{"title":"Bageriugnar","description":"\u003cp\u003eNär ugnen är rätt blir morgonbakningen inte längre något lotteri. Dessa bagerugnar är utvalda för bröd- och konditoribakning i kommersiell skala – för hantverksbagerier, konditoridisken och hotellkök som bakar varje dag. Utforska sortimentet här, eller gå tillbaka till hela utbudet \u003ca href=\"\/sv\/collections\/ovens-bakery\"\u003eav ugnar och bagerimaskiner\u003c\/a\u003e för att planera hela produktlinjen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"unox-xeft-03hs-emrv","title":"Varmluftsugn STEFANIA.MATIC, 3 plåtar, 3 kW","description":"\u003cp\u003eUnox XEFT-03HS-EMRV STEFANIA.MATIC är en kommersiell konvektionsugn på 3 kW med fuktighetsreglering, som ingår i BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-serien och är avsedd för butiksbagerier, konditorier, kaféer och hotellfrukostverksamheter med kontinuerliga bakcykler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen drivs med en standardmässig enfasanslutning på 220–240 V, rymmer 3 bakplåtar på 460 × 330 mm och når temperaturer från 30 °C till 260 °C, med luftfuktighet som kan justeras i steg om 20 % – vilket ger bagare exakt kontroll över skorpa och inkråm hos croissanter, smördeg, brödrullar och delikata konditorivaror. Den 7-tums MASTER-pekskärmen kan lagra upp till 384 program med upp till 9 baksteg vardera, medan MULTI.TIME gör det möjligt för personalen att köra 10 oberoende timers samtidigt för olika produkter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmarta automatiseringsfunktioner – ADAPTIVE.Cooking™, SMART.Preheating, READY.BAKE och AUTO.Soft – sänker tröskeln för bakning i kundnära miljöer, och Wi-Fi-\/USB-anslutning möjliggör HACCP-loggning och receptöverföring mellan olika anläggningar. Insidan i rostfritt stål (AISI 304), tippskyddade rackskenor, dörr med dubbelglas och LED-belysning i dörren speglar den hållbarhet och överskådlighet som krävs i hektiska produktionsmiljöer.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341354443129,"sku":"VS-2493","price":1578.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3129_b720a814-3af6-4cb6-b70d-b5dcbea807a8.jpg?v=1779986458"},{"product_id":"lainox-blv084","title":"Fuktreglerad jässkåp, 8× EN 600×400, 30–90 °C","description":"\u003cp\u003eThe Lainox BLV084 is a humidified proving and fermentation cabinet for professional bakeries, pastry kitchens, hotels and catering operations, holding 6+6 (12 total) full-size 600 × 400 mm EN trays at a 40 mm rail pitch. Operating across a 30–90 °C temperature range with automatic humidity percentage control and 2.6 kW of forced hot-air heating, it delivers precise, consistent fermentation conditions for dough and pastry at any volume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe interior is lined with 1 mm AISI 304 (18\/10) stainless steel with fully rounded edges and large-radius corners for fast, thorough cleaning. Tempered silk-screen printed glass doors give unobstructed product visibility, and 35 mm insulation keeps conditions stable. The electronic programmable control panel offers independent digital readouts and push-button adjustment of temperature, humidity and timer — straightforward for busy kitchen teams.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe BLV084 is designed to stack under Lainox Aroma Sapiens Boosted ovens in the 054+084 configuration, making it a natural fit for operations already running or specifying that oven line. It runs on a 1N AC 230 V supply and integrates cleanly into standard kitchen electrical and plumbing layouts.\u003c\/p\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371442610553,"sku":"VS-420","price":2909.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5852.jpg?v=1780488563"},{"product_id":"alfa1035ehds","title":"Elektrisk konvektionsugn, 10 x GN 1\/1, 16 kW, ånga","description":"\u003cp\u003eSmeg ALFA1035EHDS är en professionell elektrisk varmluftsugn med luftfuktning, avsedd för storskalig bakning av konditorivaror och bröd i restauranger, hotell och cateringverksamheter. Den drivs med 16 kW vid 400 V trefas och rymmer 10 plåtar i formatet EN 600×400 mm eller GN 1\/1 i ett 199,1 liters inre utrymme av rostfritt stål, med ett temperaturområde på 30–270 °C för att täcka allt från skonsam jäsning till intensiv bakning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTre motroterande fläktar med tidsstyrd riktningsväxling och dubbelhastighetsreglering säkerställer en jämn värmefördelning över alla 10 nivåerna. Det integrerade befuktningssystemet – med fem ångstödda nivåer samt manuellt läge på varje fläkt – ger bagare exakt fuktkontroll för skorpor, croissanter och berikade degar. Den elektroniska styrenheten lagrar upp till 100 recept, stöder tre programmerbara bakningssteg med förvärmning och har en USB-port för överföring av recept samt HACCP-dataloggning med funktion för schemalagd start.