{"title":"Spesialkniver","description":"\u003cp\u003eEt eller annet sted utover kokkekniven kommer man i ethvert kjøkken til en oppgave som krever et eget knivblad. Spesialkniver gir presisjon der en vanlig kniv bremser deg ned eller fører til svinn – forskjellen merkes både på tallerkenen og i fortjenesten. Fullfør settet sammen med vårt grunnleggende utvalg av \u003ca href=\"\/no\/collections\/knives\"\u003ekjøkkenkniver\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"supra-boning-knife-12-cm-nitro-b-steel","title":"Supra Boning Knife, 12 cm, NITRO-B Steel","description":"\u003cp\u003eThe Sanelli Ambrogio Supra Boning Knife is a professional 120 mm boning knife made in Premana, Italy, designed for butchers, meat-processing kitchens, and professional chefs who need precise, controlled deboning work. The blade is forged from NITRO-B nitrogen-enriched stainless steel (grade 1.4916) and finished with a satin surface, reaching 57 HRC hardness — delivering lasting edge retention through high-volume service. Each blade is sharpened individually under laser control for consistent cutting geometry out of the box.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe black dual-injection handle combines a rigid polypropylene core with a soft-touch SEBS elastomer outer layer, giving a secure, non-slip grip even in wet or greasy conditions. An integrated antibacterial component and full dishwasher and sterilization compatibility make the Supra line a practical choice for HACCP-compliant operations in restaurants, hotel kitchens, and catering facilities. Sanelli Ambrogio has been manufacturing professional cutlery in northern Italy since 1863.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340462268793,"sku":"S312.012","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3729_ac40bb7f-c070-4ca2-abaa-f28b68e1e8e0.jpg?v=1779986336"},{"product_id":"chefs-knife-serrated-edge-240-mm","title":"Kokkekniv, takket blad, 240 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kokkekniv med takket egg er en profesjonell kjøkkenkniv på 240 mm produsert i Italia, utviklet for krevende HoReCa-miljøer, herunder restauranter, hotellkjøkken og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen takkede kanten på bladet i rustfritt stål opprettholder skjæreevnen selv ved gjentatt og intensiv bruk, mens det svarte, sklisikre plasthåndtaket gir et sikkert og sikkert grep selv under våte eller fettete forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør oppryddingen etter endt drift enkel i travle kjøkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-knivene bygger på en tradisjon som strekker seg helt tilbake til 1863, og er et pålitelig valg for profesjonelle kokker som trenger jevn og holdbar utstyr dag etter dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340469379449,"sku":"S346.024","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3822_e24d4031-3529-4e89-ad32-ab0b15535962.jpg?v=1779986369"},{"product_id":"supra-nero-sticking-knife-16-cm-red-handle","title":"Supra Nero smørkniv, 16 cm, rødt håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Nero-spydkniven er en profesjonell kjøttspydkniv på 160 mm, produsert i Italia for slaktere, kjøttforedlere og profesjonelle kjøkkenteam som trenger et pålitelig og hygienisk verktøy til slakting og spyding. Bladet er smidd av Bonpertuis konisk rustfritt stål av bestikkvalitet med satinert overflate, og hver kniv gjennomgår en laserprofilstyrt slutt sliping stykke for stykke for å sikre en jevn og repeterbar egggeometri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet røde, ergonomiske håndtaket i termoplast er sklisikkert, giftfritt og slitesterkt – og fargen oppfyller HACCP-kravene, noe som angir at kniven er beregnet på bruk med rått kjøtt i henhold til protokoller for kontroll av krysskontaminering. Den sømløse overgangen mellom blad og håndtak etterlater ingen sprekker der bakterier kan samle seg, og kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør rengjøringen etter bruk enkel i virksomheter med høy gjennomstrømning. En uutslettelig lasermarkering viser produktkoden direkte på bladet for sporbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra Nero-serien er egnet for slakterier, hotellkjøkken, cateringvirksomheter og tilberedningsteam på restauranter som bearbeider hele slaktkropper eller store kjøttstykker, og kombinerer italiensk håndverk med de høye kravene til holdbarhet som stilles ved daglig profesjonell bruk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340473344377,"sku":"S315.016R","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3359_53ce4ceb-b6ed-4b4f-944d-e7299a25e2f6.jpg?v=1779986382"},{"product_id":"supra-boning-knife-flexible-curved-15-cm","title":"Supra utbeningskniv, fleksibel og buet, 15 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-utbeningskniven (modell SD02015B) er en profesjonell, fleksibel og buet utbeningskniv på 150 mm, produsert i Italia for kokker, slaktere og kjøkkenpersonale som stiller høye krav til presisjon og hygiene ved tilberedning av kjøtt og fjærfe. Bladet er smidd av Nitro-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) – et konisk Bonpertuis-stål spesielt utviklet for bestikk – og har en satinert overflate samt er slipt under laserprofilkontroll for å sikre jevn egggeometri allerede fra første gang den tas i bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer er ergonomisk, sklisikkert og slitesterkt, og har en tett sammenføyning mellom blad og håndtak som forhindrer at bakterier kan samle seg. Alle materialene kan steriliseres fullstendig, tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regler for mathygiene, noe som gjør denne kniven til et praktisk valg for restauranter, hotellkjøkken, slakterdisker og cateringvirksomheter der hygienestandarder er ufravikelige.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340474229113,"sku":"S302.015","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3727_8afee2f4-aace-4467-a08e-9ba0778edd8c.jpg?v=1779986385"},{"product_id":"supra-butcher-knife-260-mm-nitro-b-steel","title":"Supra slakterkniv, 260 mm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv med et blad på 260 mm, utviklet for å skjære og porsjonere kjøtt i krevende kjøkkenmiljøer. Kniven er produsert i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål, og bladet er håndslipt med laserstyrt egggeometri for jevne og presise kutt gjennom tykke kjøttstykker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiske, svarte SEBS-elastomerhåndtaket gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte forhold, mens den helhetlige forbindelsen mellom blad og håndtak ikke etterlater noen mellomrom der bakterier kan samle seg – et sentralt krav innen profesjonell slaktervirksomhet. Kniven tåler oppvaskmaskin, kan steriliseres fullstendig og oppfyller EUs matvaresikkerhetsforskrifter. Den er sertifisert av NSF International og har kvalitetssertifisering i henhold til UNI EN ISO 9001:2008, noe som støtter bruken av den i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og kjøttforedlingsanlegg.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340474261881,"sku":"S308.026","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3770_0559af90-7973-454e-a50d-ddd13417d158.jpg?v=1779986386"},{"product_id":"supra-poultry-killing-knife-11-cm-yellow-handle","title":"Supra slaktekniv for fjærfe, 11 cm, gult håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-slaktekniven for fjærfe er en profesjonell kniv med et blad på 110 mm, utviklet for presis og hygienisk bearbeiding av fjærfe i slakterier, hotellkjøkken og HoReCa-virksomheter. Bladet er produsert i Italia av konisk Bonpertuis-rustfritt stål med satinert overflate og er slipt under laserprofilkontroll for å sikre en jevn og repeterbar egggeometri — og er utstyrt med en permanent lasermarkert produktkode for sporbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gule håndtaket i polypropylen og termoplastisk gummi gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte forhold, og den sømløse sammenføyningen mellom bladet og håndtaket forhindrer at bakterier samler seg og gjør rengjøringen enklere. