{"title":"Puulämmitteiset ja hybridilämmittimet","description":"\u003cp\u003eOn syy siihen, miksi asiakkaat istuvat paikoilla, joista he näkevät uunin – avotuli houkuttelee. Puulämmitteiset ja hybridi-uunit tuovat ruokalistaasi tulessa paistetun luonteen ja ovat samalla käytännöllisiä koko palvelun ajan. Jos pizza on konseptisi ydin, kannattaa tutustua myös laajempaan pizzauunivalikoimaan.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"neumarker-chuckwagon","title":"Chuckwagon -puulämmitteinen BBQ-savustusuuni, 60–300 °C","description":"\u003cp\u003eNeumärker Chuckwagon on puulämmitteinen savustusuuni ja grilli, joka on suunniteltu vaativaan ulkokeittiökäyttöön ravintoloissa, tapahtumien pitopalveluissa ja hotellikeittiöissä. Sen kestävä teräsputkirakenne – seinämän paksuus 6,35 mm – takaa rakenteellisen lujuuden, jota jatkuva ammattikäyttö edellyttää, ja viisi pyöreää ruostumattomasta teräksestä valmistettua paistoritilää tarjoavat runsaasti työtilaa 1000 × 400 mm:n kokoisessa uunikammiossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKolme erillistä kypsennystilaa tarjoavat käyttäjille täyden monipuolisuuden: hidas savustaminen matalassa lämpötilassa 60–90 °C, klassinen BBQ 90–160 °C:n lämpötila-alueella sekä suora grillaus jopa 300 °C:ssa. Lämpötilaa säädetään manuaalisesti ilmanvirtausta ja vetoa säätelemällä integroitujen lämpömittareiden avulla – yksinkertainen ja luotettava järjestelmä, johon kokeneet grillimestarit tottuvat heti. Neumärker suosittelee polttoaineeksi hedelmäpuita tai pyökkiä, jotka pitävät makuprofiilit puhtaina ja tasaisina.\u003c\/p\u003e","brand":"Neumärker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371465613689,"sku":"VS-2153","price":8219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2722.jpg?v=1780488879"},{"product_id":"oem-dome","title":"Sähköinen kupumallinen pizzauuni, 7 × Ø35 cm, 530 °C","description":"\u003cp\u003eOEM DOME on staattisella sähköllä toimiva kupumallinen pizzauuni suurten volyymien pizzerioille, ravintoloille ja avokeittiöille. Se saavuttaa 530 °C:n lämpötilan ja pystyy paistamaan samanaikaisesti jopa seitsemän 35 cm:n pizzoja yhdellä tasolla. Sen kahdeksankulmainen paistokammio, puolipallomainen takaosa ja 40 mm:n paksuinen, huokoinen Sorrento-tyyppinen biscotto-tiilipohja jäljittelevät perinteisen puulämmitteisen uunin lämpökäyttäytymistä – ne absorboivat ja säteilevät lämpöä tasaisesti jokaisessa paistossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKolme erillistä, räätälöityä sähkövastusryhmää – katto-, lattia- ja etuosaan sijoitettu elementti, joka muodostaa infrapunaverhon uunin aukon eteen – antavat käyttäjille mahdollisuuden säätää ylä- ja alalämmön voimakkuutta (0–100 %) tarkasti ja erikseen digitaalisen kosketuspaneelin kautta. Paneelista hallitaan myös kypsennysaikakelloa, ohjelmoitavia viikoittaisia käynnistysaikatauluja (kahdesti päivässä), itsepuhdistusjaksoja ja ECO-tilaa, jolloin keskimääräinen kulutus pysyy noin 10 kW\/h:ssa huolimatta 16,3 kW:n nimellistehosta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDOME painaa 416 kg, ja sen puolipallomainen takaosa on suunniteltu sijoitettavaksi kulmaan mihin tahansa asentoon. Laite on tarkoitettu esillepanoon asiakastilassa ja avokeittiön näyttämöllä. Se sopii erikoistuneisiin pizzaravintoloihin, hotellien buffet-pöytiin ja artesaanileipomoihin, joissa vaaditaan perinteisiä leivontatuloksia sekä nykyaikaisten sähkölaitteiden toistettavuutta ja vaatimustenmukaisuutta.\u003c\/p\u003e","brand":"OEM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371485241721,"sku":"VS-2503","price":19615.