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn kärntemperaturgivare med delta-T-tillagning, automatisk avstängning av värmeelementet när luckan öppnas samt tre halogenlampor som tänds automatiskt gör att denna ugn passar lika bra för precisionsarbete inom konditori som för produktionskök med hög kapacitet. ALFA1035EHDS levereras som standard med dörrgångjärn på vänster sida; modellen med gångjärn på höger sida finns som ALFA1035EHDSR. Kompatibel med Smeg Condense Hood K4610X för installation utan avluftning.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371644166521,"sku":"VS-3765","price":4593.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5424.jpg?v=1780490496"},{"product_id":"smeg-lev43xv-2","title":"Jässkåp, 8 st. GN 1\/1, 60 °C, ånga","description":"\u003cp\u003eSmeg LEV43XV-2 är ett professionellt jässkåp (degjäsare) avsett för bagerier, restauranger, hotell och cateringföretag som behöver en pålitlig och kontrollerad jäsning inför en intensiv bakningsomgång. Den drivs med 2,0 kW vid 230 V, når upp till 60 °C och rymmer 8 GN 1\/1-brickor på rostfria styrskenor – vilket ger en hel degsats en jämn och enhetlig jäsning i ett kompakt utrymme på 600 × 600 × 950 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen justerbara ångfuktningen, som kan slås på eller av, förhindrar att degen torkar ut under jäsningsprocessen, medan de elektromekaniska reglagen gör driften enkel för alla köksteam. Glasdörren med magnetlås ger en tydlig överblick över degen utan att störa miljön i kammaren, och de höjdjusterbara benen gör att enheten kan placeras så att den smälter in i olika köksmiljöer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLEV43XV-2 är konstruerad för att kunna staplas direkt ovanpå Smegs konvektionsugnsmodeller ALFA43 och ALFA45, vilket gör den till den självklara kompletteringen för kök där dessa ugnar redan används – eller planeras att användas – som en del av en integrerad Smeg-bagerilinje.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371644297593,"sku":"VS-82","price":1090.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/142.jpg?v=1780490497"},{"product_id":"smeg-alfa43xe-alfa43xeh","title":"Konvektionsugn för bakverk, 4 hyllor, 50–250 °C, 3,0 kW","description":"\u003cp\u003eSmeg ALFA43XE är en professionell elektrisk konvektionsugn för bakverk avsedd för bänkskivor, som erbjuder fläktassisterad bakning på fyra hyllnivåer med ett temperaturintervall på 50–250 °C och en effekt på 3,0 kW. Den är tillverkad i Italien av rostfritt stål med emaljerad innersida och får bekvämt plats på en arbetsbänk. Den passar utmärkt för hantverksbagerier, konditorier, hotellfrukostverksamheter och kafékök som behöver jämn och konsekvent bakning utan att behöva ta upp lika mycket utrymme som en fullstor däckugn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEffektiva arbetsflöden är centralt i utformningen av ALFA43XE: 40 tillagningsprogram – varav 38 är helt anpassningsbara av användaren – samt en särskild funktion för förvärmning med tidsfördröjning gör att produktionsscheman kan fastställas och upprepas på ett tillförlitligt sätt. Den dubbelglasade dörren med ett innerglas som fälls upp med en klämma gör rengöringen enkel, och den inbyggda halogenbelysningen ger en tydlig bild av produktens färg utan att man behöver öppna ugnen. Justerbara fötter håller enheten i vågrätt läge på alla bänkytor.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371644395897,"sku":"VS-79","price":1400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/139.jpg?v=1780490498"},{"product_id":"smeg-lev143xv-2","title":"Jässkåp, 8x GN 1\/1, 2,0 kW","description":"\u003cp\u003eSmeg LEV420XV är ett professionellt elektriskt jässkåp avsett för kontrollerad degjäsning, med plats för upp till 8 GN 1\/1-plåtar vid 2,0 kW på en standardanslutning på 230 V. Skåpets yttre i rostfritt stål uppfyller de krav på hygien och hållbarhet som ställs i storkök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLEV420XV är utvecklad för bagerier, hotellkök och konditorier i restauranger och erbjuder jämna temperatur- och luftfuktighetsförhållanden för att säkerställa tillförlitliga och reproducerbara jäsningsresultat även vid produktion i stora volymer. Det GN 1\/1-kompatibla brickformatet integreras smidigt i det vanliga Gastronorm-arbetsflödet.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371644428665,"sku":"VS-81","price":1510.