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør den til et praktisk verktøy som krever lite vedlikehold i profesjonelle kjøkken med høy gjennomstrømning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340475277689,"sku":"S307.011","price":9.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3709_119035f0-ecaf-4691-b854-21ff43e77cc8.jpg?v=1779986392"},{"product_id":"supra-skinning-knife-16-cm-black-handle","title":"Supra flåkniv, 16 cm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-flåkniv er en profesjonell flåkniv på 160 mm, produsert i Italia for slaktere og profesjonelle kjøkkenteam. Den er produsert i Premana – Italias historiske sentrum for knivproduksjon – av et selskap som ble grunnlagt i 1863, og er konstruert i henhold til de toleransene som kreves ved kjøttbearbeiding i store mengder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd av NITRO-B-stål (kvalitet 1.4916), en nitrogenberiket rustfri legering som er valgt på grunn av sin skarpe holdbarhet og korrosjonsbestandighet. Det svarte håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer gir et sikkert, sklisikkert grep under arbeid med våte eller fete ingredienser, og kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regler for mathygiene – en praktisk fordel i travle produksjonskjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340475343225,"sku":"S308.016","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3743_7b977106-78a1-417c-8654-52f4b6d9de42.jpg?v=1779986394"},{"product_id":"supra-sticking-knife-14-cm-black-handle","title":"Supra skrellekniv, 14 cm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-stikkniv (S315.014) er en profesjonell slakterkniv med et 140 mm stivt, håndslipt blad, spesielt utviklet for slakting og bearbeiding av rått kjøtt i slakterbutikker, kjøttforedlingsanlegg og profesjonelle kjøkken. Bladet er smidd av rustfritt krom-molybden-stål i Premana, Italia, og har en konveks skjærekant som er slipt til en vinkel på maksimalt 20 grader for presis og kontrollert innstikking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet patenterte, dobbeltstøpte håndtaket er varmstøpt direkte på baksiden av bladet, noe som gir et sikkert, sklisikkert grep som ikke løsner under våte eller fettete forhold. Det antibakterielle tilsetningsstoffet Biomaster med sølvioner er integrert i håndtakets materiale allerede under støpeprosessen – en viktig hygienisk fordel for virksomheter som følger HACCP-kravene. Kniven kan steriliseres og tåler oppvaskmaskin, og hele Supra-serien er NSF International-sertifisert og oppfyller EU-forordning nr. 1935\/2004 for materialer i kontakt med mat, samt ISO 22000-standardene for ledelsessystemer for matsikkerhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt kompakt og pålitelig verktøy for kjøttforedlere, slaktere og profesjonelle kjøkkenstaber som stiller krav til sertifisert hygienestandard og italiensk produksjonskvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340476719481,"sku":"S315.014","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/4485_5d7ceb76-1edb-4fd9-ab42-ef1ca585cefb.jpg?v=1779986397"},{"product_id":"supra-butcher-knife-18-cm-red-haccp-handle","title":"Supra slakterkniv, 18 cm, rødt HACCP-håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Colore slakterkniv (SM09018B) er en profesjonell slakterkniv med et blad på 180 mm, spesielt utviklet for slaktere, kokker og kjøttforedling i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter. Bladet er produsert i Italia og smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og bearbeidet til en hardhet på 57 HRC ved hjelp av laserstyrt presisjonssliping – noe som gir en holdbar og jevn skjærekant som tåler tung daglig bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet røde håndtaket i SEBS-elastomer gir et sikkert, sklisikkert grep og fungerer samtidig som en fargekodet identifikator i henhold til HACCP, noe som hjelper kjøkkenpersonalet med å skille mellom redskaper som brukes til håndtering av kjøtt og oppfylle EUs regler for mathygiene. Alle materialene tåler oppvaskmaskin, sterilisering og eksponering for etsende rengjøringsmidler, noe som gjør kniven enkel å vedlikeholde i profesjonelle miljøer med høy gjennomstrømning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340479471993,"sku":"S309.018R","price":13.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3755_df1c68f0-7a0b-453e-89e7-cdbfed49a061.jpg?v=1779986426"},{"product_id":"boning-knife-curved-blade-13-cm-black-handle","title":"Utbeningskniv, buet blad, 13 cm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-utbeningskniven med et 130 mm buet blad er en profesjonell slakterkniv utviklet for utbening, flåing og fjerning av fett og sener fra kjøtt — egnet for slaktere, restaurantkjøkken, forberedelsesområder på hoteller og cateringvirksomheter med høyt volum. Sanelli Ambrogio har blitt produsert i Italia siden 1960 og er et pålitelig navn innen profesjonelt bestikk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd av Nitro-B nitrogenrustfritt stål (kvalitet 1.4916), en høytytende legering som er valgt på grunn av sin skarpe holdbarhet, korrosjonsbestandighet og holdbarhet ved daglig profesjonell bruk. Den buede bladprofilen gir presis kontroll når man arbeider rundt bein og ledd, mens det svarte, sklisikre plasthåndtaket sikrer et sikkert grep selv under våte forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regler for mathygiene, noe som gjør den praktisk i arbeidsflyten på profesjonelle kjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340479504761,"sku":"C307.013","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3596_a0ac3ac0-5c61-43e3-8bc0-283d924d50d5.jpg?v=1779986427"},{"product_id":"skin-stabbing-knife-140-mm-yellow-handle","title":"Hudstikkekniv, 140 mm, gult håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Skin-stikkniv (14 cm blad) er en profesjonell stikk- og utbeningskniv utviklet for slakteri, kjøttforedling og kjøkkenarbeid med høyt arbeidsvolum i restauranter, hoteller og matproduksjonsanlegg. Bladet er smidd av Nitro B-rustfritt stål beriket med nitrogen, herdet til 57 HRC og slipt ved hjelp av en laserstyrt prosess for å oppnå en presis og holdbar skjærekant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gule SEBS-elastomerhåndtaket fra Skin-serien gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte eller fete forhold, mens den antibakterielle behandlingen og den glatte, konturformede beskyttelsen gjør rengjøringen enklere. Kniven tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres, og er produsert i Premana, Italia, i full overensstemmelse med EU-forordning nr. 1935\/2004 og ISO 22000-standardene for matsikkerhetsstyring. Den gule fargen på håndtaket støtter HACCP-fargekodingsprotokollene som er vanlige i profesjonelle kjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341351035257,"sku":"S315.014Y","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3371_eb7e6b56-72a6-47b1-9fca-cba2727e523e.jpg?v=1779986435"},{"product_id":"supra-boning-knife-flexible-curved-13-cm","title":"Supra utbeningskniv, fleksibel og buet, 13 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra utbeningskniv (SD03013B) er en profesjonell, fleksibel og buet utbeningskniv med et blad på 130 mm, utviklet for slaktere, kokker og kjøttforberedelsesteam som trenger presis kontroll når de fjerner bein fra fjærfe, kjøtt og fisk. Bladet er smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og gir langvarig skjærekantstabilitet og korrosjonsbestandighet, med en satinert overflate oppnådd