{"title":"Puuküttega ja hübriid","description":"\u003cp\u003eOn põhjus, miks külalised istuvad kohale, kust nad näevad ahju – elav tuli on müügiargumendiks. Puuküttega ja hübriidahjud annavad teie menüüle leegis küpsetatud iseloomu, olles samal ajal praktilised kogu teeninduse vältel. Kui teie kontseptsiooni keskmes on pizza, tasub tutvuda ka laiemaga \u003ca href=\"\/et\/collections\/pizza-ovens\"\u003epizzahjude\u003c\/a\u003e valikuga.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"neumarker-chuckwagon","title":"Chuckwagon Wood-Fired BBQ Smoker, 60–300°C","description":"\u003cp\u003eThe Neumärker Chuckwagon is a wood-fired BBQ smoker and grill built for serious outdoor cooking in restaurants, event catering, and hotel kitchens. Its heavy-duty steel tube construction — with 6.35 mm wall thickness — delivers the structural rigidity needed for continuous professional use, while five round stainless-steel cooking grates provide a generous working surface across a 1000 × 400 mm chamber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThree distinct cooking modes give operators full versatility: low-and-slow smoking from 60–90 °C, classic BBQ in the 90–160 °C range, and direct grilling up to 300 °C. Temperature is managed by manual airflow and draught regulation, guided by integrated thermometers — a straightforward, reliable system that experienced grill cooks will feel immediately at home with. Neumärker recommends fruit woods or beech wood as fuel, keeping flavour profiles clean and consistent.\u003c\/p\u003e","brand":"Neumärker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371465613689,"sku":"VS-2153","price":8219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/2722.jpg?v=1780488879"},{"product_id":"oem-dome","title":"Elektriline kuppel-pitsaahi, 7 × Ø35 cm, 530 °C","description":"\u003cp\u003eOEM DOME on staatilise elektrienergiaga kupliga pitsaahi suure mahuga pitsabaaridele, restoranidele ja avatud köökidele, mis suudab saavutada temperatuuri 530 °C ja mahutada ühele tasandile korraga kuni seitse 35 cm pitsat. Selle kaheksanurkne küpsetuskamber, poolkera tagakülg ja 40 mm paksune Sorrento-tüüpi „biscotto“ poorne telliskivipõhi jäljendavad traditsioonilise puuküttega ahju soojusomadusi – neelates ja kiirgades soojust ühtlaselt iga küpsetuse ajal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKolm eraldi spetsiaalselt valmistatud elektriliste takistite komplekti – lae-, põranda- ja esikülje element, mis loob ahju ava juures infrapunakardina – võimaldavad operaatoritel digitaalse puutepaneeli kaudu täpselt ja eraldi reguleerida ülemist ja alumist kuumust (0–100%). Paneel juhib ka küpsetustimeri, programmeeritavaid nädalaseid käivitamisaegu (kaks korda päevas), isepuhastustsükleid ja ECO-režiimi, hoides keskmise tarbimise umbes 10 kW\/h tasemel hoolimata 16,3 kW nimikoormusest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e416 kg kaaluv DOME, mille poolkera-kujuline tagakülg on mõeldud paigaldamiseks nurgasse mis tahes suunas, on loodud esinduslikuks väljapanekuks ja avatud köögi kontseptsiooniga restoranidesse. See sobib spetsialiseerunud pitsarestoranidele, hotellide buffet-lauale ja käsitööleibadele, kus nõutakse traditsioonilisi küpsetustulemusi koos kaasaegsete elektriseadmete korratavuse ja nõuetele vastavusega.\u003c\/p\u003e","brand":"OEM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371485241721,"sku":"VS-2503","price":19615.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3140.jpg?v=1780488978"},{"product_id":"pavesi-forni-rpm-140","title":"Wood-Fired Floor Pizza Oven, 8–12 Pizzas, 1400×1350 mm","description":"\u003cp\u003eThe Pavesi Forni RPM 140 is a traditional wood-fired floor pizza oven for high-volume pizzerias, restaurants and hotels, capable of producing over 100 pizzas per hour from a 1400 × 1350 mm cooking surface. The monoblock auto-dilating refractory chamber and circular dome — with walls up to 100 mm thick — retain and distribute heat evenly, while the single refractory block hearth (70 mm thick, approximately 250 kg) delivers the consistent base temperature that Neapolitan-style pizza demands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInsulation is built for sustained performance: microporous panels at the base and a kaolin blanket around