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5418.jpg?v=1780490500"},{"product_id":"smeg-alfa43x","title":"Konvektionsugn för bakverk, 4x GN 1\/1, 50–250 °C, 3 kW","description":"\u003cp\u003eSmeg ALFA43X är en professionell elektrisk varmluftsugn för bakverk och bakning avsedd för bagerier, konditorier, restauranger och hotellkök. Den levererar 3,0 kW fläktvärme inom ett temperaturintervall på 50–250 °C. De fyra brickplatserna är anpassade för GN 1\/1-brickor, vilket gör det enkelt att anpassa ugnen till befintlig köksutrustning. Det yttre höljet i rostfritt stål och den emaljerade ugnsutrymmet är konstruerade för daglig professionell användning, och justerbara fötter håller enheten i våg på alla bänkytor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManövreringen är praktisk tack vare mekaniska vred – en termostat och en timer på 0–60 minuter med alternativ för kontinuerlig drift – så att användarna snabbt kan ställa in och övervaka bakningen utan att behöva navigera i komplexa menyer. Den nedfällbara dörren med dubbelglas och halogenbelysningen inuti ger en tydlig överblick över produkten i alla skeden av bakningen, vilket minskar behovet av att öppna ugnen och störa luftflödet. Med en vikt på 32 kg och kompakta mått på 602 × 584 × 537 mm passar ALFA43X bekvämt på en förberedelsebänk eller ett särskilt ugnsstativ där utrymmet är begränsat.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371644592505,"sku":"VS-80","price":923.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/140.jpg?v=1780490501"},{"product_id":"lev1035xv","title":"Jässkåp, 12x GN 1\/1, rostfritt stål","description":"\u003cp\u003eSmeg LEV1035XV är ett professionellt jässkåp för kommersiella bagerier, restauranger och hotellkök, med plats för upp till 12 GN 1\/1-plåtar för att hantera stora jäsningsvolymer i en enda cykel. Det yttre höljet i rostfritt stål är konstruerat för daglig professionell användning, och den kompakta, stapelbara designen integreras direkt med Smegs konvektionsugnar med 4, 6 och 10 brickor – vilket gör att ditt arbetsflöde för jäsning och bakning samlas i en modulär kolonn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKompatibiliteten sträcker sig bortom GN 1\/1: skåpet rymmer även bakplåtar i storlekarna 600×400 mm och 435×320 mm, vilket ger konditorerna flexibiliteten att jäsa en mängd olika degformat utan att behöva byta utrustning. Den drivs med en standardanslutning på 230 V och passar smidigt in i kökets befintliga elnät.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLEV1035XV passar hantverksbagerier, hotellens frukostverksamhet och restaurangkök med hög volym, där både jämn degjäsning och effektiv utrymmeshantering är prioriterade.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371644723577,"sku":"VS-3762","price":3339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5421.jpg?v=1780490504"},{"product_id":"smeg-alfa43xmf","title":"Konvektionsugn för bakverk, 4 x GN 1\/1, 3,0 kW","description":"\u003cp\u003eSmeg ALFA43XMF är en professionell elektrisk konvektionsugn för bakverk och färdigbakning avsedd för barer, kaféer, konditorier och bagerier. Den har en effekt på 3,0 kW vid 400 V och rymmer fyra GN 1\/1-plåtar samtidigt. Fläkten med två hastigheter fördelar värmen jämnt över alla fyra hyllnivåerna, vilket ger jämna resultat oavsett om du tillagar färska croissanter eller färdigbakar frysta bakverk under morgonrusningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnvändningen är enkel: mekaniska vred styr timern, temperaturen och fläktfunktionen, vilket minskar inställningstiden och gör att man kan fokusera på resultatet istället för på inställningarna. Den dubbelglasade gångjärnsdörren håller kvar värmen effektivt, medan halogenbelysningen inuti gör att personalen kan övervaka tillagningen utan att behöva öppna kammaren. Konstruktionen i rostfritt stål uppfyller kraven i en professionell köksmiljö.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371645247865,"sku":"VS-77","price":1141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/137.jpg?v=1780490507"},{"product_id":"smeg-alfa625ehds","title":"Smeg varmluftsugn med ångfunktion ALFA625EHDS, 6x EN 600×400","description":"\u003cp\u003eSmeg ALFA625EHDS är en professionell elektrisk varmluftsugn med befuktning, avsedd för bagerier, konditorier, restauranger och hotellkök som eftersträvar jämna resultat med digital styrning. Den rymmer sex brickor enligt EN 600×400 mm eller GN 1\/1 med ett avstånd på 77 mm mellan varje bricka, har en effekt på 10,5 kW vid 400 V och täcker ett temperaturintervall på 50–280 °C för allt från skonsam jäsning till bakning vid hög värme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVentilatorer med två hastigheter och omvänd rotationsriktning fördelar värmen jämnt över alla nivåer, och luftfuktning tillförs vid varje ventilator med fem ångassisterade nivåer samt en manuell inställning – vilket ger den kontroll över skorpan och inkråmet som bröd, bakverk och laminerade degar kräver. LCD-pekskärmen lagrar upp till 99 recept fördelade på nio tillagningssteg, har en timer på 1–60 minuter med kontinuerligt läge, tillagar till en önskad kärntemperatur och exporterar HACCP-data via USB. En avtagbar deflektor, ett öppningsbart innerglas och två LED-lampor i kammaren gör den dagliga påfyllningen och rengöringen enkel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUgnskroppen i rostfritt stål av typen AISI 304 rymmer 127,3 liter, dörren är som standard gångjärnsfäst på