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3140.jpg?v=1780488978"},{"product_id":"pavesi-forni-rpm-140","title":"Puulämmitteinen lattiapizzauuni, 8–12 pizzaa, 1400×1350 mm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni RPM 140 on perinteinen puulämmitteinen lattiapizzauuni suurille pizzerioille, ravintoloille ja hotelleille, joka pystyy valmistamaan yli 100 pizzaa tunnissa 1400 × 1350 mm:n paistopinnalta. Yksiosainen, itsestään laajeneva tulenkestävä uunikammio ja pyöreä kupoli – joiden seinämien paksuus on jopa 100 mm – säilyttävät ja jakavat lämmön tasaisesti, kun taas yksiosainen tulenkestävä uunipohja (paksuus 70 mm, paino noin 250 kg) takaa napolilaiselle pizzalle vaadittavan tasaisen pohjalämpötilan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEristys on suunniteltu takaamaan kestävä suorituskyky: pohjassa olevat mikrohuokoiset paneelit ja kupolin ympärillä oleva kaoliinipeite minimoivat lämpöhäviöt ja vähentävät puun kulutusta pitkien työvuorojen aikana. Kun tarvitaan lisää joustavuutta, RPM 140 -uuni voidaan muuttaa kaasukäyttöiseksi valinnaisella Avanzini-polttimella, joka toimii elektronisesti ohjattuna, ilman että uunin aito puulämmitteinen luonne kärsii.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTämä 1250 kg painava kiinteä laite sopii erityisesti pizzanvalmistukseen erikoistuneisiin keittiöihin, joissa tuotantokapasiteetti ja lämmönpidätyskyky ovat ehdottomia vaatimuksia. Se sopii vilkkaasti kävijöitä palveleville pizzerioille, hotelliravintoloille ja pitopalveluille, jotka tarvitsevat luotettavan, ammattikäyttöön suunnitellun puulämmitteisen uunin toimintansa ytimeksi.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371496415609,"sku":"VS-2580","price":9000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3218.jpg?v=1780489096"},{"product_id":"pavesi-forni-joy-130-tw","title":"Pavesi Forni -merkkinen pyörivä puu-\/kaasukäyttöinen pizzauuni JOY 130 TW, halkaisija 1300 mm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni JOY 130 TW on pyörivä puulämmitteinen pizzauuni, johon on saatavana lisävarusteena kaasulämmitys. Se on suunniteltu suurten volyymien pizzerioille, ravintoloille ja hotellikeittiöille, joissa vaaditaan aitoja puulämmitteisiä tuloksia tasaisella tahdilla. Sen 1 300 mm:n pyörivään tulenkestävään uunipohjaan mahtuu kerralla jopa 12 pizzaa, ja se pyörii jatkuvasti, joten jokainen pizza paistuu tasaisesti ilman manuaalista puuttumista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYksiosainen monoblock-tyyppinen tulenkestävä sementtialusta poistaa liitokset, jotka keräävät lämpöä epätasaisesti, ja tarjoaa tasaisen paistopinnan koko halkaisijan alueella. Sähköisen ohjauspaneelin avulla käyttäjät voivat asettaa lämpötilan tarkasti sekä säätää pyörimissuunnan ja -nopeuden taikinan paksuuden ja täytteiden määrän mukaan — mikä antaa keittiötiimille toistettavan hallinnan aidon puulämmön luonteen säilyttäen. CE- ja UL-sertifioitu, valmistettu Italiassa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUlkopinta on täysin muokattavissa — vakiovaihtoehtoihin kuuluvat keraamiset, lasiset ja tiiliset laattapäällysteet, joiden ulkopinnan lämpötila sopii kipsilevyseinien kanssa, minkä ansiosta JOY 130 TW sopii erinomaisesti avokeittiöihin ja ravintolasaliin, joissa uuni on osa ruokailukokemusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371497202041,"sku":"VS-2584","price":14800.