{"title":"Kuivakypsytyskaapit","description":"\u003cp\u003eLasiseinäiset kaapit ja kävelytilat, joissa naudanlihaa, leikkeleitä ja juustoja kuivakypsytetään ja kypsytetään säädellyissä lämpötila- ja kosteusolosuhteissa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dx-1000-premium-s","title":"Lihan kuivakypsytyskaappi, 435 L, 0–30 °C, SmartAging®","description":"\u003cp\u003eDRY AGER DX 1000 Premium S (tuotenumero DX1000PS) on Saksassa valmistettu ammattikäyttöön tarkoitettu lihan kuivakypsytyskaappi, jonka nettotilavuus on 435 litraa ja hyllyjen enimmäiskuormitus 100 kg — mitoitettu vaativaan tuotantoon ravintoloissa, lihakaupoissa, hotelleissa ja pihviravintoloissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSen ytimessä toimii kolme toisiinsa yhteistyössä toimivaa omaa järjestelmää: SmartAging®-elektroninen ohjaus säätää lämpötilaa ja kosteutta tarkasti 0,1 °C:n ja 1 % rH:n välein; HumiControl® hallitsee kosteutta elektronisesti välillä 40–90 % rH ilman vesiliitäntää tai säiliötä; ja DX AirReg®-pakotettu ilmankierto yhdistää aktiivisen UVC-steriloinnin ja aktiivihiilisuodattimen puhtaan ja hallitun ympäristön ylläpitämiseksi koko kypsytysjakson ajan. Automaattinen sulatus ja kondenssiveden haihdutus toimivat ilman käyttäjän toimia, jolloin päivittäinen energiankulutus pysyy noin 1,8 kWh:ssa.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVapaasti seisova tai kiinteä asennus; laitteet voidaan pinota vierekkäin 50 mm:n välyksellä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLukittava, UV-suojattu eristyslasiovi, jossa on käännettävä sarana ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu kehys\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHimmennettävä DX-LED-valaistus (ei UV-säteilyä) — turvallinen tuotteiden pitkäaikaiseen esillepanoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 vuoden täysi kaupallinen takuu; 10 vuoden kompressoritakuu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAntibakteerinen sisustus, harjattu musta ruostumattomasta teräksestä valmistettu takaseinä sekä modulaariset hyllyvarusteet – mukaan lukien mukana toimitettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu ripustustanko sekä valinnaiset liukuvat makkara-\/kinkku- ja juusto-\/viinihyllyt – tekevät DX 1000 Premium S -mallista yhtä sopivan ratkaisun sekä keittiön takatilan kypsytysyksiköksi että asiakastilan esittelykaapiksi.\u003c\/p\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327037817,"sku":"VS-10139","price":4235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15733.jpg?v=1780487438"},{"product_id":"dry-ager-vision-360","title":"DRY AGER Panoramic -kuivauskaappi, 360°-näkymä, 515 L, 0–25 °C","description":"\u003cp\u003eDRY AGER Vision 360° on ravintoloille, lihakaupoille, delikatessiliikkeille ja gourmet-näyttelytiloille suunniteltu panoraamainen kuivakypsytys- ja lihan kypsytyskaappi, jonka ytimenä on nelisivuinen, kokonaan lasista valmistettu lämpöeristetty runko, joka tarjoaa täyden 360°-näkymän kaapin sisällä oleviin tuotteisiin. 515 L sisätilavuudellaan ja 140 kg:n hyllykuormituskapasiteetillaan se selviää suuristakin tuotantomääristä ja toimii samalla näyttävänä esittelykalusteena myymälän tai ravintolan tiloissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarkka kypsytys hoidetaan SmartAging®-automaatio-ohjelmien avulla, jotka kattavat lihan, kinkun, makkaran, kalan ja juuston. Niitä täydentävät HumiControl®-sähköinen kosteuden säätö sekä DX AirReg®-pakotettu ilmankierto, jossa on aktiivinen UVC-sterilointi ja aktiivihiilisuodatin — yhdistelmä, joka pitää kypsytysympäristön jatkuvasti puhtaana ja hallittuna ilman vesiliitäntää. Himmennettävä DX LED Premium -sisävalaistus on varustettu nelikanavaisella ohjauksella ja säädettävällä värilämpötilalla, joten tuotteiden esillepano voidaan sovittaa mihin tahansa myymälä- tai ravintola-ympäristöön.