vänster sida (en högerhängd version, ALFA625EHDSR, finns tillgänglig), och ugnen har skyddsklass IPX3 samt en 1,7 m lång nätsladd. En matchande kondensavdrag, stativ och brickor i storleken 600×400 \/ GN 1\/1 kompletterar installationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371645542777,"sku":"VS-3763","price":3285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5422.jpg?v=1780490511"},{"product_id":"smeg-3805-chrome-grid-600x400mm-4pcs","title":"Smeg trådgaller i krom, set 3805, 600×400 mm, 4 st","description":"\u003cp\u003eSmeg 3805 är en uppsättning med fyra förkromade trådgaller i standardformatet EN 600×400 mm, avsedda som ersättnings- eller extragaller till Smegs professionella konvektions- och kombinerade konditorugnar. Gallerna är tillverkade av förkromad tråd och säkerställer ett jämnt luftflöde runt bakverken samtidigt som de har en slitstark och lättrengjord yta som klarar kraven i ett hektiskt produktionskök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna uppsättning är kompatibel med Smeg-ugnsmodellerna ALFA142, ALFA143, ALFA144, ALFA241 och ALFA341 och är ett praktiskt val för bagerier, konditorier, hotellkök och cateringföretag som vill maximera ugnens kapacitet eller byta ut slitna ugnsgaller mot originaldelar från Smeg.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371646558585,"sku":"VS-2429","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3037.jpg?v=1780490522"},{"product_id":"unox-xb893","title":"LINEMISS™ MANUAL konvektionsugn, 10 st. 600x400, 15,8 kW","description":"\u003cp\u003eUnox XB893 är en kommersiell varmluftsugn med fuktighetsreglering från produktserien LINEMISS™ MANUAL, utformad för bagerier, konditorier, hotell och professionella kök som kräver jämn, manuellt styrd bakning med en full kapacitet på 10 plåtar à 600×400 mm. Med en effekt på 15,8 kW och ett temperaturområde på 80–260 °C ger den precisa och repeterbara resultat, oavsett om det gäller jäsning av känsliga bakverk eller slutbakning av stora brödpartier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTre centrala Unox-tekniker säkerställer bakkvaliteten: STEAM.Plus ger omedelbar tillförsel av fukt från 48 °C upp till 260 °C via en särskild manuell knapp; AIR.Plus fördelar värmen jämnt genom tre fläktar som blåser i flera riktningar, med backfunktion och två hastighetsinställningar; och DRY.Plus leder aktivt ut fuktig luft ur kammaren när ett torrt resultat önskas. Ett integrerat droppuppsamlingssystem vid luckan håller golvet torrt även när luckan är öppen, medan L-formade rackskenor med ett tippskyddssystem håller bakplåtarna säkert på plats med ett avstånd på 80 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eXB893 tillverkas i Italien och har en interiör och exteriör helt i rostfritt stål med en beklädnad av AISI 304 med rundade kanter, LED-belysning i luckan för god sikt in i kammaren samt tre analoga vred för tid, temperatur och ånga – enkla reglage som gör att den upptagna kökspersonalen kan arbeta effektivt utan att behöva lära sig något nytt. Den passar utmärkt för medelstora till stora bagerier, hotellfrukostverksamheter och produktionslinjer för bakverk med hög genomströmning.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371659927929,"sku":"VS-2487","price":3351.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3123.jpg?v=1780490683"},{"product_id":"unox-xebpl-16eu-d","title":"LIEVOX jässkåp, 16 brickor, 600×400 mm","description":"\u003cp\u003eUnox XEBPL-16EU-D är ett LIEVOX-jässkåp avsett för professionell bageri- och konditoriproduktion. Det rymmer upp till 16 plåtar i standardformatet 600×400 mm och har en effektförbrukning på endast 2,4 kW vid 230 V. Tack vare den inbyggda digitala styrningen kan operatören ställa in exakta jäsningsförhållanden upp till 50 °C, vilket ger jämna och repeterbara resultat i varje sats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna jässkåp är utformad för att användas direkt tillsammans med Unox BAKERTOP MIND.Maps™ BIG-ugnar och passar naturligt in i ett effektivt arbetsflöde för bakning – perfekt för hotellkök, hantverksbagerier och konditoriverksamheter på restauranger med hög volym. Tack vare sin kompakta storlek är den ett praktiskt val överallt där kontrollerad jäsning är ett dagligt behov.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371660714361,"sku":"VS-2494","price":3283.