturintervall på 30–300 °C. Den kombinerar varmlufts-, ång- och kombitillagning i en enda fristående enhet, vilket gör den lämplig för kök med hög volym som serverar 60 till 160 portioner per dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en 10,1-tums kapacitiv TFT-pekskärm med stöd för geststyrning och upp till 1 200 lagringsplatser för program. Rationals intelligenta plattform – iCookingSuite, iDensityControl och iProductionManager – justerar kontinuerligt tillagningsparametrarna i realtid, medan den sexpunkts-kärntemperaturgivaren säkerställer jämna resultat på alla sex nivåer. Anslutningsmöjligheter via Wi-Fi, Ethernet och USB möjliggör integration med Rationals ConnectedCooking-plattform för fjärrövervakning och recepthantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eiCareSystem erbjuder nio automatiska rengöringsprogram med mellanliggande cykler som kan genomföras på så kort tid som 12 minuter med hjälp av fosfatfria rengöringsmedel, vilket minimerar driftstopp i hektiska servicemiljöer. Insidan i rostfritt stål 304 och dörren med tredubbelt glas är konstruerade för daglig professionell användning, och den medföljande utdragbara handduschen ger praktisk flexibilitet under drift.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371518763385,"sku":"VS-1934","price":13629.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2481.jpg?v=1780489299"},{"product_id":"carrier-tray-1-1-gn-for-roasting-and-baking-pan-large","title":"Bärbricka för stekpanna, 1\/1 GN, 2 × ⌀250 mm","description":"\u003cp\u003eRational 1\/1 GN-bärplattan är en bärplatta i stål som är avsedd för användning med Rationals stora stek- och bakplåtar (⌀ 25 cm) i kombiugnar, och rymmer två plåtar samtidigt på en enda 1\/1 GN-hylla. Dess specialutformade profil håller plåtarna på plats och förhindrar att de glider under påläggning, tillagning och avlastning – vilket minskar risken för spill eller brännskador i ett hektiskt kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna bärbricka är kompatibel med hela sortimentet av Rational-kombiugnar som passar till 1\/1 GN-tillbehör – inklusive iCombi Pro, iCombi Classic, SelfCookingCenter, CombiMaster och ClimaPlus Combi – och är det rätta valet för restauranger, hotell och cateringföretag som steker, bräserar eller bakar i runda formar. Den passar ihop med Rationals form med artikelnummer 60.73.272 och finns även som en del av setet 60.73.287, som innehåller två formar och bärbrickan.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371519025529,"sku":"60.73.216","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11357.jpg?v=1780489301"},{"product_id":"cross-and-stripe-grill-grate-1-1-gn-325-530-mm","title":"Grillgaller med kors- och randmönster, GN 1\/1, TriLax®","description":"\u003cp\u003eRational Cross and Stripe Grill Grate är ett vändbart tillbehör i storlek 1\/1 GN för Rationals kombiugnar, utformat för att skapa autentiska grillmärken utan öppen låga. Den ena sidan ger klassiska parallella grillränder; vänd på den för ett diamantformat korsmönster i amerikansk steakhouse-stil – vilket ger kökspersonalen två olika presentationer med ett och samma tillbehör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGalleret är belagt med Rationals TriLax®-non-stick-yta och tål temperaturer upp till 300 °C. Det kräver ingen förvärmning och kan grilla upp till 160 rumpstekar på bara 15 minuter, vilket gör det till ett praktiskt val för restauranger med hög volym, hotellkök och cateringverksamheter. Det passar direkt i Rational iCombi Classic, iCombi Pro och iHexagon.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371519222137,"sku":"60.73.314","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11351.jpg?v=1780489304"},{"product_id":"rational-icombi-pro-10-21","title":"iCombi Pro kombiugn, 10 st. GN 2\/1, 37,4 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Pro 10-2\/1 är en kombinerad ång- och varmluftsugn med 10 GN 2\/1-nivåer, utformad för professionella kök med hög volym. Den klarar att tillaga 150–300 måltider per dag med tre tillagningssätt: ånga, varmluft och kombinerad ånga-varmluft, med ett temperaturintervall på 30–300 °C (ånga upp till 130 °C).