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTäysin 360°:n lämpöeristetty lasirakenne, jossa on mustat kehykset ja kaksi lukittavaa eristyslasista valmistettua ovea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmartAging®-ohjelmat lihalle, kinkulle, makkaralle, kalalle ja juustolle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumiControl®-kosteudensäätö (60–90 % rH) ja DX AirReg®-UVC-sterilointi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHimmennettävä 4-kanavainen DX LED Premium -valaistus, jossa on säädettävä värilämpötila\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVesiliitäntää ei tarvita; automaattinen sulatus ja kondenssiveden haihdutus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327103353,"sku":"VS-10140","price":9239.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15735.jpg?v=1780487442"},{"product_id":"the-dry-ager-walk-in-chamber-pro","title":"Modulaarinen kävelytila-tyyppinen kuivakypsytyskammio, 0–25 °C","description":"\u003cp\u003eDRY AGER Walk-In Chamber PRO on modulaarinen, räätälöity kuivakypsytysyksikkö, joka on suunniteltu naudan-, sian- ja lampaanlihan sekä leikkeleiden, kalan ja juuston suurten erien kypsyttämiseen. Laitteen lämpötila-alue on 0–25 °C ja kosteus pidetään tarkasti välillä 60–90 % rH. Se valmistetaan tilauksesta 100 mm:n ruudukolla mitoilla 1000×1000 mm – 6000×6000 mm, joten se sopii käytännössä mihin tahansa kaupalliseen tilaan – eikä se vaadi vesiliitäntää elektronisen HumiControl® PRO -järjestelmän ansiosta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSisällä DX AirReg® PRO tarjoaa optimoidun, tasapainoisen ilmavirran yhdistettynä jatkuvaan UVC-ilman sterilointiin ja aktiivihiilisuodatukseen, mikä pitää kypsytysympäristön hygieenisenä ja tasalaatuisena ympäri vuorokauden. Kolme yhdisteltävää varastointijärjestelmää – kattoon ripustettava kisko kokonaisille ruhoille, ruostumattomasta teräksestä valmistetut hyllyt leikattuihin tuotteisiin ja juustoihin sekä erillinen ketjujärjestelmä esillepanoon tarkoitettuun kypsytykseen – antavat käyttäjille täyden joustavuuden tuotteiden varastoinnissa ja esillepanossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKammio koostuu galvanoiduista, jauhemaalatuista antibakteerisista paneeleista (saatavana missä tahansa RAL-värissä tai ruostumattomasta teräksestä), joiden eristyspaksuus on 8–15 cm, ja se asennetaan joko plug-and-play-kattoyksikkönä tai jaetussa kokoonpanossa jälkiasennettavaksi olemassa olevaan kylmähuoneeseen. Se on oikea valinta lihakaupoille, lihanjalostajille, suurikapasiteettisille ravintoloille ja gourmet-tuottajille, jotka tarvitsevat tuotantomittakaavan kypsytysympäristön, joka on rakennettu tarkasti heidän tiloihinsa ja tuotevaatimuksiinsa sopivaksi.\u003c\/p\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327332729,"sku":"VS-10141","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15737.jpg?v=1780487441"},{"product_id":"dx-500-premium-s","title":"Lihan kypsytyskaappi, Premium, 500-sarja","description":"\u003cp\u003eDRY AGER DX 500 Premium S on ammattikäyttöön tarkoitettu lihan kypsytyskaappi, joka on suunniteltu naudanlihan, leikkeleiden ja muiden korkealaatuisten lihapalojen hallittuun kuivakypsytykseen ravintoloissa, hotelleissa ja lihakaupoissa. Laite perustuu DRY AGERin tunnettuun ilmasto- ja kosteudenhallintatekniikkaan ja tarjoaa kuivakypsytykseen tarvittavat tarkat ja tasaiset olosuhteet — mikä tekee siitä luotettavan keskiön sekä keittiössä että asiakastiloissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDX 500 Premium S sopii kokkeille ja ravintoloitsijoille, jotka haluavat tuoda kuivakypsytysprosessin omien tilojensa sisälle – joko erottaakseen ruokalistansa muista tai vähentääkseen riippuvuutta ulkoisista toimittajista. Sen korkealaatuinen viimeistely ja läpinäkyvä ovi tekevät siitä myös houkuttelevan esittelylaitteen lihahyllyille ja avokeittiöihin, joissa kypsytysprosessi on osa asiakaskokemusta.