{"title":"Kniver","description":"\u003cp\u003eSpør hvilken som helst kokk: Den rette kniven avgjør hvordan hele dagen forløper i kjøkkenet. Denne kolleksjonen består av profesjonelle kniver til det daglige arbeidet i et profesjonelt kjøkken – oppskjæring, tilberedning, porsjonering og anretning med trygghet. Sett sammen ditt eget sett her, og fullfør arbeidsstasjonen med resten av vårt utstyr \u003ca href=\"\/no\/collections\/food-preparation\"\u003etil matlaging\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miesnieka-cirvis-24cm-kg-1500","title":"Supra Butcher Cleaver, 240 mm, 1.5 kg","description":"\u003cp\u003eThe Sanelli Ambrogio Supra Butcher Cleaver (half tang) is a professional butcher cleaver for heavy meat and fish processing in butcher shops and catering operations, with a 240 mm blade and a hefty 1.5 kg working weight. The blade is forged from NITRO-B nitrogen-enriched stainless steel (grade 1.4916) and finished to a satin surface with laser-controlled precision sharpening — delivering consistent edge geometry and the corrosion resistance demanded in high-throughput professional kitchens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe riveted SEBS elastomer handle is ergonomic and anti-slip, and its red colour coding meets HACCP regulations for raw meat handling, making this cleaver a practical compliance tool for hotels, restaurants, and butchery operations alike. The cleaver is dishwasher safe and made in Italy — continuing Sanelli Ambrogio's long tradition of professional cutlery manufacturing.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57302615818617,"sku":"S334.024R","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3818.jpg?v=1779986371"},{"product_id":"supra-boning-knife-12-cm-nitro-b-steel","title":"Supra Boning Knife, 12 cm, NITRO-B Steel","description":"\u003cp\u003eThe Sanelli Ambrogio Supra Boning Knife is a professional 120 mm boning knife made in Premana, Italy, designed for butchers, meat-processing kitchens, and professional chefs who need precise, controlled deboning work. The blade is forged from NITRO-B nitrogen-enriched stainless steel (grade 1.4916) and finished with a satin surface, reaching 57 HRC hardness — delivering lasting edge retention through high-volume service. Each blade is sharpened individually under laser control for consistent cutting geometry out of the box.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe black dual-injection handle combines a rigid polypropylene core with a soft-touch SEBS elastomer outer layer, giving a secure, non-slip grip even in wet or greasy conditions. An integrated antibacterial component and full dishwasher and sterilization compatibility make the Supra line a practical choice for HACCP-compliant operations in restaurants, hotel kitchens, and catering facilities. Sanelli Ambrogio has been manufacturing professional cutlery in northern Italy since 1863.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340462268793,"sku":"S312.012","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3729_ac40bb7f-c070-4ca2-abaa-f28b68e1e8e0.jpg?v=1779986336"},{"product_id":"chefs-knife-serrated-edge-240-mm","title":"Kokkekniv, takket blad, 240 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kokkekniv med takket egg er en profesjonell kjøkkenkniv på 240 mm produsert i Italia, utviklet for krevende HoReCa-miljøer, herunder restauranter, hotellkjøkken og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen takkede kanten på bladet i rustfritt stål opprettholder skjæreevnen selv ved gjentatt og intensiv bruk, mens det svarte, sklisikre plasthåndtaket gir et sikkert og sikkert grep selv under våte eller fettete forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør oppryddingen etter endt drift enkel i travle kjøkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-knivene bygger på en tradisjon som strekker seg helt tilbake til 1863, og er et pålitelig valg for profesjonelle kokker som trenger jevn og holdbar utstyr dag etter dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340469379449,"sku":"S346.024","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3822_e24d4031-3529-4e89-ad32-ab0b15535962.jpg?v=1779986369"},{"product_id":"supra-nero-sticking-knife-16-cm-red-handle","title":"Supra Nero smørkniv, 16 cm, rødt håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Nero-spydkniven er en profesjonell kjøttspydkniv på 160 mm, produsert i Italia for slaktere, kjøttforedlere og profesjonelle kjøkkenteam som trenger et pålitelig og hygienisk verktøy til slakting og spyding. Bladet er smidd av Bonpertuis konisk rustfritt stål av bestikkvalitet med satinert overflate, og hver kniv gjennomgår en laserprofilstyrt slutt sliping stykke for stykke for å sikre en jevn og repeterbar egggeometri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet røde, ergonomiske håndtaket i termoplast er sklisikkert, giftfritt og slitesterkt – og fargen oppfyller HACCP-kravene, noe som angir at kniven er beregnet på bruk med rått kjøtt i henhold til protokoller for kontroll av krysskontaminering. Den sømløse overgangen mellom blad og håndtak etterlater ingen sprekker der bakterier kan samle seg, og kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør rengjøringen etter bruk enkel i virksomheter med høy gjennomstrømning. En uutslettelig lasermarkering viser produktkoden direkte på bladet for sporbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra Nero-serien er egnet for slakterier, hotellkjøkken, cateringvirksomheter og tilberedningsteam på restauranter som bearbeider hele slaktkropper eller store kjøttstykker, og kombinerer italiensk håndverk med de høye kravene til holdbarhet som stilles ved daglig profesjonell bruk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340473344377,"sku":"S315.016R","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3359_53ce4ceb-b6ed-4b4f-944d-e7299a25e2f6.jpg?v=1779986382"},{"product_id":"supra-boning-knife-flexible-curved-15-cm","title":"Supra utbeningskniv, fleksibel og buet, 15 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-utbeningskniven (modell SD02015B) er en profesjonell, fleksibel og buet utbeningskniv på 150 mm, produsert i Italia for kokker, slaktere og kjøkkenpersonale som stiller høye krav til presisjon og hygiene ved tilberedning av kjøtt og fjærfe. Bladet er smidd av Nitro-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) – et konisk Bonpertuis-stål spesielt utviklet for bestikk – og har en satinert overflate samt er slipt under laserprofilkontroll for å sikre jevn egggeometri allerede fra første gang den tas i bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer er ergonomisk, sklisikkert og slitesterkt, og har en tett sammenføyning mellom blad og håndtak som forhindrer at bakterier kan samle seg. Alle materialene kan steriliseres fullstendig, tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regler for mathygiene, noe som gjør denne kniven til et praktisk valg for restauranter, hotellkjøkken, slakterdisker og cateringvirksomheter der hygienestandarder er ufravikelige.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340474229113,"sku":"S302.015","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3727_8afee2f4-aace-4467-a08e-9ba0778edd8c.jpg?v=1779986385"},{"product_id":"supra-butcher-knife-260-mm-nitro-b-steel","title":"Supra slakterkniv, 260 mm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv med et blad på 260 mm, utviklet for å skjære og porsjonere kjøtt i krevende kjøkkenmiljøer. Kniven er produsert i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål, og bladet er håndslipt med laserstyrt egggeometri for jevne og presise kutt gjennom tykke kjøttstykker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiske, svarte SEBS-elastomerhåndtaket gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte forhold, mens den helhetlige forbindelsen mellom blad og håndtak ikke etterlater noen mellomrom der bakterier kan samle seg – et sentralt krav innen profesjonell slaktervirksomhet. Kniven tåler oppvaskmaskin, kan steriliseres fullstendig og oppfyller EUs matvaresikkerhetsforskrifter. Den er sertifisert av NSF International og har kvalitetssertifisering i henhold til UNI EN ISO 9001:2008, noe som støtter bruken av den i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og kjøttforedlingsanlegg.