gjennom laserprofilstyrt slutt sliping for en jevn og repeterbar skjæregeometri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet buede, fleksible bladet følger leddets konturer og manøvrerer seg rundt bein med minimalt svinn — en praktisk fordel ved slakting i store mengder eller matlaging på restaurant. Det røde SEBS-elastomerhåndtaket er ergonomisk, sklisikkert og slitesterkt, og gir et sikkert grep selv under våte eller fete forhold. Både blad og håndtak kan steriliseres fullstendig og tåler oppvaskmaskin, i samsvar med EUs matvaresikkerhetsforskrifter – noe som gjør denne kniven til et pålitelig valg for HACCP-kontrollerte kjøkken, hotellrestauranter og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341353001337,"sku":"S302.013","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3725_87338700-a9e6-435f-b290-910996013d01.jpg?v=1779986453"},{"product_id":"supra-boning-knife-curved-stiff-13-cm-red","title":"Supra utbeningskniv, buet og stiv, 13 cm, rød","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-utbeningskniven er en profesjonell kniv med et 130 mm buet, stivt blad, utviklet for presis fjerning av bein fra fjærfe, kjøtt og fisk – et pålitelig verktøy til daglig bruk i restaurantkjøkken, hotellkjøkken og slakterier. Bladet er smidd av Nitro-B nitrogenrustfritt stål (kvalitet 1.4916), behandlet med satengpolering og slipet ved hjelp av laserprofilkontroll med et håndverksmessig preg på hvert enkelt blad, noe som gir jevn egggeometri og langvarig skarphet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven inngår i Supra Colore HACCP-serien og har et rødt SEBS-håndtak som er ergonomisk, sklisikkert og slitesterkt – noe som støtter de fargekodede retningslinjene for mathygiene som kreves i profesjonelle kjøkken som oppfyller EU-kravene. Den tåler oppvaskmaskin og oppfyller alle EUs forskrifter for mathygiene. Produsert i Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556479353,"sku":"S301.013R","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3722.jpg?v=1780489637"},{"product_id":"canal-knife-v-shape","title":"Kanal kniv, V-formet","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Canal Knife V Shape (A5445 000) er et profesjonelt kjøkkenredskap for dekorering, beregnet på å skjære rene kanaler med V-profil i sitrusfrukter, grønnsaker og pynt. Den er produsert i Italia som en del av Sanellis Accessori-serie med profesjonelle kjøkken- og slakterverktøy, oppfyller EU-forordning 1935\/2004 for materialer i kontakt med matvarer og er produsert under forhold som er sertifisert i henhold til ISO 9001:2015 og ISO 22000:2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet V-formede bladet gir presise og jevne snitt som egner seg til pynting i restaurantkjøkken, matlaging på hotell og cateringvirksomhet. For et komplett pyntesett kan det kombineres med Canal Knife U Shape, Canal Knife Right, Lemon Zester og Decozester – alle tilgjengelige i samme Sanelli Accessori-serie.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556708729,"sku":"5445","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3665.jpg?v=1780489641"},{"product_id":"supra-butcher-knife-16-cm-yellow-handle","title":"Supra slakterkniv, 16 cm, gult håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv på 160 mm beregnet på kjøttbearbeiding i restaurantkjøkken, hotellslakterier, cateringvirksomheter og matproduksjonsmiljøer. Bladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916), herdet til 57 HRC og ferdigbehandlet med laserstyrt sliping av hvert enkelt blad – noe som gir jevn og langvarig skjærekant under daglig intensiv bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gule SEBS-elastomerhåndtaket følger HACCP-standarden for fargekoding av tilberedt kjøtt og fjærfe, noe som eliminerer risikoen for krysskontaminering mellom arbeidsstasjonene. En antibakteriell komponent er injisert direkte inn i håndtakets struktur, og den sømløse sammenføyningen mellom blad og håndtak etterlater ingen mellomrom hvor bakterier kan samle seg. Kniven tåler oppvaskmaskin, kan steriliseres og oppfyller NSF-kravene – og tilfredsstiller dermed hygienekravene i profesjonelle matvareservicevirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien er produsert i Premana i Italia og er utviklet for kokker og slaktere som trenger pålitelige, hygieniske verktøy av profesjonell kvalitet som tåler bruk i et profesjonelt kjøkkenmiljø.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556807033,"sku":"S309.016Y","price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3753.jpg?v=1780489643"},{"product_id":"rive-ar-turetaju","title":"Finskjærer med endeholder, 27 cm, 0–3 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Fine Slicer med endeholder er en profesjonell, håndholdt mandolin produsert i Italia, utviklet for presis og kontrollert skjæring i travle profesjonelle kjøkken. Bladet i rustfritt stål gir mulighet for justerbar skjæretykkelse fra 0 til 3 mm, noe som gjør den like velegnet til papirtynne garnityrer som til jevne grønnsaksskiver for kokker ved linjen, forberedelseskokker og cateringteam som krever jevn kvalitet i høyt tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en lengde på bare 27 cm og en bredde på 8 cm ligger denne kompakte skiveskjæreren godt i hånden og er enkel å oppbevare på trange arbeidsstasjoner. Den innebygde endeholderen sørger for at fingrene holdes trygt unna bladet under bruk – en praktisk funksjon som gjør den til et pålitelig verktøy i hverdagen for restauranter, hoteller og profesjonelle cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556905337,"sku":"1230","price":29.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3680.jpg?v=1780489650"},{"product_id":"bread-knife-serrated-edge-30cm","title":"Brødkniv, takket blad, 30 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-brødkniven med takket blad er en profesjonell bakerkniv med et blad på 300 mm, utviklet for å skjære rent og uanstrengt gjennom sprø brød, baguetter og bakverk i travle bakerier, restauranter og hotellkjøkken. Bladet er laget av rustfritt stål av Bonpertuis®-kvalitet – Sanellis egenutviklede høytytende legering – noe som gir det langvarig skarphet og korrosjonsbestandighet ved daglig profesjonell bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiske, svarte håndtaket er laget av sklisikker spesialplast, noe som sikrer et sikkert grep selv under våte eller fete forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som forenkler hygienerutinene i profesjonelle kjøkken. Kniven er produsert i Italia i henhold til ISO 22000-sertifiseringen for matsikkerhetsstyring og oppfyller alle krav i EU-forordning nr. 1935\/2004 om materialer i kontakt med mat. Dermed oppfyller den standardene som stilles av både restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og håndverksbakeri.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371557036409,"sku":"C363.030","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3609.jpg?v=1780489652"},{"product_id":"ambrogio-sanelli-s357028-skinka-skeletajs-saurs-28cm-1174-euro-pvn","title":"Supra smal skinkeskjærer, 280 mm, NSF®","description":"\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli Supra Narrow Ham Slicer er en profesjonell charcuteriekniv med et blad på 280 mm, spesialutviklet for ren og tynn skiving av hele skinker og spekemat i slakterbutikker, delikatesseforretninger, restauranter og hotellkjøkken. Bladet er smidd av nitrogenberiket NITRO-B rustfritt stål – Bonpertuis® klasse 1.4916 – og gir eksepsjonell skjærekantstabilitet, korrosjonsbestandighet og den balansen mellom stivhet og fleksibilitet som kreves ved skjæring av store mengder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres fullstendig. Det oppfyller EUs forskrifter for mathygiene og NSF® International-sertifiseringsstandardene – et grunnleggende krav til samsvar i profesjonelle serveringsmiljøer. Laserskrevne sporbarhetsmerker (produktkode og batchnummer) støtter HACCP-dokumentasjonen i kjøkkenet uten ekstra arbeid.