{"title":"Kockknivar","description":"\u003cp\u003eFråga vilken kock som helst vilket redskap de skulle byta ut sist, så är svaret kniven de håller i handen. Denna kollektion omfattar kockknivar för professionell matlagning – det dagliga hackandet, skärandet och ”mise en place” som utgör grunden för varje kök. Hitta den kniv som passar ditt grepp här, och bläddra sedan igenom hela knivsortimentet för att hitta resten av utrustningen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"supra-chefs-knife-granton-blade-240-mm","title":"Supra kockkniv, Granton-blad, 240 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-kockkniven med ett 240 mm långt Granton-blad är en professionell kökskniv från Italien, utformad för matlagningsarbete i stor skala på restauranger, hotell, cateringföretag och professionella kök. Kniven ingår i Sanellis Supra-serie – tillverkad av ett företag grundat 1864 – och har ett blad av kväveberikat rostfritt stål som slipas laserstyrt stycke för stycke, vilket ger en jämn skärprecision direkt från förpackningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen ihåliga, vågformade (granton) eggen minskar motståndet och förhindrar att maten fastnar vid skärning, vilket gör kniven lika effektiv för kött, grönsaker och stora bitar. Handtaget i svart polypropen och TPR\/SEBS är halkfritt och ergonomiskt, och alla material tål diskmaskin och sterilisering – ett praktiskt krav för alla professionella kök som uppfyller gällande krav.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna kniv är certifierad enligt NSF International, EG-förordning nr 1935\/2004 och ISO 22000 och är konstruerad för att uppfylla kraven på livsmedelssäkerhet i professionella restaurangmiljöer där man inte kan kompromissa med prestanda och hygien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341350871417,"sku":"S347.024","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3851_efeff1ff-76cc-4379-a0f1-c9d32e584617.jpg?v=1779986431"},{"product_id":"hasaki-chef-knife-16-cm-nitro-b-steel","title":"Hasaki kockkniv, 16 cm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli Hasaki-kockkniven (16 cm) är en professionell kockkniv i japansk stil med ett 160 mm långt blad med satinfinish, utformad för köksarbete med stora volymer på restauranger, hotell och cateringföretag. Bladet är smitt av NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916) – en kväveberikad legering härdad till 57–59 HRC – vilket ger enastående skärhållfasthet och korrosionsbeständighet vid daglig professionell användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlipningen följer den japanska traditionen med ensidig slipning, och varje kniv genomgår en slutlig laserstyrd skärkantskontroll för att säkerställa en jämn och precis skärprestanda direkt ur förpackningen. Det ergonomiska SEB-S-handtaget i två material, tillverkat av acetalplast (POM), är steriliserbart och finns i HACCP-färgkodade varianter, vilket gör det praktiskt för kök som följer strikta rutiner för allergener och korskontaminering. Varje blad är försett med en lasertryckt produktkod och ett batchnummer för full spårbarhet – en detalj som är viktig vid revisioner och inspektioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHasaki-serien passar professionella kockar och kökschefer som behöver en pålitlig kniv som uppfyller kraven på livsmedelssäkerhet och som håller en jämn prestanda under hela arbetsskiftet utan att behöva slipas om hela tiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371284504953,"sku":"H349.016","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3628.jpg?v=1780486978"},{"product_id":"kitchen-knife-14-cm-black-handle","title":"Kökskniv, 14 cm, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kökskniven med ett blad på 140 mm är en professionell kniv tillverkad i Italien, utformad för precisionsarbete i restaurang-, hotell- och cateringkök. Bladet är smitt av ett speciellt kväveberikat rostfritt stål, härdat till 54–56 HRC, och har en konvex, handslipad egg som behåller sin skärpa även vid intensiv daglig användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta, halkfria plasthandtaget är varmformad direkt på bladets baksida och bildar därmed en enda hygienisk enhet utan mellanrum där bakterier eller fukt kan samlas – en praktisk fördel i professionella kök med hög produktionsvolym. Kniven tål diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter arbetspasset för personalen i hektiska kök.