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3130.jpg?v=1780490695"},{"product_id":"unox-xekpt-08hs-c","title":"LIEVOX jässkåp, 8 brickor, GN 2\/3, 1,2 kW","description":"\u003cp\u003eUnox XEKPT-08HS-C är ett elektriskt jässkåp från LIEVOX-serien, utformat för kontrollerad jäsning av deg i bagerier, konditorier, hotell och restaurangkök. Med plats för upp till 8 plåtar (460 × 330 mm) och en effektförbrukning på endast 1,2 kW passar den perfekt in i produktionslinjer med hög kapacitet som en stapelbar komplement till kompatibla BAKERLUX SHOP.Pro™- och SPEED.Pro™-ugnar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuftfuktigheten regleras av en inbyggd ånggenerator kopplad till värmepannan, och det fläktfria inre utrymmet förhindrar att degytorna torkar ut under jäsningen. Temperaturen styrs elektroniskt – via sensorpanelen BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS – upp till maximalt 50 °C, vilket ger bagarna exakta och reproducerbara förhållanden för varje sats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eXEKPT-08HS-C, som tillverkas i Italien och väger 35 kg, är ett pålitligt och utrymmeseffektivt val för verksamheter som kräver jämna jäsningsresultat i kombination med sin Unox-ugn.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371661107577,"sku":"VS-2496","price":841.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3132.jpg?v=1780490698"},{"product_id":"unox-xb693","title":"Konvektionsugn för bakverk med ånga, 6×600×400, 15,5 kW","description":"\u003cp\u003eUnox XB693 är en elektrisk BAKERLUX™-konvektionsugn för bakverk med fuktkontroll, utformad för professionella bagerier, konditorier, restauranger och hotell som kräver jämna bakresultat vid stora volymer. Den har en effekt på 15,5 kW, rymmer 6 plåtar à 600×400 mm och täcker ett arbetstemperaturområde från 80 °C till 260 °C, vilket gör den lika lämplig för delikata danska bakverk som för brödskorpor som kräver hög värme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFuktighetsregleringen sköts av STEAM.Plus, som levererar omedelbar ånga vid valfri temperatur från 48 °C ända upp till maxtemperaturen, medan DRY.Plus aktivt leder ut fuktig luft ur kammaren när ett torrare resultat krävs. AIR.Plus-tekniken med flera fläktar har två valbara hastigheter med omväxlande luftflöde, vilket bidrar till en jämn värmefördelning över alla sex brickpositionerna. Ett integrerat droppuppsamlingssystem i luckan förhindrar att kondensvatten når golvet och fortsätter att fungera även när luckan är öppen – en praktisk detalj på en hektisk produktionslinje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInsidan är helt tillverkad av rostfritt stål av typen AISI 304 med rundade kanter för snabb och grundlig rengöring, och belyses av LED-lampor som är inbyggda i dörrglaset. De analoga vridreglagen gör det enkelt för alla medarbetare att använda maskinen, och den kan placeras på bänkskiva eller stå fristående, vilket passar in i standardlayouter för bagerier eller förberedelsekök. XB693 rymmer även GN 1\/1-brickor, vilket ger ökad flexibilitet för verksamheter som arbetar med blandade format.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371661402489,"sku":"VS-2489","price":2498.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3125.jpg?v=1780490702"},{"product_id":"unox-xebl-16eu-e1rs","title":"Konvektionsugn för bageri, 16 x 600 × 400 mm, 29,3 kW","description":"\u003cp\u003eUnox XEBL-16EU-E1RS är en elektrisk konvektionsugn för bageri från serien BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE, utformad för storskalig produktion av bakverk och bröd i bagerier, hotell, restauranger och cateringverksamheter. Den drivs med 29,3 kW vid 400 V \/ 50 Hz och rymmer 16 nivåer med bakplåtar på 600×400 mm – eller 16 GN 1\/1-formar – och når temperaturer från 30 °C upp till 260 °C med hjälp av elektrisk ånggenerering för precis fuktighetsreglering under hela bakcykeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en 9,5-tums MASTER.Touch ONE-pekskärm med MIND.Maps™ – ett grafiskt programmeringssystem för flera steg – vilket gör det möjligt för produktionsteam att skapa och spara komplexa bakningsprogram utan specialutbildning. Den rostfria insidan och den avtagbara innerglasdörren gör det enkelt att snabbt rengöra ugnen mellan bakomgångarna. I standardleveransen ingår rullvagnen XEBTL-16EU, en flerpunkts-temperaturgivare och ett komplett vattenanslutningskit – så att ugnen är klar att installeras med ett 3\/4-tums inlopp vid leverans. Bakplåtar säljs separat.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371664122233,"sku":"VS-2485","price":9636.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3121.jpg?v=1780490725"},{"product_id":"unox-xeft-04hs-emrv","title":"BakerLux konvektionsugn för bakverk, 4x HS, 3,5 kW","description":"\u003cp\u003eUnox XEFT-04HS-EMRV är en elektrisk konvektionsugn för bakverk på 3,5 kW från BakerLux SHOP.Pro™ MASTER-serien, utformad för bagerier, konditorier, hotellfrukostverksamheter och kafédiskar med hög produktionskapacitet, där enhetlig och automatiserad bakning är avgörande. Den rymmer fyra halvplåtar på 460 × 330 mm med ett avstånd på 75 mm mellan nivåerna, vilket ger gott om utrymme för croissanter, wienerbröd och andra laminerade bakverk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via en 7-tums pekskärm med CHEFUNOX automatiska bakningssystem, som rymmer upp till 384 bakningsprogram och har två programmerbara fläkthastigheter – vilket gör att kökspersonalen kan uppnå