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371557724537,"sku":"S357.028","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3303.jpg?v=1780489659"},{"product_id":"supra-straight-boning-knife-16-cm-blue-handle","title":"Supra rett utbeningskniv, 16 cm, blått håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra er en profesjonell rett utbeningskniv med et 160 mm blad i NITRO-B rustfritt stål, utviklet for presist utbeningsarbeid innen slakteri, kjøttforedling og profesjonelle kjøkkenmiljøer. Den er produsert i Italia av et selskap grunnlagt i 1863 og er utviklet for å oppfylle de strenge kravene som stilles av kokker og slaktere i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter med høy kapasitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet har en satengpolert overflate og er slipt stykke for stykke under laserstyring for å sikre jevn skjæreytelse. En jevn, sømløs overgang mellom bladet og det blå SEBS-over-PP-håndtaket forhindrer at mat setter seg fast, mens det HACCP-fargekodede blå håndtaket støtter retningslinjer for allergener og krysskontaminering. Kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regelverk for mathygiene fullt ut, noe som gjør den til et praktisk valg for alle virksomheter der hygienetilsyn og rask gjennomføringstid er viktig.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558543737,"sku":"S312.016B","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3732.jpg?v=1780489668"},{"product_id":"supra-butcher-knife-200-mm-nitro-b-steel","title":"Supra slakterkniv, 200 mm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv på 200 mm beregnet for kjøttskjæring i slakterier, restaurantkjøkken og matforedlingsbedrifter. Den er smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål med en hardhet på 57 HRC, noe som sikrer langvarig skjærekant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet gjennomgår en laserstyrt sluttfinpussing for presis og jevn skjæreytelse, mens den forseglede skjøten mellom blad og håndtak forhindrer at matrester setter seg fast, slik at kniven oppfyller alle hygienekrav i henhold til EU- og NSF-standarder. Det ergonomiske, svarte SEBS-elastomerhåndtaket gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte forhold og inneholder et antibakterielt middel i hele strukturen – kniven tåler både oppvaskmaskin og sterilisering, noe som gjør den til et praktisk valg for profesjonelle miljøer med høy gjennomstrømning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHver kniv er merket med en lasertrykt produktkode og serienummer for full sporbarhet – et viktig detalj i HACCP-kontrollerte kjøkken. Supra-serien er produsert av Ambrogio Sanelli, en knivprodusent grunnlagt i 1863, og byr på velprøvd italiensk håndverk som passer for slaktere, hotellkjøkken og cateringvirksomheter som dag ut og dag inn trenger holdbare og hygieniske kniver.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558642041,"sku":"S308.020","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3744.jpg?v=1780489671"},{"product_id":"decorating-knife-8-cm-stainless-steel","title":"Dekorasjonskniv, 8 cm, rustfritt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-dekorasjonskniven er en profesjonell dekorasjonskniv med et 8 cm langt blad, utviklet for presis dekorativ skjæring, matpresentasjon og utførelse av intrikate dekorasjoner i krevende profesjonelle kjøkken. Den er produsert i Italia og inngår i Sanelli Ambrogios veletablerte serie av profesjonelle kokkeverktøy, som kokker og kjøkkenteam i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter setter sin lit til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd av nitrogenberiket rustfritt stål (Bonpertuis® \/ Nitro-B-kvalitet) herdet til 57 HRC, noe som gir enestående skjærekantstabilitet og korrosjonsbestandighet ved daglig profesjonell bruk. SEBS-elastomerhåndtaket er sklisikkert, kan steriliseres og inneholder et antibakterielt middel – og oppfyller dermed de hygienestandardene som forventes i kommersielle serveringsmiljøer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt kompakt verktøy med høy ytelse som egner seg for konditorer, garde manger-stasjoner og alle profesjonelle i kjøkkenet som krever presisjon og holdbarhet ved dekorativt knivarbeid.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558674809,"sku":"5444","price":9.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3661.jpg?v=1780489672"},{"product_id":"butter-knife-stainless-steel-7-cm","title":"Smørkniv, rustfritt stål, 7 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio smørkniv (SKU 5411.000) er en profesjonell smørkniv med et 7 cm langt blad, produsert i Italia av nitrogenberiket rustfritt stål – merkets egenutviklede Nitro B-legering – for presis og kontrollert servering av smør og pålegg ved bordet eller på kjøkkenet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven er produsert i Premana, Lecco, og oppfyller kvalitetsstandardene i ISO 22000 samt EU-forordning nr. 1935\/2004 om materialer i kontakt med matvarer, noe som gjør den til et pålitelig valg for restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og kaféer. Der det er behov for større rekkevidde, finnes den samme serien med et blad på 10 cm (artikkelnummer 5410.000).\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559526777,"sku":"5411","price":3.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3654.jpg?v=1780489674"},{"product_id":"supra-slicing-knife-30-cm-red-handle","title":"Supra skjærekniv, 30 cm, rødt håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra er en profesjonell skivekniv med et blad på 300 mm, produsert i Italia for kjøkkenpersonalet på restauranter, hoteller og cateringvirksomheter som stiller krav til presisjon og hygiene ved hver servering. Bladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og bearbeidet med laserstyrt sliping for å oppnå en hardhet på 57 HRC – noe som gir en ren og jevn skjærekant ved skjæring av steker, spekemat og store kjøttstykker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet røde SEBS-elastomerhåndtaket er sklisikkert i sin utforming og inneholder et integrert antibakterielt middel i hele strukturen, ikke bare på overflaten. Alle materialene i denne kniven kan steriliseres fullstendig og tåler oppvaskmaskin, og oppfyller EUs regler for mathygiene – et praktisk krav for ethvert profesjonelt kjøkken med høy produksjonskapasitet. Hvert blad er lasermarkert med produktkode og batchnummer for full sporbarhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559625081,"sku":"S310.030R","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3790.jpg?v=1780489676"},{"product_id":"supra-boning-knife-stiff-curved-blade-15-cm","title":"Supra utbeningskniv, stivt, buet blad, 15 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra er en profesjonell utbeningskniv med et stivt, buet blad på 150 mm, utviklet for å fjerne bein fra fjærfe, kjøtt og fisk i slakterier og profesjonelle kjøkkenmiljøer. Bladet er smidd av Nitro-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916), herdet til 57 HRC og behandlet med Sanellis PEAK-satengpolering – noe som gir det langvarig skarphet og korrosjonsbestandighet ved daglig intensiv bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte SEBS-elastomerhåndtaket er sklisikkert, slitesterkt og inneholder en innsprøytet antibakteriell komponent som oppfyller kravene til NSF-sertifisering. Både kniven og håndtaket tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres, noe som gjør dette redskapet praktisk for profesjonelle kjøkken med høy gjennomstrømning, hotellrestauranter og cateringvirksomheter der overholdelse av hygienekrav er avgjørende. Produktkoden er lasermarkert direkte på bladet for enkel lagerstyring.