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3222.jpg?v=1780489097"},{"product_id":"pavesi-forni-rpm-120","title":"Puulämmitteinen pizzauuni, 5 pizzaa, 1200×1150 mm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni RPM 120 on perinteinen puulämmitteinen ammattikäyttöön tarkoitettu pizzauuni pizzerioille ja ravintoloille. Se on rakennettu 1 100 kg painavana tulenkestävästä materiaalista valmistettuna yhtenä kappaleena, ja siinä voidaan paistaa viisi 30 cm:n pizzoja samanaikaisesti. Sen automaattisesti laajeneva, 8–10 cm paksu ja kaoliinipeitteellä eristetty tulenkestävä kupoli säilyttää lämmön tehokkaasti pitkän käyttöajan ajan, kun taas 15 cm:n paksuiset mikrohuokoiset pohjapaneelit minimoivat lämpöhäviön pohjan kautta. Lisävarusteena on saatavana elektronisesti ohjattu Avanzini-kaasupoltin sekapolttoainekäyttöä varten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e7 cm paksu, yksiosainen tulenkestävästä sementistä valmistettu uunipohja — jonka paino on noin 250 kg — tarjoaa vakaan ja tasaisen paistopinnan 122 cm:n työskentelykorkeudella lattiasta, ja sen ja kupolin välinen etäisyys on 42 cm. Uunin ulkopinta pysyy huoneenlämpötilassa, minkä ansiosta se on helppo verhoilla keraamisilla laatoilla, lasilla, tiilillä tai kipsilevyllä tavallisia liimoja käyttäen – tämä on käytännöllinen etu sisustustiimeille, jotka työskentelevät tietyn sisustussuunnitelman mukaisesti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRPM 120 on mitoitettu 1 200 × 1 150 mm:n sisäkammiolle, ja Pavesi Forni on suunnitellut sen ravintoloihin, joissa on 40–50 asiakaspaikkaa. Laite sopii itsenäisille pizzerioille, ravintoloiden keittiöihin ja hotellien ruokailutilojen käyttöön, joissa aito puulämmitteinen uuni ja kestävä, vähän huoltoa vaativa rakenne ovat etusijalla.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371497333113,"sku":"VS-2579","price":8400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3217.jpg?v=1780489098"},{"product_id":"pavesi-forni-joy-140","title":"Puulämmitteinen pizzauuni JOY 140, 8–10 pizzaa","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni JOY 140 on perinteinen puulämmitteinen ammattikäyttöön tarkoitettu pizzauuni suurille pizzerioille, ravintoloille ja hotelleille. Siinä voidaan paistaa 8–10 pizzaa samanaikaisesti, ja sen kapasiteetti ylittää 100 pizzaa tunnissa. Sen 1400×1350 mm:n kokoinen uunikammio on rakennettu 70 mm paksun, noin 250 kg painavan tulenkestävästä sementistä valmistetun monoblokkipohjan ympärille – kyseessä on itsestään laajeneva rakenne, joka vaimentaa lämpölaajenemista halkeilematta ja jakaa lämmön tasaisesti koko pohjan alueelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLämpötehokkuutta tukee tehokas eristys: 80–100 mm paksu kupoli, sitä ympäröivä 120 mm:n paksuinen kaoliinipeite sekä 100 mm:n paksuiset mikrohuokoiset paneelit uunin pohjan alla. Tuloksena on ruoanlaittoympäristö, joka säilyttää vakaan ja tasaisen lämmön kiireisenkin ruokailun aikana. Lisävarusteena saatavan Avanzini-kaasupolttimen avulla uunia voidaan käyttää sekä puulla että kaasulla, mikä antaa käyttäjille paremmat mahdollisuudet säätää liekkiä tarpeen mukaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJOY 140 painaa 1320 kg ja on kiinteäasennus, joka on suunniteltu kestämään keittiön koko käyttöiän. Ulkopinnalle voidaan levittää pestävä maali, kipsi, mosaiikki, luonnonkivi, keraamiset laatat, lasi tai tiililaatat, minkä ansiosta se sopii yhtä hyvin avoimeen keittiöön kuin perinteiseen ruokasaliin. Laite on suunniteltu ammattimaisille pizzerioille, hotelliravintoloille ja catering-yrityksille, joissa vaaditaan sekä ammattitaitoa että suuria kapasiteetteja.