{"title":"Gassdrevne dekkovner","description":"\u003cp\u003eMed etasjebaking oppnår pizzeriaer og bakerier den klassiske bunnen og skorpen, og gass gjør det praktisk for et profesjonelt kjøkken – jevn, regulerbar varme uten å måtte passe på ilden. Disse ovnene er beregnet på team som baker hele dagen, hver dag. Hvis produksjonsbehovet er større enn det etasjebakeren kan håndtere, kan du se gjennom hele utvalget av\u003ca href=\"\/no\/collections\/ovens-bakery\"\u003e bakeriovner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pavesi-forni-joy-140-160","title":"JOY kombinasjonspizzaovn, 10–12 pizzaer, ved\/gass","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni JOY 140\/160 er en tradisjonell kombinasjonspizzaovn med fast ovnsbunn for oppvarming med ved og\/eller gass, håndlaget i Formigine, Modena, Italia. Den har plass til 10–12 pizzaer samtidig og kan produsere over 120 pizzaer i timen. Ovnen er bygget rundt en 70 mm tykk monoblokk av ildfast sement som veier omtrent 250 kg, og den holder på og avgir varme med den jevnheten som kreves for storstilt produksjon av pizza i napolitansk stil. Den er CE- og UL-sertifisert og egner seg for pizzeriaer, hotellrestauranter og cateringvirksomheter der både produksjonskapasitet og autentisitet er avgjørende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet kuppelformede hvelvet, isolert med et 120 mm tykt kaolin-teppe, og bunnen, isolert med 100 mm tykke mikroporøse paneler, virker sammen for å minimere varmetapet og stabilisere baketemperaturen over en stekeflate på 1 400 × 1 550 mm. Når gass tilføres, sørger en dobbelbrenner med elektronisk temperaturregulering og sotbeskyttelse i rustfritt stål for presise forhold uten å forstyrre driften med vedfyring. Det ildfaste materialet tåler temperaturer på over 1 200 °C, noe som sikrer at ovnen yter optimalt under kontinuerlig belastning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ytre skallet i glassfiber (GRP) kan tilpasses fullt ut – det kan males, pusses eller kles med mosaikk eller naturstein – slik at ovnen passer inn i enhver innredningsstil, enten det er i serveringsområdet eller i et åpent kjøkken. Det kreves en røykkanal for bruk med vedfyring eller kombinasjonsfyring; installasjoner som kun bruker gass, er kompatible med en sertifisert avtrekkshette av type A1.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340478554489,"sku":"VS-2578","price":10500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3216_7a857950-c97a-4e86-853b-065bf0b8d8ef.jpg?v=1779986418"},{"product_id":"pavesi-forni-rpm-140-180","title":"Vedfyrt pizzaovn, 16 pizzaer, 1400×1750 mm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni RPM 140\/180 er en profesjonell pizzaovn med fast bunn og vedfyring, håndlaget i Corlo di Formigine, Modena, Italia, som kan bake opptil 16 pizzaer samtidig med en kapasitet på 150–160 pizzaer i timen. Ovnen er CE- og UL-sertifisert og er utviklet for pizzeriaer med høyt volum, hotellrestauranter og cateringvirksomheter der autentiske resultater fra vedfyring i kommersiell skala er et ufravikelig krav. Et valgfritt Avanzini Drago-brennerutstyr gjør det mulig å bruke gass, noe som gir operatørene fleksibilitet uten å gå på akkord med ovnens grunnleggende karakter som vedfyrt ovn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen sømløse ildfaste sementovnen i ett stykke – med automatisk utvidelse, 7 cm tykk og med en vekt på rundt 250 kg – eliminerer kalde skjøter og gir jevn varme over hele bakeflaten, og har plass til napolitanske pizzaer på 30–32 cm samt pizzaer i «al metro»-format. Kuppelen er isolert med et kaolinteppe og sokkelen med mikroporøse paneler, noe som holder den ytre overflaten nær romtemperatur og gjør ovnen kompatibel med kledning av keramikk, glass, murstein eller gipsplater festet med standardlim – en praktisk fordel ved innredning av kjøkkenet.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e16 pizzaer samtidig; produksjonskapasitet på 150–160 pizzaer i timen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonoblokk-ildsted med automatisk utvidelse og ildfast materiale — uten fuger, jevn varmefordeling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHovedbrensel: tre; valgfri gasskonvertering via Avanzini Drago-brenner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKan bestilles som «pizza al metro»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtsiden holdes ved romtemperatur — kan kledes med hvilken som helst standardkledning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCE- og UL-sertifisert; produsert i Modena, Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371495956857,"sku":"VS-2582","price":9900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3220.jpg?v=1780489092"},{"product_id":"pavesi-forni-joy-120","title":"Pavesi Forni vedfyrt pizzaovn JOY 120, Ø120 cm, 5–6 pizzaer","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni JOY 120 er en tradisjonell vedfyrt pizzaovn for pizzeriaer og restauranter, håndlaget i Corlo, Modena, Italia, med