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556774265,"sku":"S349.014","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3827.jpg?v=1780489642"},{"product_id":"chefs-aluminum-knife-case-17-pcs-forged","title":"Knivfodral i aluminium för kockar, 17 delar, smidda","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Aluminum Chef’s Case är en komplett 17-delars uppsättning av smidda knivar och köksredskap, speciellt framtagen för professionella kockar, kulinariska skolor och cateringteam som behöver en fullständig köksutrustning i en enda bärbar enhet. Alla blad är smidda av Nitro B-rostfritt stål berikat med kväve, härdade till 57 HRC och försedda med antibakteriella handtag av SEBS-elastomer – tillverkade i Premana, Italien, en av Europas främsta regioner för knivtillverkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSetet täcker alla grundläggande köksuppgifter: urbening, filéning, skivning av lax, brödskärning, delning i två längder, skalning, grönsaksförberedelse och garnering, samt tillhörande verktyg som ett 30 cm långt slipstål, kökspincett, sax, potatisskalare, spatel, dubbel melonskopa, citrusskalare och dekorationskniv. Allt förvaras i en stabil aluminiumväska som säkras med låsklämmor och bärs med den medföljande axelremmen – mått i stängt läge 510 × 210 mm, öppnas till 920 × 510 mm för full åtkomst till arbetsbänken.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e17 smidda delar av Nitro B-stål för skärning, skivning, filéering, garnering och förberedelse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e57 HRC bladhårdhet för långvarig skärhållfasthet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag av antibakteriellt SEBS-elastomer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilt aluminiumfodral med klämfästen och axelrem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTillverkad i Premana, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558084985,"sku":"C980.017","price":458.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3616.jpg?v=1780489662"},{"product_id":"chef-knife","title":"Chef Line smidd kockkniv, 15 cm, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Chef Line 15 cm är en professionell, smidd kockkniv från Premana i Italien, utformad för de dagliga kraven i restaurang- och hotellkök. Bladet, som är 150 mm långt, är smitt ur ett enda stycke Bonpertuis®-bestickstål med genomgående tånge och har handbearbetats och slipats av hantverkare – en tradition som Sanelli Ambrogio har upprätthållit sedan 1863.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet nitade svarta POM-handtaget ger ett säkert och ergonomiskt grepp även under långa förberedelsepass, och kniven tål diskmaskin, vilket underlättar arbetet i ett hektiskt kök. Varje blad är försett med en lasertryckt produktkod och ett batchnummer, vilket ger köparna ett enkelt sätt att kontrollera äktheten. En pålitlig och kompakt allroundkniv som passar kockar, cateringföretag och professionella köksteam som behöver en välbalanserad kniv för fint arbete.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560083833,"sku":"C349.015","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3597.jpg?v=1780489680"},{"product_id":"chef-knife-20cm","title":"Hasaki kockkniv, 20 cm, X50CrMoV15","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Hasaki-kockkniven (H349.020) är en 20 cm lång professionell kockkniv som är utformad för daglig matlagning i stora volymer i restaurang-, hotell- och cateringkök. Bladet är smitt av kväveberikat rostfritt stål av typen NITRO-B X50CrMoV15, härdat till 57–59 HRC och slipat med laserstyrd slipning av varje enskilt exemplar – vilket ger en jämn, rakbladsvass egg som håller sig vass även vid kontinuerlig användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven är utformad i japansk professionell stil och har en hygieniskt tätad övergång mellan blad och handtag som förhindrar att bakterier fastnar – en praktisk fördel i miljöer som omfattas av HACCP-regler. Det nitarade svarta POM-handtaget är halkfritt och tål diskmaskin, vilket gör den till ett pålitligt verktyg för den dagliga användningen i hektiska kök. Tillverkad i Italien av ett varumärke med över sex decennier av erfarenhet av professionell besticktillverkning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560378745,"sku":"C349.020","price":28.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3598.jpg?v=1780489683"},{"product_id":"supra-line-chefs-knife-220-mm-black-handle","title":"Supra Line kockkniv, 220 mm, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Line-kockkniven är en kockkniv av professionell kvalitet med ett 220 mm långt blad, utformad för daglig användning i restaurangkök, hotellkök och cateringverksamhet. Bladet är smitt i Italien av NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916) och genomgår en laserstyrd slutlig slipning och satinfinish för varje enskilt exemplar, vilket ger en jämn egggeometri och långvarig skärpa även vid hög belastning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiska svarta SES-handtaget i specialplast ger ett säkert, halkfritt grepp och uppfyller hygienkraven tack vare en sömlös övergång mellan blad och handtag som förhindrar att matrester fastnar. Kniven tål diskmaskin utan problem, vilket underlättar rengöringen vid förberedelsebordet under hektiska serveringstider. Ett pålitligt universalverktyg för professionella kockar som behöver en tillförlitlig, lättskött kniv som behåller sin skärpa skift efter skift.