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559887225,"sku":"S301.015","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3723.jpg?v=1780489678"},{"product_id":"bread-knife-serrated-edge-20-cm","title":"Brødkniv, takket blad, 20 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra brødkniv er en profesjonell kniv med takket egg og et blad på 200 mm, smidd i Italia av Bonpertuis®-bestikkstål for varig skarphet ved intensiv daglig bruk i bakerier, restauranter, hoteller og cateringkjøkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd i ett stykke med full tang og gir den balansen og stivheten som kreves ved matlaging i store mengder. Det svarte POM-håndtaket gir et sklisikkert grep, og kniven tåler oppvaskmaskin – noe som sikrer rask gjennomstrømning i travle kjøkken. En lasertrykt merking på bladet med produktkode og batchnummer bekrefter ektheten med et øyeblikk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien er NSF International-sertifisert og oppfyller sikkerhetskravene for kontakt med matvarer i henhold til EU-forordning nr. 1935\/2004, noe som gjør den til et godkjent valg for innkjøp til profesjonelle kjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561034105,"sku":"C365.020","price":27.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3608.jpg?v=1780489691"},{"product_id":"supra-steak-knife-half-serrated-13-cm","title":"Supra biffkniv, halvtakket, 13 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-biffkniven (Supra-serien) er en profesjonell biffkniv med halvtakket blad på 130 mm, smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål for langvarig skjærekraft og korrosjonsbestandighet. Denne kniven er produsert i Premana – Italias historiske bestikkhovedstad – av et merke med over seks tiår med profesjonell knivproduksjon bak seg, og er laget for å yte sitt beste kveld etter kveld i en travel restaurantkjøkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen halvtakkede eggen skjærer rent gjennom stekt skorpe og fiberrike kjøttstykker uten å rive, mens det ergonomiske, svarte SEBS-termoplastiske håndtaket gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte eller fete forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller kravene til mathygiene, og passer derfor godt til steakhouse-restauranter, hotellrestauranter, brasserier og alle serveringssteder som krever en pålitelig og vedlikeholdsvennlig dekkskniv.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561066873,"sku":"C587.013","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3624.jpg?v=1780489692"},{"product_id":"castor-potato-peeler-16-cm-carbon-blade","title":"Castor potetskreller, 16 cm, karbonblad","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Castor er en profesjonell potetskreller produsert i Italia, som kombinerer et håndtak i rustfritt stål med et blad i karbonstål i en kompakt total lengde på 16 cm. Bladet i karbonstål gir den skarpe og presise skjærekanten som kreves ved forberedelse av store mengder, mens håndtaket i rustfritt stål sikrer et sikkert og hygienisk grep ved langvarig bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCastor-serien er utviklet for profesjonelle kjøkken og passer perfekt for linjekokker, forberedelsesteam og cateringvirksomheter der pålitelige verktøy til daglig skrelling er avgjørende. Sanelli Ambrogios italienske håndverk gjør dette til et praktisk og holdbart valg for både restauranter, hoteller og storkjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561361785,"sku":"1432","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3642.jpg?v=1780489696"},{"product_id":"supra-butcher-knife-360-mm-yellow-haccp","title":"Supra slakterkniv, 360 mm, gul HACCP","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv med et 360 mm blad i NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål, utviklet for krevende slakteri- og profesjonelt kjøkkenarbeid. Den er produsert i Premana i Italia – en by med en århundrer lang tradisjon for knivproduksjon – av et firma grunnlagt i 1863. Kniven har NSF International-sertifisering og er konstruert i henhold til standardene som forventes i kjøttforedlingsmiljøer med høy gjennomstrømning, som slakterbutikker, hotellkjøkken og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet med satengfinish gjennomgår en laserstyrt slutt sliping stykke for stykke, noe som sikrer jevn skjærekantkvalitet på hvert enkelt eksemplar. Det gule håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer er ergonomisk, sklisikkert og slitesterkt, med en fullstendig forseglet overgang mellom blad og håndtak som eliminerer steder hvor mat kan samle seg – en avgjørende hygienisk fordel ved profesjonell bruk. Den gule fargen gjør at kniven passer inn i HACCP-fargekodede kjøkkensystemer, som vanligvis angir håndtering av tilberedt kjøtt eller fjærfe, og kniven tåler oppvaskmaskin for effektiv rengjøring etter bruk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561918841,"sku":"S309.036Y","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3779.jpg?v=1780489706"},{"product_id":"supra-cheese-slicer-260-mm-yellow","title":"Supra osteskjærer, 260 mm, gul","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra osteskjærer er en profesjonell ostekniv fra den italienske Supra-serien, med et 260 mm blad i NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål, spesielt utviklet for daglig bruk i HoReCa-sektoren. NITRO-B-stål – også kjent som 1.4916 \/ Bonpertuis® – kan steriliseres, er korrosjonsbestandig og oppfyller kravene til matsikkerhet, noe som gjør den til et praktisk valg for travle profesjonelle kjøkken, ostedisker og hotellbufféer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gule håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer er sklisikkert og ergonomisk, noe som reduserer tretthet ved langvarig bruk. Det tåler oppvaskmaskin, og Supra-serien er tilgjengelig i seks håndtakfarger – noe som er nyttig for fargekodede hygieneprotokoller på kjøkkenet. Denne kniven er produsert i Italia av en produsent med røtter tilbake til 1863, og kombinerer velprøvd håndverk med moderne materialvitenskap.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371563884921,"sku":"S344.026Y","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3374.jpg?v=1780489720"},{"product_id":"carving-knife-23cm","title":"Chef smidd tranchérkniv, 230 mm, full tang","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Chef-seriens smidde oppskjæringskniv er en profesjonell, drop-smidd oppskjæringskniv med et blad på 230 mm, utviklet for presis oppskjæring av steker, fjærkre og store kjøttstykker i kjøkken på restauranter, hoteller og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er laget av ett enkelt stykke rustfritt stål av høy kvalitet med fulltang-konstruksjon, og gir den balansen og stivheten profesjonelle kokker stoler på under travle serveringer. Det svarte ABS-håndtaket har en ergonomisk form med sklisikkert grep, slik at du beholder kontrollen selv under våte eller fettete forhold. Denne kniven er produsert i Premana i Italia – den historiske knivhovedstaden – og oppfyller HACCP-standardene. Den tåler oppvaskmaskin, noe som forenkler hygienerutinene på kjøkkenet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564245369,"sku":"C370.023","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3603.jpg?v=1780489723"},{"product_id":"filleting-knife-flexible-25cm","title":"Fleksibel fileteringskniv, 25 cm, rustfritt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio C351025 er en profesjonell, fleksibel fileteringskniv med et 250 mm langt blad i rustfritt stål, produsert i Premana i Italia av en produsent med røtter tilbake til 1863. Det fleksible bladet er utviklet for rene og presise kutt ved filetering av fisk, samt for utbening og tilskjæring av kjøtt – oppgaver der stivhet er en ulempe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte plasthåndtaket tåler belastningene i et profesjonelt kjøkken: Alle materialene tåler oppvaskmaskin, kan steriliseres og er motstandsdyktige mot støt, etsende stoffer og høye temperaturer, slik at kniven oppfyller EUs regler for mathygiene. Et pålitelig verktøy til daglig bruk for fiskedisker, restaurantkjøkken og hotellbanketter der det behandles store mengder proteiner.