\u003c\/p\u003e","brand":"DRY AGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371327529337,"sku":"VS-10138","price":2541.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/15732.jpg?v=1780487442"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-1500-vip","title":"Everlasting-kuivakypsytyskaappi STG MEAT 1500 VIP, 1365 L, -2\/+10 °C","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 1500 VIP on ammattikäyttöön tarkoitettu kuivakypsytyskaappi ravintoloille, pihviravintoloille, hotelleille ja korkealaatuisille lihakaupoille. Sen käyttökapasiteetti on 1365 litraa ja enimmäiskuormitus 300 kg GN2\/1-kokoisilla, kestävillä ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla hyllyillä. Italiassa AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu kaappi on peilikiillotettu sekä sisä- että ulkopuolelta. Se pitää lämpötilan tarkasti välillä -2 °C – +10 °C, ja sen sisäänrakennettu ilmankostutin ylläpitää 40–90 %:n suhteellista kosteutta, mikä on ratkaisevan tärkeää tasalaatuisen ja hallitun kuivakypsytyksen kannalta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhjaus hoidetaan MEATouch-kosketusnäyttöohjaimella, joka sisältää Wi-Fi-yhteyden etävalvontaa varten sekä integroidun HACCP-hälytysjärjestelmän — näin vaatimustenmukaisuusasiakirjat pysyvät täydellisinä ilman manuaalista puuttumista. Kaksiovinen, täyskorkea malli sopii suurten volyymien palveluympäristöihin, joissa sekä kapasiteetti että näkyvyys ovat tärkeitä.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371376189817,"sku":"VS-1428","price":9575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1756.jpg?v=1780487882"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-700-glass","title":"Everlasting-kuivakypsytyskaappi STG MEAT 700 GLASS, 625 L, 0–10 °C","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 700 GLASS on ammattikäyttöön tarkoitettu kuivakypsytyskaappi ravintoloille, pihviravintoloille, hotelleille ja lihakaupoille. Se tarjoaa 625 L käyttötilavuuden ja todetun kapasiteetin jopa 150 kg lihaa yhdessä täyskorkeassa lasiovikappissa. Italialaisessa Suzzarassa valmistettu kaappi ylläpitää tarkkaa lämpötilan säätöä välillä 0 °C – 10 °C ja kosteutta välillä 40–90 %, mikä tarjoaa käyttäjille tasaisen ympäristön, jota hallittu kuivakypsytys ja kypsytys edellyttävät.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhjaus tapahtuu MEATouch-kapasitiivisen kosketusnäytön ohjaimella, jossa on sisäänrakennettu Wi-Fi, mikä mahdollistaa etävalvonnan ja -säätämisen mistä tahansa verkkoon liitetystä laitteesta. Täydellinen HACCP-hälytysten lokitoiminto ja tapahtumamuisti tallentavat vaatimustenmukaisuustiedot automaattisesti — tämä on käytännön vaatimus kaikille auditoitaville ruokapalvelutoiminnoille. Lasisen etuoven ansiosta laite sopii yhtä hyvin avoimeen keittiöön kuin asiakastilan esillepanoon, jolloin asiakkaat voivat seurata kypsytysprosessia suoraan.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371376484729,"sku":"VS-1425","price":6461.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1753.jpg?v=1780487884"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-700-black","title":"Everlasting Meat -lihan kuivakypsytyskaappi STG MEAT 700 BLACK, 625 L, 0–10 °C","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 700 BLACK on Lo Stagionatore MEAT -sarjaan kuuluva ammattikäyttöön tarkoitettu lihan kuivakypsytys- ja kypsytyskaappi, jonka tilavuus on 625 litraa ja jonka suurin lihakuorma on 150 kg. Se on suunniteltu pihviravintoloille, hotellikeittiöille, lihakaupoille ja huippuravintoloille, jotka valmistavat ja esittelevät kuivakypsytettyjä lihapaloja omissa tiloissaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLämpötilaa ja kosteutta säädellään tarkasti välillä 0–10 °C ja 40–90 %RH. Säätö tapahtuu MEATouch-kosketusnäytöllä, jossa