tillförlitliga resultat under alla skift utan att behöva specialisthjälp. Manuell ångtillförsel gör det möjligt för operatörerna att exakt justera skorpan och fuktigheten i brödet, och den rundade bakkammaren i rostfritt stål (AISI 304) går snabbt att rengöra mellan bakomgångarna. Den nedfällbara luckan håller arbetsbänken fri vid på- och avlastning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUgnen är internetansluten och integrerad med Unox portal datadrivencooking.com, vilket möjliggör fjärrövervakning och programhantering av flera enheter eller anläggningar – en praktisk fördel för bagerikedjor, hotellkoncerner och cateringföretag med centraliserad produktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371664253305,"sku":"VS-2491","price":2371.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3127.jpg?v=1780490725"},{"product_id":"unox-xekpt-10eu-b","title":"LIEVOX jässkåp, 10 st. 600×400 mm, 2,3 kW","description":"\u003cp\u003eUnox XEKPT-10EU-B är ett jässkåp från LIEVOX-serien, utformat för kontrollerad jäsning av bageriprodukter, med plats för 10 standardplåtar på 600×400 mm och en ånggenerator med vattenpanna för extra snabb fuktuppbyggnad. Den drivs med enfas 230 V och har en effekt på endast 2,3 kW, vilket gör den praktisk för bagerier, hotellkonditorier och kaféer där utrymme och ström är en bristvara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen fläktlösa kammaren eliminerar oönskat luftflöde under jäsningen, medan precisa temperatur- och fuktighetssensorer möjliggör noggrann reglering upp till 50 °C med justerbara fuktighetsnivåer – vilket är avgörande för en jämn degutveckling. Skåpet styrs direkt via kontrollpanelen på en ihopkopplad BAKERLUX SHOP.Pro™-ugn, vilket integrerar jäsning och bakning i ett enda arbetsflöde. Kontrollera kompatibiliteten med just din ugnsmodell via Unox produktkonfigurator innan du beställer.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371664351609,"sku":"VS-2495","price":1586.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3131.jpg?v=1780490727"},{"product_id":"unox-xeft-04eu-emrv","title":"BAKERLUX SHOP.Pro MASTER-ugn, 4×600×400, 6,9 kW","description":"\u003cp\u003eUnox XEFT-04EU-EMRV är en elektrisk konvektionsugn med 4 brickor från BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-serien, utformad för professionell produktion inom bageri, konditori och café. Den har en effekt på 6,9 kW inom ett brett spänningsområde, rymmer fyra plåtar på 600 × 400 mm med ett avstånd på 75 mm mellan plåtarna och täcker ett temperaturområde från 30 °C till 260 °C – vilket gör den lika lämplig för skonsam jäsning som för bakning av bakverk vid höga temperaturer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyrningen sker via den 7-tums stora pekskärmen Rossella.Matic, som utnyttjar ett CHEFUNOX-bibliotek med 384 program och kan köra upp till 10 samtidiga tillagningsprocesser med MULTI.TIME. Programmen kan lagra upp till 9 sekventiella steg, vart och ett identifierat med bild och namn. Luftfuktigheten regleras i steg om 20 % via DRY.Plus-systemet, medan ADAPTIVE.Cooking™, SMART.Preheating och READY.BAKE automatiserar enhetligheten mellan skift. Wi-Fi- och USB-anslutning möjliggör HACCP-dataloggning och programöverföring, vilket är en praktisk fördel för hotell- och restaurangkedjor med flera anläggningar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInsidan i rostfritt stål av typen AISI 304 med rundade kanter och LED-belysning i dörren gör rengöringen snabb och kontrollen enkel – vilket är viktigt i butiksbagerier med hög genomströmning, hotellens frukostverksamhet och hantverksmässiga konditorier. Med måtten 800 × 811 × 500 mm och en vikt på 57 kg passar den in i trånga utrymmen bakom disken utan att kapaciteten påverkas.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371666940281,"sku":"VS-2490","price":2657.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3126.jpg?v=1780490735"},{"product_id":"unox-xeft-06eu-emrv","title":"Konvektionsugn för bakverk, 6×600×400 mm, 10,3 kW","description":"\u003cp\u003eUnox XEFT-06EU-EMRV är en elektrisk konvektionsugn för bakverk i professionell klass från BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-serien, utformad för bakning i stora volymer i bagerier, konditorier, hotell och kaféer, med en kapacitet på 6 plåtar à 600×400 mm och ett temperaturintervall på 30–260 °C. Steam.Plus med direkt ånginsprutning och justerbar luftfuktighet i steg om 20 % ger bagare exakt kontroll över skorpa och inkråm under hela bakcykeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen 7-tums Matic Master-pekskärmen rymmer upp till 384 program – vart och ett med upp till 9 sekventiella steg – och stöder ADAPTIVE.Cooking™, MULTI.TIME (upp till 10 samtidiga processer), SMART.Preheating och READY.BAKE, vilket eliminerar gissningsarbetet under en hektisk servering. Wi-Fi- och USB-anslutning sköter HACCP-dataloggning och programöverföringar, medan det elektroniska dörrlåset och LED-belysningen i dörren gör att personalen har full kontroll utan att behöva öppna kammaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUgnen, som drivs med 10,3 kW på 400 V trefasström och har en genomsnittlig förbrukning på 17,5 kWh per dag, kombinerar energieffektivitet med en kompakt, fristående konstruktion. Den kan staplas med en andra enhet med hjälp av tillvalet KombiDuo-sats, vilket gör den till ett praktiskt val för verksamheter som behöver öka produktionskapaciteten utan att utöka golvytan.