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560804729,"sku":"S349.022","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3844.jpg?v=1780489687"},{"product_id":"chef-knife-30cm","title":"Kockkniv, 300 mm, NITRO-B-stål, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kockkniv 30 cm är en droppsmidd, professionell kockkniv med helskaft och ett blad i NITRO-B-rostfritt stål på 300 mm, tillverkad i Premana, Italien – den historiska knivhuvudstaden där Sanelli har tillverkat knivar sedan 1863. Bladet är precisionsslipat redan vid leverans och lasermärkt med produktkod och batchnummer för spårbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet nitade svarta POM-handtaget sitter tätt mot stålbladet i hela dess längd utan mellanrum eller sprickor, och tål livsmedelssyror, extrema temperaturer och bakterieansamlingar – dessutom tål kniven diskmaskin, vilket gör den praktisk i restaurang-, hotell- och cateringkök med hög genomströmning där hygienkraven är absolut nödvändiga. Bladlängden på 12 tum passar för krävande förberedelsearbete: att stycka stora köttbitar, portionera fisk eller snabbt skära igenom hårda grönsaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560968569,"sku":"C349.030","price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3600.jpg?v=1780489690"},{"product_id":"hasaki-santoku-knife-perforated-blade-16-cm","title":"Hasaki Santoku-kniv, perforerat blad, 16 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Santoku-kniven (16 cm) är en professionell Santoku-kniv från Hasaki-serien, med ett 160 mm långt, perforerat blad som är smitt i en droppform av NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve och härdat till 57–59 HRC för långvarig skärpa. Den ensidiga, asymmetriska slipningen i japansk stil ger de rena, precisa snitt som förberedningskockar och linjekockar på restauranger, hotell och cateringföretag kräver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna kniv är tillverkad i en helspetsad konstruktion i ett enda stycke med ett nitat, halkfritt POM-handtag. Den är utformad för professionell användning under hela arbetsdagen och tål diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter arbetsdagens slut. Lasergraverade markeringar på bladet – logotyp, produktkod och batchnummer – underlättar spårbarheten i storkök. Tillverkad i Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561132409,"sku":"H350.016","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3635.jpg?v=1780489694"},{"product_id":"nazu-komplekts","title":"Supra knivset, 3 st., 14\/16\/20 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-plastpåse med 3 knivar är en professionell knivuppsättning av italiensk tillverkning för storkök, bestående av tre NITRO-B-blad i kväveberikat rostfritt stål på 14 cm, 16 cm och 20 cm. Laserstyrd slutlig slipning ger en jämn egggeometri redan när knivarna tas ur förpackningen, medan handtagen i SEBS-elastomer är ergonomiska, halkfria och steriliserbara – och uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarderna ISO 22000 och EG-förordning nr 1935\/2004.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna uppsättning är framtagen för kockar, cateringföretag och hotellkök som behöver ett mångsidigt, färdigt knivsortiment utan att behöva ta plats med en hel knivrulle. Den täcker de dagliga förberedelseuppgifterna, från att skala och trimma till att portionera. Den kompakta förpackningen i plastpåse gör den till en praktisk lösning att ta med sig, både för storkök och kulinariska skolor.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561951609,"sku":"S333.003","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3785.jpg?v=1780489707"},{"product_id":"chefs-knife-18-cm-black-non-slip-handle","title":"Kockkniv, 18 cm, svart halkfritt handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kockkniven är en professionell kockkniv med ett 180 mm långt blad, tillverkad i Italien för daglig användning i restaurang-, hotell- och cateringkök. Bladet är laserskuret av kväveberikat rostfritt stål och har därefter värmebehandlats, handslipats och handslipats – en process som garanterar en jämn skärpa och precision även vid krävande förberedelsearbete.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet formsprutade handtaget i svart plast ger ett säkert och halkfritt grepp även i våta eller oljiga förhållanden, och kniven tål diskmaskin utan problem, vilket gör att handläggningstiden hålls kort i hektiska köksmiljöer. En praktisk och välbalanserad allroundkniv som passar professionella kockar som behöver pålitlig prestanda utan kompromisser.