on sisäänrakennettu Wi-Fi-yhteys ja integroitu HACCP-hälytysjärjestelmä. Vakiovarusteena oleva UV-bakteerintorjuntalamppu varmistaa kaapin sisäisen hygienian, kun taas 75 mm:n paksuinen polyuretaanivaahtoeriste pitää olosuhteet vakaina vain 1,0 kW:n tehonkulutuksella. Kiillotettu, peilipintaisen ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisäosa, jossa on pyöristetyt kulmat ja valettu pohja, helpottaa puhdistusta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSuzzarassa, Mantovassa, Italiassa valmistetun kaapin mattamusta ulkopinta, jossa on esimaalattu, plastisoitu metallilevy, sekä koko korkeuden kattava lasiovi tekevät siitä yhtä sopivan sekä ravintolasalin etuosaan että takakeittiöön — tarjoten kokkeille ja ravintoloitsijoille esillepanoon sopivan kypsytysratkaisun, joka täyttää ammattimaiset HACCP-standardit.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371376648569,"sku":"VS-1429","price":6860.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1757.jpg?v=1780487886"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-700-vip","title":"Everlasting Dry-Aging -lihan kypsytyskaappi STG MEAT 700 VIP, 625 L","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 700 VIP on ammattikäyttöön tarkoitettu kuivakypsytys- ja lihan kypsytyskaappi, joka on suunniteltu ravintoloille, pihviravintoloille, hotelleille ja lihakaupoille, jotka haluavat tuottaa ja esittää omassa tilassaan kypsytettyjä lihapaloja. LoStagionatore 700 -alustalle rakennettu kaappi tarjoaa 625 L sisätilan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä, mahtuu jopa 150 kg neljälle raskaalle hyllylle ja ylläpitää tarkkaa lämpötilan ja kosteuden säätöä välillä –2 °C – +10 °C ja suhteellisessa kosteudessa 40–90 % — olosuhteet, joita tarvitaan tasalaatuiseen ja hallittuun kuivakypsyttämiseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhjaus tapahtuu 7-tuumaisen kapasitiivisen TFT-kosketusnäytön kautta, jossa on Wi-Fi-yhteys, sisäänrakennettu HACCP-hälytysjärjestelmä ja reaaliaikakello. Laitteeseen on esiasennettu monivaiheisia kuivakypsytys- ja juuston kypsytysohjelmia (tehtaan reseptit ovat vain luku -tilassa), mutta käyttäjät voivat myös määrittää ja tallentaa omia räätälöityjä reseptejään. 3\/4\u0026quot; kylmävesiliitäntä syöttää vettä integroituun kosteusjärjestelmään, ja veden suodatussarja sisältyy toimitukseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVIP-lasiovi, jossa on itsestään sulkeutuva mekanismi, magneettitiiviste ja avainlukko, toimii samalla myymälän esittelytelineenä, jolloin henkilökunta ja asiakkaat voivat seurata kypsytysprosessia suoraan. Italiassa valmistettu STG MEAT 700 VIP on suunniteltu jopa 38 °C:n ympäristölämpötiloihin ja sopii vaativiin ammattikäyttöympäristöihin, joissa sekä suorituskyky että esillepano ovat tärkeitä.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377500537,"sku":"VS-1427","price":6921.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1755.jpg?v=1780487887"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-inox-evertouch","title":"Everlasting-liha- ja juustokaappi STG ALL 1500 INOX EVERtouch, 200 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 INOX EVERtouch on monitoiminen lihan, leikkeleiden ja juustojen kypsytyskaappi — LoStagionatore — joka on suunniteltu ammattimaisille tuottajille, lihakauppiaille, ravintoloille ja delikatessiliikkeille, jotka käsittelevät suuria määriä kuivakypsytettyä lihaa, suolattuja lihapaloja ja käsityöjuustoja. Täysin AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu tämä suurikokoinen laite toimii 0–30 °C:n lämpötila-alueella ja mahtuu jopa 200 kg tuotteita, minkä ansiosta se sopii yhtä hyvin suurikapasiteettisiin hotellikeittiöihin kuin erillisiin kypsytystiloihin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEVERtouch-ohjausjärjestelmän ytimenä toimii 7-tuumainen TFT HD -kapasitiivinen