the dome minimise heat loss and reduce wood consumption during long service shifts. For operations that need added flexibility, the RPM 140 can be converted to gas firing via the optional Avanzini electronically managed burner accessory, without compromising the authentic wood-fired character of the oven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeighing 1250 kg, this is a permanent installation suited to dedicated pizza kitchens where throughput and heat retention are non-negotiable. It suits high-traffic pizzerias, hotel restaurants and catering venues that require a reliable, professionally specified wood-fired oven as the centrepiece of their operation.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371496415609,"sku":"VS-2580","price":9000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3218.jpg?v=1780489096"},{"product_id":"pavesi-forni-joy-130-tw","title":"Pavesi Forni pöörlev puu- ja gaasiküttega pitsaahi JOY 130 TW, Ø1300 mm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni JOY 130 TW on pöörlev puuküttega pitsaahi, millele on võimalik lisada gaasikütte kombinatsioon. See on mõeldud suure mahuga pitsabaaridele, restoranidele ja hotelliköökidele, kus nõutakse autentset puuküttega küpsetustulemust ühtlases tempos. Selle 1 300 mm läbimõõduga pöörlev tulekindlast materjalist ahjupõhi mahutab korraga kuni 12 pitsat, mis pöörlevad pidevalt, nii et iga pitsa küpseb ühtlaselt ilma käsitsi sekkumiseta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÜheosaline monoblokk-tulekindlast tsemendist ahjupõhi välistab liitekohtade tekkimise, mis hoiavad soojust ebaühtlaselt kinni, tagades ühtlase küpsetuspinnaga kogu ahju läbimõõdu ulatuses. Elektroonilise juhtpaneeli abil saavad operaatorid täpselt seadistada temperatuuri ning valida pöörlemissuuna ja -kiiruse vastavalt taina paksusele ja täidise kogusele – pakkudes köögimeeskonnale korratavat kontrolli, säilitades samal ajal tõelise puukütte iseloomu. CE- ja UL-sertifitseeritud, valmistatud Itaalias.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVälisviimistlus on täielikult kohandatav — standardvalikute hulka kuuluvad keraamilised, klaasist ja telliskivist plaadid, mille välispinna temperatuur sobib kokku kipsplaadist ümbristega, mistõttu on JOY 130 TW praktiline valik avatud köögi ja külalisteruumi paigalduste jaoks, kus ahi on osa söögikogemusest.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371497202041,"sku":"VS-2584","price":14800.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3222.jpg?v=1780489097"},{"product_id":"pavesi-forni-rpm-120","title":"Wood-Fired Pizza Oven, 5 Pizzas, 1200×1150 mm","description":"\u003cp\u003eThe Pavesi Forni RPM 120 is a traditional wood-fired professional pizza oven for pizzerias and restaurants, built as a 1,100 kg monoblock refractory structure capable of baking five 30 cm pizzas simultaneously. Its auto-dilating refractory dome, 8–10 cm thick and insulated with a kaolin blanket, retains heat efficiently across long service periods, while 15 cm microporous base panels minimise heat loss through the floor. An electronically managed Avanzini gas burner is available as an optional add-on for mixed-fuel operation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe 7 cm thick single-piece refractory cement hearth — weighing around 250 kg on its own — provides a stable, even baking surface at a working height of 122 cm from the ground, with 42 cm of clearance to the dome. The oven's exterior surface stays at ambient room temperature, making it straightforward to clad with ceramic tile, glass, brick or plasterboard using standard adhesives — a practical advantage for fit-out teams working to a specific interior brief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSized for a 1,200 × 1,150 mm internal chamber and matched by Pavesi Forni to venues seating up to 40–50 covers, the RPM 120 suits independent pizzerias, restaurant kitchens and hotel dining operations where authentic wood-fired output and robust, low-maintenance construction are priorities.