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371562082681,"sku":"S349.018","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3835.jpg?v=1780489712"},{"product_id":"chef-knife-25cm","title":"Kockkniv, 25 cm, genomgående tånge, svart handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kockkniven (25 cm) är en professionell kockkniv för allmänt köksbruk, smidd ur ett enda stycke högkvalitativt rostfritt stål med en heltångskonstruktion som ger balans och hållbarhet vid krävande daglig användning. Denna kniv tillverkas i Italien vid Sanelli Ambrogios fabrik i Premana – en region med en månghundraårig tradition av knivtillverkning – och är konstruerad för att prestera i restaurang-, hotell- och cateringkök där tillförlitlighet vid kontinuerlig användning är ett måste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta POM-handtaget är nitat fast vid bladet och utformat för ett säkert, halkfritt grepp även under våta förhållanden, medan en lasertryckt logotyp med produktkod och batchnummer på bladet gör det möjligt att kontrollera att produkten är äkta. Kniven tål dessutom diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter användning i miljöer med hög användningsfrekvens.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371563983225,"sku":"C349.025","price":39.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3599.jpg?v=1780489722"},{"product_id":"santoku-knife-granton-blade-18-cm","title":"Santokukniv, Granton-blad, 18 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Santoku-kniven med Granton-blad (modell C350.018) är en professionell Santoku-kniv på 180 mm \/ 7 tum från serien Italian Chef, utformad för snabb och precis tillagning av grönsaker, fisk och kött i hektiska professionella kök. Den är droppsmijd ur ett enda stycke högkvalitativt rostfritt stål med genomgående tånge och erbjuder den balans och hållbarhet som professionella kockar på restauranger, hotell och cateringföretag kräver. De ihåliga Granton-fördjupningarna längs bladet minskar friktionen och förhindrar att maten fastnar, vilket gör att varje snitt blir rent och går snabbt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta POM-handtaget är nitat, halkfritt och ergonomiskt utformat – konstruerat för att tåla både långa arbetspass och diskmaskinstvätt. Varje kniv är försedd med en lasergraverad logotyp, produktkod och batchnummer för enkel verifiering av äktheten. Sanelli Ambrogios Chef-serie tillverkas sedan 1960 i Premana, Italien – en stad med en månghundraårig tradition inom besticktillverkning – och är ett pålitligt och spårbart val för alla professionella kök.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564409209,"sku":"C350.018","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3604.jpg?v=1780489724"},{"product_id":"maitre-knife-gift-set-3-pcs-20-23-cm","title":"Maitre knivset, 3 delar, 20–23 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Maitre presentförpackning med 3 delar är ett professionellt knivset från den smidda Maitre-serien, bestående av en 23 cm kökskniv, en 20 cm kockkniv och en 20 cm tandad brödkniv – vilket täcker de viktigaste skäruppgifterna i alla professionella kök. Alla tre knivbladen är smidda av ett enda stycke kväveberikat rostfritt stål i Premana, Italien, med en differentierad tvärsnittsgeometri som balanserar robusthet och flexibilitet, en smidd bolster för viktfördelning samt en precisionsslipad egg som handbearbetats under laserkontroll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandtagen i acetalplast (POM) är fästa med genomgående nitar i rostfritt stål och handbearbetade, vilket ger ett säkert och hygieniskt grepp under långa förberedelser. Setet levereras i en presentförpackning och passar utmärkt för professionella kök som ska utrusta nya medarbetare, hotell- och restaurangteam som vill standardisera sitt knivsortiment samt inköpare inom livsmedelsbranschen som söker ett professionellt paket som är klart att ge bort som present.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569226105,"sku":"C993.000","price":78.