{"title":"Batchfrysar","description":"\u003cp\u003eHemmagjord gelato gör dessertmenyn till en signaturrätt. Med en satsfrys kan du tillverka dina egna recept – smaker som en grossists förpackningar inte kan mäta sig med, tillverkade i satser som passar just din verksamhet. Fullända helhetsintrycket med \u003ca href=\"\/sv\/collections\/display-refrigeration\"\u003eett kylskåp\u003c\/a\u003e som visar upp produkterna på bästa sätt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"borloni-tandem","title":"Tandem-batchfrys, 2 kW, luftkyld","description":"\u003cp\u003eBorloni Ice Cream Tandem är en batchfrysar (mantecatore) ur Tandem-serien, avsedd för tillverkning av färsk gelato och glass på kaféer, restauranger och gelaterior. Den drivs med vanlig 230 V-ström och förbrukar endast 2 kW, vilket gör att den enkelt får plats på en disk utan att kräva en särskild elkrets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTandem är luftkyld och fyllt med köldmediet R448A, vilket gör den till ett praktiskt val för användare som behöver en fristående enhet utan vattenanslutningar. Klimatklass C innebär att den är avsedd för omgivningstemperaturer upp till 25 °C – vilket gör den väl lämpad för en typisk köks- eller service miljö.\u003c\/p\u003e","brand":"Borloni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371302723961,"sku":"VS-2530","price":13244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3167.jpg?v=1780487171"},{"product_id":"borloni-lion-3","title":"Vertikal frys för satsvis frysning, bänkmodell, 5 L, 230 V","description":"\u003cp\u003eBorloni Lion 3 är en vertikal batchfrys för bänkskiva avsedd för professionell tillverkning av gelato och glass, utformad för restauranger och barer som behöver en jämn produktion av små satser utan att behöva avsätta golvyta till en större enhet. Dess vertikala cylinder på 5 liter levererar färdiga portioner i en skala som passar à la carte-servering eller den dagliga förberedelsen (mise en place).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sköts av en digital mikrodator som gör det möjligt för operatörerna att välja mellan tids- eller temperaturstyrda fryscykler – vilket ger konditorer och barpersonal flexibiliteten att anpassa resultaten efter olika blandningsrecept. Flexibla, avtagbara skrapor håller ständig kontakt med cylinderväggarna under hela cykeln, vilket säkerställer en jämn konsistens och effektiv värmeöverföring från sats till sats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLion 3 drivs med enfas 230 V och passar in i alla vanliga kökskretsar utan att någon särskild elinstallation krävs. Det är en praktisk första maskin för fristående restauranger, hotellbarer eller kafékök som vill lägga till hemlagad gelato på sin meny.\u003c\/p\u003e","brand":"Borloni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371302756729,"sku":"VS-2529","price":4928.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3166.jpg?v=1780487173"},{"product_id":"bravo-trittico-startronic-premium","title":"Bravo Trittico Startronic Premium Combi, 115 °C","description":"\u003cp\u003eBravo Trittico Startronic Premium är en multifunktionell kombinerad gelato- och konditorimaskin för hantverksmässiga gelatotillverkare, konditorer, restauranger och hotell som behöver en enda enhet för att hantera både tillagning och satsvis frysning. Den vertikala konstruktionen med två tankar kombinerar en övre tank – som kan pastörisera, tillaga upp till 115 °C med en noggrannhet på 0,1 °C samt kyla – med en nedre monoblockcylinder för batchfrysning och vispning, vilket eliminerar behovet av separata maskiner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduktionskonsistensen styrs av Amperometric Strength System, som övervakar motorns strömförbrukning under frysningen av varje sats för att fastställa exakt när gelaton uppnår rätt konsistens. Den grafiska LCD-skärmen med programmerbara cykler säkerställer att driften är repeterbar mellan skift, och den valfria Wi-Fi-anslutningen via Insight-systemet möjliggör fjärrövervakning dygnet runt samt varningar vid avvikelser. Produktserien omfattar sju modeller – från kompakta bänkenheter till golvstående konfigurationer – som täcker produktionsbehov från små gelato-laboratorier till