\u003c\/p\u003e","brand":"Unox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371667071353,"sku":"VS-2488","price":3395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3124.jpg?v=1780490740"},{"product_id":"wiesheu-euromat-64s","title":"Konvektionsugn, 4–5 plåtar, 9,4 kW","description":"\u003cp\u003eWiesheu Euromat 64S är en professionell konvektionsugn för bakning i butik, avsedd för bagerier, stormarknader, bensinstationsbutiker och detaljhandelsställen för färdigmat som bakar färska eller förbakade varor på plats under hela dagen. Med en effekt på 9,4 kW vid 400 V rymmer den upp till 4 eller 5 plåtar i formatet 600 × 400 mm – tillräckligt för att rymma upp till 18 slitsade bullar per plåt – medan åtta individuellt valbara fläkthastigheter ger operatörerna exakt kontroll över skorpan och inkråmet för ett brett utbud av produkter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIS 600 E-styrenheten kan lagra upp till 200 bakprogram, som var och ett kan programmeras i 20 steg, och stödjer förinställd automatisk start så att ugnen är klar innan den första kunden anländer. Ångning via rör ingår som standard, med passiv kaskadångning tillgänglig som tillval, och de automatiska tvättsystemen ProClean eller LiquidClean (tillval) gör den dagliga rengöringen snabb och konsekvent. Wnet-anslutning möjliggör fjärrövervakning när nätverksintegration behövs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEuromat 64S är byggd på en modulär plattform: den kan när som helst kombineras med en Wiesheu Ebo 64-däckugn, en hygienisk jäsningsskåp, ett lastningssystem eller en ångkondensor för att utöka kapaciteten utan att behöva byta ut befintlig utrustning – vilket gör den till en praktisk långsiktig investering för växande bageriverksamheter i butik. Dörrgångjärnet kan ställas in på plats för öppning åt höger eller vänster, och utsidan finns i rostfritt stål eller i nostalgisk design för att passa butiksmiljön.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiesheu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57372073460089,"sku":"VS-245","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/344.jpg?v=1780492703"},{"product_id":"wiesheu-minimat-43-s","title":"Konvektionsugn för bakverk, 3 plåtar, 30–250 °C, 3,1 kW","description":"\u003cp\u003eWiesheu Minimat 43 S är en elektrisk konvektionsugn för bakning på plats, avsedd för bagerier i detaljhandeln, kaféer, bensinstationer och bageridisken i stormarknader. Den drar endast 3,1 kW på en standardmässig enfasanslutning på 230 V. Tre sidoladdade plåtfack rymmer formatet 440 × 350 mm, och ett temperaturintervall på 30–250 °C i kombination med integrerad ångfunktion gör det möjligt för användarna att baka och tillaga ett komplett sortiment av bakverk, brödbullar och snacks i en kompakt enhet som mäter 600 × 772 × 550 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMinimat 43 S levereras i två styrningsvarianter: Classic (manuell på\/av-funktion, timer och temperaturvred) för enkel användning på bänkskivan, eller Comfort med ett digitalt gränssnitt som stöder 32 program med upp till 20 steg vardera, USB-programmering och en förprogrammerbar automatisk start – vilket är användbart för att uppnå jämna resultat vid skiftbyten. Det justerbara dörrgångjärnet (höger- eller vänstersidigt), det valfria säkerhetslåset för placering mot kundsidan samt valet mellan hjul eller fasta fötter ger köparen flexibilitet att anpassa ugnen till befintliga utrymmen. Enheterna är modulära och stapelbara inom Minimat 43-serien upp till 1 850 mm, vilket gör det möjligt att öka kapaciteten utan att ta upp mer plats.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTvå fläkthastigheter och inbyggd ångfunktion med behållare eller fast vattenanslutning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDörr med dubbelglas och isolering; säkerhetstermostat skyddar bakkammaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLämplig för driftstemperaturer mellan 10 °C och 40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wiesheu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57372074213753,"sku":"VS-247","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/346.jpg?v=1780492703"},{"product_id":"wiesheu-dibas-64-blue-m","title":"Däckugn, 600×800 mm, 5,85 kW, stenplatta","description":"\u003cp\u003eWiesheu Ebo 86 S är en modulär elektrisk etageugn avsedd för