kosketusnäyttö, jonka avulla käyttäjät pääsevät käsiksi 150 täysin ohjelmoitavaan tuotantosykliin – joista 10 on esiasennettu tehtaalla – ja jokainen niistä on konfiguroitavissa jopa 20 erilliseen vaiheeseen, joissa ilmakehän hallinta on täydellistä. Tällaisen ohjelmoinnin syvyyden ansiosta yksi laite voi ohjata tuotteen tuoreesta valmiiksi ilman manuaalista puuttumista, jolloin tulokset ovat yhdenmukaiset jokaisessa erässä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTG ALL 1500 INOX toimii tavallisella 230 V:n yksivaihevirralla 2,2 kW:n teholla ja käyttää alhaisen GWP-arvon omaavaa R452a-kylmäainetta, minkä ansiosta se integroituu saumattomasti olemassa olevaan keittiöinfrastruktuuriin; kosteuden säätelyyn tarvitaan kylmävesisyöttö ¾\" liitännän kautta. Se on oikea valinta kokkeille, lihajalosteiden valmistajille ja elintarvikealan ostajille, jotka tarvitsevat tuotantokäyttöön soveltuvan kypsytysympäristön ilman erillistä ilmastoitua tilaa.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377533305,"sku":"VS-1408","price":8592.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1741.jpg?v=1780487889"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-glass-evertouch","title":"Everlasting-lihan kypsytyskaappi STG ALL 1500 GLASS EVERtouch, 200 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 GLASS EVERtouch on monitoiminen lihan ja leikkeleiden kypsytyskaappi, joka on tarkoitettu salamin, suolattujen lihatuotteiden ja juuston ammattimaiseen kypsyttämiseen. Sen kantavuus on 200 kg ja laaja lämpötila-alue 0–30 °C. Jäähdytys-, kostutus- ja kypsytystoiminnot on integroitu kokonaan yhteen vapaasti sijoitettavaan laitteeseen – kattilaton, suoraan vesijohtoverkosta syötettävä kostutusjärjestelmä vaatii paikan päällä vain 3\/4 tuuman kylmävesiliitännän, mikä tekee asennuksesta helppoa ravintoloille, hotelleille, delikatessikaupoille ja erikoistuneille lihakaupoille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhjaus tapahtuu EVERtouch 7\" HD TFT -kapasitiivisen kosketusnäytön kautta, jossa on WiFi-yhteys ja sisäänrakennettu HACCP-hälytysjärjestelmä. Jopa 150 ohjelmoitavaa sykliä – joista 10 on tehtaalla esiasetettuja – ja jopa 20 vaihetta sykliä kohden antavat kokkeille ja lihamestareille tarkan ja toistettavan hallinnan kypsytysprosessin jokaisessa vaiheessa. Kaksinkertaiset, itsestään sulkeutuvat lasiovet, joissa on magneettitiiviste ja avainlukko, pitävät tuotteet turvassa ja tarjoavat samalla täydellisen näkyvyyden kaapin sisältöön.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eToimitetaan käyttövalmiina, mukana 6 paria ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ripustustankojen tukia, 30 ripustustankoa ja 120 ripustuskoukkua salamille ja leikkeleille sekä täydellinen 3M-vedensuodatussarja. Saatavilla on myös vaihtoehtoisia hyllykokoonpanoja kokonaisille lihapaloille tai juustolle. Kokonaan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu STG ALL 1500 GLASS on mitoitettu suurten tuotantomäärien käsittelyyn (1500 × 850 × 2080 mm) ja se on luokiteltu käytettäväksi ympäristön lämpötiloissa, jotka ovat enintään 38 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377598841,"sku":"VS-1412","price":8806.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1743.jpg?v=1780487890"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-1500-black","title":"Everlasting Dry-Aging -lihakaappi STG MEAT 1500 BLACK, 2-ovinen","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 1500 BLACK on ammattikäyttöön tarkoitettu kuivakypsytyskaappi ravintoloille, pihviravintoloille, hotelleille ja korkealaatuisille lihakaupoille. Laite pystyy pitämään lämpötilan tarkasti välillä -2 °C – 10 °C ja säätämään kosteutta alueella 40–90 %RH. Italiassa valmistettu kaappi on ulkoapäin silmiinpistävän mattamusta ja sisäpuolelta kiillotettu peilipintaiseksi ruostumattomasta teräksestä. Se on suunniteltu