hotell- och cateringkök med hög volym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFörutom gelato och sorbet klarar Trittico Startronic Premium även konditorkrämer, mousser, ganache, temperering av choklad, chouxdeg, maräng och salta rätter, vilket gör den till en praktisk investering för alla verksamheter som värdesätter mångsidighet i tillverkningen och italiensk konstruktionskvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371303674233,"sku":"VS-10144","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15740.jpg?v=1780487189"},{"product_id":"g20-meccanico","title":"Bordsmodell av batchfrys, 2 kW, luftkyld, 230 V","description":"\u003cp\u003eBravo Ice Cream G20 Meccanico är en horisontell bordsmodell av batchfrys för tillverkning av gelato och glass, som endast förbrukar 2 kW vid standardanslutning till enfas 230 V. Den kompakta, luftkylda konstruktionen tar endast upp 0,25 m² arbetsyta, vilket gör den till ett praktiskt val för gelaterier, hotellkök, restauranger och kaféer som behöver en jämn produktion i små satser utan att behöva avsätta särskild golvyta eller använda vattenkylning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrecisionen är inbyggd i processen: en temperaturgivare med direktkontakt övervakar blandningen under hela cykeln, och maskinen avger ett ljudsignal när gelaton har uppnått rätt konsistens – vilket eliminerar behovet av gissningar för stressade köksteam. Den främre påfyllningstratten gör det möjligt för operatörerna att tillsätta smaker, tillsatser och ingredienser mitt i tillagningen, medan den tvåbladiga blandaren i rostfritt stål med utbytbara skrapor och en värmeisolerande dörr i Makrolon® säkerställer en grundlig och jämn frysning, sats efter sats. Manövreringen sker via mekaniska tryckknappar med elektronisk, temperaturbaserad cykelstyrning – enkel att använda utan specialutbildning.\u003c\/p\u003e","brand":"Bravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371303772537,"sku":"VS-3125","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3948.jpg?v=1780487190"},{"product_id":"gelmatic-startronic-plus","title":"Glassmaskin med batchkylning, 2,8 kW, 400 V","description":"\u003cp\u003eBravo Gelmatic Startronic Plus är en professionell satsvis frysmaskin för tillverkning av gelato, sorbet och slush, som drivs med 400 V \/ 50 Hz vid 2,8 kW och tillverkas i Italien för gelato-verkstäder med hög produktionskapacitet, hantverksmässiga glassbarer, restauranger och hotell.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKärnan i maskinen utgörs av Bravos tredje generationens elektroniska styrsystem Ionic System® med integrerad växelriktare och hastighetsregulator, vilket gör det möjligt för operatörerna att spara och hämta helt anpassningsbara program – så att varje recept fryses på ett enhetligt sätt, sats efter sats. En trebladig blandare i rostfritt stål med utbytbara skrapor säkerställer jämn inblandning och ren uttagning, medan den övre tratten påskyndar påfyllningen av blandningen och den främre ingrediensbehållaren gör det möjligt för personalen att tillsätta smaker, tillsatser eller aromer mitt i cykeln utan att avbryta produktionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen isolerade frontluckan i Makrolon®-polykarbonat ger tydlig insyn i fryscylindern utan värmeförlust – en praktisk detalj som uppskattas i hektiska produktionsmiljöer. Startronic Plus passar specialiserade gelato-butiker, konditoriteam på hotell och cateringföretag som kräver jämn kvalitet och exakt processkontroll i en kompakt enhet av professionell kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371303870841,"sku":"VS-3126","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3949.jpg?v=1780487191"},{"product_id":"telme-combigel-8","title":"Kombinerad satsfrysare och pastöriserare, 35–60 L\/h, 10 kW","description":"\u003cp\u003eTelme Combigel 8 är en kombinerad vertikal satsfrysare och pastöriserare för professionell produktion av gelato och glass, uppbyggd kring två oberoende cylindrar – en för den varma pastöriseringscykeln och en för den kalla fryscykeln – med en kapacitet på 35–60 liter per timme och en satskapacitet på 4,5–9 kg blandning. Den drivs med 400 V trefasström på 10 kW och är dimensionerad för hantverksmässiga gelato-butiker, hotellkonditorier och dessertrestauranger som behöver en enda kompakt maskin för att hantera hela produktionsflödet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrån råblandning till färdig produkt sköter Combigel 8 blandning, uppvärmning, pastörisering, kylning, satsvis frysning och vispning i tur och ordning. Telmes M.O.P.