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371497365881,"sku":"VS-2577","price":10000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3215.jpg?v=1780489099"},{"product_id":"pavesi-forni-rpm-140-160","title":"Puulämmitteinen pizzauuni, 10–14 pizzaa, 1400×1550 mm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni RPM 140\/160 on ammattikäyttöön tarkoitettu puulämmitteinen pizzauuni suurille pizzerioille, ravintoloille ja hotelleille. Uuniin mahtuu kerralla 10–14 pizzaa, ja sen tuotantokapasiteetti on yli 120 pizzaa tunnissa. Sen yhtenäisestä palonkestävästä sementistä valmistettu uunipohja ja perinteinen kupolirakenne on suunniteltu jatkuvaan käyttöön vaativissa ammattikeittiöissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLämpöominaisuudet perustuvat 150 mm:n paksuiseen mikrohuokoiseen paneelipohjaeristeeseen ja 100 mm:n paksuiseen kaoliinipeitteiseen kupu-eristeeseen, jotka pitävät lämmön sisällä ja ulkopinnan huoneenlämpötilassa — mikä mahdollistaa turvallisen räätälöityjen keraamisten, lasisten tai tiilisten verhoilujen kiinnittämisen suoraan tavallisilla liimoilla. Lisävarusteena on saatavana Avanzini Drago -sähköisesti ohjattu kaasupoltin, joka on tarkoitettu tilanteisiin, joissa tarvitaan joustavuutta polttoaineen valinnassa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRPM 140\/160 sopii vakiintuneille pizzerioille ja hotelliravintoloille, jotka etsivät pysyvää, suurikapasiteettista laitetta, jolla saadaan aikaan aito puulämmitteinen lopputulos, joka on napolilaisen pizzan tunnusmerkki.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371497431417,"sku":"VS-2581","price":9500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3219.jpg?v=1780489101"},{"product_id":"pavesi-forni-twister-side","title":"Pavesi Forni TWISTER SIDE -pyörivä puulämmitteinen pizzauuni, 1300 mm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni Twister Side on suurikapasiteettinen, puulämmitteinen pyörivä pizzauuni, joka on suunniteltu pizzerioille, ravintoloille ja majoitus- ja ravintola-alan yrityksille, jotka tarvitsevat jatkuvaa ja suurta tuotantoa. Uuni on rakennettu 1 300 mm:n saumattoman, tulenkestävän monoblokkipohjan ympärille, joka pyörii kupumaisessa holvissa. Siihen mahtuu kerralla 10–12 pizzaa, ja se tuottaa yli 160 pizzaa tunnissa – jopa 400 peräkkäistä paistoa – mikä tekee siitä yhden Pavesi Forni -malliston tehokkaimmista puulämmitteisistä uuneista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUunin rakenteessa on käytetty kauttaaltaan italialaisia ja eurooppalaisia tulenkestäviä materiaaleja; kupoli on eristetty kaoliinipeitteellä ja pohja mikrohuokoisilla paneeleilla, minkä ansiosta ulkopinta pysyy huoneenlämpötilassa — näin laite voidaan rapata tai muurata osaksi räätälöityä sisustusta ilman, että tyhjätilan vaatimukset aiheuttavat ongelmia. Valinnainen elektronisesti ohjattu Avanzini Drago -kaasupoltin (6–34 kW) voidaan asentaa etu- tai sivupuolelle, kun halutaan polttoaineen joustavuutta perinteisen puulämmityksen rinnalle.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePyörivä monoblokkinen tulenkestävä uunipohja — tasainen lämmönjakautuminen, yksi aukko keskeytyksettömän työnkulun varmistamiseksi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTuhkanpoisto on mahdollista vasemmalta, oikealta ja keskeltä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMukautettava metalliverhoilu, joka sopii yhteen keraamisten, lasisten ja tiilisten pintakäsittelyjen kanssa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCE- ja UL-sertifioitu; valmistettu Italiassa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371498545529,"sku":"VS-2585","price":14500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3223.jpg?v=1780489109"},{"product_id":"pavesi-forni-pvp-130-tw-round","title":"Pavesi Forni pyörivä puulämmitteinen pizzauuni PVP 130 TW ROUND, ⌀130 cm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni PVP 130 TW Round on pyörivä puulämmitteinen pizzauuni, jossa on 