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564573049,"sku":"C351.025","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3607.jpg?v=1780489725"},{"product_id":"hasaki-usuba-vegetable-knife-160-mm-nitro-b","title":"Hasaki Usuba grønnsakskniv, 160 mm, Nitro-B","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Usuba (H339.016) er en grønnsakskniv i japansk stil fra Hasaki-serien, med et 160 mm langt blad som er smidd i Italia av Nitro-B X50CrMoV15 nitrogenberiket rustfritt stål. Bladet har en hardhet på 57–59 HRC og gir de presise, rene snittene gjennom rotgrønnsaker, bladgrønnsaker og urter som kreves i profesjonelt kjøkkenarbeid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet naglede, svarte POM-håndtaket gir et sikkert og ergonomisk grep under lange tilberedningsøkter, og kniven tåler oppvaskmaskin, noe som forenkler rengjøringsrutinene på kjøkkenet. Hasaki Usuba er produsert i henhold til UNI EN ISO 9001-sertifisering av et merke med røtter tilbake til 1863, og passer perfekt til kjøkken i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter der jevn skjærekant og lang levetid er avgjørende.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564802425,"sku":"H339.016","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3627.jpg?v=1780489728"},{"product_id":"supra-sticking-knife-18-cm-nitro-b-steel","title":"Supra skrellekniv, 18 cm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-spisskniv er en profesjonell spisskniv på 180 mm fra Supra-serien, smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål og herdet til 57 HRC — noe som sikrer langvarig skarphet og korrosjonsbestandighet under de krevende forholdene ved det daglige kjøtt- og slakterarbeidet i profesjonelle kjøkken, på hoteller og i cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet gjennomgår en laserprofilstyrt sluttpussing for jevne og presise kutt, og er merket med en uutslettelig produktkode inngravert med laser for sporbarhet. Det satinpolerte bladet ligger helt inntil det svarte SEBS-elastomerhåndtaket – som er sklisikkert, slitesterkt og inneholder et integrert antibakterielt middel – og danner en tett sammenføyning uten åpninger der bakterier eller matrester kan samle seg. Den glattformede beskyttelsesbøylen er enkel å rengjøre, og kniven tåler oppvaskmaskin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien, som produseres i Premana i Lecco – Italias historiske sentrum for knivproduksjon – er det naturlige valget for slaktere, kjøttforberedelsesstasjoner og profesjonelle kokker som trenger en hygienisk, holdbar og nøyaktig balansert stikkekniv som tåler kontinuerlig profesjonell bruk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371566866809,"sku":"S315.018","price":12.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3740.jpg?v=1780489742"},{"product_id":"supra-butcher-knife-30-cm-red-handle","title":"Supra slakterkniv, 30 cm, rødt håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv på 300 mm beregnet på tilberedning av rått kjøtt i slakterier, restaurantkjøkken, hotellkjøkken og cateringvirksomheter med høyt volum. Bladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og gjennomgår en laserstyrt slutt sliping av hvert enkelt eksemplar, noe som sikrer jevn og langvarig skjærekant over hele bladets lengde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet røde håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer er fargekodet i henhold til HACCP-kravene for rått kjøtt, ergonomisk utformet, sklisikkert og helt integrert med bladet — noe som eliminerer sprekker der bakterier kan samle seg. Alle materialene tåler sterilisering i oppvaskmaskin, høye temperaturer og etsende rengjøringsmidler, slik at kniven oppfyller EUs matvaresikkerhetsforskrifter gjennom hele sin levetid. Hver kniv er merket med en lasertrykt produktkode og batchnummer som bevis på at den er ekte, og er produsert i Premana, Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371566899577,"sku":"S309.030R","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3774.jpg?v=1780489744"},{"product_id":"supra-butcher-knife-wide-blade-18-cm","title":"Supra slakterkniv, bredt blad, 18 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv med et bredt blad på 18 cm er en profesjonell kjøkkenkniv produsert i Italia, utviklet for slaktere, kokker og kjøkkenpersonale som krever pålitelig skjærekant og hygienisk håndtering i miljøer med høy arbeidsintensitet. Bladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og herdet til 57 HRC, noe som gir varig skarphet gjennom laserstyrt presisjonssliping – et praktisk valg for travle kjøttforberedelsesstasjoner i restauranter, hotellkjøkken og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte SEBS-elastomerhåndtaket er ergonomisk, sklisikkert og antibakterielt, og gir et sikkert grep selv under våte eller fettete forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin og er sertifisert av NSF International, i tillegg til at den oppfyller kravene i EU-forordning nr. 1935\/2004 om kontakt med næringsmidler og er sertifisert etter kvalitetsstyringsstandarden ISO 22000 – og oppfyller dermed de standardene som kreves i regulerte profesjonelle kjøkkenmiljøer i hele HoReCa-sektoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371566965113,"sku":"S314.018","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3781.jpg?v=1780489745"},{"product_id":"supra-mincing-knife-single-blade-25-cm","title":"Supra kjøttkniv, enkeltblad, 25 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-hakkekniven er en profesjonell mezzaluna med ett blad, beregnet på presisjonshakking og finhakking i kjøkken med høyt arbeidsvolum. Bladet er 250 mm langt og smidd av NITRO-B, et nitrogenberiket rustfritt stål som gir overlegen skjærekantstabilitet og korrosjonsbestandighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet halvpolerte bladet er kombinert med et ergonomisk, svart håndtak i SEBS-termoplastisk elastomer, som ligger godt i kokkens hånd selv under lange tilberedningsøkter. Kniven er NSF International-sertifisert og kan vaskes i oppvaskmaskin, og oppfyller dermed hygienekravene til restauranter, hotellkjøkken, cateringvirksomheter og profesjonelle tilberedningslinjer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne mezzalunaen er produsert i Italia som en del av Supra-serien og passer perfekt i ethvert HoReCa-kjøkken der hurtig og jevn finhakking – av urter, nøtter, hvitløk eller kokt kjøtt – er en daglig nødvendighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371567063417,"sku":"S361.025","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3783.jpg?v=1780489747"},{"product_id":"supra-mezzaluna-single-blade-30-cm","title":"Supra Mezzaluna, enkeltblad, 30 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Mezzaluna Cuoco er en profesjonell hakke med ett blad og en bladlengde på 300 mm, utviklet for hakking av store mengder urter og grønnsaker i profesjonelle kjøkken. Bladet er smidd av NITRO-B rustfritt stål (kvalitet 1.4916) – en nitrogenberiket legering produsert i Premana i Italia – som gir enestående skjærholdbarhet og korrosjonsbestandighet ved daglig profesjonell bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiske, svarte SEBS-håndtaket demper støt og gir et sikkert grep som reduserer tretthet ved gjentatte gyngende bevegelser. Egnet for linjekokker, garde manger-stasjoner og forberedelsesteam i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og kokkeskoler som trenger en pålitelig mezzaluna i full størrelse, laget i henhold til italienske profesjonelle standarder.