-system för termisk chock möjliggör direkt bearbetning av heta blandningar, medan ett inbyggt självdiagnostiksystem övervakar eventuella fel under varje cykel. Konstruktionen helt i rostfritt stål och den oberoende elektroniska kontrollpanelen för varje cykel gör driften enkel och håller hygienstandarden hög. Maskinen tillverkar gelato, glass, sorbet, granita och slush – allt från en och samma enhet på 8–20 minuter per sats.\u003c\/p\u003e","brand":"Gelato24","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371399520633,"sku":"VS-10143","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15739.jpg?v=1780488110"},{"product_id":"telme-pratica-15-25-air-mono","title":"Vertikal satsfrys, 25 L\/h, luftkyld, 230 V","description":"\u003cp\u003eTelme Pratica 15-25 Air Mono är en vertikal satsfrys för tillverkning av färsk gelato och granita, med en kapacitet på upp till 25 liter per timme vid standardanslutning till enfas 230 V. Den tillverkas i Codogno, Italien, och dess hus i rostfritt stål samt det genomskinliga locket återspeglar den byggkvalitet och insyn i processen som förväntas i professionella kök. Varje cykel tar 8–12 minuter och bearbetar 2,3–4,5 kg blandning per sats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTvålägesstyrning – tids- eller temperaturbaserad – gör det möjligt för användarna att välja den cykelmetod som passar deras recept och arbetsflöde. Justerbara skrapblad och dubbel utmatningshastighet i slutet av cykeln säkerställer en jämn konsistens och en ren, effektiv utmatning. Luftkylningen eliminerar behovet av VVS-installationer, vilket gör installationen enkel i restauranger, hotell, kaféer eller cateringmiljöer där en särskild vattenanslutning inte är praktiskt genomförbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Gelato24","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371399651705,"sku":"VS-9997","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15534.jpg?v=1780488111"},{"product_id":"telme-pratica-54-84","title":"Vertikal satsfrys, 75 L\/h, 7,5 kW","description":"\u003cp\u003eTELME Pratica 54-84 är en professionell vertikal satsfrys för gelato, sorbetto, granita och frysta desserter, med en kapacitet på upp till 75 liter per timme och en cykeltid på endast 8–12 minuter per sats. Den vertikala cylindern rymmer 7–12 liter blandning per cykel, vilket gör den särskilt lämplig för gelaterior, dessertbarer, hotellrestauranger och cateringföretag som behöver en jämn produktion i stora volymer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt genomskinligt lock gör det möjligt att kontinuerligt övervaka frysprocessen utan att avbryta cykeln, medan ett skyddsgaller vid utmatningsöppningen skyddar personalen vid uttagning. Frontpanelen i rostfritt stål med Scotch-Brite-yta är konstruerad för krävande köksmiljöer, och de intuitiva tryckknapparna gör det enkelt för all utbildad personal att använda maskinen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVertikal cylinder för gelato, sorbetto, granita och frysta desserter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduktionskapacitet på 75 liter\/timme; cykeltid på 8–12 minuter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenomskinligt lock för visuell kontroll i realtid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkyddsgaller på utloppet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrontpanel i rostfritt stål med Scotch-Brite-yta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTryckknappsstyrning; 400 V \/ 3-fasanslutning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gelato24","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371399684473,"sku":"VS-10142","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15738.jpg?v=1780488114"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/collections\/batch-freezers-gelato.oembed","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}