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340474261881,"sku":"S308.026","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3770_0559af90-7973-454e-a50d-ddd13417d158.jpg?v=1779986386"},{"product_id":"supra-poultry-killing-knife-11-cm-yellow-handle","title":"Supra slaktekniv for fjærfe, 11 cm, gult håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-slaktekniven for fjærfe er en profesjonell kniv med et blad på 110 mm, utviklet for presis og hygienisk bearbeiding av fjærfe i slakterier, hotellkjøkken og HoReCa-virksomheter. Bladet er produsert i Italia av konisk Bonpertuis-rustfritt stål med satinert overflate og er slipt under laserprofilkontroll for å sikre en jevn og repeterbar egggeometri — og er utstyrt med en permanent lasermarkert produktkode for sporbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gule håndtaket i polypropylen og termoplastisk gummi gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte forhold, og den sømløse sammenføyningen mellom bladet og håndtaket forhindrer at bakterier samler seg og gjør rengjøringen enklere. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør den til et praktisk verktøy som krever lite vedlikehold i profesjonelle kjøkken med høy gjennomstrømning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340475277689,"sku":"S307.011","price":9.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3709_119035f0-ecaf-4691-b854-21ff43e77cc8.jpg?v=1779986392"},{"product_id":"supra-skinning-knife-16-cm-black-handle","title":"Supra flåkniv, 16 cm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-flåkniv er en profesjonell flåkniv på 160 mm, produsert i Italia for slaktere og profesjonelle kjøkkenteam. Den er produsert i Premana – Italias historiske sentrum for knivproduksjon – av et selskap som ble grunnlagt i 1863, og er konstruert i henhold til de toleransene som kreves ved kjøttbearbeiding i store mengder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd av NITRO-B-stål (kvalitet 1.4916), en nitrogenberiket rustfri legering som er valgt på grunn av sin skarpe holdbarhet og korrosjonsbestandighet. Det svarte håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer gir et sikkert, sklisikkert grep under arbeid med våte eller fete ingredienser, og kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regler for mathygiene – en praktisk fordel i travle produksjonskjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340475343225,"sku":"S308.016","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3743_7b977106-78a1-417c-8654-52f4b6d9de42.jpg?v=1779986394"},{"product_id":"supra-sticking-knife-14-cm-black-handle","title":"Supra skrellekniv, 14 cm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-stikkniv (S315.014) er en profesjonell slakterkniv med et 140 mm stivt, håndslipt blad, spesielt utviklet for slakting og bearbeiding av rått kjøtt i slakterbutikker, kjøttforedlingsanlegg og profesjonelle kjøkken. Bladet er smidd av rustfritt krom-molybden-stål i Premana, Italia, og har en konveks skjærekant som er slipt til en vinkel på maksimalt 20 grader for presis og kontrollert innstikking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet patenterte, dobbeltstøpte håndtaket er varmstøpt direkte på baksiden av bladet, noe som gir et sikkert, sklisikkert grep som ikke løsner under våte eller fettete forhold. Det antibakterielle tilsetningsstoffet Biomaster med sølvioner er integrert i håndtakets materiale allerede under støpeprosessen – en viktig hygienisk fordel for virksomheter som følger HACCP-kravene. Kniven kan steriliseres og tåler oppvaskmaskin, og hele Supra-serien er NSF International-sertifisert og oppfyller EU-forordning nr. 1935\/2004 for materialer i kontakt med mat, samt ISO 22000-standardene for ledelsessystemer for matsikkerhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt kompakt og pålitelig verktøy for kjøttforedlere, slaktere og profesjonelle kjøkkenstaber som stiller krav til sertifisert hygienestandard og italiensk produksjonskvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340476719481,"sku":"S315.014","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/4485_5d7ceb76-1edb-4fd9-ab42-ef1ca585cefb.jpg?v=1779986397"},{"product_id":"supra-butcher-knife-18-cm-red-haccp-handle","title":"Supra slakterkniv, 18 cm, rødt HACCP-håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Colore slakterkniv (SM09018B) er en profesjonell slakterkniv med et blad på 180 mm, spesielt utviklet for slaktere, kokker og kjøttforedling i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter. Bladet er produsert i Italia og smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og bearbeidet til en hardhet på 57 HRC ved hjelp av laserstyrt presisjonssliping – noe som gir en holdbar og jevn skjærekant som tåler tung daglig bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet røde håndtaket i SEBS-elastomer gir et sikkert, sklisikkert grep og fungerer samtidig som en fargekodet identifikator i henhold til HACCP, noe som hjelper kjøkkenpersonalet med å skille mellom redskaper som brukes til håndtering av kjøtt og oppfylle EUs regler for mathygiene. Alle materialene tåler oppvaskmaskin, sterilisering og eksponering for etsende rengjøringsmidler, noe som gjør kniven enkel å vedlikeholde i profesjonelle miljøer med høy gjennomstrømning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340479471993,"sku":"S309.018R","price":13.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3755_df1c68f0-7a0b-453e-89e7-cdbfed49a061.jpg?v=1779986426"},{"product_id":"boning-knife-curved-blade-13-cm-black-handle","title":"Utbeningskniv, buet blad, 13 cm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-utbeningskniven med et 130 mm buet blad er en profesjonell slakterkniv utviklet for utbening, flåing og fjerning av fett og sener fra kjøtt — egnet for slaktere, restaurantkjøkken, forberedelsesområder på hoteller og cateringvirksomheter med høyt volum. Sanelli Ambrogio har blitt produsert i Italia siden 1960 og er et pålitelig navn innen profesjonelt bestikk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd av Nitro-B nitrogenrustfritt stål (kvalitet 1.4916), en høytytende legering som er valgt på grunn av sin skarpe holdbarhet, korrosjonsbestandighet og holdbarhet ved daglig profesjonell bruk. Den buede bladprofilen gir presis kontroll når man arbeider rundt bein og ledd, mens det svarte, sklisikre plasthåndtaket sikrer et sikkert grep selv under våte forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regler for mathygiene, noe som gjør den praktisk i arbeidsflyten på profesjonelle kjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340479504761,"sku":"C307.013","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3596_a0ac3ac0-5c61-43e3-8bc0-283d924d50d5.jpg?v=1779986427"},{"product_id":"supra-chefs-knife-granton-blade-240-mm","title":"Supra kokkekniv, Granton-blad, 240 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra kokkekniv med et 240 mm Granton-blad er en profesjonell kjøkkenkniv fra Italia, utviklet for omfattende forberedelsesarbeid i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og profesjonelle kjøkken. Kniven inngår i Sanellis Supra-serie – produsert av en produsent som ble etablert i 1864 – og har et nitrogenberiket blad i rustfritt stål som er slipet laserstyrt, stykke for stykke, noe som gir jevn presisjon på eggen fra første stund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen hulslipte, bølgede (granton) kanten reduserer friksjonen og hindrer at maten setter seg fast under skjæring, noe som gjør den like effektiv til kjøtt, grønnsaker og store kjøttstykker. Det svarte håndtaket i polypropylen og TPR\/SEBS er sklisikkert og ergonomisk, og alle materialene tåler oppvaskmaskin og sterilisering – et praktisk krav for ethvert profesjonelt kjøkken som skal oppfylle gjeldende krav.