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371567161721,"sku":"S361.030","price":20.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3784.jpg?v=1780489749"},{"product_id":"carving-knife-20-cm-stainless-steel","title":"Tråkkniv, 20 cm, rustfritt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-skjærekniven er en profesjonell skjærekniv på 200 mm for presis skjæring av steker, fjærfe og store kjøttstykker, produsert i Premana i Italia – en by med en lang tradisjon for knivproduksjon som Sanelli Ambrogio har vært en del av siden 1863. Bladet i rustfritt stål gir rene, kontrollerte kutt, enten du deler opp maten ved serveringsdisken eller tilbereder festfat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte, sklisikre plasthåndtaket gir et sikkert grep selv i våte kjøkkenforhold, og kniven tåler oppvaskmaskin – en praktisk fordel i travle miljøer som restauranter, hoteller og cateringvirksomheter. Et pålitelig verktøy til daglig bruk for enhver profesjonell kjøkkenstab som krever jevn skjærekraft og enkelt vedlikehold.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371568800121,"sku":"C345.020","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3601.jpg?v=1780489762"},{"product_id":"carving-knife-25cm","title":"Tranchérkniv, 25 cm blad, svart sklisikkert håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-skjærekniven er en profesjonell skjærekniv på 250 mm, produsert i Italia, for presis skjæring av steker, fjærfe og store kjøttstykker – egnet for restaurantkjøkken, bankettvirksomhet på hoteller og cateringmiljøer der jevne, rene snitt er avgjørende. Bladet er smidd av nitrogenberiket Bonpertuis® rustfritt stål, bearbeidet med laserstyrt sliping og har en hardhet på 54–56 HRC, noe som sikrer langvarig skarphet uten hyppig omsliping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet sprøytestøpte håndtaket i svart plast gir et sikkert, sklisikkert grep ved langvarig bruk, og kniven tåler oppvaskmaskin – en praktisk fordel i kjøkken med høy arbeidsintensitet. Med Sanelli Ambrogios produksjonstradisjon som strekker seg tilbake til 1863, representerer denne kniven den pålitelige, solide ytelsen som profesjonelle kjøkken stoler på skift etter skift.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371568865657,"sku":"C345.025","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3602.jpg?v=1780489764"},{"product_id":"flexible-filleting-knife-200-mm","title":"Fleksibel fileteringskniv, 200 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio fleksibel fileteringskniv (C351.020) er en profesjonell fileteringskniv med et 200 mm fleksibelt blad i rustfritt stål, utviklet for presisjonsarbeid i restaurantkjøkken, fiskedisker og hotellkjøkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet bøyer seg for å følge bein- og hudkonturene tett, noe som gir rene fileter uten svinn fra et bredt utvalg av fiskesorter. Det sklisikre plasthåndtaket sikrer et sikkert grep selv under våte forhold, og kniven tåler oppvaskmaskin – en praktisk fordel i profesjonelle kjøkken med høyt arbeidsvolum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne kniven er produsert i Italia av Sanelli Ambrogio, et veletablert navn innen profesjonelt bestikk, og passer for kokker og kjøkkenteam som krever pålitelige, spesialtilpassede redskaper til den daglige tilberedningen av fisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371568898425,"sku":"C351.020","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3606.jpg?v=1780489765"},{"product_id":"skinka-skeletajs-25cm","title":"Farget skinkeskjærerkniv, 250 mm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio skinkeskjærer er en profesjonell kjøkkenkniv av italiensk produksjon fra Colour-serien, med et 250 mm blad i rustfritt stål som er spesialutviklet for å skjære spekemat, skinke og charcuterie med presisjon og kontroll. Kniven er produsert av et merke som ble etablert i Italia i 1960, og er utviklet for daglig bruk i profesjonelle kjøkken, delikatessebutikker, hotellkjøkken og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet og det svarte polypropylenhåndtaket er limt sammen for å danne en hygienisk, sømløs skjøt som hindrer at bakterier trenger inn — et sentralt krav i profesjonelle miljøer der mattrygghet er avgjørende. Det sklisikre grepet sikrer sikker håndtering ved gjentatt skjæring, og kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gir rask og regelverksmessig klargjøring mellom serveringene.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371568996729,"sku":"C358.025","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3610.jpg?v=1780489767"},{"product_id":"ham-slicer-30cm","title":"Skinkeskjærerkniv, 30 cm, svart sklisikkert håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio skinkeskjærer er en profesjonell prosciutto-kniv fra Colour-Prof-serien, spesielt utviklet for å skjære hele skinkelår og spekemat i HoReCa-kjøkken. Bladet på 300 mm i rustfritt stål gir den rekkevidden og fleksibiliteten som trengs for rene, jevne snitt i store stykker, noe som gjør den til et pålitelig verktøy i hverdagen for delikatessedisker, restaurantkjøkken og tilberedning av hotellbufféer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiske, svarte håndtaket kombinerer polypropylen med termoplastisk gummi (SEBS) for et sikkert, sklisikkert grep selv under våte eller fettete forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs matvaresikkerhetsforskrifter – materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot støt, etsende stoffer og høye temperaturer – slik at den tåler kravene i profesjonell bruk. Produsert i Premana, Italia, av et selskap med røtter tilbake til 1863, er dette en kniv laget etter profesjonelle standarder.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569029497,"sku":"C358.030","price":34.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3611.jpg?v=1780489768"},{"product_id":"saurs-skinka-skeletajs-29cm","title":"Smal skinkeskjærerkniv, 29 cm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio smal skinkeskjærer er en profesjonell skjærekniv med et blad i rustfritt stål på 290 mm, utviklet for rene og presise kutt gjennom spekeskinke, kjøttpålegg og store steker i krevende kjøkkenmiljøer. Den er produsert i Italia av en produsent med røtter tilbake til 1863, og kombinerer velprøvd bladgeometri med den påliteligheten man forventer ved profesjonell bruk i store mengder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte polypropylenhåndtaket gir et sklisikkert grep ved lengre skjæreoppgaver, og kniven tåler oppvaskmaskin – en praktisk fordel i travle restaurant-, hotell- og delikatessekjøkken, der hygiene og gjennomløpstid er avgjørende. Et enkelt og velbalansert verktøy for kokker og kjøkkenpersonale som trenger jevn ytelse ved skjærebordet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569095033,"sku":"C357.029","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3612.jpg?v=1780489770"},{"product_id":"lasa-skeletajs-30cm","title":"Lakssnitter, Granton-blad, 30 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio lakseskjærer er en profesjonell kjøkkenkniv med et 300 mm (12 tommer) Granton-blad med hulslip, utviklet for å skjære laks og annen stor fisk med rene, glidende snitt. Sanelli Ambrogio har blitt produsert i Italia siden 1960 og har lenge vært et referansemerke innen profesjonelle kniver, og denne lakseskjæreren gjenspeiler denne arven både i byggekvalitet og bladgeometri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen bølgede kanten på Granton-kniven skaper luftlommer mellom bladet og fisken, noe som hindrer at kjøttet setter seg fast og gjør det mulig å skjære presise, papirtynne skiver — noe som er avgjørende ved forberedelse av store mengder fisk i restauranter, hotellkjøkken, cateringvirksomheter og fiskehandlere. Bladet i rustfritt stål er kombinert med et svart, sklisikkert håndtak i en kompositt av polypropylen og termoplastisk gummi, som gir et sikkert grep selv under våte forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin og takler kravene i et travelt profesjonelt kjøkken uten kompromisser.