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371497333113,"sku":"VS-2579","price":8400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3217.jpg?v=1780489098"},{"product_id":"pavesi-forni-joy-140","title":"Wood-Fired Pizza Oven JOY 140, 8–10 Pizzas","description":"\u003cp\u003eThe Pavesi Forni JOY 140 is a traditional wood-fired professional pizza oven for high-volume pizzerias, restaurants and hotels, capable of baking 8–10 pizzas simultaneously and exceeding 100 pizzas per hour. Its 1400×1350 mm cooking chamber is built around a 70 mm thick refractory cement monoblock hearth weighing approximately 250 kg — an auto-dilating design that absorbs thermal expansion without cracking and retains heat evenly across the entire floor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThermal performance is backed by serious insulation: an 80–100 mm thick dome, a 120 mm kaolin blanket surrounding it, and 100 mm microporous panels beneath the hearth. The result is a cooking environment that holds stable, consistent heat through a busy service. An optional Avanzini gas burner can be added for combination wood\/gas operation, giving operators greater flame control when needed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAt 1320 kg, the JOY 140 is a fixed-floor installation built to last a kitchen's lifetime. The exterior accepts washable paint, plaster, mosaic, natural stone, ceramic, glass or brick tile finishes, making it equally at home in an open kitchen or a traditional dining room. Designed for professional pizzerias, hotel restaurants and catering operations that demand both craft and capacity.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371497365881,"sku":"VS-2577","price":10000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3215.jpg?v=1780489099"},{"product_id":"pavesi-forni-rpm-140-160","title":"Wood-Fired Pizza Oven, 10–14 Pizzas, 1400×1550 mm","description":"\u003cp\u003eThe Pavesi Forni RPM 140\/160 is a professional wood-fired pizza oven for high-volume pizzerias, restaurants and hotels, capable of holding 10–14 pizzas simultaneously and delivering throughput exceeding 120 pizzas per hour. Its monoblock refractory cement hearth and traditional dome construction are built for continuous service in demanding commercial kitchens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThermal performance is underpinned by a 150 mm microporous panel base insulation and a 100 mm kaolin blanket dome insulation, keeping heat locked in and the external surface at room temperature — safe for custom ceramic, glass or brick cladding applied directly with standard adhesives. An optional Avanzini Drago electronically-managed gas burner retrofit is available for operations that require fuel flexibility.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe RPM 140\/160 suits established pizzerias and hotel restaurants seeking a permanent, high-capacity installation with the authentic wood-fired result that defines Neapolitan-style pizza.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371497431417,"sku":"VS-2581","price":9500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3219.jpg?v=1780489101"},{"product_id":"pavesi-forni-twister-side","title":"Pavesi Forni pöörlev puuküttega pitsaahi TWISTER SIDE, 1300 mm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni Twister Side on suure tootlikkusega puuküttega pöörlev pitsaahi, mis on mõeldud pitsabaaridele, restoranidele ja toitlustusettevõtetele, kus on vaja püsivat suuremahulist tootlikkust. Ahju südamikuks on 1300 mm läbimõõduga õmbluseta monoblokk-tulekindel põhi, mis pöörleb kuppelkupli all. Ahju mahutab korraga 10–12 pitsat ja toodab üle 160 pitsa tunnis – võimaldades kuni 400 järjestikust küpsetust –, mis teeb sellest ühe võimsaima puuküttega ahju Pavesi Forni tootevalikus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAhju konstruktsioonis on kogu ulatuses kasutatud Itaalia ja Euroopa päritolu tulekindlaid materjale; kuppel on isoleeritud kaoliinivaibaga ja põhi mikropoorsete paneelidega, mis hoiavad välispinna ruumi õhutemperatuuril – seega saab seadme krohvida või seinasse sisse ehitada vastavalt ruumi kujundusele, ilma et tuleks muretseda vaba ruumi pärast. Valikuline elektrooniliselt juhitav Avanzini Drago gaasipõleti (6–34 kW) võib paigaldada ahju ette või küljele, kui soovitakse lisaks traditsioonilisele puuküttega küttimisele ka kütuse valiku paindlikkust.