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne kniven er sertifisert i henhold til standardene NSF International, EU-forordning nr. 1935\/2004 og ISO 22000, og er utviklet for å oppfylle kravene til mattrygghet i profesjonelle serveringsmiljøer der det ikke kan gjøres avkall på jevn ytelse og hygiene.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341350871417,"sku":"S347.024","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3851_efeff1ff-76cc-4379-a0f1-c9d32e584617.jpg?v=1779986431"},{"product_id":"skin-stabbing-knife-140-mm-yellow-handle","title":"Hudstikkekniv, 140 mm, gult håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Skin-stikkniv (14 cm blad) er en profesjonell stikk- og utbeningskniv utviklet for slakteri, kjøttforedling og kjøkkenarbeid med høyt arbeidsvolum i restauranter, hoteller og matproduksjonsanlegg. Bladet er smidd av Nitro B-rustfritt stål beriket med nitrogen, herdet til 57 HRC og slipt ved hjelp av en laserstyrt prosess for å oppnå en presis og holdbar skjærekant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gule SEBS-elastomerhåndtaket fra Skin-serien gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte eller fete forhold, mens den antibakterielle behandlingen og den glatte, konturformede beskyttelsen gjør rengjøringen enklere. Kniven tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres, og er produsert i Premana, Italia, i full overensstemmelse med EU-forordning nr. 1935\/2004 og ISO 22000-standardene for matsikkerhetsstyring. Den gule fargen på håndtaket støtter HACCP-fargekodingsprotokollene som er vanlige i profesjonelle kjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341351035257,"sku":"S315.014Y","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3371_eb7e6b56-72a6-47b1-9fca-cba2727e523e.jpg?v=1779986435"},{"product_id":"supra-boning-knife-flexible-curved-13-cm","title":"Supra utbeningskniv, fleksibel og buet, 13 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra utbeningskniv (SD03013B) er en profesjonell, fleksibel og buet utbeningskniv med et blad på 130 mm, utviklet for slaktere, kokker og kjøttforberedelsesteam som trenger presis kontroll når de fjerner bein fra fjærfe, kjøtt og fisk. Bladet er smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og gir langvarig skjærekantstabilitet og korrosjonsbestandighet, med en satinert overflate oppnådd gjennom laserprofilstyrt slutt sliping for en jevn og repeterbar skjæregeometri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet buede, fleksible bladet følger leddets konturer og manøvrerer seg rundt bein med minimalt svinn — en praktisk fordel ved slakting i store mengder eller matlaging på restaurant. Det røde SEBS-elastomerhåndtaket er ergonomisk, sklisikkert og slitesterkt, og gir et sikkert grep selv under våte eller fete forhold. Både blad og håndtak kan steriliseres fullstendig og tåler oppvaskmaskin, i samsvar med EUs matvaresikkerhetsforskrifter – noe som gjør denne kniven til et pålitelig valg for HACCP-kontrollerte kjøkken, hotellrestauranter og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341353001337,"sku":"S302.013","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3725_87338700-a9e6-435f-b290-910996013d01.jpg?v=1779986453"},{"product_id":"hasaki-chef-knife-16-cm-nitro-b-steel","title":"Hasaki kokkekniv, 16 cm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli Hasaki kokkekniv (16 cm) er en profesjonell kokkekniv i japansk stil med et 160 mm langt blad med satinfinish, utviklet for kjøkkenarbeid med høyt arbeidsvolum i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter. Bladet er smidd av NITRO-B rustfritt stål (kvalitet 1.4916) – en nitrogenberiket legering herdet til 57–59 HRC – som gir eksepsjonell skjærekantstabilitet og korrosjonsbestandighet ved daglig profesjonell bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlipingen følger den japanske tradisjonen med ensidig sliping, og hver kniv gjennomgår en avsluttende, laserstyrt kontroll av skjærekanten for å sikre jevn og presis skjæreytelse rett ut av esken. Det ergonomiske SEB-S-håndtaket i to materialer, laget av acetalharpiks (POM), kan steriliseres og er tilgjengelig i HACCP-fargekodede varianter, noe som gjør det praktisk for kjøkken som følger strenge retningslinjer for allergener og krysskontaminering. Hvert blad er merket med en lasertrykt produktkode og batchnummer for full sporbarhet – en detalj som er viktig ved revisjoner og inspeksjoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHasaki-serien passer for profesjonelle kokker og kjøkkenledere som trenger en pålitelig kniv som oppfyller kravene til mattrygghet og som yter jevnt gjennom hele arbeidsskiftet uten at den må slipes stadig vekk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371284504953,"sku":"H349.016","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3628.jpg?v=1780486978"},{"product_id":"supra-boning-knife-curved-stiff-13-cm-red","title":"Supra utbeningskniv, buet og stiv, 13 cm, rød","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-utbeningskniven er en profesjonell kniv med et 130 mm buet, stivt blad, utviklet for presis fjerning av bein fra fjærfe, kjøtt og fisk – et pålitelig verktøy til daglig bruk i restaurantkjøkken, hotellkjøkken og slakterier. Bladet er smidd av Nitro-B nitrogenrustfritt stål (kvalitet 1.4916), behandlet med satengpolering og slipet ved hjelp av laserprofilkontroll med et håndverksmessig preg på hvert enkelt blad, noe som gir jevn egggeometri og langvarig skarphet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven inngår i Supra Colore HACCP-serien og har et rødt SEBS-håndtak som er ergonomisk, sklisikkert og slitesterkt – noe som støtter de fargekodede retningslinjene for mathygiene som kreves i profesjonelle kjøkken som oppfyller EU-kravene. Den tåler oppvaskmaskin og oppfyller alle EUs forskrifter for mathygiene. Produsert i Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556479353,"sku":"S301.013R","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3722.jpg?v=1780489637"},{"product_id":"canal-knife-v-shape","title":"Kanal kniv, V-formet","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Canal Knife V Shape (A5445 000) er et profesjonelt kjøkkenredskap for dekorering, beregnet på å skjære rene kanaler med V-profil i sitrusfrukter, grønnsaker og pynt. Den er produsert i Italia som en del av Sanellis Accessori-serie med profesjonelle kjøkken- og slakterverktøy, oppfyller EU-forordning 1935\/2004 for materialer i kontakt med matvarer og er produsert under forhold som er sertifisert i henhold til ISO 9001:2015 og ISO 22000:2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet V-formede bladet gir presise og jevne snitt som egner seg til pynting i restaurantkjøkken, matlaging på hotell og cateringvirksomhet. For et komplett pyntesett kan det kombineres med Canal Knife U Shape, Canal Knife Right, Lemon Zester og Decozester – alle tilgjengelige i samme Sanelli Accessori-serie.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556708729,"sku":"5445","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3665.jpg?v=1780489641"},{"product_id":"kitchen-knife-14-cm-black-handle","title":"Kjøkkenkniv, 14 cm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-kjøkkenkniven med et blad på 140 mm er en profesjonell kniv produsert i Italia, utviklet for presisjonsarbeid i kjøkken på restauranter, hoteller og i cateringbransjen. Bladet er smidd av spesielt nitrogenberiket rustfritt stål, herdet til 54–56 HRC, og har en konveks, håndslipt egg som beholder sin skarphet selv ved intensiv daglig bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte, sklisikre plasthåndtaket er varmformet direkte på baksiden av bladet, slik at det danner en helhetlig og hygienisk enhet uten sprekker der bakterier eller fuktighet kan samle seg — en praktisk fordel i profesjonelle kjøkken med høy gjennomstrømning. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør rengjøringen etter endt arbeidsdag enkel for travle kjøkkenlag.