toimimaan yhtä hyvin esittelykalusteena tarjoilutiskillä tai ruokasalissa kuin työyksikkönä keittiössä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1 500 mm leveä kaappi tarjoaa runsaasti kypsytyskapasiteettia GN 2\/1 -kokoisilla raskaankäytön metallihyllyillä, kun taas R290-luonnollinen kylmäaine pitää ympäristövaikutukset vähäisinä. Ohjaus hoidetaan MEATouch-kosketusnäyttöjärjestelmällä, jossa on sisäänrakennettu WiFi-yhteys ja HACCP-hälytys – tämä mahdollistaa käyttäjille etävalvonnan ja vaatimustenmukaisuuden kirjaamisen ilman lisälaitteita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTG MEAT 1500 BLACK sopii mihin tahansa suurten volyymien liiketoimintaan, jossa kuivakypsytystä pidetään vakavasti: itsenäisistä pihviravintoloista ja hotelliravintoloista hienostuneisiin ravintolaketjuihin, jotka haluavat tasalaatuisia, seurattavia tuloksia sekä kaapin, joka herättää huomiota asiakastiloissa.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377893753,"sku":"VS-1430","price":9472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1758.jpg?v=1780487891"},{"product_id":"everlasting-stg-all-700-vip-evertouch","title":"Everlasting-lihan kypsytyskaappi STG ALL 700 VIP EVERtouch, 100 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 700 VIP EVERtouch on ammattikäyttöön tarkoitettu monitoiminen kuivakypsytys- ja lihan kypsytyskaappi (LoStagionatore), joka on suunniteltu leikkeleiden, salamien ja juustojen kypsyttämiseen ravintoloissa, hotellikeittiöissä, lihakaupoissa ja erikoistuneissa delikatessikaupoissa. Se on valmistettu kokonaan harjatusta AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä, ja siinä yhdistyvät jäähdytys, kosteuden säätö ja säädettävä ilmavirtauksen hallinta yhteen vapaasti sijoitettavaan yksikköön – ulkoista jäähdytintä tai erillistä kosteusjärjestelmää ei tarvita. Paikan päällä tarvitaan kylmävesiliitäntä (3\/4\"), ja pakkaukseen sisältyy 3M:n veden suodatussarja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKaappi kestää jopa 100 kg tuotteita, ja se toimitetaan varustettuna ripustustankojen tuilla, 15 ruostumattomasta teräksestä valmistetulla tangolla ja 60 salamille ja kuivatuille lihatuotteille tarkoitetulla koukulla. Vaihtoehtoisesti kaappi voidaan varustaa hyllyillä juuston kypsyttämistä varten. Itsestään sulkeutuva lasiovi, jossa on magneettitiiviste ja avainlukko, pitää hallitun ympäristön turvassa ja tarjoaa samalla täydellisen näkyvyyden kypsyvään tuotteeseen. Lämpötila voidaan säätää välillä 0 °C – 30 °C, minkä ansiosta laite sopii monenlaisiin kypsytysmenetelmiin, ja laite kestää jopa 38 °C:n ympäristön lämpötilan – mikä on käytännöllistä kiireisissä ammattikeittiöissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhjaus tapahtuu EVERtouch-kosketusnäytön kautta, jossa on sisäänrakennettu Wi-Fi-yhteys sekä kattava HACCP-hälytysjärjestelmä, joka antaa näytölle ponnahdusilmoituksia ja äänimerkkejä, kun arvot poikkeavat sallituista rajoista. Lisävarusteena on saatavana UV-sterilointilamppu niille käyttäjille, jotka tarvitsevat lisäsuojan mikrobien torjumiseksi. STG ALL 700 VIP EVERtouch toimii tavallisella 230 V \/ 50 Hz:n yksivaihevirralla 1,82 kW:n teholla ja on käytännöllinen, tarkastusvalmis valinta kaikille, jotka suhtautuvat vakavasti tuotteiden sisäiseen kypsyttämiseen.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377959289,"sku":"VS-1415","price":6983.