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3614.jpg?v=1780489773"},{"product_id":"gift-box-5-pieces","title":"Presentpaket med professionella knivar, 5 delar, italienskt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio presentförpackning, 5 delar (artikelnummer C995.000) är ett professionellt köksknivset som täcker alla dagliga matlagningsuppgifter och består av en 18 cm Santoku, en 20 cm brödkniv, en 23 cm trancherkniv, en 20 cm kockkniv och en 11 cm skalkniv – alla handslipade och handslipade i Premana, Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarje blad är smitt av kväveberikat rostfritt stål, vilket ger långvarig skärpa och korrosionsbeständighet även under de tuffa förhållandena i ett professionellt kök. Setet uppfyller EG-förordning nr 1935\/2004 om material som kommer i kontakt med livsmedel och tillverkas enligt ISO 22000-standarden för livsmedelssäkerhetsledning – certifieringar som är viktiga vid professionella inköp till restauranger, hotell och cateringföretag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetta set levereras i en presentförpackning och passar lika bra som ett praktiskt startkit för en ny medarbetare i köket som en exklusiv present till professionella inköpare som söker ett välbalanserat, certifierat urval av italienska bestick.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569357177,"sku":"C995.000","price":126.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3615.jpg?v=1780489774"},{"product_id":"supra-chefs-knife-serrated-20-cm","title":"Supra kockkniv, tandad, 20 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Black kockkniv med tandad egg är en professionell 20 cm lång trancher- och kockkniv tillverkad i Italien, utformad för daglig intensiv användning i restaurangkök, hotellkök och cateringverksamheter. Bladet är slipat av koniskt rostfritt stål från Bonpertuis med satinfinish och har genomgått laserslipning med profilstyrning för en jämn och hållbar skärprestanda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta handtaget i polypropen är ergonomiskt, halksäkert och slitstarkt, och övergången mellan blad och handtag är sömlös, vilket förhindrar att matrester fastnar och uppfyller strikta hygienkrav – något som är viktigt i professionella HACCP-miljöer. Kniven tål diskmaskin och har en outplånlig, lasergraverad produktkod på bladet för enkel lageruppföljning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371580170617,"sku":"S346.020","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3821.jpg?v=1780489904"},{"product_id":"wide-blade-chefs-knife-21-cm-nitro-b-steel","title":"Kockkniv med bred blad, 21 cm, Nitro-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Wide Blade-kockkniven är en professionell kökskniv tillverkad i Italien, med ett 210 mm långt blad och en ovanligt bred knivhäl på 60 mm – vilket ger bladet det utrymme för knogarna och den yta som krävs vid matlagning i stora volymer. Bladet är smitt av kväveberikat Nitro-B-rostfritt stål, härdat till 57 HRC, vilket ger en långvarig skärpa utan den sprödhet som kännetecknar hårdare stål.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna kniv är framtagen för kockar och köksteam som behöver en pålitlig allroundkniv och klarar allt från att stycka stora grönsaker till att portionera kött med precision och snabbhet. Det svarta handtaget av specialplast tål diskmaskin, vilket underlättar hygienrutinerna i hektiska restaurang-, hotell- och cateringkök. Bakom kniven står Sanelli Ambrogios tillverkningstradition som sträcker sig tillbaka till 1863 – en av Italiens äldsta tillverkare av professionella knivar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371580498297,"sku":"S348.021","price":13.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3824.jpg?v=1780489905"},{"product_id":"wide-blade-chefs-knife-25-cm-stainless-steel","title":"Kockkniv med brett blad, 25 cm, rostfritt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Wide Blade-kockkniven är en professionell italiensk kökskniv med ett 250 mm långt blad i rostfritt stål och en exceptionellt bred bladhöjd på 65 mm, vilket ger kockar det utrymme för knogarna och den hävkraft som krävs för omfattande förberedelsearbete. Kniven tillverkas i Italien av ett varumärke som grundades 1960 och är konstruerad enligt de höga krav som ställs i professionella kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet halkfria svarta plasthandtaget ger ett säkert och stadigt grepp även vid långvarig användning, och kniven tål diskmaskin – en praktisk fördel i hektiska miljöer som restauranger, hotell och cateringföretag där snabb omloppstid är avgörande. Den passar utmärkt för kökschefer och köksteam som söker en pålitlig och slitstark arbetshäst till de dagliga uppgifterna med att hacka, skiva och portionera.