bageri i butik och hantverksbageri, som ger exakt över- och undervärme som kan justeras separat för varje etage från en enda enhet på 5,85 kW. Varje däck rymmer en hel plåt på 600 × 800 mm eller två halvplåtar på 600 × 400 mm på en baksten med non-stick-beläggning. Kammaren har en höjd på 145 mm och är lämplig för bröd, bakverk och bakprodukter som kräver en låg och jämn bakning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt inbyggt ångsystem med en särskild ångbox och en fast 3\/4-tums vattenanslutning per hyllplan säkerställer en jämn skorpsbildning utan manuellt ingripande. Den fällbara luckan – vinnare av Südback Trend Award 2010 – kan öppnas till ett särskilt rengöringsläge, och ett siktglas med invändig belysning per hyllplan gör det möjligt för operatörerna att övervaka produkten utan värmeförlust. Digital styrning finns i varianterna Classic, Comfort eller Exclusive för att passa behoven hos bagerier, bakstationer i butiker, hotell och livsmedelsbutiker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEbo 86 S är en stapelbar enhet med ett däck som enkelt kan skalas upp: en konfiguration med två däck drivs med en sammanlagd effekt på 11,1 kW, vilket gör den till ett praktiskt val för verksamheter som behöver utöka sin bakkapacitet stegvis utan att behöva byta ut hela ugnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiesheu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57372075491705,"sku":"VS-175","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/266.jpg?v=1780492705"},{"product_id":"zanolli-lilliput-4mc","title":"Konvektionsugn, 4 st. 60×40 cm, 270 °C","description":"\u003cp\u003eZanolli LILLIPUT 4\/MC är en kompakt elektrisk varmluftsugn för snackbarer, varmmatshörn, konditorier och kaféer. Den når temperaturer upp till 270 °C och rymmer fyra plåtar på 60×40 cm på en yta som är mindre än en meter bred. Den är tillverkad i Italien av rostfritt stål och drar som mest 8,3 kW på en standard trefasanslutning på 400 V, medan den i drift i genomsnitt endast drar 4,1 kW – ett effektivt val för kontinuerlig uppvärmning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStandardutrustningen omfattar en inbyggd ånginjektionsenhet och automatisk växling av fläktens rotationsriktning för jämna och konsekventa resultat på alla bricknivåer. Bakkammaren med rundade hörn underlättar rengöringen vid dagens slut, och den inbyggda halogenbelysningen ger en tydlig överblick över produkterna. En toppmonterad anslutning för naturdrag förenklar integreringen av ventilationssystemet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFör användare som vill utöka sin utrustning erbjuder Zanolli ett anpassat jässkåp, en avdragskåpa med forcerad utsugning med en kapacitet på 400 m³\/h, ett underrede, en vagn för bakformar samt ett Gastronorm-formset – vilket gör LILLIPUT 4\/MC till hjärtat i en komplett bakstation.\u003c\/p\u003e","brand":"Zanolli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57372075917689,"sku":"VS-1672","price":2718.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2275.jpg?v=1780492706"},{"product_id":"zanolli-t-polis-4mc-30","title":"Zanolli däckugn T POLIS 4\/MC 30, 4 plåtar 600×400, 370 °C","description":"\u003cp\u003eZanolli T POLIS 4\/MC 30 är en modulär elektrisk etageugn för professionell bakning av bakverk, bröd och pizza, som når upp till 370 °C och rymmer fyra plåtar på 600 × 400 mm per etage. Den är tillverkad i rostfritt stål och har en effekt på 10 kW vid 400 V. Den är utformad för bagerier, konditorier och restaurangkök som kräver jämna resultat med statisk värme från en kompakt, stapelbar enhet – upp till fyra våningar kan kombineras i takt med att produktionsvolymerna ökar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt elektroniskt styrsystem med programmerbart minne förenklar den dagliga driften: välj långsam eller snabb förvärmning efter ditt schema, låt det automatiska veckoprogrammet för tändning starta ugnen innan personalen anländer och lita på den automatiska rengöringsfunktionen som steriliserar ugnskammaren utan manuell skrubbning. Det metallbelagda bakgolvet (MC) klarar direktkontakt med bakplåtar; ett golv av eldfast sten finns som alternativ för användare som föredrar det.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZanolli har utvecklat POLIS-serien sedan 1982, och tack vare den modulära konstruktionen kan T POLIS 4\/MC 30 utökas med en ångkokare, en jäsningskammare, en köksfläkt eller en luftfuktare som tillval – vilket gör den till en långsiktig investering som växer i takt med ditt bageri eller din produktionskök.\u003c\/p\u003e","brand":"Zanolli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57372076376441,"sku":"VS-1673","price":4140.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2114.jpg?v=1780492707"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/sv\/collections\/bakery-ovens.oembed","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}