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1746.jpg?v=1780487894"},{"product_id":"everlasting-stg-meat-1500-inox","title":"Everlasting-lihan kuivakypsytyskaappi STG MEAT 1500 INOX, 1365 L","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG MEAT 1500 INOX on MEATico Stagionatore -sarjan ammattikäyttöön tarkoitettu kuivakypsytyskaappi, joka on suunniteltu lihan hallittuun kypsyttämiseen ravintoloissa, pihviravintoloissa, hotelleissa ja suurten volyymien lihakaupoissa. Kokonaan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistetun kaapin kammion tilavuus on 1 365 litraa ja sen enimmäiskuormitus 300 kg, mikä tekee siitä yhden suurimmista yksittäisistä kuivakypsytyskaapeista, joita on saatavilla ammattikeittiöihin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLämpötilaa säädetään tarkasti välillä -2 °C – +10 °C, ja kosteutta voidaan säätää välillä 40–90 % — nämä ovat kaksi ratkaisevaa tekijää tasalaatuisen kuivakypsytyksen saavuttamiseksi. Italialaisvalmisteista kaappia ohjataan MEATouch-kosketusnäytön kautta, joka sisältää Wi-Fi-yhteyden sekä integroidun HACCP-hälytysjärjestelmän vaatimustenmukaisuuden varmistamiseksi ja etävalvontaa varten. GN2\/1-luokan kestävät ruostumattomasta teräksestä valmistetut hyllyt tarjoavat tukevan ja hygieenisen tuentapinnan koko korkeudeltaan kaksioisessa kaapissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTG MEAT 1500 INOX -mallin pohjapinta-ala on 1 500 mm, ja siinä on kaksi tukevaa ovea. Se sopii yrityksille, jotka kypsyttävät naudanlihaa, sianlihaa tai leikkeleitä suuressa mittakaavassa ja tarvitsevat tarvittaessa tarkastettavissa olevia lämpötila- ja kosteustietoja.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371377992057,"sku":"VS-1424","price":8447.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1752.jpg?v=1780487895"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-vip-evertouch","title":"Everlasting-liha- ja leikkeleiden säilytyskaappi STG ALL 1500 VIP EVERtouch","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 VIP EVERtouch on ammattikäyttöön tarkoitettu lihan, leikkeleiden ja juustojen kypsytyskaappi ravintoloille, hotelleille, lihakaupoille ja huippuravintoloille, joissa vaaditaan sekä tarkkaa kypsytystä että näyttävää esillepanoa asiakastiloissa. Kaapin runko on valmistettu kokonaan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä, ja sen ulkopinta on peilikiillotettu VIP-viimeistelyllä. Kaappiin mahtuu jopa 200 kg tuotteita monikäyttöiseen sisätilaan, joka voidaan varustaa ripustustangoilla ja koukkuilla salamia varten tai muuttaa hyllyiksi kokonaisille lihapaloille ja juustoille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhjaus tapahtuu Everlastingin EVERtouch-järjestelmän avulla — kyseessä on 7-tuumainen kapasitiivinen TFT-kosketusnäyttö, jossa on 150 ohjelmoitavaa sykliä (joista 10 tehdasasetettua), jopa 20 vaihetta sykliä kohti sekä integroitu HACCP-hälytys. Tämä tarjoaa käyttäjille tarkasti säädettävän ja dokumentoidun lämpötilan hallinnan välillä 0 °C – 30 °C. Kaksinkertaisissa lasiovissa on itsestään sulkeutuva mekanismi, magneettitiiviste ja avainlukko, minkä ansiosta kaappi on esittelyvalmis kulkukäytävällä tai kypsytyshuoneessa, jossa ympäristön lämpötila voi olla jopa 38 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKaappi toimitetaan käyttövalmiina, ja sen mukana toimitetaan 30 ruostumattomasta teräksestä valmistettua ripustustankoa, 120 koukkua, kuusi paria tankotukia sekä 3M:n veden suodatussarja, jossa on painemittari, sovittimet ja joustavat letkut – kaikki, mitä tarvitaan välittömään kylmävesiliitäntään ja ensimmäiseen käyttöönottoon.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371378090361,"sku":"VS-1416","price":9728.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1747.jpg?v=1780487898"},{"product_id":"everlasting-stg-all-700-black-evertouch","title":"Everlasting-kuivakypsytyskaappi STG ALL 700 BLACK EVERtouch, 150 kg","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 700 BLACK EVERtouch on monitoiminen kuivakypsytys- ja leikkeleiden säilytyskaappi, joka on suunniteltu ammattimaiseen lihan kypsyttämiseen. Sen kantavuus on jopa 150 kg, ja se toimii laajalla 0–30 °C:n lämpötila-alueella. Sen integroitu jäähdytys, aktiivinen kosteuden säätö ja ilmanvaihdon hallinta toimivat yhdessä yhdessä vapaasti sijoitettavassa yksikössä, mikä