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556774265,"sku":"S349.014","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3827.jpg?v=1780489642"},{"product_id":"supra-butcher-knife-16-cm-yellow-handle","title":"Supra slakterkniv, 16 cm, gult håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv på 160 mm beregnet på kjøttbearbeiding i restaurantkjøkken, hotellslakterier, cateringvirksomheter og matproduksjonsmiljøer. Bladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916), herdet til 57 HRC og ferdigbehandlet med laserstyrt sliping av hvert enkelt blad – noe som gir jevn og langvarig skjærekant under daglig intensiv bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gule SEBS-elastomerhåndtaket følger HACCP-standarden for fargekoding av tilberedt kjøtt og fjærfe, noe som eliminerer risikoen for krysskontaminering mellom arbeidsstasjonene. En antibakteriell komponent er injisert direkte inn i håndtakets struktur, og den sømløse sammenføyningen mellom blad og håndtak etterlater ingen mellomrom hvor bakterier kan samle seg. Kniven tåler oppvaskmaskin, kan steriliseres og oppfyller NSF-kravene – og tilfredsstiller dermed hygienekravene i profesjonelle matvareservicevirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien er produsert i Premana i Italia og er utviklet for kokker og slaktere som trenger pålitelige, hygieniske verktøy av profesjonell kvalitet som tåler bruk i et profesjonelt kjøkkenmiljø.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556807033,"sku":"S309.016Y","price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3753.jpg?v=1780489643"},{"product_id":"rive-ar-turetaju","title":"Finskjærer med endeholder, 27 cm, 0–3 mm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Fine Slicer med endeholder er en profesjonell, håndholdt mandolin produsert i Italia, utviklet for presis og kontrollert skjæring i travle profesjonelle kjøkken. Bladet i rustfritt stål gir mulighet for justerbar skjæretykkelse fra 0 til 3 mm, noe som gjør den like velegnet til papirtynne garnityrer som til jevne grønnsaksskiver for kokker ved linjen, forberedelseskokker og cateringteam som krever jevn kvalitet i høyt tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en lengde på bare 27 cm og en bredde på 8 cm ligger denne kompakte skiveskjæreren godt i hånden og er enkel å oppbevare på trange arbeidsstasjoner. Den innebygde endeholderen sørger for at fingrene holdes trygt unna bladet under bruk – en praktisk funksjon som gjør den til et pålitelig verktøy i hverdagen for restauranter, hoteller og profesjonelle cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371556905337,"sku":"1230","price":29.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3680.jpg?v=1780489650"},{"product_id":"bread-knife-serrated-edge-30cm","title":"Brødkniv, takket blad, 30 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-brødkniven med takket blad er en profesjonell bakerkniv med et blad på 300 mm, utviklet for å skjære rent og uanstrengt gjennom sprø brød, baguetter og bakverk i travle bakerier, restauranter og hotellkjøkken. Bladet er laget av rustfritt stål av Bonpertuis®-kvalitet – Sanellis egenutviklede høytytende legering – noe som gir det langvarig skarphet og korrosjonsbestandighet ved daglig profesjonell bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiske, svarte håndtaket er laget av sklisikker spesialplast, noe som sikrer et sikkert grep selv under våte eller fete forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som forenkler hygienerutinene i profesjonelle kjøkken. Kniven er produsert i Italia i henhold til ISO 22000-sertifiseringen for matsikkerhetsstyring og oppfyller alle krav i EU-forordning nr. 1935\/2004 om materialer i kontakt med mat. Dermed oppfyller den standardene som stilles av både restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og håndverksbakeri.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371557036409,"sku":"C363.030","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3609.jpg?v=1780489652"},{"product_id":"ambrogio-sanelli-s357028-skinka-skeletajs-saurs-28cm-1174-euro-pvn","title":"Supra smal skinkeskjærer, 280 mm, NSF®","description":"\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli Supra Narrow Ham Slicer er en profesjonell charcuteriekniv med et blad på 280 mm, spesialutviklet for ren og tynn skiving av hele skinker og spekemat i slakterbutikker, delikatesseforretninger, restauranter og hotellkjøkken. Bladet er smidd av nitrogenberiket NITRO-B rustfritt stål – Bonpertuis® klasse 1.4916 – og gir eksepsjonell skjærekantstabilitet, korrosjonsbestandighet og den balansen mellom stivhet og fleksibilitet som kreves ved skjæring av store mengder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres fullstendig. Det oppfyller EUs forskrifter for mathygiene og NSF® International-sertifiseringsstandardene – et grunnleggende krav til samsvar i profesjonelle serveringsmiljøer. Laserskrevne sporbarhetsmerker (produktkode og batchnummer) støtter HACCP-dokumentasjonen i kjøkkenet uten ekstra arbeid.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371557724537,"sku":"S357.028","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3303.jpg?v=1780489659"},{"product_id":"chefs-aluminum-knife-case-17-pcs-forged","title":"Knivveske i aluminium til kokker, 17 stk., smidde","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Aluminium Chef’s Case er et komplett sett med 17 smidde kniver og kjøkkenredskaper, spesielt utviklet for profesjonelle kokker, kokkeskoler og cateringteam som trenger et fullstendig kjøkkenutstyr i én enkelt, bærbar enhet. Alle bladene er smidd av Nitro B-nitrogenberiket rustfritt stål, herdet til 57 HRC, og utstyrt med antibakterielle SEBS-elastomerhåndtak – produsert i Premana i Italia, en av Europas fremste regioner for knivproduksjon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSettet dekker alle sentrale kjøkkenoppgaver: utbening, filetering, skiving av laks, brødskjæring, skjæring i to lengder, skrelling, grønnsaksforberedelse og pynting, i tillegg til tilhørende verktøy som et 30 cm slipestål, kokketang, saks, potetskreller, spatel, dobbel melonutstikker, sitrusskraper og dekorasjonskniv. Alt oppbevares i en stiv aluminiumsveske som sikres med lukkeklips og bæres med den medfølgende skulderremmen – dimensjoner i lukket tilstand 510 × 210 mm, og kan åpnes helt ut til 920 × 510 mm for full tilgang til arbeidsbenken.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e17 smidde deler i Nitro B-stål til skjæring, oppskjæring, filetering, pynting og forberedelse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e57 HRC bladhardhet for langvarig skjærekantstabilitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak i antibakterielt SEBS-elastomer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStivt aluminiumskabinett med klipslukkinger og skulderrem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdusert i Premana, Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558084985,"sku":"C980.017","price":458.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3616.jpg?v=1780489662"},{"product_id":"supra-straight-boning-knife-16-cm-blue-handle","title":"Supra rett utbeningskniv, 16 cm, blått håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra er en profesjonell rett utbeningskniv med et 160 mm blad i NITRO-B rustfritt stål, utviklet for presist utbeningsarbeid innen slakteri, kjøttforedling og profesjonelle kjøkkenmiljøer. Den er produsert i Italia av et selskap grunnlagt i 1863 og er utviklet for å oppfylle de strenge kravene som stilles av kokker og slaktere i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter med høy kapasitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet har en satengpolert overflate og er slipt stykke for stykke under laserstyring for å sikre jevn skjæreytelse. En jevn, sømløs overgang mellom bladet og det blå SEBS-over-PP-håndtaket forhindrer at mat setter seg fast, mens det HACCP-fargekodede blå håndtaket støtter retningslinjer for allergener og krysskontaminering. Kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regelverk for mathygiene fullt ut, noe som gjør den til et praktisk valg for alle virksomheter der hygienetilsyn og rask gjennomføringstid er viktig.