{"product_id":"alfa1035ehds","title":"Sähköinen konvektio-uuni, 10 x GN 1\/1, 16 kW, höyry","description":"\u003cp\u003eSmeg ALFA1035EHDS on ammattikäyttöön tarkoitettu sähköinen kiertoilma-uuni, jossa on kostutusominaisuus. Se on suunniteltu suurten leivonnais- ja leipomotuotantomäärien valmistukseen ravintoloissa, hotelleissa ja pitopalveluissa. Laite toimii 16 kW:n teholla 400 V:n kolmivaihevirralla, ja sen 199,1 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettuun sisätilaan mahtuu 10 uunipeltiä EN 600×400 mm- tai GN 1\/1 -koossa. Lämpötila-alue on 30–270 °C, mikä kattaa kaiken herkästä kohotuksesta intensiiviseen paistamiseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKolme vastakkain pyörivää tuuletinta, joissa on ajastettu pyörimissuunnan vaihto ja kaksinopeuksinen säätö, takaavat tasaisen lämmön jakautumisen kaikille 10 tasolle. Integroitu kostutusjärjestelmä – jossa on viisi höyryavusteista tasoa sekä manuaalitila jokaisessa tuulettimessa – tarjoaa leipureille tarkan kosteuden hallinnan kuorien, croissanttien ja rikastettujen taikinoiden valmistukseen. Elektroninen ohjain tallentaa jopa 100 reseptiä, tukee kolmea ohjelmoitavaa paistovaihetta esilämmityksellä ja sisältää USB-portin reseptien siirtoa sekä HACCP-tietojen kirjaamista varten, mukaan lukien ajastetun käynnistyksen toiminto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYdinlämpötila-anturi, delta-T-kypsennys, lämmityselementin katkeaminen oven avautuessa sekä kolme automaattisesti syttyvää halogeenivaloa tekevät tästä uunista yhtä sopivan sekä tarkkuutta vaativiin leivonnaistyöskentelyihin että suurikapasiteettisiin tuotantokeittiöihin. ALFA1035EHDS-mallissa on vakiona vasemmanpuoleiset oven saranat; oikeanpuoleisilla saranoilla varustettu malli on saatavana nimellä ALFA1035EHDSR. Yhteensopiva Smeg Condense Hood K4610X -huuvan kanssa ilmanpoistokanavattomaan asennukseen.\u003c\/p\u003e","brand":"Smeg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371644166521,"sku":"VS-3765","price":4593.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/5424.jpg?v=1780490496","url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/fi\/products\/alfa1035ehds","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}