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371580629369,"sku":"S348.025","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3825.jpg?v=1780489907"},{"product_id":"chefs-kitchen-knife-12-cm-nitro-b-steel-black","title":"Kockkniv, 12 cm, NITRO-B-stål, svart","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio 12 cm kökskniv är en professionell kockkniv tillverkad i Premana, Italien, som kombinerar ett 120 mm långt blad av NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve med en laserstyrd slutslipning av varje enskilt exemplar – vilket ger en jämn egggeometri redan från fabriken. Sanelli Ambrogio har tillverkat professionella knivar sedan 1863, och denna kniv återspeglar det arvet i varje detalj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarta SEB®-handtaget är halkfritt, HACCP-kompatibelt och sitter ihop med bladet i en sömlös, hygienisk anslutning – ett praktiskt krav i alla professionella kök. Bladet med satinfinish tål diskmaskin, vilket förenklar rengöringsrutinerna under perioder med hög belastning. Detta kompakta blad på 12 cm passar för förberedelsekockar, konditorstationer och arbete med trånga mise-en-place-uppställningar i restauranger, hotellkök och cateringverksamheter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371580793209,"sku":"S349.012","price":7.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3826.jpg?v=1780489909"},{"product_id":"supra-kitchen-knife-16-cm-white-handle","title":"Supra kökskniv, 16 cm, vitt handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra är en professionell kökskniv från Italien, utrustad med ett 160 mm långt blad i satinpolerat NITRO-B-rostfritt stål som genomgår en laserstyrd slutlig slipning för varje enskilt exemplar – vilket ger en jämn och reproducerbar eggkvalitet som uppfyller kraven i professionella kök på restauranger, hotell och livsmedelsproduktionsanläggningar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet vita handtaget i SEB-sampolymer är konstruerat för verksamhet som uppfyller HACCP-kraven och följer den vita färgkodningsstandarden för tillagning av bageriprodukter och mejeriprodukter. Den sömlösa övergången mellan blad och handtag förhindrar att matrester fastnar, och alla material är steriliserbara samt tål stötar, frätande ämnen och höga temperaturer – vilket uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser. Kniven tål diskmaskin och är försedd med en lasertryckt produktkod och ett batchnummer för fullständig spårbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien tillverkas i Italien av ett varumärke med över sex decennier av professionell expertis inom bestick och är ett pålitligt och revisionsklart val för kökschefer och inköpschefer som behöver knivar som både presterar och uppfyller kraven.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371581022585,"sku":"S349.016W","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3834.jpg?v=1780489910"},{"product_id":"chefs-knife-20-cm-green-handle-nitro-b-steel","title":"Kockkniv, 20 cm, grönt handtag, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kockkniven är en professionell kockkniv avsedd för allmänna förberedelser i köket, tillverkad med ett 200 mm (8 tum) långt blad i NITRO-B-rostfritt stål och en satinfinish – anpassad för de dagliga kraven i restaurang-, hotell- och cateringkök. Varje blad genomgår en laserstyrd slutslipning styckvis, vilket garanterar en jämn eggkvalitet genom hela produktionsserien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gröna SEBS-handtaget följer HACCP:s färgkodningssystem för frukt och grönsaker, och den sömlösa övergången mellan blad och handtag minimerar risken för att bakterier fastnar – ett praktiskt krav i alla professionella kök med hög volym. Kniven tål diskmaskin, och varje exemplar är försedd med en lasertryckt logotyp med produktkod och batchnummer för äkthetskontroll och spårbarhet. Sanelli Ambrogio-kockkniven, tillverkad i Italien av ett varumärke grundat 1960, är ett pålitligt val för kockar och inköpschefer som behöver tillförlitliga och hygieniska bestick i stora volymer.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371581186425,"sku":"S349.020G","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3837.jpg?v=1780489911"},{"product_id":"supra-chefs-knife-26-cm-white-handle","title":"Supra kockkniv, 26 cm, vitt handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra kockkniv (26 cm) är en professionell kockkniv avsedd för krävande köksmiljöer, med ett 260 mm långt blad med satinfinish i kväveberikat NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916) som slipats till en exakt egg genom laserstyrd slipning av varje enskilt exemplar. Den har tillverkats i Italien sedan 1960 och erbjuder den skärpa och korrosionsbeständighet som professionella kockar på restauranger, hotell och cateringföretag behöver under hela arbetspasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet vita handtaget i SEBS-termoplastelastomer är halkfritt, ergonomiskt och färgkodat enligt HACCP-kraven för bageri- och mejeriverksamhet. En perfekt tätning vid övergången mellan blad och handtag förhindrar att livsmedel fastnar, och alla material är steriliserbara, diskmaskinssäkra och tål stötar, frätande ämnen och höga temperaturer – helt i enlighet med EU:s livsmedelshygienbestämmelser. En lasertryckt produktkod och ett partinummer på bladet säkerställer spårbarhet och garanterar att produkten är äkta.