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePöörlev monoblokk-tulekindel põrand — ühtlane soojuse jaotumine, üks avaus, mis tagab katkematu töövoo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTuhka saab eemaldada vasakult, paremalt ja keskelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohandatav metallkatte, mis sobib kokku keraamiliste, klaas- ja telliskivipindadega\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCE- ja UL-sertifikaadiga; valmistatud Itaalias\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371498545529,"sku":"VS-2585","price":14500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3223.jpg?v=1780489109"},{"product_id":"pavesi-forni-pvp-130-tw-round","title":"Pavesi Forni pöörlev puuküttega pitsaahi PVP 130 TW ROUND, ⌀130 cm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni PVP 130 TW Round on puuküttega pöörlev pitsaahi, millel on 130 cm pikkune mootoriga pöörlev tulekindlast materjalist põrand ja mis mahutab korraga 10–12 pitsat — see on spetsiaalselt loodud suure käibega pitsabaaridele, restoranidele ja hotellidele, kus ühtlane küpsetuskvaliteet ja tootlikkus on hädavajalikud. Ühest tükist valatud monoblokk-põhi ja lame võlv tagavad ühtlase kiirgussoojuse kogu ahjuplaadi ulatuses, samas kui mootoriga pöörlemine vabastab operaatori pidevast käsitsi pööramisest ja vähendab tema väsimust tiheda teenindusaja jooksul.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKuiva puiduga kütmisel saavutab ahi temperatuuri 300 °C alates 100 °C-st umbes 45 minutiga ning seda on võimalik varustada Avanzini Drago elektrooniliselt juhitava gaasipõletiga, mis tagab suurema kütusevaliku paindlikkuse. Ümmargune ahjukamber sobib nii otse ahjus küpsetatava napoli stiilis pitsa kui ka ahjupannil küpsetatavate pitsade valmistamiseks, mistõttu on see praktiline valik mitmekesise menüüga ettevõtetele. Kahepoolne tuha väljutamine hoiab tööala puhtana, ilma et see katkestaks küpsetustsüklit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAhju välisviimistlus on täielikult kohandatav – keraamilisi, klaas- või telliskiviplaate saab paigaldada tavaliste liimidega ning võimalik on ka kipsplaadist ümbris –, mistõttu sulandub ahi loomulikult igasse söögisaali või avatud köögi sisekujundusse.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371498611065,"sku":"VS-2587","price":14200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3225.jpg?v=1780489110"},{"product_id":"pavesi-forni-pvp-150-tw-round","title":"Pavesi Forni pöörlev puuküttega pitsaahi PVP 150 TW ROUND, 150 cm","description":"\u003cp\u003ePavesi Forni PVP 150 TW Round on pöörlev professionaalne puuküttega pitsaahi, mille ahju läbimõõt on 150 cm ja mahutavus 14–18 pitsat korraga. See on mõeldud suure käibega pitsabaaridele, restoranidele ja hotellidele, kes vajavad autentset puuküttega küpsetustulemust suures mahus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAhju, mis on ehitatud üheplokilisena (monoblokk) tulekindlast kivist küpsetusplatvormina, millel on ümmargune kamber ja lame võlv, saavutab töötemperatuuri umbes 60 minutiga ning säilitab töötemperatuuri vahemikus kuni 300 °C. Pöörlev põrand vabastab kokad vajadusest pitsat pidevalt pöörata, võimaldades köögimeeskonnal keskenduda tootlikkusele. Soojuse säilitamine on integreeritud igasse kihti: 8 cm paksused tulekindlast tsemendist kupliseinad, 10–20 cm paksune kaoliinikiht kupli soojustamiseks ja 15 cm paksune mikropoorne paneel alussoojustus tagavad ühtlased küpsetustemperatuurid ja kütuseefektiivsuse. Kahepoolne (vasak ja parem) tuha väljutamine hoiab ahju põranda teenindamise ajal puhtana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKäitajatele, kes vajavad lisaks puuküttega küttimisele ka kütuse valikuvõimalust, on saadaval valikuline elektrooniliselt juhitav Avanzini gaasipõleti roostevabast terasest pihustikukaitsmega. 1 750 kg kaaluv PVP 150 TW Round on püsipaigaldis, mis sobib spetsiaalsetele pitsakohvikutele, kus toodangu ühtlus ja ahju iseloom on hädavajalikud.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavesi Forni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371498676601,"sku":"VS-2588","price":16000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6280\/1017\/files\/3226.jpg?v=1780489111"}],"url":"https:\/\/shop.vitrumgroup.org\/et\/collections\/wood-fired-hybrid.oembed","provider":"Vitrum Shop","version":"1.0","type":"link"}