tekee siitä käytännöllisen valinnan pihviravintoloille, lihakaupoille, hotelleille ja huippuravintoloille, jotka käsittelevät kuivakypsytettyä naudanlihaa, kokonaisia lihapaloja tai suolattua lihaa omissa tiloissaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhjaus tapahtuu EVERtouch-kosketusnäytön kautta, joka tarjoaa Wi-Fi-yhteyden, ohjelmoitavat asetukset lämpötilan, kosteuden ja ilmanvaihdon hallintaan, HACCP-hälytysten kirjaamisen sekä yhden kosketuksen sulatuspikakuvakkeen — mikä takaa keittiö- ja tuotantotiimeille tarkat, toistettavat tulokset ilman manuaalista puuttumista. Kaappi toimitetaan täydellisenä ruostumattomasta teräksestä valmistettuna ripustussarjana (tukitangot, ripustustangot ja koukut), ja se vaatii tavallisen kylmävesiliitännän; mukana toimitetaan suodatussarja, jossa on painemittari ja joustavat letkut. Lisävarusteena on saatavana UV-sterilointilamppu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMattamusta jauhemaalipinta sopii asiakastiloihin, joissa ulkonäkö on tärkeää, kun taas vankka, itsestään sulkeutuva ovi ja kompakti 750 mm:n leveys pitävät laitteen tilantarpeen hallittavana jopa vilkkailla valmistelualueilla. Yksivaiheisella 230 V:n jännitteellä toimiva, 1,82 kW:n nimellistehoinen ja matalan GWP-arvon omaavaa R452a-kylmäainetta käyttävä STG ALL 700 BLACK on kattava, heti käyttövalmis kypsytysratkaisu.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371378155897,"sku":"VS-1418","price":6921.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1749.jpg?v=1780487899"},{"product_id":"everlasting-stg-all-1500-black-evertouch","title":"Everlasting-liha- ja leikkeleiden säilytyskaappi STG ALL 1500 BLACK EVERtouch","description":"\u003cp\u003eEverlasting STG ALL 1500 BLACK EVERtouch on ammattikäyttöön tarkoitettu lihan ja leikkeleiden kypsytyskaappi ravintoloille, hotelleille, lihakaupoille ja erikoistuneille tuottajille, jotka kuivakypsyttävät naudanlihaa, suolaavat leikkeleitä tai kypsyttävät juustoja omissa tiloissaan. Italiassa valmistettu, 75 mm:n paksuisella vesiselluloosapohjaisella polyuretaanieristeellä varustettu ja mustalla ulkokuorella varustettu tämä suurikokoinen stagionatore mahtuu hyllyilleen jopa 300 kg ja toimii laajalla lämpötila-alueella 0–30 °C sekä kosteuden säätöalueella 40–95 % suhteellista kosteutta — riittävän tarkasti minkä tahansa kypsytysprosessin jokaiseen vaiheeseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhjaus tapahtuu EVERtouch-paneelin kautta: se on 7 tuuman HD TFT-kosketusnäyttö, jossa on LED-taustavalaistu kapasitiivinen kosketuspinta. Laitteeseen voidaan tallentaa jopa 150 ohjelmoitavaa sykliä, ja siinä on 10 tehtaalla esiasetettua ohjelmaa sekä jopa 20 vaihetta sykliä kohden, joten kokit ja tuotantotiimit voivat automatisoida monimutkaisia monivaiheisia prosesseja ilman manuaalista puuttumista. Tuulettimen nopeuden säätö ja aktiivinen ilmanpoistojärjestelmä mahdollistavat ilmavirran hienosäätämisen, kun taas integroitu, suoraan kylmävesiliitännällä (3\/4 tuuman tuloliitäntä) syötettävä höyrygeneraattori hallitsee kosteuden tuotantoa automaattisesti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKaksinkertaiset, massiiviset ovet sulkeutuvat itsestään magneettitiivisteiden ja avainlukon ansiosta, mikä pitää kypsytysympäristön vakaana ja turvallisena. STG ALL 1500:n teho on 2,24 kW tavallisella 230 V:n jännitteellä, ja se on mitoitettu jopa 38 °C:n ympäristölämpötiloihin, joten se sopii yhtä hyvin vilkkaisiin ammattikeittiöihin kuin tuotantotiloihinkin.\u003c\/p\u003e","brand":"Everlasting","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371378188665,"sku":"VS-1419","price":9626.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/1750.jpg?v=1780487900"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/fi\/collections\/dry-ageing-cabinets.oembed","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}