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sköts av Rationals pekskärmsystem iCookingSuite, som använder intelligent, sensorbaserad automatisk justering och iProductionManager för att styra flera ugnsställ samtidigt – vilket minskar behovet av ständig övervakning från operatörens sida under drift. Anslutningen via Ethernet, WLAN och USB kopplas till molnplattformen ConnectedCooking för HACCP-loggning, fjärrövervakning och recepthantering mellan olika anläggningar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eiCombi Pro 10-2\/1 passar restauranger, hotell, centralkök och cateringföretag som kräver jämn produktion och minimalt manuellt arbete. iCareSystem erbjuder nio automatiska rengöringsprogram, inklusive övervakningsfria nattcykler, och ugnen är kompatibel med hela sortimentet av 1\/1-, 1\/2-, 2\/3- och 1\/3-GN-tillbehör. Den tillverkas i Tyskland och har en effekt på 37,4 kW vid en 3NAC 400 V-anslutning, vilket gör den byggd för krävande, kontinuerlig kommersiell användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371519385977,"sku":"VS-1930","price":18120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2477.jpg?v=1780489305"},{"product_id":"potato-baker-1-1-gn-325-530-mm-60351019","title":"Potatisbakplåt med spikar, GN 1\/1, 28 spikar","description":"\u003cp\u003eRATIONAL Potato Baker (GN 1\/1, 325 × 530 mm) är en tillbehörsplatta med spikar för RATIONAL-kombiugnar, utformad för att tillaga bakade potatisar och majskolvar utan aluminiumfolie. Dess 28 spikar leder värmen direkt in i varje produkt, vilket ger resultat upp till 50 % snabbare än vid konventionella bakmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen är konstruerad för verksamheter med stora volymer; en enda bricka rymmer en full GN 1\/1-last, och med lastning i flera rack i ugnen kan upp till 560 bakade potatisar tillagas per sats – vilket gör den väl lämpad för restauranger, hotellkök, cateringföretag på arenor och alla verksamheter som använder RATIONAL iCombi Pro-, iCombi Classic-, SelfCookingCenter- eller CombiMaster-enheter. Brickan väger 2 kg och är enkel att hantera. Den tål diskning i industriell diskmaskin, vilket möjliggör snabb omställning mellan serveringarna.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371519811961,"sku":"6035.1019","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11364.jpg?v=1780489306"},{"product_id":"ratioanal-icombi-classic-20-21","title":"iCombi Classic kombi-ångugn, 20x GN 2\/1, 67,9 kW","description":"\u003cp\u003eRational iCombi Classic 20-2\/1 är en elektrisk kombiugn i storformat avsedd för professionella kök med hög volym, som klarar att tillaga 300–500 måltider per dag fördelade på 20 GN-plåtplatser i storlek 2\/1. Den kan användas i ång-, varmlufts- och kombinationsläge med exakt fuktighetsreglering och lagar mat inom ett temperaturintervall från 30 °C upp till 300 °C – vilket gör den lika lämplig för skonsam ångtillagning som för intensiv stekning eller bakning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via tryckknappar och en digital färgskärm, med stöd av upp till 100 lagrade program, flerstegs tillagningssekvenser och receptöverföring via USB för enhetliga resultat på flera olika platser. Fem valbara fläkthastigheter, en medföljande kärntemperaturgivare och en inbyggd, utdragbar handdusch ger kökspersonalen den precision och effektivitet i arbetsflödet som krävs i hektiska miljöer som restauranger, hotell, festlokaler och cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFyra automatiska rengöringsprogram ser till att enheten hålls i driftklart skick mellan serviceintervallen med minimal manuell insats – något som är praktiskt för kök som arbetar i kontinuerliga skift med hög produktionskapacitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371520237945,"sku":"VS-1926","price":26137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2474.jpg?v=1780489311"},{"product_id":"starter-kit-snack-bake","title":"Startpaket för snacks och bakning, 1\/1 GN, 5 st","description":"\u003cp\u003eRational Starter Kit Snack \u0026amp; Bake (artikelnr 60.76.089) är ett tillbehörspaket i fem delar för Rationals 1\/1 GN-kombiugnar, utformat för att täcka de viktigaste arbetsuppgifterna inom tillagning av snacks och bakning redan från första dagen. Satsen består av tre Trilax-belagda, icke-perforerade stek- och bakplåtar – godkända för upp till 300 °C – tillsammans med en Multibaker och en granitlackerad behållare, vilket ger köken omedelbar mångsidighet utan att man behöver skaffa tillbehör separat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSatsen är kompatibel med iCombi Pro, iCombi Classic och den tidigare SelfCookingCenter-serien och passar hotell, restaurangkök, kaféer och cateringföretag som vill ha en noggrant utvald uppsättning som är anpassad till ugnen, snarare än en utbyggnad bit för bit. Trilax-beläggningen på brickorna underlättar avtagning och rengöring, medan den granitemaljerade behållaren klarar stekning, bräsering och såsrika rätter som kräver en slitstark och lättrengjord yta.