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371581350265,"sku":"S349.026W","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3859.jpg?v=1780489913"},{"product_id":"supra-chefs-knife-280-mm-nitro-b-steel","title":"Supra kockkniv, 280 mm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-kockkniven är en professionell kockkniv på 280 mm, tillverkad i Premana, Italien, av kväveberikat NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916) som härdats till 57 HRC – vilket ger en skärpa och korrosionsbeständighet som uppfyller kraven i ett professionellt kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarje blad får en laserstyrd slutlig slipning, ett stycke i taget, och en satinfinish direkt från fabriken. Det formsprutade handtaget av SEBS-elastomer innehåller ett inbyggt antibakteriellt medel, och det smidigt formade skyddet har inga sprickor där matrester kan fastna – vilket gör kniven helt HACCP-kompatibel, steriliserbar och diskmaskinssäker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn pålitlig allroundkniv för kockar, linjekockar och köksteam på restauranger, hotell och cateringföretag som ställer höga krav på jämn skärprestanda, hållbarhet och strikt efterlevnad av hygienkraven.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371581448569,"sku":"S349.028","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3860.jpg?v=1780489915"},{"product_id":"chefs-knife-30-cm-yellow-haccp-handle","title":"Kockkniv, 30 cm, gult HACCP-handtag","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kockkniven är en professionell kockkniv på 300 mm, tillverkad i Italien av NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916), avsedd för krävande köksmiljöer på restauranger, hotell och cateringföretag. Varje blad genomgår en laserstyrd slutslipning och får en satinfinish, vilket garanterar en jämn eggkvalitet på alla knivar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gula handtaget – HACCP-färgkod för fjäderfä – är gjutet av POM-plast av livsmedelskvalitet med ett halkskydd av SEBS, och den sömlösa övergången mellan blad och handtag innebär att det inte finns några sprickor eller mellanrum där bakterier kan ansamlas. Kniven tål diskmaskin, vilket gör den praktisk för professionella kök med hög volym där både hygienkrav och genomströmning är viktiga.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371582628217,"sku":"S349.030Y","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3863.jpg?v=1780489916"},{"product_id":"supra-chefs-knife-360-mm-nitro-b-steel","title":"Supra kockkniv, 360 mm, Nitro-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kockkniv (360 mm bladlängd) är en professionell kockkniv från Supra-serien, tillverkad i Premana, Italien – en stad med en tradition inom knivtillverkning som sträcker sig tillbaka till varumärkets grundande 1863. Bladet är smitt av kväveberikat Nitro-B-rostfritt stål med en hårdhet på 57 HRC och har bearbetats med laserstyrd slipning, vilket ger en jämn skärpa även under de krävande förhållandena i ett professionellt kök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet formsprutade handtaget av SEBS-elastomer innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett halkfritt grepp, vilket gör det till ett praktiskt val för matlagningsmiljöer med hög volym. Kniven tål diskmaskin och kan steriliseras, uppfyller NSF-certifieringen och passar kökschefer, kökspersonal och cateringverksamheter där hygienkrav och hållbarhet i den dagliga driften är avgörande.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371582726521,"sku":"S349.036","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3869.jpg?v=1780489919"},{"product_id":"was-marie-childrens-knife","title":"Barnknivset ”Marie”, 170 mm, kromstål, 12-pack","description":"\u003cp\u003eWAS MARIE är en träningskniv för barn, utformad för att introducera unga elever till säkra knivfärdigheter i professionella kök och inom kulinarisk utbildning. Den är tillverkad av kromstål och väger endast 48 g. Med sin kompakta totallängd på 170 mm och en bladtjocklek på 5 mm har den en lämplig storlek och är lätt att hantera för små händer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMARIE är lämplig för kulinariska skolor, utbildningskök på hotell och utbildningsprogram för unga kockar. Den ger känslan av en riktig professionell kniv i ett format anpassat för barn – vilket gör den till ett praktiskt val för alla HoReCa-verksamheter som anordnar matlagningskurser eller lärlingsprogram.