kapasitet til å bake 5 til 6 pizzaer samtidig. Den sømløse ovnsbunnen i ildfast sement – 7 cm tykk og med en vekt på rundt 250 kg – er en del av et komplett ovnssystem som veier ca. 860 kg ved levering, og som holder på og fordeler varmen jevnt over hele bakeflaten. Det kuppelformede hvelvet, bygget av ildfast betong som tåler temperaturer over 1 200 °C, gir den termiske massen og luftstrømningsegenskapene som kjennetegner autentiske resultater i napolitansk stil, med typiske daglige baketemperaturer i området 300–400 °C. JOY 120 er CE- og ETL-sertifisert og har 10 års garanti på den ildfaste konstruksjonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJOY 120 er utviklet for lokaler med opptil 40–50 sitteplasser og bruker tre som hovedbrensel. Den kan utstyres med en valgfri Drago D2-gassbrennerkonvertering med elektronisk temperaturregulering for brukere som trenger større konsistens eller raskere varmestyring. Det halvkuleformede skallet i glassfiber er vannavstøtende og kan tilpasses fullt ut i henhold til RAL-fargepaletten, og kan på forespørsel utføres med mosaikkbekledning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor pizzarestauranter med høyt volum, åpne kjøkken i restauranter og hotellrestauranter der ovnen er like mye et blikkfang som et produksjonsverktøy, kombinerer JOY 120 italiensk håndverk med praktisk fleksibilitet – en holdbar investering av høy kvalitet, støttet av Pavesi Fornis tiårige strukturgaranti.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371495989625,"sku":"VS-2576","price":9600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3214.jpg?v=1780489093"},{"product_id":"pavesi-joy-90","title":"Vedfyrt pizzaovn, 2 pizzaer, fast bunn","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni JOY 90 er en profesjonell vedfyrt pizzaovn med plass til opptil to pizzaer samtidig, bygget på et fast, kuppelformet ovnrom og produsert i Formigine, Modena, Italia. Den 70 mm tykke ildfaste sementbunnen i ett stykke – som er klassifisert for å tåle temperaturer over 1 200 °C – er selvutvidende for å motstå sprekker under vedvarende høy varme, noe som gjør den til en pålitelig arbeidshest for pizzeriaer og restauranter som serverer opptil 20 gjester.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet halvkuleformede glassfiberskallet er vannavstøtende og kan farges helt etter ønske i henhold til RAL-fargeskalaen, slik at ovnen smelter naturlig inn i åpne kjøkken eller spiseområder på terrassen. JOY 90 bruker tre som primært brensel; en valgfri Avanzini Drago-gassbrenner – med manuell eller elektronisk temperaturregulering – kan spesifiseres for større driftsfleksibilitet. Ovnen er CE- og UL-sertifisert og passer for pizzeriaer, hotellrestauranter og kafékonsepter der både autentisk vedfyrt karakter og kompakt fotavtrykk er prioritert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371496153465,"sku":"VS-2574","price":6100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3213.jpg?v=1780489095"},{"product_id":"pizza-group-entry-12","title":"Pizza Group elektrisk pizzovn med to etasjer, modell Entry 12, 12 × ø34 cm, 450 °C","description":"\u003cp\u003ePizza Group Entry 12 er en elektrisk pizzovn med to dekk for pizzeriaer, restauranter og cateringvirksomheter, som kan bake 12 pizzaer samtidig – 6 per dekk med en diameter på opptil 34 cm – ved temperaturer på opptil 450 °C. Ovnen er produsert i Italia, og hvert av de to fullstendig uavhengige kamrene hviler på en ildfast chamottesteinsbunn som måler 70 × 105 cm, noe som gir den termiske massen og den jevne varmen i bunnen som kreves for å lage autentisk napolitansk og klassisk pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBegge kamrene styres uavhengig av hverandre via egne mekaniske termostater og et termometer, slik at operatørene kan behandle ulike produkter ved forskjellige temperaturer samtidig. Dører av herdet glass gir et klart innsyn i hvert dekk uten at man trenger å åpne dem, mens varmebestandig belysning på innsiden gjør at man hele tiden kan følge med på bakingen. Ovnen har et strømforbruk på 14,4 kW ved 400 V \/ 3-fase og er godt egnet for steder med høyt volum der pålitelige, repeterbare resultater er avgjørende. En valgfri fullstendig ildfast foring (tak og sidevegger) er tilgjengelig for kjøkken som krever maksimal ytelse ved steinbaking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet rustfrie stålhuset er utviklet for profesjonelle kjøkkenmiljøer, og et utvalg av ekstrautstyr – blant annet en avtrekkshette, en motorisert avtrekkshette, et mobilt stativ og et hjulsett – gjør det enkelt å integrere apparatet i både faste og fleksible kjøkkenløsninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Pizza Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371514667385,"sku":"VS-250","price":2879.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/349.jpg?v=1780489250"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/no\/collections\/gas-deck-ovens.oembed","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}