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558543737,"sku":"S312.016B","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3732.jpg?v=1780489668"},{"product_id":"supra-butcher-knife-200-mm-nitro-b-steel","title":"Supra slakterkniv, 200 mm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv på 200 mm beregnet for kjøttskjæring i slakterier, restaurantkjøkken og matforedlingsbedrifter. Den er smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål med en hardhet på 57 HRC, noe som sikrer langvarig skjærekant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet gjennomgår en laserstyrt sluttfinpussing for presis og jevn skjæreytelse, mens den forseglede skjøten mellom blad og håndtak forhindrer at matrester setter seg fast, slik at kniven oppfyller alle hygienekrav i henhold til EU- og NSF-standarder. Det ergonomiske, svarte SEBS-elastomerhåndtaket gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte forhold og inneholder et antibakterielt middel i hele strukturen – kniven tåler både oppvaskmaskin og sterilisering, noe som gjør den til et praktisk valg for profesjonelle miljøer med høy gjennomstrømning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHver kniv er merket med en lasertrykt produktkode og serienummer for full sporbarhet – et viktig detalj i HACCP-kontrollerte kjøkken. Supra-serien er produsert av Ambrogio Sanelli, en knivprodusent grunnlagt i 1863, og byr på velprøvd italiensk håndverk som passer for slaktere, hotellkjøkken og cateringvirksomheter som dag ut og dag inn trenger holdbare og hygieniske kniver.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558642041,"sku":"S308.020","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3744.jpg?v=1780489671"},{"product_id":"decorating-knife-8-cm-stainless-steel","title":"Dekorasjonskniv, 8 cm, rustfritt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-dekorasjonskniven er en profesjonell dekorasjonskniv med et 8 cm langt blad, utviklet for presis dekorativ skjæring, matpresentasjon og utførelse av intrikate dekorasjoner i krevende profesjonelle kjøkken. Den er produsert i Italia og inngår i Sanelli Ambrogios veletablerte serie av profesjonelle kokkeverktøy, som kokker og kjøkkenteam i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter setter sin lit til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd av nitrogenberiket rustfritt stål (Bonpertuis® \/ Nitro-B-kvalitet) herdet til 57 HRC, noe som gir enestående skjærekantstabilitet og korrosjonsbestandighet ved daglig profesjonell bruk. SEBS-elastomerhåndtaket er sklisikkert, kan steriliseres og inneholder et antibakterielt middel – og oppfyller dermed de hygienestandardene som forventes i kommersielle serveringsmiljøer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt kompakt verktøy med høy ytelse som egner seg for konditorer, garde manger-stasjoner og alle profesjonelle i kjøkkenet som krever presisjon og holdbarhet ved dekorativt knivarbeid.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371558674809,"sku":"5444","price":9.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3661.jpg?v=1780489672"},{"product_id":"butter-knife-stainless-steel-7-cm","title":"Smørkniv, rustfritt stål, 7 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio smørkniv (SKU 5411.000) er en profesjonell smørkniv med et 7 cm langt blad, produsert i Italia av nitrogenberiket rustfritt stål – merkets egenutviklede Nitro B-legering – for presis og kontrollert servering av smør og pålegg ved bordet eller på kjøkkenet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven er produsert i Premana, Lecco, og oppfyller kvalitetsstandardene i ISO 22000 samt EU-forordning nr. 1935\/2004 om materialer i kontakt med matvarer, noe som gjør den til et pålitelig valg for restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og kaféer. Der det er behov for større rekkevidde, finnes den samme serien med et blad på 10 cm (artikkelnummer 5410.000).\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559526777,"sku":"5411","price":3.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3654.jpg?v=1780489674"},{"product_id":"supra-slicing-knife-30-cm-red-handle","title":"Supra skjærekniv, 30 cm, rødt håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra er en profesjonell skivekniv med et blad på 300 mm, produsert i Italia for kjøkkenpersonalet på restauranter, hoteller og cateringvirksomheter som stiller krav til presisjon og hygiene ved hver servering. Bladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og bearbeidet med laserstyrt sliping for å oppnå en hardhet på 57 HRC – noe som gir en ren og jevn skjærekant ved skjæring av steker, spekemat og store kjøttstykker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet røde SEBS-elastomerhåndtaket er sklisikkert i sin utforming og inneholder et integrert antibakterielt middel i hele strukturen, ikke bare på overflaten. Alle materialene i denne kniven kan steriliseres fullstendig og tåler oppvaskmaskin, og oppfyller EUs regler for mathygiene – et praktisk krav for ethvert profesjonelt kjøkken med høy produksjonskapasitet. Hvert blad er lasermarkert med produktkode og batchnummer for full sporbarhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559625081,"sku":"S310.030R","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3790.jpg?v=1780489676"},{"product_id":"supra-boning-knife-stiff-curved-blade-15-cm","title":"Supra utbeningskniv, stivt, buet blad, 15 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra er en profesjonell utbeningskniv med et stivt, buet blad på 150 mm, utviklet for å fjerne bein fra fjærfe, kjøtt og fisk i slakterier og profesjonelle kjøkkenmiljøer. Bladet er smidd av Nitro-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916), herdet til 57 HRC og behandlet med Sanellis PEAK-satengpolering – noe som gir det langvarig skarphet og korrosjonsbestandighet ved daglig intensiv bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte SEBS-elastomerhåndtaket er sklisikkert, slitesterkt og inneholder en innsprøytet antibakteriell komponent som oppfyller kravene til NSF-sertifisering. Både kniven og håndtaket tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres, noe som gjør dette redskapet praktisk for profesjonelle kjøkken med høy gjennomstrømning, hotellrestauranter og cateringvirksomheter der overholdelse av hygienekrav er avgjørende. Produktkoden er lasermarkert direkte på bladet for enkel lagerstyring.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371559887225,"sku":"S301.015","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3723.jpg?v=1780489678"},{"product_id":"chef-knife","title":"Chef Line smidd kokkekniv, 15 cm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Chef Line 15 cm er en profesjonell, sveiset kokkekniv fra Premana i Italia, laget for de daglige kravene i restaurant- og hotellkjøkken. Bladet på 150 mm er smidd av ett enkelt stykke Bonpertuis®-bestikkstål med full tang, og er håndbearbeidet og slipt av håndverkere – en tradisjon Sanelli Ambrogio har opprettholdt siden 1863.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet naglede, svarte POM-håndtaket gir et sikkert og ergonomisk grep under lange forberedelser, og kniven tåler oppvaskmaskin, noe som sikrer rask gjennomstrømning i kjøkkenet. Hvert blad er merket med en lasertrykt produktkode og serienummer, noe som gir kjøperne en enkel måte å kontrollere ektheten på. En pålitelig og kompakt allroundkniv som passer for kokker, cateringvirksomheter og profesjonelle kjøkkenstaber som trenger en velbalansert kniv til finarbeid.