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371520434553,"sku":"60.76.089","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11348.jpg?v=1780489313"},{"product_id":"multibaker-1-1-gn-325-530-mm-8-moulds","title":"Multibaker-plåt, 1\/1 GN, 8 formar, TriLax","description":"\u003cp\u003eRational Multibaker (artikelnr 60.71.157) är en passiv bakplåt i storlek 1\/1 GN som tillbehör till Rationals kombiugnar. Den rymmer 8 enskilda formar på sin yta på 325 × 530 mm och är avsedd för tillagning av stora mängder ägg- och frukosträtter. Den tål upp till 300 °C och är belagd med Rationals non-stick-yta TriLax. Den klarar stekta ägg, omeletter, hash browns och spanska omeletter samtidigt – utan någon elanslutning eller separat utrustning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna bricka är speciellt utformad för ugnarna Rational iCombi Pro, iCombi Classic, SelfCookingCentre och CombiMaster. Den passar direkt i befintliga rackpositioner och gör det möjligt för hotellens frukostverksamhet, restaurangernas brunchservering och cateringkök att tillaga flera individuella portioner samtidigt under en och samma ugnscykel. TriLax-beläggningen underlättar avformning och rengöring, vilket säkerställer en hög genomströmning under rusningstider.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371521483129,"sku":"60.71.157","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11358.jpg?v=1780489319"},{"product_id":"combifry-1-1-gn-325-530-mm","title":"CombiFry-stekkorg i nät, GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eRational CombiFry (artikelnr 6019.1150) är en 1\/1 GN-fritöskorg med nät för kombiugnar, utformad för att tillaga förfriterade produkter – pommes frites, potatisklyftor, fiskpinnar, fisknuggets och lökringar – utan tillsatt fett. Rationals patenterade korgkonstruktion cirkulerar varm luft jämnt genom det perforerade nätet, vilket ger resultat som kräver upp till 95 % mindre fett än vid traditionell fritering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCombiFry är kompatibel med Rational iCombi Pro, iCombi Classic och SelfCookingCenter och integreras direkt i befintliga arbetsflöden för Rational-ugnar – utan behov av ytterligare utrustning. Det är ett praktiskt val för restauranger, hotell, cateringföretag och fast-casual-kök som vill sänka oljekostnaderna och förenkla tillagningen av friterade rätter utan att kompromissa med konsistensen eller produktionskapaciteten.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371521646969,"sku":"6019.1150","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11359.jpg?v=1780489321"},{"product_id":"chicken-and-duck-superspike-6-piece-capacity-max-weight-1800-g-1-1-gn-325-530-mm","title":"Superspike-ställ för fjäderfä, 6 fåglar, 1\/1 GN","description":"\u003cp\u003eRational Chicken and Duck Superspike är ett äkta OEM-tillbehör i form av ett fågelställ för Rationals kombiugnar iCombi Classic och iCombi Pro, som rymmer upp till 6 fåglar – vardera upp till 1 800 g – på en enda 1\/1 GN-plåt. Den patenterade vertikala konstruktionen med spikar utnyttjar skorstenseffekten för att cirkulera varm luft jämnt runt varje fågel samtidigt, vilket ger en jämn brunning och saftigt bröstkött utan att man behöver vända fåglarna manuellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetta rack är tillverkat av rostfritt stål och anpassat efter standardmåttet 1\/1 GN, vilket gör det till ett praktiskt val för restauranger, hotellkök, rotisserieanläggningar och cateringföretag som behöver maximera ugnens kapacitet per cykel. Genom att använda ett äkta Rational-tillbehör säkerställer du full kompatibilitet och jämna resultat med de programmerade tillagningslägena på din iCombi-enhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371521843577,"sku":"6035.1016","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11360.jpg?v=1780489323"},{"product_id":"chicken-and-duck-superspike-8-piece-capacity-max-weight-1300-g-1-1-gn-325-530-mm","title":"Superspike-ställ för kyckling och anka, 8 fåglar, 1\/1 GN","description":"\u003cp\u003eRational Chicken and Duck Superspike är ett tillbehör i form av ett fågelställ för 8 fåglar, utformat för Rationals kombiugnar iCombi Classic och iCombi Pro med ett 1\/1 GN-ställ. Det är konstruerat för att steka hela kycklingar och ankor på upp till 1 300 g vardera i en enda ugnsladdning. Den vertikala placeringen utnyttjar skorstenseffekten för att cirkulera varm luft jämnt runt varje fågel, vilket ger en jämn ytfärgning och genomstekning utan att man behöver flytta på fåglarna manuellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla åtta spetsarna och stativkroppen är försedda med Rationals TriLax®-non-stick-beläggning, som är godkänd för kontinuerlig användning upp till 300 °C, vilket gör rengöringen efter användning betydligt snabbare. Detta tillbehör passar för rotisserieverksamheter med stora volymer i restauranger, hotellkök, cateringanläggningar och överallt där produktionen av fjäderfä per ugnscykel är en prioritet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371522007417,"sku":"6035.1006","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11361.jpg?v=1780489325"},{"product_id":"grill-and-tandoori-skewer-frame-1-1-gn-325-530-mm-6072224","title":"Tandoori-spettställ, GN 1\/1, 325×530 mm","description":"\u003cp\u003eRational Grill och Tandoori-spettramen är ett tillbehör i rostfritt stål i storlek 1\/1 GN för kombiugnar, utformat för att hålla spetten på jämnt avstånd under tillagning vid hög värme av kött, fågel, hel fisk och fiskfiléer. Med måtten 325 × 530 mm passar den till standardavståndet mellan gallren i GN 1\/1 i ugnarna Rational SelfCookingCentre, CombiMaster, iCombi Pro och iCombi Classic, och kan fästas säkert i ett befintligt galler utan extra fästdon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRamen är tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål och tål diskmaskin utan problem. Den är konstruerad för att klara kraven i professionella kök på restauranger, hotell och cateringföretag som använder kombiugnar från Rational. Observera att grillspetten säljs separat – detta är endast ramen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371522138489,"sku":"60.72.224","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11365.jpg?v=1780489326"},{"product_id":"grill-and-tandoori-frame-and-skewer-set","title":"Grill- och tandoori-spettset, GN 1\/1, 5 spett","description":"\u003cp\u003eRational Grill- och Tandoori-spettsatsen är ett tillbehör till 1\/1 GN-kombiugnar för grillning av kött, fågel och hel fisk eller filéer i Rational-kombiugnar. Satsen består av en spettram och fem olika spett i ett enda set av högkvalitativt rostfritt stål med måtten 325 × 530 mm. Setet är speciellt utformat för användning med Rational SelfCookingCenter-, iCombi- och CombiMaster-enheter och ger autentiska grill- och tandoori-resultat direkt från din kombiugn – utan behov av en separat grill.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fem utbytbara grillspettstyperna ger köken flexibiliteten att hantera olika rätter i en och samma tillagningscykel, vilket gör denna uppsättning särskilt lämplig för restauranger, hotellkök och cateringföretag som använder utrustning från Rational och behöver en pålitlig genomströmning av grillade rätter. Hela uppsättningen tål diskmaskin, vilket minimerar städtiden under hektiska serveringstider.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371522269561,"sku":"60.72.414","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11366.jpg?v=1780489329"},{"product_id":"stainless-steel-grid-1-1-gn-325-530-mm","title":"Ugnsgaller i rostfritt stål, 1\/1 GN, 325 × 530 mm","description":"\u003cp\u003eRational rostfritt stålgaller 1\/1 GN är ett rostfritt ugnsgaller för kombiugnar, med måtten 325 × 530 mm för att passa hela 1\/1 Gastronorm-formatet. Dess öppna gallerkonstruktion främjar en jämn luftcirkulation runt maten och köksredskapen inuti ugnskammaren, vilket bidrar till jämna tillagningsresultat över hela gallrets yta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetta galler är kompatibelt med Rational iCombi Pro, iCombi Classic, CombiMaster Plus, SelfCookingCenter och iHexagon och passar utmärkt för restauranger, hotellkök och cateringföretag som regelbundet tillagar stora stekar eller behöver en