130 cm:n moottoroitu, pyörivä tulenkestävä uunipohja ja johon mahtuu kerralla 10–12 pizzaa — se on suunniteltu erityisesti suurten volyymien pizzerioille, ravintoloille ja hotelleille, joissa tasainen paistolaatu ja tuotantokapasiteetti ovat ehdottomia vaatimuksia. Yksiosainen valettu uunipohja ja tasainen holvikatto jakavat tasaisen säteilylämmön koko uunipohjalle, kun taas moottoroitu pyöritys poistaa tarpeen kääntää pizzoja jatkuvasti käsin ja vähentää käyttäjän väsymistä kiireisen palvelun aikana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUuni lämpenee 100 °C:sta 300 °C:seen noin 45 minuutissa kuivalla puulla lämmitettynä, ja se voidaan varustaa valinnaisesti elektronisesti ohjattavalla Avanzini Drago -kaasupolttimella, mikä lisää polttoaineen valinnanvapautta. Pyöreä uunikammio sopii sekä suoraan uunissa paistettaville napolilaisille pizzoille että uunipelillä paistettaville pizzoille, mikä tekee siitä käytännöllisen valinnan ravintoloille, joilla on monipuolinen ruokalista. Kaksipuolinen tuhkanpoisto pitää työalueen puhtaana keskeyttämättä paistokierrosta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUunin ulkopinta on täysin muokattavissa — keraamiset, lasi- tai tiililaatat voidaan kiinnittää tavallisilla liimoilla, ja myös kipsilevyverhoilu on mahdollista — joten uuni sulautuu luonnollisesti mihin tahansa asiakastilaan tai avokeittiöön.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371498611065,"sku":"VS-2587","price":14200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3225.jpg?v=1780489110"},{"product_id":"pavesi-forni-pvp-150-tw-round","title":"Pavesi Forni -pyörivä puulämmitteinen pizzauuni PVP 150 TW ROUND, 150 cm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni PVP 150 TW Round on pyörivä, puulämmitteinen ammattikäyttöön tarkoitettu pizzauuni, jonka uunipohjan halkaisija on 150 cm ja johon mahtuu kerralla 14–18 pizzaa. Uuni on suunniteltu suurten volyymien pizzerioille, ravintoloille ja hotelleille, jotka vaativat aitoja puulämmitteisiä tuloksia suuressa mittakaavassa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUuni on rakennettu yhtenä kappaleena (monoblokki) tulenkestävästä kivestä, ja siinä on pyöreä uunikammio sekä tasainen holvikaari. Uuni saavuttaa käyttölämpötilan noin 60 minuutissa ja ylläpitää toimintalämpötilaa jopa 300 °C:seen asti. Kiertävä uunialusta poistaa tarpeen kääntää pizzaa jatkuvasti, jolloin keittiöhenkilökunta voi keskittyä tuotantoon. Lämmönpidätyskyky on suunniteltu jokaiseen kerrokseen: 8 cm:n paksuiset tulenkestävästä sementistä valmistetut kupolin seinät, 10–20 cm:n paksuinen kaoliinikerros kupolin eristyksessä sekä 15 cm:n paksuinen mikrohuokoinen paneelieriste pohjassa takaavat tasaiset paistolämpötilat ja polttoainetehokkuuden. Kaksi tuhkanpoistoaukkoa, yksi vasemmalla ja yksi oikealla, pitävät uunin pohjan puhtaana palvelun aikana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValinnaisena on saatavana elektronisesti ohjattu Avanzini-kaasupoltin, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu suutin suoja, niille käyttäjille, jotka tarvitsevat polttoaineen valinnanvaraa puulämmityksen rinnalle. Painoltaan 1 750 kg oleva PVP 150 TW Round on kiinteästi asennettava uuni, joka sopii erikoistuneisiin pizzaravintoloihin, joissa tuotannon tasalaatuisuus ja uunin luonne ovat ehdottomia vaatimuksia.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371498676601,"sku":"VS-2588","price":16000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3226.jpg?v=1780489111"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/fi\/collections\/wood-fired-hybrid.oembed","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}