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569193337,"sku":"C356.030","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3613.jpg?v=1780489771"},{"product_id":"supra-vegetable-knife-70-mm-black-handle","title":"Supra grønnsakskniv, 70 mm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra grønnsakskniv er en profesjonell skrellekniv fra Italia, med et 70 mm halvpolert blad i NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål, utviklet for presis skrelling, trimming og detaljarbeid på grønnsaker, frukt, fisk og kjøtt. Supra-serien er produsert av et merke med røtter tilbake til 1863, og er NSF International-sertifisert samt i full overensstemmelse med EUs regelverk for mathygiene – et grunnleggende krav for ethvert profesjonelt kjøkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiske, svarte håndtaket består av en kombinasjon av polypropylen og termoplastisk gummi, noe som gir et sikkert og sklisikkert grep selv under våte forhold. Alle materialene tåler oppvaskmaskin, sterilisering, støt og etsende rengjøringsmidler. Denne kniven er kompakt og holdbar og egner seg for kokker på linjen, forberedelsesteam og slakteravdelinger i restauranter, hotellkjøkken, cateringvirksomheter og bakerier, der et pålitelig og hygienisk lite blad brukes kontinuerlig gjennom hele serveringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569455481,"sku":"C591.007","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3617.jpg?v=1780489776"},{"product_id":"supra-paring-knife-10-cm-black","title":"Supra skrellekniv, 10 cm, svart","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-skrellkniven er en profesjonell skrellkniv på 100 mm fra Italia, utviklet for presis skjæring, rensing og skrelling av grønnsaker, belgfrukter og frukt i travle profesjonelle kjøkken. Den er produsert av et merke som ble etablert i 1960, og er laget i henhold til de strenge kravene som kokker, restauratører og cateringvirksomheter stiller hver dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916), noe som gir enestående skjærekantstabilitet og korrosjonsbestandighet. Det ergonomiske SEBS-håndtaket gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte forhold, mens den svarte fargekodingen hjelper kjøkkenene med å opprettholde strenge hygieneregler. Denne kniven tåler oppvaskmaskin og er et praktisk verktøy som krever lite vedlikehold for enhver profesjonell tilberedningsstasjon.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569521017,"sku":"C582.010","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3618.jpg?v=1780489777"},{"product_id":"paring-knife-11cm","title":"Smidd skrellekniv, 11 cm blad, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-skrellekniven er en smidd profesjonell kjøkkenkniv med et blad i rustfritt stål på 110 mm, utviklet for presisjonsskrelling, trimming og finarbeid i kjøkken på restauranter, hoteller og i cateringbransjen. Den smidde konstruksjonen gir kniven den balansen og den skarpe kanten som kreves ved matlaging i store mengder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet sklisikre spesialplastgrepet i svart gir et sikkert grep ved kontinuerlig bruk, og kniven tåler oppvaskmaskin, noe som sikrer rask rengjøring i kjøkkenet. Kniven er produsert i Italia av et merke med røtter i Premana i de italienske Alpene, med en historie som strekker seg tilbake til 1864, og bærer på den håndverksmessige arven som profesjonelle kokker forventer av en kniv til daglig bruk i denne prisklassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569750393,"sku":"C582.011","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3619.jpg?v=1780489778"},{"product_id":"steak-knife-half-serrated-110-mm-blade-black","title":"Biffkniv, halvtakket, 110 mm blad, svart","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio biffkniv med halvtakket egg er en profesjonell, smidd biff- og kjøttkniv fra Chef\/Supra-serien, utviklet for daglig bruk i HoReCa-sektoren – på restauranter, hoteller og biffhus. Bladet på 110 mm er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål, herdet til 57 HRC og slipet ved hjelp av en laserstyrt prosess – noe som gir en holdbar og presis egg som tåler gjentatt bruk ved bordet og på kjøkkenet uten å miste skarpheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFulltang-konstruksjonen sikrer balanse og lang levetid, mens det svarte SEBS-elastomerhåndtaket gir et sikkert, sklisikkert grep og har et antibakterielt middel integrert direkte i materialet – en praktisk hygienisk fordel i profesjonelle miljøer. Kniven tåler oppvaskmaskin og er produsert i Premana i Italia, en by med århundrer med tradisjon innen bestikkproduksjon.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569815929,"sku":"C585.011","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3620.jpg?v=1780489780"},{"product_id":"supra-steak-knife-plain-blade-110-mm","title":"Supra biffkniv, glatt blad, 110 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-stekkniv med glatt blad er en profesjonell bordkniv beregnet på restauranter, steakhus, hoteller og cateringvirksomheter. Den har et 11 cm langt, glatt blad uten takker, som er slipt til en hardhet på 57 HRC og etterbehandlet med laserstyrt sliping for å sikre en presis og holdbar skjærekant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd av NITRO-B, et nitrogenberiket rustfritt stål — produsert i Premana, Italia — som gir overlegen korrosjonsbestandighet og god skjærekantbestandighet under daglig bruk. Det svarte SEBS-elastomerhåndtaket har et antibakterielt middel integrert direkte i strukturen og gir et sikkert, sklisikkert grep selv i våte kjøkkenmiljøer, mens det tåler oppvaskmaskin, noe som sikrer rask omløpstid under bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien er sertifisert av NSF International og akkreditert i henhold til ISO 22000, og oppfyller kravene i EU-forordning nr. 1935\/2004 for materialer som kommer i kontakt med mat – noe som gjør den til et pålitelig og revisjonsklart valg for enhver profesjonell serveringsvirksomhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371569914233,"sku":"C586.011","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3621.jpg?v=1780489781"},{"product_id":"able-knife-serrated-edge-11sm","title":"Able-universalkniv med takket blad, 110 mm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Able-kniven (C572.011) er en profesjonell universalkniv med takket blad fra den italienske Able-serien, med et 110 mm blad i rustfritt stål som er utviklet for presisjonsarbeid i krevende profesjonelle kjøkken. Den takkede kanten takler oppgaver som krever kontrollert skjæring gjennom skorper, delikat bakverk eller faste råvarer uten at de rives i stykker, noe som gjør den til et pålitelig verktøy i hverdagen på restauranter, hoteller og i cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte polypropylenhåndtaket er sklisikkert og tåler oppvaskmaskin, noe som er viktig i travle kjøkken der hygienekrav og rask gjennomstrømning er avgjørende. Able-serien er produsert i Italia og kombinerer profesjonell ytelse med en kompakt størrelse som passer like godt for forberedelseskjøkken, konditoravdelinger og serveringsstasjoner.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371570241913,"sku":"C572.011","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3623.jpg?v=1780489784"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/no\/collections\/specialty-knives.oembed?page=7","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}