pålitlig stödyta för kastruller och plåtar. Den korrosionsbeständiga konstruktionen i rostfritt stål tål upprepade cykler med höga temperaturer och diskning i industriell diskmaskin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rational","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371523875193,"sku":"6010.1101","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/11377.jpg?v=1780489343"},{"product_id":"retigo-o-623","title":"Kombiugn, 6 st. GN 2\/3, 30–300 °C, elektrisk","description":"\u003cp\u003eRetigo O 623 är en kompakt elektrisk kombiugn från Retigo Orange Vision-serien, utformad för varmlufts-, kombi- och ångtillagning i en och samma enhet, med en kapacitet på 6 x GN 2\/3 som passar verksamheter som serverar 30–50 portioner per dag. Den injektionsbaserade ånggenereringen omfattar fyra olika tillagningslägen – varmluft, kombitillagning, full ånga upp till 130 °C och skonsam bioångning upp till 98 °C – vilket ger kockarna exakt kontroll över fuktighet och konsistens utan behov av en ångpanna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en pekskärm med LED-display som stöder upp till 99 programmerbara recept med 9 steg vardera, medan den inbyggda USB-porten och programvaran VisionCombi PC möjliggör HACCP-dataloggning och fjärrstyrning av programmen. Fläkten med automatisk riktningsväxling säkerställer en jämn värmefördelning, och det standardmonterade Active Cleaning-systemet gör underhållet enkelt och kostnadseffektivt. Ett vattenbesparingssystem med en integrerad värmeväxlare minskar vatten- och energiförbrukningen under drift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUgnen är tillverkad av rostfritt stål av typen AISI 304 med en skyddsbeläggning och passar i små till medelstora professionella kök – perfekt för kafékök, hotellfrukostverksamhet, catering och à la carte-restauranger med begränsat utrymme på arbetsbänken. Den kan installeras på ett särskilt stativ (ST623), en väggmonterad konsol (KN623) eller placeras direkt på en arbetsyta.\u003c\/p\u003e","brand":"Retigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371524104569,"sku":"VS-6","price":3697.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/37.jpg?v=1780489351"},{"product_id":"retigo-b-611","title":"Blue Vision kombiugn, 7x GN1\/1, 30–300 °C","description":"\u003cp\u003eRetigo B 611 är en kombiugn med 7 GN1\/1-fack från Blue Vision-serien, som kombinerar varmlufts- och ångtillagning i ett kompakt format som passar kök som tillagar 51–150 måltider per dag. Den finns i varianterna med vatteninjektion (B 611 i), vattenpanna (B 611 b) och gas (B 611 ig) och täcker hela temperaturområdet från 30 °C till 300 °C. Den kan lagra upp till 1 000 programmerbara recept med upp till 20 steg vardera – vilket ger restauranger, hotell och cateringföretag jämna och reproducerbara resultat vid varje serveringstillfälle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en 8-tums Vision Touch-pekskärm, medan den medföljande 6-punkts kärntermometern och den 7-stegsfläkten med automatisk backfunktion säkerställer en precis och jämn värmefördelning. Den patenterade avfuktningen med klaffventil, den tredubbelt glasade dörren och den 50 mm tjocka värmeisoleringen håller energiförbrukningen under kontroll, och det inbyggda vattenbesparingssystemet med värmeväxlare minskar vattenförbrukningen ytterligare. Funktionen ”Active Cleaning” körs automatiskt, vilket minimerar driftstoppen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtöver standardfunktionerna för konvektion och ånga har B 611 även speciallägen som sous-vide, Delta-T, Cook \u0026amp; Hold, rökning, nattkokning och uppvärmning inför banketter. Tack vare Ethernet-\/LAN-anslutning och programvaran VisionCombi PC möjliggörs fullständig HACCP-dataloggning, medan diagnossystemet SDS förenklar servicearbetet. B 611 är tillverkad av AISI 304-rostfritt stål med en specialbeläggning och är en praktisk arbetshäst med medelstor kapacitet för professionella kök som kräver flexibilitet utan att kompromissa med tillförlitligheten.\u003c\/p\u003e","brand":"Retigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371524170105,"sku":"VS-2","price":6350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/17.jpg?v=1780489352"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/collections\/combi-convection.oembed?page=4","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}