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560083833,"sku":"C349.015","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3597.jpg?v=1780489680"},{"product_id":"chef-knife-20cm","title":"Hasaki kokkekniv, 20 cm, X50CrMoV15","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Hasaki kokkekniv (H349.020) er en 20 cm lang profesjonell kokkekniv utviklet for daglig matlaging i store mengder i kjøkken på restauranter, hoteller og cateringbedrifter. Bladet er smidd av NITRO-B X50CrMoV15 nitrogenberiket rustfritt stål, herdet til 57–59 HRC, og etterbehandlet med laserstyrt sliping av hvert enkelt blad – noe som gir en jevn, knivskarp egg som holder seg under kontinuerlig bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven er designet i japansk profesjonell stil og har en hygienisk forseglet overgang mellom blad og skaft som forhindrer at bakterier samler seg – en praktisk fordel i miljøer som er underlagt HACCP-regelverket. Det naglede, svarte POM-skaftet er sklisikkert og kan vaskes i oppvaskmaskin, noe som gjør den til et pålitelig verktøy i hverdagen på travle kjøkken. Produsert i Italia av et merke med over seks tiår med erfaring innen profesjonell knivproduksjon.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560378745,"sku":"C349.020","price":28.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3598.jpg?v=1780489683"},{"product_id":"kitchen-cleaver-16-cm-450-g","title":"Kjøkkenkniv, 16 cm, 450 g","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kjøkkenkniv er en profesjonell, tung og solid kjøkkenkniv laget for å hugge opp rått kjøtt med bein – fjærfe, kanin og spareribs – i travle HoReCa-kjøkken. Den er smidd i Premana, Valsassina, Italia, av et firma som ble grunnlagt i 1863, og kombinerer et 160 mm blad av nitrogenberiket rustfritt stål med en robust vekt på 450 g, noe som gir kontrollerte, kraftige kutt uten å bli sliten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet dobbeltstøpte, svarte håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, og inneholder det antimikrobielle tilsetningsstoffet Biomaster for å fremme god hygiene i travle profesjonelle miljøer. Bladet tåler oppvaskmaskin, noe som gjør rengjøringen etter endt arbeidsdag enkel. Egnet for slakteriavdelinger, hotellkjøkken og forberedelsesteam på restauranter som trenger en pålitelig kjøttkniv produsert i Italia og laget etter profesjonelle standarder.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560739193,"sku":"S337.016","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3805.jpg?v=1780489685"},{"product_id":"supra-line-chefs-knife-220-mm-black-handle","title":"Supra Line kokkekniv, 220 mm, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra Line kokkekniv er en kokkekniv i profesjonell klasse med et blad på 220 mm, utviklet for daglig bruk i restaurantkjøkken, hotellgastronomi og cateringvirksomhet. Bladet er smidd i Italia av NITRO-B rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og gjennomgår en laserstyrt slutt sliping av hvert enkelt eksemplar samt en satinert overflatebehandling, noe som sikrer jevn egggeometri og langvarig skarphet selv under tung belastning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ergonomiske, svarte SES-håndtaket i spesialplast gir et sikkert, sklisikkert grep og oppfyller hygienestandardene takket være en sømløs overgang mellom blad og håndtak som forhindrer at matrester setter seg fast. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør rengjøringen av tilberedningsområdet enkelt selv under travle serveringsperioder. Et pålitelig allsidig verktøy for profesjonelle kokker som trenger en pålitelig kniv som er enkel å vedlikeholde og som holder seg skarp skift etter skift.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560804729,"sku":"S349.022","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3844.jpg?v=1780489687"},{"product_id":"chef-knife-30cm","title":"Kokkekniv, 300 mm, NITRO-B-stål, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kokkekniv 30 cm er en smidd, profesjonell kokkekniv med gjennomgående skaft og et blad i NITRO-B rustfritt stål på 300 mm, produsert i Premana i Italia – den historiske knivhovedstaden hvor Sanelli har produsert kniver siden 1863. Bladet er presisjonsslipt fra fabrikk og lasermarkert med produktkode og batchnummer for sporbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet naglede, svarte POM-håndtaket sitter tett inntil stålbladet i hele dets lengde, uten mellomrom eller sprekker, og tåler matsyrer, ekstreme temperaturer og bakterieoppbygging — og kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør den praktisk i travle restaurant-, hotell- og cateringkjøkken der hygienestandardene er ufravikelige. Bladlengden på 12 tommer egner seg godt til krevende forberedelsesarbeid: å partere store kjøttstykker, dele opp fisk i porsjoner eller skjære gjennom tette grønnsaker i høy hastighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371560968569,"sku":"C349.030","price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3600.jpg?v=1780489690"},{"product_id":"bread-knife-serrated-edge-20-cm","title":"Brødkniv, takket blad, 20 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra brødkniv er en profesjonell kniv med takket egg og et blad på 200 mm, smidd i Italia av Bonpertuis®-bestikkstål for varig skarphet ved intensiv daglig bruk i bakerier, restauranter, hoteller og cateringkjøkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd i ett stykke med full tang og gir den balansen og stivheten som kreves ved matlaging i store mengder. Det svarte POM-håndtaket gir et sklisikkert grep, og kniven tåler oppvaskmaskin – noe som sikrer rask gjennomstrømning i travle kjøkken. En lasertrykt merking på bladet med produktkode og batchnummer bekrefter ektheten med et øyeblikk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien er NSF International-sertifisert og oppfyller sikkerhetskravene for kontakt med matvarer i henhold til EU-forordning nr. 1935\/2004, noe som gjør den til et godkjent valg for innkjøp til profesjonelle kjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561034105,"sku":"C365.020","price":27.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3608.jpg?v=1780489691"},{"product_id":"supra-steak-knife-half-serrated-13-cm","title":"Supra biffkniv, halvtakket, 13 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio-biffkniven (Supra-serien) er en profesjonell biffkniv med halvtakket blad på 130 mm, smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål for langvarig skjærekraft og korrosjonsbestandighet. Denne kniven er produsert i Premana – Italias historiske bestikkhovedstad – av et merke med over seks tiår med profesjonell knivproduksjon bak seg, og er laget for å yte sitt beste kveld etter kveld i en travel restaurantkjøkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen halvtakkede eggen skjærer rent gjennom stekt skorpe og fiberrike kjøttstykker uten å rive, mens det ergonomiske, svarte SEBS-termoplastiske håndtaket gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte eller fete forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller kravene til mathygiene, og passer derfor godt til steakhouse-restauranter, hotellrestauranter, brasserier og alle serveringssteder som krever en pålitelig og vedlikeholdsvennlig dekkskniv.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561066873,"sku":"C587.013","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3624.jpg?v=1780489692"},{"product_id":"hasaki-santoku-knife-perforated-blade-16-cm","title":"Hasaki Santoku-kniv, perforert blad, 16 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Santoku-kniven (16 cm) er en profesjonell Santoku-kniv fra Hasaki-serien, med et 160 mm perforert blad som er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål og herdet til 57–59 HRC for langvarig skarphet. Den ensidige, asymmetriske slipingen i japansk stil gir de rene, presise kuttene som forberedelseskokker og linjekokker i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter krever.