\u003c\/p\u003e","brand":"Was","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371984167289,"sku":"522002","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/13725.jpg?v=1780492385"},{"product_id":"was-chef-s-knife-classic-style-332-mm","title":"Kockkniv i klassisk stil, 332 mm","description":"\u003cp\u003eVälj en kockkniv som är avsedd för allmänna skär-, skivnings- och finhackningsuppgifter, med ett inbyggt handskydd mellan bladet och handtaget för säkerhet och komfort under ett långt arbetspass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlad av stål med ett ergonomiskt handtag av ABS-plast, total längd 332 mm. Ingår i serien Classic Style.\u003c\/p\u003e","brand":"Was","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64186880098681,"sku":"6600020","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/6600020_WS.png?v=1786069869"},{"product_id":"was-chef-s-knife-classic-style-380-mm","title":"Kockkniv i klassisk stil, 380 mm","description":"\u003cp\u003eVälj en kockkniv som är avsedd för allmänna skär-, skivnings- och finhackningsuppgifter, med ett inbyggt handskydd mellan bladet och handtaget för säkerhet och komfort under ett långt arbetspass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlad i stål med ett ergonomiskt handtag i ABS-plast, total längd 380 mm. Ingår i serien Classic Style.\u003c\/p\u003e","brand":"Was","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64186880131449,"sku":"6600025","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/6600025_WS.png?v=1786069870"},{"product_id":"let-s-cook-chef-s-knife-405-mm","title":"Let's Cook kockkniv, 405 mm","description":"\u003cp\u003eReach for a chef's knife built for general chopping, slicing and mincing, with a rubber grip that stays sure through a long shift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStainless steel blade with a black rubber handle, 405 mm overall.\u003c\/p\u003e","brand":"Was","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64186882490745,"sku":"6831193","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/6831193_WS.png?v=1786069973"},{"product_id":"was-chef-s-knife-haccp-red-301-mm","title":"Kockkniv enligt HACCP, röd, 301 mm","description":"\u003cp\u003eAnvänd separata skärbrädor för råa och färdiglagade livsmedel för att undvika korskontaminering, och använd ett rött handtag för att markera att denna kniv är avsedd för en viss livsmedelsgrupp inom ramen för ett färgkodat HACCP-system.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlad i rostfritt stål med ett rött plasthandtag, total längd 301 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"Was","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64186885308793,"sku":"6900181","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/6900181_WS.png?v=1786070081"},{"product_id":"was-chef-s-knife-haccp-blue-303-mm","title":"Kockkniv enligt HACCP, blå, 303 mm","description":"\u003cp\u003eAnvänd separata skärbrädor för råa och färdiglagade livsmedel för att undvika korskontaminering, och använd ett blått handtag för att markera denna kniv för sin egen livsmedelsgrupp enligt ett färgkodat HACCP-system.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlad i rostfritt stål med ett blått plasthandtag, total längd 303 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"Was","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64186885341561,"sku":"6900182","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/6900182_WS.png?v=1786070081"},{"product_id":"was-chef-s-knife-haccp-yellow-305-mm","title":"Kockkniv enligt HACCP, gul, 305 mm","description":"\u003cp\u003eAnvänd separata skärbrädor för råa och färdiglagade livsmedel för att undvika korskontaminering, och använd ett gult handtag för att markera att denna kniv är avsedd för en specifik livsmedelsgrupp inom ramen för ett färgkodat HACCP-system.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlad i rostfritt stål med ett gult plasthandtag, total längd 305 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"Was","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64186885964153,"sku":"6900183","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/6900183_WS.png?v=1786070123"},{"product_id":"was-chef-s-knife-haccp-green-301-mm","title":"Kockkniv enligt HACCP, grön, 301 mm","description":"\u003cp\u003eAnvänd separata skärbrädor för råa och färdiglagade livsmedel för att undvika korskontaminering, och använd ett grönt handtag för att markera att denna kniv är avsedd för en specifik livsmedelsgrupp inom ramen för ett färgkodat HACCP-system.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlad i rostfritt stål med ett grönt plasthandtag, total längd 301 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"Was","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64186885996921,"sku":"6900185","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/6900185_WS.png?v=1786070123"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/collections\/chef-knives.oembed","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}