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne kniven er konstruert som en helsvinget kniv i ett stykke med et naglet, sklisikkert POM-håndtak. Den er utviklet for profesjonell bruk hele dagen og tåler oppvaskmaskin, noe som gjør det enkelt å rengjøre den etter endt arbeidsdag. Lasertrykte markeringer på bladet – logo, produktkode og batchnummer – sikrer sporbarhet i profesjonelle kjøkken. Produsert i Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561132409,"sku":"H350.016","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3635.jpg?v=1780489694"},{"product_id":"castor-potato-peeler-16-cm-carbon-blade","title":"Castor potetskreller, 16 cm, karbonblad","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Castor er en profesjonell potetskreller produsert i Italia, som kombinerer et håndtak i rustfritt stål med et blad i karbonstål i en kompakt total lengde på 16 cm. Bladet i karbonstål gir den skarpe og presise skjærekanten som kreves ved forberedelse av store mengder, mens håndtaket i rustfritt stål sikrer et sikkert og hygienisk grep ved langvarig bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCastor-serien er utviklet for profesjonelle kjøkken og passer perfekt for linjekokker, forberedelsesteam og cateringvirksomheter der pålitelige verktøy til daglig skrelling er avgjørende. Sanelli Ambrogios italienske håndverk gjør dette til et praktisk og holdbart valg for både restauranter, hoteller og storkjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561361785,"sku":"1432","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3642.jpg?v=1780489696"},{"product_id":"supra-butcher-knife-360-mm-yellow-haccp","title":"Supra slakterkniv, 360 mm, gul HACCP","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv med et 360 mm blad i NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål, utviklet for krevende slakteri- og profesjonelt kjøkkenarbeid. Den er produsert i Premana i Italia – en by med en århundrer lang tradisjon for knivproduksjon – av et firma grunnlagt i 1863. Kniven har NSF International-sertifisering og er konstruert i henhold til standardene som forventes i kjøttforedlingsmiljøer med høy gjennomstrømning, som slakterbutikker, hotellkjøkken og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet med satengfinish gjennomgår en laserstyrt slutt sliping stykke for stykke, noe som sikrer jevn skjærekantkvalitet på hvert enkelt eksemplar. Det gule håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer er ergonomisk, sklisikkert og slitesterkt, med en fullstendig forseglet overgang mellom blad og håndtak som eliminerer steder hvor mat kan samle seg – en avgjørende hygienisk fordel ved profesjonell bruk. Den gule fargen gjør at kniven passer inn i HACCP-fargekodede kjøkkensystemer, som vanligvis angir håndtering av tilberedt kjøtt eller fjærfe, og kniven tåler oppvaskmaskin for effektiv rengjøring etter bruk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561918841,"sku":"S309.036Y","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3779.jpg?v=1780489706"},{"product_id":"nazu-komplekts","title":"Supra knivsett, 3 stk., 14\/16\/20 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-plastpose med 3 kniver er et profesjonelt knivsett av italiensk produksjon for profesjonelle kjøkken, bestående av tre NITRO-B-kniver i nitrogenberiket rustfritt stål med bladlengder på 14 cm, 16 cm og 20 cm. Laserstyrt sluttpussing sikrer jevn egggeometri allerede ved utpakking, mens SEBS-elastomerhåndtakene er ergonomiske, sklisikre og kan steriliseres – og oppfyller mattrygghetsstandardene ISO 22000 og EU-forordning nr. 1935\/2004.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette settet er utviklet for kokker, cateringvirksomheter og hotellkjøkken som trenger et allsidig utvalg av kniver som er klare til bruk, uten at det tar like mye plass som en fullstendig knivrull. Det dekker alle daglige forberedelsesoppgaver, fra å skrelle og trimme til å dele opp matvarer. Den kompakte emballasjen i plastpose gjør det til en praktisk løsning som er lett å ta med seg, både for storkjøkken og kokkeskoler.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371561951609,"sku":"S333.003","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3785.jpg?v=1780489707"},{"product_id":"supra-greek-cleaver-misotsatira-30-cm-0-8-kg","title":"Supra gresk kjøttkniv (Misotsatira), 30 cm, 0,8 kg","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra «Misotsatira» er en profesjonell gresk kjøttkniv utviklet for krevende slakterarbeid i restaurantkjøkken, hotelldrift og kjøttforedlingsmiljøer, med et blad på 300 mm som veier 0,800 kg. Bladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916), noe som gir enestående skjærekantstabilitet og korrosjonsbestandighet ved daglig profesjonell bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte ABS-håndtaket er ergonomisk utformet med et sklisikkert grep, noe som sikrer god kontroll under kraftige hakkeslag. Konstruksjonen tåler oppvaskmaskin og er i full overensstemmelse med HACCP-kravene, noe som forenkler hygienerutinene i kjøkken med høy gjennomstrømning, mens sertifiseringer fra NSF International og UNI EN ISO 9001:2008 bekrefter at kjøttøksen oppfyller strenge standarder for matsikkerhet og kvalitet. Supra-serien er produsert i Italia av et merke som ble etablert i 1863, og gjenspeiler over 160 års profesjonell kompetanse innen bestikk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371562017145,"sku":"S340.030","price":32.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3811.jpg?v=1780489709"},{"product_id":"miesnieka-cirvis-26cm-kg-1250","title":"Slakterkniv, halvtang, 260 mm, 1,25 kg","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell hakkniv for slaktere, kokker og virksomheter innen hotell-, restaurant- og kafébransjen (HoReCa), utformet med et blad på 260 mm og en betydelig vekt på 1,25 kg, noe som gir kraftig og kontrollert kutting av bein og store kjøttstykker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er smidd av Nitro-B nitrogenberiket rustfritt stål (1.4916) og bearbeidet med laserstyrt presisjonssliping, noe som sikrer langvarig skarphet og korrosjonsbestandighet i krevende kjøkkenmiljøer. Halvtang-konstruksjonen kombineres med et ergonomisk, sklisikkert SEBS-håndtak i svart, som sørger for at verktøyet ligger sikkert i hånden selv under våte eller fettete forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne kjøttkniven er produsert i Italia og kan vaskes i oppvaskmaskin. Den passer perfekt til profesjonelle slakterdisker, hotellkjøkken og tilberedningsstasjoner i restauranter med høyt arbeidsvolum, der holdbarhet og overholdelse av hygienekrav er avgjørende.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371562049913,"sku":"S335.026","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3819.jpg?v=1780489710"},{"product_id":"chefs-knife-18-cm-black-non-slip-handle","title":"Kokkekniv, 18 cm, svart sklisikkert håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kokkekniv er en profesjonell kokkekniv med et blad på 180 mm, produsert i Italia for daglig bruk i kjøkken på restauranter, hoteller og i cateringbransjen. Bladet er laserskåret av nitrogenberiket rustfritt stål, deretter varmebehandlet, håndslipt og håndslipt – en prosess som sikrer jevn skjærekraft og presisjon selv ved krevende forberedelsesarbeid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet sprøytestøpte håndtaket i svart plast gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte eller fete forhold, og kniven tåler oppvaskmaskin, noe som sikrer kort omløpstid i travle kjøkkenmiljøer. En praktisk, velbalansert allroundkniv som passer for profesjonelle kokker som trenger pålitelig ytelse uten kompromisser.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371562082681,"sku":"S349.018","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3835.jpg?v=1780489712"},{"product_id":"supra-cheese-slicer-260-mm-yellow","title":"Supra osteskjærer, 260 mm, gul","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra osteskjærer er en profesjonell ostekniv fra den italienske Supra-serien, med et 260 mm blad i NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål, spesielt utviklet for daglig bruk i HoReCa-sektoren. NITRO-B-stål – også kjent som 1.4916 \/ Bonpertuis® – kan steriliseres, er korrosjonsbestandig og oppfyller kravene til matsikkerhet, noe som gjør den til et praktisk valg for travle profesjonelle kjøkken, ostedisker og hotellbufféer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gule håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer er sklisikkert og ergonomisk, noe som reduserer tretthet ved langvarig bruk. Det tåler oppvaskmaskin, og Supra-serien er tilgjengelig i seks håndtakfarger – noe som er nyttig for fargekodede hygieneprotokoller på kjøkkenet. Denne kniven er produsert i Italia av en produsent med røtter tilbake til 1863, og kombinerer velprøvd håndverk med moderne materialvitenskap.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371563884921,"sku":"S344.026Y","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3374.jpg?v=1780489720"},{"product_id":"chef-knife-25cm","title":"Kokkekniv, 25 cm, helskaft, svart håndtak","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio kokkekniv (25 cm) er en profesjonell kokkekniv for allsidig bruk i kjøkkenet, smidd fra ett enkelt stykke rustfritt stål av høy kvalitet, med en fulltang-konstruksjon som sikrer balanse og holdbarhet under krevende daglig bruk. Denne kniven er produsert i Italia ved Sanelli Ambrogios fabrikk i Premana – en region med en århundrelang tradisjon for knivproduksjon – og er laget for å yte i kjøkken på restauranter, hoteller og cateringvirksomheter, der pålitelighet ved kontinuerlig bruk er avgjørende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte POM-håndtaket er naglet fast til bladet og utformet for et sikkert, sklisikkert grep selv under våte forhold, mens et lasertrykt logo med produktkode og batchnummer på bladet gjør det mulig å kontrollere at produktet er originalt. Kniven tåler også oppvaskmaskin, noe som gjør rengjøringen etter bruk enkel i miljøer med høyt driftsvolum.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371563983225,"sku":"C349.025","price":39.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3599.jpg?v=1780489722"},{"product_id":"carving-knife-23cm","title":"Chef smidd tranchérkniv, 230 mm, full tang","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Chef-seriens smidde oppskjæringskniv er en profesjonell, drop-smidd oppskjæringskniv med et blad på 230 mm, utviklet for presis oppskjæring av steker, fjærkre og store kjøttstykker i kjøkken på restauranter, hoteller og cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet er laget av ett enkelt stykke rustfritt stål av høy kvalitet med fulltang-konstruksjon, og gir den balansen og stivheten profesjonelle kokker stoler på under travle serveringer. Det svarte ABS-håndtaket har en ergonomisk form med sklisikkert grep, slik at du beholder kontrollen selv under våte eller fettete forhold. Denne kniven er produsert i Premana i Italia – den historiske knivhovedstaden – og oppfyller HACCP-standardene. Den tåler oppvaskmaskin, noe som forenkler hygienerutinene på kjøkkenet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564245369,"sku":"C370.023","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3603.jpg?v=1780489723"},{"product_id":"santoku-knife-granton-blade-18-cm","title":"Santoku-kniv, Granton-blad, 18 cm","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Santoku-kniven med Granton-blad (modell C350.018) er en profesjonell Santoku-kniv på 180 mm \/ 7 tommer fra serien «Italian Chef», utviklet for rask og presis tilberedning av grønnsaker, fisk og kjøtt i travle profesjonelle kjøkken. Den er smidd av ett enkelt stykke høykvalitets rustfritt stål med full tang, og gir den balansen og holdbarheten som profesjonelle kokker i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter krever. De hulslipte Granton-fordypningene langs bladet reduserer friksjonen og hindrer at maten setter seg fast, slik at hvert snitt blir rent og raskt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte POM-håndtaket er naglet, sklisikkert og ergonomisk — laget for å tåle både lange arbeidsskift og oppvaskmaskinbruk. Hver kniv er utstyrt med et lasermarkert logo, produktkode og batchnummer for enkel verifisering av ektheten. Sanelli Ambrogios Chef-serie har blitt produsert i Premana i Italia – en by med en århundrer lang tradisjon innen bestikkproduksjon – siden 1960, og er et pålitelig og sporbart valg for ethvert profesjonelt kjøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564409209,"sku":"C350.018","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3604.jpg?v=1780489724"},{"product_id":"filleting-knife-flexible-25cm","title":"Fleksibel fileteringskniv, 25 cm, rustfritt stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio C351025 er en profesjonell, fleksibel fileteringskniv med et 250 mm langt blad i rustfritt stål, produsert i Premana i Italia av en produsent med røtter tilbake til 1863. Det fleksible bladet er utviklet for rene og presise kutt ved filetering av fisk, samt for utbening og tilskjæring av kjøtt – oppgaver der stivhet er en ulempe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet svarte plasthåndtaket tåler belastningene i et profesjonelt kjøkken: Alle materialene tåler oppvaskmaskin, kan steriliseres og er motstandsdyktige mot støt, etsende stoffer og høye temperaturer, slik at kniven oppfyller EUs regler for mathygiene. Et pålitelig verktøy til daglig bruk for fiskedisker, restaurantkjøkken og hotellbanketter der det behandles store mengder proteiner.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564573049,"sku":"C351.025","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3607.jpg?v=1780489725"},{"product_id":"hasaki-usuba-vegetable-knife-160-mm-nitro-b","title":"Hasaki Usuba grønnsakskniv, 160 mm, Nitro-B","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Usuba (H339.016) er en grønnsakskniv i japansk stil fra Hasaki-serien, med et 160 mm langt blad som er smidd i Italia av Nitro-B X50CrMoV15 nitrogenberiket rustfritt stål. Bladet har en hardhet på 57–59 HRC og gir de presise, rene snittene gjennom rotgrønnsaker, bladgrønnsaker og urter som kreves i profesjonelt kjøkkenarbeid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet naglede, svarte POM-håndtaket gir et sikkert og ergonomisk grep under lange tilberedningsøkter, og kniven tåler oppvaskmaskin, noe som forenkler rengjøringsrutinene på kjøkkenet. Hasaki Usuba er produsert i henhold til UNI EN ISO 9001-sertifisering av et merke med røtter tilbake til 1863, og passer perfekt til kjøkken i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter der jevn skjærekant og lang levetid er avgjørende.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371564802425,"sku":"H339.016","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3627.jpg?v=1780489728"},{"product_id":"supra-sticking-knife-18-cm-nitro-b-steel","title":"Supra skrellekniv, 18 cm, NITRO-B-stål","description":"\u003cp\u003eSanelli Ambrogio Supra-spisskniv er en profesjonell spisskniv på 180 mm fra Supra-serien, smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål og herdet til 57 HRC — noe som sikrer langvarig skarphet og korrosjonsbestandighet under de krevende forholdene ved det daglige kjøtt- og slakterarbeidet i profesjonelle kjøkken, på hoteller og i cateringvirksomheter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet gjennomgår en laserprofilstyrt sluttpussing for jevne og presise kutt, og er merket med en uutslettelig produktkode inngravert med laser for sporbarhet. Det satinpolerte bladet ligger helt inntil det svarte SEBS-elastomerhåndtaket – som er sklisikkert, slitesterkt og inneholder et integrert antibakterielt middel – og danner en tett sammenføyning uten åpninger der bakterier eller matrester kan samle seg. Den glattformede beskyttelsesbøylen er enkel å rengjøre, og kniven tåler oppvaskmaskin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSupra-serien, som produseres i Premana i Lecco – Italias historiske sentrum for knivproduksjon – er det naturlige valget for slaktere, kjøttforberedelsesstasjoner og profesjonelle kokker som trenger en hygienisk, holdbar og nøyaktig balansert stikkekniv som tåler kontinuerlig profesjonell bruk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371566866809,"sku":"S315.018","price":12.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3740.jpg?v=1780489742"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/no\/collections\/knives.oembed?page=2","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}